Ciupercile de miere sunt ciuperci gustoase și populare printre majoritatea fanilor „vânătorii liniștite”. Aceste corpuri fructifere sunt foarte solicitate în gătit. Din ele puteți face tocane, conserve, sosuri, supe. Sunt uscate, congelate, murate, sărate, prăjite și înăbușite. Cu toate acestea, mulți consideră caviarul cu ciuperci de miere gătit cu roșii ca fiind cea mai bună rețetă.
Caviarul de ciuperci din miere de agarici cu roșii, făcut pentru iarnă acasă, va fi o opțiune excelentă de conservare și va diversifica meniul zilnic. În plus, un astfel de aperitiv va completa chiar și o masă festivă, iar oaspeții vor fi mulțumiți de gustul său.
Există multe rețete de gătit caviar din ciuperci cu roșii. Oferim mai multe opțiuni interesante și destul de simple, dintre care puteți alege cea mai potrivită pentru dvs. și apoi să începeți să o implementați.
Avantajul caviarului din miere de agaric este că poate fi folosit într-o varietate de moduri: faceți sandvișuri, folosiți ca umplutură pentru clătite, plăcinte și pizza, gătiți feluri de mâncare, faceți salate.
Rețeta clasică pentru caviar din ciuperci de miere cu roșii și usturoi
Una dintre cele mai simple este rețeta clasică de preparare a caviarului din agarici de miere cu roșii. Acest aperitiv poate fi servit imediat sau puteți adăuga puțin oțet, închideți-l în borcane de sticlă și duceți-l la subsol. Caviarul cu ciuperci de miere poate fi chiar introdus în recipiente cu alimente și trimis la congelator pentru depozitare. Apoi face o supă sau un sos excelent de ciuperci.
- Ciuperci de miere - 1 kg;
- Roșii - 500 g;
- Usturoi - 8 cuișoare;
- Ulei vegetal;
- Ceapă - 5 buc .;
- Măcinați sarea și piperul negru - după gust.
Gustul excelent al caviarului de ciuperci cu roșii și usturoi se va dovedi dacă urmați pregătirea pas cu pas. La discreția dvs., puteți schimba condimentele și puteți adăuga ceva propriu.
- Ciupercile de miere sunt curățate, fierte în apă sărată timp de 20 de minute, reclinate într-o strecurătoare pentru a sticla lichidul în exces.
- Între timp, ceapa și usturoiul se curăță de coajă, se taie cuburi și se prăjesc în ulei până se înmoaie.
- Ciupercile de miere, împreună cu ceapă și usturoi, se trec printr-o mașină de tocat carne sau se toacă folosind un blender.
- Se așează într-o tigaie cu ulei vegetal fierbinte și se prăjesc timp de 15 minute.
- Roșiile sunt tăiate cubulețe și adăugate la ciuperci.
- Caviarul este sărat, piperat după gust, amestecat și fierte sub un capac închis timp de 40 de minute la foc mic.
- Dacă doriți să închideți caviarul pentru iarnă, turnați 50 ml de oțet în el, fierbeți încă 15 minute.
- Caviarul este așezat în borcane, înfășurat și înfășurat într-o pătură până la răcirea completă.
- Piesa de prelucrat este dusă într-o cameră rece pentru depozitare pe termen lung.
Rețetă de caviar cu ciuperci de miere cu roșii și morcovi
Această versiune de caviar, realizată din miere de agarici cu roșii și morcovi, este cea mai simplă. Va dura foarte puțin timp pentru acest preparat, dar rezultatul va fi o surpriză plăcută: felul de mâncare se va dovedi a fi foarte gustos și apetisant.
- Ciuperci de miere - 1,5 kg;
- Roșii - 500 g;
- Morcovi - 500 g;
- Ulei vegetal;
- Sare;
- Pătrunjel verde - 2 ciorchini;
- Un amestec de ardei măcinați - 1 linguriță.
Ingredientele rețetei de icre de ciuperci din miere de agarici cu roșii pot fi schimbate după bunul plac. De exemplu, încercați să adăugați ceapă și înlocuiți uleiul de măsline cu ulei vegetal.
- Ciupercile de miere sunt fierte în apă timp de 20 de minute, puse într-o sită la pahar.
- Morcovii se rade pe o răzătoare grosieră, prăjiți până se rumenesc.
- Răsuciți ciupercile și morcovii într-o mașină de tocat carne, puneți într-o tigaie și prăjiți timp de 10 minute.
- Roșiile se toacă folosind o mașină de tocat carne sau un blender și se adaugă la masa de ciuperci.
- Sare după gust, piper cu un amestec de ardei, se amestecă și se fierbe la foc mic timp de 40 de minute.
- Adăugați verdeață tocată, amestecați și tocați încă 10 minute.
- Un astfel de caviar poate fi consumat imediat după răcire sau poate fi introdus în borcane și sterilizat timp de 30 de minute.
- Închideți cu capacele din plastic, lăsați-le să se răcească și la frigider.
Caviar cu ciuperci de miere cu roșii și vinete
Caviarul de ciuperci din miere de agaric cu adaos de roșii și vinete se va dovedi a fi original ca gust și suculent. Șederea dvs. în bucătărie pentru prepararea acestei gustări nu va fi lungă, dar rezultatul muncii va fi uimitor de hrănitor și sănătos.
- Ciuperci de miere - 2 kg;
- Vinete - 500 g;
- Roșii - 700 g;
- Ceapă - 300 g;
- Scară - 5 felii;
- Sare;
- Ulei vegetal;
- Oțet - 50 ml;
- Frunze de hrean.
Cum se gătește caviar agaric cu miere cu roșii și vinete se poate vedea din rețeta pas cu pas.
Vom curăța ciupercile de resturile de pădure, fierbem în apă sărată timp de 20 de minute.
Il punem intr-o strecuratoare si il lasam sa se scurga complet.
Curățați vinetele, tăiați-le în bucăți și răsuciți-le într-o mașină de tocat carne.
Se prăjește în ulei timp de 20 de minute și se adaugă roșiile defilate într-o mașină de tocat carne.
Tocam ceapa si usturoiul in cuburi si le prajim pana se inmoaie.
Răsuciți ciupercile răcite într-o mașină de tocat carne, adăugați-le la ceapă, apoi adăugați vinetele și roșiile.
Sare după gust și fierbe la foc mic sub un capac închis pentru o cratiță timp de 40 de minute.
Se toarnă oțet, se amestecă, se prăjește la foc mic timp de 15 minute.
Distribuiți în borcane de sticlă, puneți o foaie de hrean deasupra și înfășurați.
După răcire, îl vom duce la subsol sau îl vom pune la frigider.
Caviar de ciuperci din agarici de miere fiarți cu roșii și ardei dulce
Caviarul de ciuperci din agarici de miere fiarți cu roșii și ardei grași adăugați este un preparat excelent pentru o perioadă lungă de iarnă. Se dovedește a fi foarte gustos, fraged și aromat.
- Ciuperci de miere - 1 kg;
- Piper - 200 g;
- Roșii - 500 g;
- Ulei vegetal;
- Sare;
- Ardei negru măcinat - ½ linguriță;
- Iarnă - 4 mazăre.
- Se fierb ciupercile timp de 20 de minute, se pun pe o sită și se lasă să se scurgă bine.
- Răsuciți într-o mașină de tocat carne și prăjiți timp de 15 minute în ulei vegetal.
- Seminte de ardei, taiate cubulete si prajiti 5 minute la foc mic.
- Tăiați roșiile și tocați-le, adăugați la ardei și fierbeți timp de 10 minute.
- Combinați ciupercile, ardeii și roșiile, sarea, adăugați măcinat și condimentul.
- Acoperiți cratița cu un capac și fierbeți timp de 30 de minute.
- Se aranjează în borcane, se închid cu capacele din plastic, se răcește și se pune la frigider.
După câteva ore, gustarea poate fi consumată. Dacă doriți să închideți caviarul pentru o lungă perioadă de timp, atunci adăugați 30 ml de oțet în masă, fierbeți timp de 10 minute și înfășurați.
