Plăcintele pentru toarnă sunt considerate cele mai ușoare și mai rapide de preparat, sunt deseori numite „turnate”. Astfel de plăcinte sunt preparate pe bază de aluat lichid din lapte, smântână, iaurt sau iaurt. Cu toate acestea, ingrediente precum praful de copt, făina și ouăle rămân neschimbate. Puteți alege orice umplutură pentru ele - pe gustul dumneavoastră. În acest articol, vom vorbi despre plăcinte gelatinoase cu ciuperci.
Aș vrea să spun că aluatul pentru plăcinte cu ciuperci este preparat în același mod ca și pentru clătite. Plăcintele cu jeleu pot fi folosite ca aperitiv sau ca garnitură pentru supe.
Este nevoie de foarte puțin timp pentru a face o plăcintă cu jeleu, dar rezultatul vă va depăși toate așteptările. Poate fi copt nu numai în cuptor, ci și în cuptorul cu microunde, ceea ce va economisi și mai mult timp.
Rețetă pentru plăcintă jeleuată cu ciuperci, cartofi și ceapă
Turnarea plăcintei cu ciuperci și cartofi într-un aluat cu maioneză se dovedește a fi atât de aerisită și hrănitoare încât după prima preparare veți dori să o faceți din nou.
- Maioneză - 250 ml;
- Smântână - 2 linguri. l.;
- Ouă - 3 buc .;
- Pudră de copt - 1 linguriță;
- Sare - ½ linguriță;
- Firimituri de pâine;
- Făină - 8-9 linguri. l.;
- Champignons - 400 g;
- Cartofi - 4 buc .;
- Ceapă - 2 buc.
- Sare (pentru umplere) - după gust;
- Unt sau margarină - pentru prăjire.
Pentru a face o plăcintă cu jeleuri cu ciuperci și cartofi, trebuie să curățați și să spălați legumele și ciupercile și, de asemenea, să începeți să frământați aluatul.
Ciupercile sunt curățate și spălate, tăiate în bucăți și prăjite în unt timp de 15 minute.
Ceapa este tăiată în sferturi, adăugată la ciuperci și prăjită până la transparență.
Cartofii sunt tăiați în felii subțiri și spălați în apă pentru a îndepărta excesul de amidon.
Maioneza, smântâna și praful de copt sunt amestecate, biciuite și infuzate timp de 5-8 minute.
Se adaugă ouă, sare și făină cernută, biciuită cu un tel.
Matrița se unge cu margarină sau unt, se presară cu pesmet.
Se toarnă ½ parte din aluatul jeleu, se întind cercurile de cartofi, se adaugă sare.
Umplutura de ciuperci și ceapă este așezată deasupra și, de asemenea, se adaugă.
Se toarnă a doua jumătate a aluatului și se întinde cu o lingură.
Matrița se introduce la cuptor timp de 35-40 de minute și se coace la 180 ° C.
Vă asigurăm că plăcinta jeleuată cu ciuperci și cartofi este o opțiune excelentă atunci când oaspeții vin în mod neașteptat.
Rețetă pentru plăcintă jeleu cu varză și ciuperci pe chefir
Chiar și un bucătar novice poate stăpâni rețeta unei plăcinte jeleu cu varză și ciuperci.
- Varză proaspătă - 500 g;
- Champignon sau ciuperci de stridii - 400 g;
- Ceapă - 3 buc .;
- Ouă - 4 buc. (1 pentru aluat, 3 pentru umplutură);
- Zahar - 1 lingura. l.;
- Sare - 5 g;
- Kefir - 250 ml;
- Pudră de copt - 1 linguriță;
- Făină - 200 g;
- Margarină topită - 150 g.
Plăcinta jeleu cu varză și ciuperci se prepară după cum urmează:
Se amestecă oul, sarea, zahărul și se bate puțin.
Se toarnă chefirul cald, se toarnă praf de copt și făina cernută, se biciuiește.
Margarina se topește și se toarnă în aluat, se biciuiește și se infuzează.
Varza se toacă și se fierbe într-o tigaie timp de 15 minute.
Ciupercile sunt curățate, spălate, tăiate felii și adăugate la varză. Totul lâncește într-o tigaie cu adaos de margarină timp de 15 minute.
Se adauga ceapa taiata cubulete, se prajeste inca 10 minute, totul este sarat si amestecat.
O foaie de copt adâncă se unge cu margarină și se toarnă o parte din aluat.
Toată umplutura este așezată, umplută cu ouă bătute și a doua parte a aluatului este turnată.
Prăjit la 190 ° C timp de 35-40 de minute.
Rețetă pentru plăcintă cu pui jeleu și ciuperci pe iaurt
Rețeta pentru plăcintă cu jeleuri de pui și ciuperci este foarte ușor de preparat. Dă-i aproximativ 1 oră și nu vei regreta niciodată să încerci. Aroma acestor produse de patiserie vă va umple casa și va trezi apetitul celor de acasă.
- Unt - 170 g;
- Sare - ½ linguriță;
- Zahar - 1 lingurita;
- Iaurt (fără aditivi sau chefir) - 150 ml;
- Pudră de copt - 1 linguriță;
- Ouă - 1 buc .;
- Făină - cât va lua aluatul;
- Ciuperci de stridii - 300 g;
- Pui - 300 g;
- Brânză - 200;
- Pătrunjel verde;
- Lapteți 70 ml și 3 ouă pentru turnare.
Toate componentele pentru aluat sunt amestecate: iaurt sau chefir împreună cu unt topit, ușor bătut. Se adaugă sare, zahăr, praf de copt, ou și făină. Aluatul este frământat, similar în consistență cu smântâna cu conținut scăzut de grăsimi.
Puiul este fiert până la jumătate gătit, tăiat cubulețe și prăjit până se rumeneste.
Pălăriile de ciuperci de stridii sunt tăiate cubulețe (picioarele nu sunt luate pentru plăcinta jeleuată), prăjite în ulei până când sunt crocante. Amestecat cu pui și sărat după gust.
O foaie de copt adâncă este unsă cu ulei, o parte din aluat este turnată și umplutura este distribuită.
Deasupra se toarnă umplutura de ouă - lapte bătut și ouă. Apoi, ultima parte a aluatului se întinde pe suprafața de umplere.
Presărați aluatul cu brânză rasă și puneți foaia de copt într-un cuptor fierbinte timp de 30 de minute la 190 ° C.
Plăcinta pregătită este presărată cu ierburi, tăiată și servită.
Rețetă pentru plăcintă jeleuată cu ciuperci și cartofi în maioneză
Rețeta pentru o plăcintă jeleuată cu ciuperci și cartofi în maioneză este pregătită doar pentru plăcere.
O plăcintă consistentă va fi un bun ajutor pentru oaspeții întâlnirii. În plus, este perfect pentru meniurile de zi cu zi. Această versiune a plăcintei cu jeleu poate fi făcută fără cartofi, abia apoi adăugați mai multe ciuperci.
- Ouă - 3 buc .;
- Maioneză - 300 ml;
- Smântână - 100 ml;
- Pudră de copt - 1 linguriță;
- Sare - un vârf;
- Făină - 1 -1,5 linguri.
Umplere:
- Champignons - 500 g;
- Cartofi - 5 buc .;
- Ceapă - 4 buc .;
- Sare;
- Usturoi - 3 cuișoare;
- Marar verde;
- Condimentarea ciupercilor - ½ linguriță;
- Ulei vegetal.
Se curăță cartofii, se spală, se taie felii și se lasă în apă pentru a elibera excesul de amidon.
Curățați ciupercile și ceapa, tăiați cubulețe și prăjiți-le în ulei până se înmoaie.
Puneți cartofii într-o tigaie fierbinte cu unt și fierbeți timp de 10 minute (nu prăjiți!).
Ungeți un vas de copt cu unt, întindeți cartofii, sare după gust.
Se prajesc ciupercile și ceapa până se înmoaie, se condimentează cu sare, se presară condimente de ciuperci, ierburi tocate și usturoi tocat, se amestecă și se pune într-o matriță peste cartofi.
Se amestecă ouă, maioneză, smântână, sare, se bate totul.
Introduceți făina cernută și praful de copt, bateți și turnați peste forma în care se află umplutura.
Plăcinta cu jeleuri cu ciuperci și cartofi în maioneză se coace timp de 30-40 de minute la 180 ° C.
Plăcintă cu ciuperci din pădurea gelatină
Dacă îți plac rețetele de plăcinte cu chefir jeleu cu ciuperci, atunci următoarea opțiune este pentru tine. Folosiți ciuperci sălbatice în loc de ciuperci obișnuite sau ciuperci stridii. Sunt mult mai aromate, iar produsele de patiserie cu aceste corpuri de fructe te vor captiva prin gustul și valoarea nutrițională.
Plăcinta cu ciuperci din pădure este preparată simplu, rapid, economisind timp în bucătărie.
- Kefir - 1,5 linguri .;
- Smântână - ½ lingură .;
- Sare - ½ linguriță;
- Ouă - 3 buc .;
- Pudră de copt - 1 linguriță;
- Făină - 1-1,5 linguri .;
- Ciuperci (după gust) - 600 g;
- Ceapă - 4 buc .;
- Unt;
- Sare;
- Ardei măcinat (negru) - 1 linguriță.
Curățați ciupercile, clătiți și fierbeți în apă sărată timp de 20 de minute.
Lăsați lichidul să se scurgă, tăiați cuburi și prăjiți până se înmoaie.
Curățați ceapa, tăiați-o în jumătăți de inele și adăugați-o la ciuperci, prăjiți-le 10-12 minute.
Pregătiți aluatul jeleu: bateți ouăle, adăugați chefir, smântână și sare, bateți din nou.
Se adaugă făina cernută printr-o sită, sarea și praful de copt, se amestecă bine.
Ungeți forma cu unt, turnați în jumătate aluatul și puneți umplutura deasupra.
Se toarnă cealaltă jumătate și se introduce în cuptor la 190 ° C timp de 30 de minute.
Plăcintă cu jeleuri cu ciuperci și varză murată
Această versiune a unei plăcinte jeleuate cu ciuperci și varză murată poate fi preparată în mai multe straturi. Produsele de patiserie vor arăta foarte frumoase și neobișnuite.
- Kefir - 2 linguri .;
- Pudră de copt - 1 linguriță;
- Ouă - 2 buc .;
- Făină - 2-2,5 linguri .;
- Sare - un vârf;
- Ciuperci - 400 g;
- Varza - 300 g;
- Ceapă - 4 buc .;
- Ulei slab;
- Ardei negru măcinat - 1 linguriță.
Se prăjește varza în ulei până se înmoaie, se adaugă ceapa tocată, se adaugă puțin ulei și se fierbe timp de 15-20 de minute la foc mediu.
Tăiați ciupercile champignon în bucăți, prăjiți separat, combinați cu varză, sare, presărați cu piper și amestecați bine, lăsați să se răcească.
Se bate aluatul: se amestecă chefirul, ouăle, praful de copt, sarea și făina, se bate bine cu un tel până se omogenizează și se împarte în două părți.
Ungeți un vas de copt, presărați cu făină și turnați ¼ o parte din aluat.
Răspândiți umplutura pe toată suprafața aluatului și turnați încă o parte.
Ar trebui să existe 4 astfel de straturi de aluat de umplutură și jeleu.
Coaceți aproximativ 40-45 de minute la 190 ° C.
Veți fi surprins cât de delicioasă este plăcinta jeleuată cu ciuperci și varză murată.
Plăcintă cu ciuperci cu lapte
Vă oferim o rețetă pentru o plăcintă jeleuată cu ciuperci, cu o fotografie pas cu pas. Urmărind-o, vei face o treabă excelentă în această slujbă și îți vei încânta familia cu coacerea.
- Lapte - 1,5 linguri .;
- Ouă - 3 buc .;
- Sare - ½ linguriță;
- Pudră de copt - 1 linguriță;
- Făină - 7-9 linguri. l.;
- Ciuperci de stridii (capace) - 700 g;
- Brânză - 200 g;
- Unt.
Turnarea plăcintei cu ciuperci în lapte se prepară în mai multe etape.
Bateți laptele și ouăle cu un tel, adăugați sare și praful de copt, bateți din nou.
Se toarnă făina cernută printr-o sită și se bate până când dispar cocoloașele, se lasă aluatul să stea.
Spălați ciupercile de stridii, separați capacele de picioare și tăiați-le în bucăți.
Puneți într-o tigaie și prăjiți până se formează o crustă maro, adăugați sare.
Turnăm aluatul (o jumătate) într-o matriță unsă, întindem ciupercile deasupra și turnăm cealaltă jumătate.
Se presară cu brânză rasă și se introduce la cuptor pentru 40 de minute la 180 ° C.
După timpul alocat pentru coacere, așezați tortul pe o farfurie plată și tăiați-l în porții.
Plăcintă cu jeleuri cu ciuperci și morcovi
Această rețetă pentru o plăcintă jeleu cu ciuperci este, de asemenea, preparată cu chefir, ceea ce îl face de neegalat la gust, suculent și moale în consistență.
Plăcinta cu jeleuri cu ciuperci pe chefir se topește pur și simplu în gură și se mănâncă într-o clipă. Vei vedea, cei dragi îți vor cere să gătești o dată atât de delicios.
- Kefir - 400 ml;
- Unt - 100 g;
- Făină - 350 g;
- Ouă - 3 buc .;
- Pudră de copt - 1-1,5 linguriță;
- Zahar - ½ lingura. l.;
- Sare - ½ linguriță;
- Champignons - 600 g;
- Morcovi - 2 buc .;
- Ceapă - 2 buc .;
- Cremă - 120 ml;
- Sare (pentru umplere) - după gust.
Chefirul cald se amestecă cu untul topit, zahărul, sarea, se adaugă ouăle și se bat cu un tel.
Adăugați făină și praful de copt, bateți până se omogenizează, lăsați aluatul să se amestece.
Șamponile sunt tăiate cubulețe, prăjite în ulei, sărate și amestecate.
Într-o tigaie separată, morcovii tăiați cubulete sunt prăjiți până când sunt fierți și combinați cu ciuperci.
Ceapa se prajeste pana devine aurie si se amesteca cu ciuperci si morcovi.
Se toarnă smântâna, se adaugă după gust și se fierbe la foc mediu timp de 15-18 minute.
Se unge matrița cu ulei, se toarnă o parte din aluat și se întinde peste umplutură.
Se toarnă a doua parte, se întinde cu o lingură și se introduce în cuptor.
Se coace la 190 ° C pentru aproximativ 35-40 de minute. Verificați dacă tortul este făcut cu o scobitoare, astfel încât să rămână uscat după scufundare. Dacă scobitoarea este umedă, lăsați tortul să se coacă încă 15 minute.
