Champignons sunt un produs gustos și sănătos care poate fi consumat sub orice formă. Aceste ciuperci se consumă prăjite, tocate, fierte, congelate, uscate, în plus, acest produs poate fi consumat chiar și crud. Pe lângă faptul că, atunci când sunt pregătite corespunzător, ciupercile crude sunt foarte gustoase, sunt și sănătoase, deoarece păstrează toate proprietățile utile.
Unul dintre felurile de mâncare atunci când acest produs popular este folosit nefiert este o salată cu ciuperci crude, care poate fi preparată conform multor rețete.
Salată cu ciuperci crude și varză chineză
Pentru a pregăti un aperitiv conform acestei rețete, pregătiți următoarele ingrediente:
- ciuperci crude - 200 g;
- Varză chineză - 200 g;
- ceapa alba - 1 buc .;
- o pereche de tulpini de ceapă verde;
- pătrunjel;
- doi catei de usturoi;
- 3 linguri. l. sos de soia;
- 2 linguri uleiuri de măsline;
- 2 linguri suc de lămâie;
- sare piper.
Pregătiți o salată cu ciuperci crude folosind această rețetă:
- Se spală ciupercile proaspete, se curăță și se taie în farfurii.
- Combinați ingrediente precum sos de soia, suc de lămâie, ulei de măsline, sare, piper și căței de usturoi tocat într-un singur recipient. Se toarnă ciupercile tocate cu amestecul rezultat. Lăsați-le la frigider timp de 2 ore. Se amestecă periodic această masă, astfel încât toate farfuriile de ciuperci să fie bine saturate cu sosul pregătit.
- Tocăm varza chineză mărunt cu un cuțit, adăugăm la ciupercile murate.
- Tăiați ceapa în cuburi sau jumătăți de inele, tăiați verdele cu un cuțit. Adăugați aceste ingrediente la salată înainte de servire.
Salată de ciuperci cu ciuperci crude și parmezan
Pentru a pregăti o salată delicioasă cu ciuperci crude și brânză parmezană, veți avea nevoie de următoarele componente:
- ciuperci crude - 300 g;
- rucola - ½ buchet;
- Parmezan - 2 linguri. l. într-o formă rasă;
- roșii cherry - 100 g;
- o grămadă de ceapă verde;
- ulei de măsline - 2 linguri;
- 2 catei de usturoi;
- miere - 1 linguriță;
- sos chili;
- suc de lămâie;
- piper, sare.
Pregătiți o salată cu ciuperci crude și brânză conform acestei rețete cu o fotografie pas cu pas:
Curățați și spălați șamponii. Tăiați felii subțiri, presărați cu suc de lămâie pentru a nu se întuneca.
Se spală rucola și ceapa sub apă curentă și se usucă.
Pregătiți un sos de salată, combinați suc de lămâie, ulei de măsline, usturoi tocat, miere, sos de chili, sare și piper într-un singur recipient.
Puneți ciupercile tăiate în farfurii pe o farfurie într-un tobogan, lângă ele pe o parte, așezați roșiile cherry tăiate, pe cealaltă - rucola.
Se acoperă cu sos de ciuperci, se presară cu ceapă verde tocată și parmezan.
Salată cu ciuperci crude, roșii și semințe de susan
Acest fel de mâncare constă dintr-un număr minim de componente, dar în același timp se dovedește a fi foarte gustos și neobișnuit. Pentru a pregăti salata, utilizați:
- 200 de grame de ciuperci crude;
- 2 rosii de marime medie;
- ½ buchet de patrunjel;
- semințe de susan - 3 lingurițe
Pentru realimentare:
- 50 ml sos de soia;
- 1 linguriță oțet balsamic;
- ½ linguriță coriandru;
- 2 catei de usturoi;
- 0,5 lingurițe zahăr și piper negru;
- 1 lingură. l. ulei vegetal.
Salata cu ciuperci crude și roșii se prepară în felul următor:
- Tăiați ciupercile proaspete spălate și curățate în pene mici.
- Se spală pătrunjelul, se usucă ușor de umezeală și se toacă mărunt cu un cuțit. Combinați aceste două ingrediente pentru salată într-un singur castron și amestecați.
- În etapa următoare, sosul este pregătit, pentru aceasta este suficient să amestecați toate componentele necesare pregătirii pansamentului într-un singur recipient.
- Se toarnă sosul peste ciuperci cu pătrunjel și se lasă la marinat 15 minute.
- După timpul specificat, ornați salata cu cercuri de roșii feliate subțire.
- Presară semințe de susan peste salată înainte de servire.
Ro Salată alimentară de ciuperci crude cu sos de soia
Această salată crudă de ciuperci cu sos de soia este perfectă pentru vegetarieni. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:
- ardei gras;
- roșii - 2 buc .;
- doi castraveți proaspeți;
- 3 linguri. l. sos de soia;
- 200 de grame de ciuperci crude;
- o grămadă de ceapă verde;
- varză albă - 200 g;
- un cățel de usturoi;
- 2 linguri. l. ulei de masline;
- 1 linguriță suc de lămâie;
- sare piper.
Pregătiți această salată Ro Ro chic cu ciuperci crude în felul următor:
- Tocăm mărunt varza, sarea, zdrobim ușor cu mâinile pentru suculență.
- Tăiați castraveții în jumătăți de inele, roșiile în cuburi.
- Scoateți semințele din ardei gras și tăiați leguma în fâșii lungi subțiri.
- Tăiați ciupercile spălate și curățate în felii.
- Spălați ceapa verde, scuturați excesul de apă și tocați mărunt cu un cuțit.
- Combinați toate componentele salatei într-un castron de salată adânc, amestecați, turnați sosul deasupra. Pregătiți sosul cu suc de lămâie, sos de soia și ulei de măsline. Dacă doriți, adăugați un vârf de piper negru în sos, dar puteți face fără el.
Salată de ciuperci cu șampanie crudă cu castraveți
Ciupercile crude se potrivesc bine cu orice legume; puteți prepara o salată pe baza acestor ciuperci și castraveți proaspeți. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:
- ciuperci crude - 300 g;
- 2 castraveți și 2 roșii;
- suc de lamaie - 3 linguri ;;
- piper, sare;
- ulei de floarea soarelui - 70 ml;
- 1 linguriță muştar.
Salata de ciuperci crude cu castraveți se prepară conform următoarei rețete:
- Champignon sunt pre-spălate, curățate și tăiate în farfurii. Presară cu suc de lămâie, astfel încât să nu-și piardă culoarea.
- Tăiați castraveții spălați în jumătăți de inele, roșiile în sferturi.
- Așezați toate componentele salatei într-un singur castron, amestecați.
- Pregătiți sosul: amestecați sare, piper, muștar și ulei de floarea soarelui, amestecați și turnați peste legume. Se amestecă bine salata și se servește imediat pentru a evita excesul excesiv de legume.
Salată de ciuperci crude cu pui și nuci
Vei avea nevoie:
- file de pui - 300 g;
- ciuperci crude - 200 g;
- nuci decojite - 50 g;
- frunze de salată - 2 buc .;
- conserve de ananas - 1 cutie;
- 1 lingură. l. ulei de măsline și sos de soia;
- 2 linguri. l. suc de lămâie;
- 0,5 lingurițe fiecare muștar, sare și zahăr;
- un cățel de usturoi;
- un ou de pui;
- o jumătate de pahar de smântână.
Pregătiți o salată cu ciuperci crude și pui în felul următor:
- Primul pas este să pregătiți un sos de salată, astfel încât să se pregătească bine în timp ce pregătiți aperitivul. Pentru a face acest lucru, într-un blender, amestecați oul, muștarul, sarea, uleiul de măsline. Uleiul de măsline nu trebuie turnat dintr-o dată, ci adăugat treptat.
- Când aceste ingrediente de sos sunt amestecate, adăugați la amestec suc de lămâie, sos de soia, usturoi tocat și smântână.
- Puneți dressingul pregătit în frigider și, între timp, începeți să pregătiți salata.
- File de pui preparat - curățat, filmat și oase, pus la fiert în apă sărată. Gatiti fileurile pana se inmoaie.
- Uscați nucile într-o tigaie.
- Curățați șampanele, spălați-le, uscați-le cu un prosop și tăiați-le felii mici.
- Spălați frunzele verzi de salată verde, uscați-le și rupeți-le în bucăți cu mâinile.
- Așezați frunzele de salată rupte în centrul unui vas plat mare, deasupra așezați fileul de pui fiert, tăiat și în cuburi mici.
- Presară fileul de pui fiert cu nuci prăjite, deasupra cu ciupercile și toarnă sosul peste salată.
- Deschideți un borcan cu ananas, scurgeți-le și așezați fructele pe salată.
Salată de ciuperci cu șampanie crudă cu limbă
Acest fel de mâncare va fi o opțiune bună pentru o masă festivă. Pentru a pregăti o astfel de gustare, veți avea nevoie de:
- limba fiartă - 1 buc;
- ouă fierte - 4 bucăți;
- murături - 4 bucăți;
- ciuperci crude - 100 g;
- suc de lamaie - 2 linguri. l.;
- verde - pe gustul tau;
- maioneză - pentru îmbrăcat.
Pregătiți salata cu ciuperci crude și limba conform acestei rețete după cum urmează:
- Îndepărtați limba fiartă de pe pielea subțire și tăiați-o în benzi.
- Tăiați castraveții în fâșii mici.
- Tăiați ouăle în cuburi.
- Curățați ciupercile, spălați-le și tăiați-le în farfurii subțiri, presărați-le cu suc de lămâie și sare.
- Combinați toate componentele vasului într-un castron de salată, condimentați cu maioneză și amestecați bine.
- Dați-l la frigider timp de o jumătate de oră pentru a lăsa salata să stea. Apoi așezați în boluri de salată, presărați ierburi deasupra și serviți.
