Șampanie la cuptor: fotografii, rețete pentru coacerea ciupercilor umplute cu brânză și alte umpluturi

Orice ciupercă este un aliment hrănitor și cu conținut scăzut de calorii, care are un gust minunat. Cele mai accesibile corpuri fructifere sunt șamponii, care nu sunt doar recoltați în pădure, ci și crescuți spre vânzare pe tot parcursul anului.

Ar trebui spus că șampinile la cuptor sunt deosebit de populare printre gospodine. Sunt preparate atât mâncăruri calde, cât și gustări reci. Nu durează mai mult de 15-20 de minute pentru a coace, așa că prepararea vasului nu vă va lua mult din timpul prețios.

Bucătarii cu experiență știu să umplă ciupercile pentru coacere, astfel încât felul de mâncare se va dovedi a fi gustos, satisfăcător și aromat. Prin urmare, vor să împărtășească experiența lor cu gospodinele novice.

Cum să umpli în mod corespunzător ciupercile pentru coacere la cuptor, învață din rețetele propuse, care sunt descrise în etape.

Cum se coace ciupercile întregi la cuptor cu brânză

Este destul de simplu să coaceți ciuperci întregi în cuptor cu adăugarea de brânză, principalul lucru este prezența unor exemplare proaspete mici de ciuperci și a altor ingrediente necesare pentru preparat.

  • 500 g de ciuperci de aceeași dimensiune;
  • 3 linguri. l. unt;
  • ½ parte lămâie;
  • 150-200 g brânză tare;
  • Sare și piper măcinat;
  • Verzi la gust.

Cum să coaceți în mod corespunzător ciupercile întregi în cuptor este descris în rețetă pas cu pas.

Curățați ciupercile (nu clătiți), tăiați vârfurile picioarelor.

Tăiați mărunt ierburile, adăugați-le la ciuperci, stoarceți-le suc de lămâie, sare și piper, amestecați ușor cu mâinile.

Acoperiți foaia de copt cu folie alimentară, faceți părțile laterale, ungeți folia bine cu unt topit.

Puneți ciupercile cu capacele în jos și le macinați deasupra cu brânză tare rasă.

Acoperiți cu folie deasupra, apăsați sau ciupiți marginile și puneți-le într-un cuptor preîncălzit.

Coaceți timp de 15-20 de minute. la o temperatură de 180-190 ° C (în funcție de mărime).

Orice garnitură pe care o gătiți va merge bine cu un astfel de fel de mâncare.

Cum se umplu capacele de ciuperci pentru coacerea la cuptor

Rețeta șampinilor întregi poate fi ușor schimbată și numai capacele pot fi umplute separat. Champignons coapte la cuptor cu brânză pot fi făcute fără folie.

  • 500 g de capace mari de champignon;
  • 2 capete de ceapa;
  • 150 g brânză tare;
  • 2 linguri. l. ulei vegetal;
  • 50 g unt;
  • 3 linguri. l. smântână;
  • Sare și condimente după gust.

Rețeta ciupercilor coapte umplute cu brânză este descrisă în detaliu.

  1. Clătiți pălăriile rapid, uscați-le cu un prosop de hârtie și puneți o bucată de unt în fiecare capac.
  2. Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe mici și prăjiți-o în ulei vegetal până se rumenește plăcut.
  3. Se lasă ceapa să se răcească complet, se combină cu brânză rasă și smântână, se amestecă și se umplu fiecare pălărie.
  4. Puneți hârtie de pergament pe o foaie de copt, ungeți cu ulei vegetal și întindeți capacele, una lângă alta.
  5. Așezați foaia de copt într-un cuptor fierbinte și coaceți timp de 15 minute. la 180 ° C.
  6. Ciupercile pot fi servite atât reci, cât și calde.

Rețeta șampinilor coapte cu brânză ar trebui să fie cu siguranță în caietul dvs. pentru a vă încânta gospodăria cu un fel de mâncare delicioasă.

Șampanie cu brânză și usturoi coapte la cuptor

Champignon umplute cu brânză și coapte la cuptor sunt o opțiune excelentă de gustare pentru o masă tip bufet. Și dacă adăugați usturoi la ciuperci, felul de mâncare se va dovedi a fi picant și aromat, ceea ce va încânta oaspeții.

  • 600-800 g de ciuperci mijlocii;
  • 2 capete de ceapa;
  • 4 căței de usturoi;
  • 1,5 linguri. l. firimituri de pâine;
  • 200 g brânză tare;
  • 1 linguriță ierburi provensale;
  • Unt;
  • Sare.

Gătirea ciupercilor coapte la cuptor cu brânză conform unei rețete cu o descriere detaliată va fi utilă în special pentru gospodinele novice.

  1. Curățați șampanii și scoateți picioarele din capacele cu un cuțit.
  2. Ungeți o foaie de copt cu unt, întindeți capacele și sareți puțin în interior.
  3. Tăiați picioarele cu un cuțit, faceți și cu ceapă curățată.
  4. Puneți ciupercile și ceapa într-o tigaie preîncălzită, adăugați 1 lingură. l. unt și prăjește timp de 10 minute.
  5. Adăugați usturoi tocat, ierburi provensale și pesmet, amestecați bine.
  6. Umpleți fiecare pălărie, presărați deasupra brânză rasă și puneți-o într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 15 minute.

Champignons coapte într-un aragaz lent cu file de pui și brânză

Ciupercile coapte într-un aragaz lent fac un aperitiv elegant pentru primirea oaspeților. Sau poate fi servit cu o garnitură de cartofi și orez fiert pentru o cină de familie.

  • 10-15 șampoane;
  • 200 g file de pui fiert;
  • 1 cap de ceapa;
  • 50 g brânză tare;
  • 2 linguri. l. maioneză;
  • 2 linguri. l. ulei vegetal;
  • 50 ml apă;
  • 1 buchet de ceapă verde;
  • Sare și piper negru.
  1. Se fierbe în prealabil fileul de pui până se înmoaie, nu se sare bulionul.
  2. Separați ciupercile decojite, sau mai bine zis capacele de la picioare, cu un cuțit sau o linguriță.
  3. Așezați pălăriile pe o tavă sau pe o tăietură.
  4. Tocăm picioarele de ciuperci și ceapa curățată cu un cuțit și punem într-un castron multicooker, adăugăm ulei și prăjim până se rumenesc în modul „Fry”.
  5. Adăugați carne cubulețe, adăugați maioneză, sare și piper, amestecați.
  6. Gatiti 5-7 minute, indepartati umplutura si lasati sa se raceasca.
  7. Clătiți vasul multicooker, periați cu puțin ulei și adăugați capacele de champignon deja umplute.
  8. Închideți multicookerul, setați funcția „Multi-cook” cu o temperatură de 150 ° C timp de 20 de minute.
  9. Radeți brânza, deschideți capacul după semnal, turnați apă și puneți brânză rasă în fiecare capac.
  10. Închideți capacul, activați funcția anterioară cu aceeași temperatură, dar setați-l timp de 15 minute.
  11. Deschideți un aragaz lent, transferați pălăriile pe o farfurie, presărați cu ceapă verde tocată și serviți.

Șampanie cu roșii și ardei gras, coapte la cuptor

Champignon, gătite cu roșii și coapte la cuptor, sunt apreciate în special de multe gospodine pentru simplitatea și rapiditatea procesului.

  • 10-15 ciuperci mari;
  • 1 morcov și 1 ceapă;
  • ½ ardei gras;
  • 3 roșii;
  • 3 căței de usturoi;
  • 1 lingură. l. sos de soia;
  • 3-4 linguri. l. ulei de masline;
  • 100 g brânză tare;
  • Sare, busuioc după gust.
  1. Separați capacele de picioare, îndepărtați filmul superior de pe capac.
  2. Tăiați picioarele, curățați morcovii și ceapa, radeți-o pe prima, tăiați-o fin pe a doua.
  3. Tocam cateii de usturoi cu un cutit, tocam ardeii si rosiile cat mai mici.
  4. Se încălzește uleiul, se adaugă toate legumele și se fierbe timp de 7 minute. la foc mare.
  5. Se adaugă picioarele, se amestecă, se sare, se adaugă busuiocul și se prăjește încă 5-7 minute.
  6. Frecați capacele cu usturoi zdrobit și sos de soia combinate împreună.
  7. Umpleți capacele cu umplutura, presărați cu brânză rasă și distribuiți într-o foaie de copt tapetată cu pergament.
  8. Preîncălziți broilerul la 200 ° C, setați timpul la 15 minute. și coaceți până se înmoaie.

Champignons coapte cu pui, smântână și brânză

Champignons coapte cu pui și brânză vor decora orice masă festivă. Un fel de mâncare incredibil de gustos și aromat poate fi servit ca gustare sau ca fel de mâncare independent.

  • 700 g carne de pui;
  • 1 kg de șampanie;
  • 2 capete de ceapa;
  • Ulei vegetal;
  • 2 catei de usturoi;
  • 200 ml smântână;
  • 100 g brânză tare;
  • Sare și un amestec de ardei măcinați după gust.
  1. Ciupercile se curăță, se spală și se taie felii medii.
  2. Ceapa este curățată, tăiată în jumătăți subțiri de inele, usturoiul este tocat mărunt.
  3. Carnea se fierbe 15 minute. în apă sărată și după răcire, tăiate în benzi.
  4. Un vas de copt este uns cu ulei, mai întâi o mică parte din carne este așezată, unsă cu smântână, presărată cu brânză rasă.
  5. Apoi, întindeți un strat de ceapă și ciuperci, adăugați puțin, piper și ungeți cu smântână, presărați cu brânză.
  6. Carnea este așezată din nou, sărată, piperată și presărată cu usturoi tocat.
  7. Unt cu smântână deasupra și presărat cu brânză, apoi ciuperci și ceapă și, de asemenea, unt cu smântână și presărat cu brânză.
  8. Matrița cu ciuperci și carne se pune într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C, setat timp de 30 de minute. și coapte.

Champignons cu usturoi copt în folie

Dacă doriți să faceți un aperitiv simplu, dar gustos pentru sosirea oaspeților, încercați rețeta de preparare a ciupercilor fragede și ușor crocante coapte în folie.

  • 700 g de ciuperci;
  • 200 g de brânză;
  • 3 căței de usturoi;
  • 100 ml smântână sau maioneză;
  • Sare.
  1. Deșurubați ușor picioarele de ciuperci, clătiți și uscați totul pe un prosop de bucătărie.
  2. Se rade brânza, se curăță usturoiul și se rade mărunt.
  3. Combinați cu maioneză, adăugați sare, amestecați și puneți umplutura în fiecare capac cu o linguriță.
  4. Lipiți picioarele de ciuperci în umplutură, înfășurați cu grijă fiecare șampion în folie și puneți-o pe o foaie de copt.
  5. Se introduce într-un cuptor preîncălzit și se coace timp de 15 minute. la 200 ° C.

Champignon gătite într-o mânecă de prăjire

Champignon gătite într-o mânecă de prăjire este un fel de mâncare cu gust și aromă uimitoare. Ciupercile sunt suculente, fragede, astfel încât familia și prietenii dvs. vor fi mulțumiți de prânz sau cină.

  • 1,5 kg de șampanie;
  • 200 ml maioneză;
  • 1 kg de aripi de pui;
  • 2 linguri. l. sos de soia;
  • Sarat la gust;
  • 1 lingură. l. condimente de ciuperci;
  • 5 căței de usturoi;
  • 1 linguriță piper negru;
  • 1 lingură. l. Ierburi italiene.
  1. Clătiți ciupercile curățate, scoateți folia din capace și puneți-le într-un castron adânc.
  2. Tăiați usturoiul felii subțiri și tăiați ceapa în jumătăți de inele, adăugați-le la ciuperci.
  3. Spălați aripile, puneți ciupercile, sare și piper, adăugați ierburi italiene și condimente de ciuperci.
  4. Se toarnă sosul de soia și maioneza, se amestecă ușor toată masa cu mâinile și se pune în mânecă.
  5. Legați pe ambele părți, puneți pe o foaie de copt, faceți câteva puncții deasupra cu o scobitoare.
  6. Puneți într-un cuptor rece, porniți-l la 180 ° C și coaceți timp de 40-50 de minute.

Pălării Champignon umplute cu umplutură de carne tocată și coapte la cuptor

Pentru a surprinde membrii familiei cu o gustare fierbinte delicioasă, pregătiți ciuperci umplute cu carne tocată și coapte la cuptor.

  • 15 pălării mari;
  • 100 g brânză tare;
  • 300 g carne tocată (se poate folosi pui);
  • Ulei vegetal;
  • 2 cepe;
  • Sare și piper negru.

Rețeta ciupercilor coapte la cuptor umplute cu carne tocată este descrisă în detaliu pentru comoditate.

  1. Scoateți folia din pălării, clătiți rapid sub robinet și puneți pergament într-o foaie de copt.
  2. Tocam ceapa, prajim in ulei pana se rumeneste, combinam cu carne tocata.
  3. Adăugați sare și piper negru, frământați cu mâinile și umpleți capacele cu umplutura (stivați-le).
  4. Porniți cuptorul la 180 ° C, setați timpul pentru 30-40 de minute. și puneți ciupercile la copt.
  5. In 10 minute. până când este gata să scoateți foaia de copt, presărați ciupercile cu brânză rasă deasupra și coaceți din nou.
  6. Puneți ciupercile coapte la cuptor cu umplutura pe o farfurie mare și serviți.

Champignons coapte cu avocado și ardei gras

De obicei, dacă trebuie să gătești ceva gustos, ciupercile vin în ajutor. Șamponurile la cuptor umplute cu avocado și piper sunt exact ceea ce aveți nevoie pentru asta.

  • 10 ciuperci mari;
  • 1 roșie;
  • ½ parte de avocado și ardei gras roșu;
  • 1 lingură. l. sos de soia;
  • 2 catei de usturoi;
  • Pentru ½ linguriță. semințe de susan și coriandru verde.

Rețeta ciupercilor umplute coapte la cuptor este descrisă în detaliu mai jos.

  1. Scoateți picioarele din ciupercile decojite, clătiți capacele sub apă curentă și lăsați să se usuce pe un prosop.
  2. Tăiați avocado și piper cuburi mici și amestecați.
  3. Condimentați cu sos de soia, usturoiul zdrobit, amestecați și umpleți capacele.
  4. Se pune într-un vas uns, se introduce într-un cuptor fierbinte și se coace timp de 15 minute. la 180 ° C.
  5. Înainte de servire, presărați suprafața ciupercilor cu semințe de susan și coriandru tocat.

Ce altceva mai puteți umplu cu ciuperci pentru coacere: ciuperci cu conopidă

Un aperitiv ușor de preparat, dar gustos și apetisant, cu șampanie umplute și la cuptor, va completa meniul zilnic. Poate fi așezat și pe o masă festivă, ceea ce îl va face mai pitoresc.

Rețeta de gătit ciuperci coapte la cuptor cu conopidă este cea mai bună opțiune. Dacă aveți ciuperci, atunci întrebarea umpluturii nu va veni niciodată în fața dvs., deoarece toate ingredientele sunt întotdeauna în frigider.

  • 10 ciuperci mari;
  • 150 g conopidă;
  • 1 cap de ceapă albă;
  • 70 g unt;
  • 2 linguri. l. smântână;
  • 50-70 g brânză tare;
  • 3 roșii;
  • Sare și boiaua după gust;
  • 3 crenguțe de mărar verde.

Vă sugerăm să utilizați o rețetă cu o fotografie pas cu pas a gătitului șampanie la cuptor umplută cu conopidă.

  1. Separați cu grijă picioarele de capace (puteți face sos de ciuperci din ele).
  2. Puneți pălăriile în apă clocotită cu sare și fierbeți timp de 5-7 minute.
  3. Așezați ușor pe un prosop de ceai cu o lingură cu fante și lăsați să se scurgă și să se răcească.
  4. Demontați varza în inflorescențe mici, combinați cu ceapă decojită și tăiată cubulețe.
  5. Se prăjește pe o parte mică de unt până se rumenesc, se toarnă smântână, se adaugă sare și boia, se amestecă.
  6. Gătiți timp de 5 minute. la foc mic, puneți pe o farfurie și lăsați să se răcească.
  7. Umpleți capacele de ciuperci cu umplutura, distribuiți pe o foaie de copt.
  8. Tăiați roșiile felii subțiri și așezați pe fiecare pălărie.
  9. Se presară deasupra brânză rasă și se introduce într-un cuptor fierbinte.
  10. Coaceți timp de 15 minute. la 180 ° С, apoi scoateți din cuptor, presărați mărar tocat, lăsați să stea o vreme și serviți.

Postări recente