Pentru a hrăni rapid și satisfăcător întreaga familie, este suficient să gătești amestec de carne de casă cu legume. Acest lucru nu este doar sănătos, ci și foarte gustos. Carnea moale și suculentă va completa perfect gustul bogat al roșiilor și legumelor.
În plus față de pulpa de carne, puteți folosi carne afumată, cârnați sau vieneze, precum și alte cârnați. Nu există restricții privind alegerea ciupercilor. Acestea pot fi exemplare uscate, murate sau proaspete. Acest fel de mâncare poate fi servit ca supliment la o garnitură, ca prim fel de mâncare sau pur și simplu ca aperitiv rece.
Carne amestecată cu carne de vită, ciuperci și varză
Această rețetă simplă vă va ajuta să vă pregătiți al doilea fel.
Pentru amestecul de carne cu carne de vită, ciuperci și varză proaspătă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- 500 g pulpa de vita;
- 200 g de șampanie;
- 500 g de varză;
- 1 morcov;
- 1 ceapă;
- 200 ml suc de rosii;
- 1 bucată de ardei gras;
- 20 g sare;
- 70 ml ulei vegetal;
- piper negru măcinat după gust;
- 5 crenguțe de busuioc și mărar;
- boabe de chimen (chimen) pe vârful unui cuțit.
Tocați varza subțire și sare, amintiți-vă cu mâna pentru o mai bună extracție a sucului. Radeți morcovii acolo pe o răzătoare grosieră și adăugați ardeiul tăiat în fâșii. Se amestecă totul și se lasă să stea. Între timp, clătiți carnea și scoateți-o din pleură, tăiată în cuburi.
Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă și fierbeți carnea până se rumenește cu adăugarea de condimente și, cel mai important, nu o uscați și adăugați apă dacă este necesar. Adăugați ciupercile tocate în tigaie pe măsură ce carnea este gătită. Gatiti 5 minute si adaugati amestecul de legume in acelasi loc. Se fierbe timp de aproximativ 20 de minute la foc mic sub un capac închis. Apoi adăugați băutură din fructe, ierburi și ceapă cubulețe, amestecați, gătiți timp de 10-15 minute.
Solyanka cu carne de porc, piept de pui și ciuperci
Un aperitiv picant cu carne afumată și fasole este perfect pentru orice masă.
Pentru a pregăti o rețetă pentru amestec de carne cu piept afumat și ciuperci, veți avea nevoie de:
- 400 g pulpa de porc;
- 200 g piept de pui afumat;
- 400 g de ciuperci;
- 300 g de fasole de salată fierte până se înmoaie;
- 100 ml ulei de floarea soarelui;
- 1 ceapă;
- 30 g pastă de roșii;
- 20 g sare;
- 3 crenguțe de mărar și busuioc verde;
- piper negru măcinat pe vârful unui cuțit.
Clătiți carnea de porc și coajați din filme, tăiate cubulețe.
Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă și fierbeți până se înmoaie.
Tocați ciupercile în pene, ceapa în jumătăți de inele și trimiteți-le la prăjit cu carne timp de 10 minute.
Tăiați pieptul în cuburi mici și așezați cu restul produselor în tigaie împreună cu fasolea.
Se diluează pasta de roșii cu puțină apă, sare, piper și se toarnă în sotie.
Fierbeti inca 15 minute si presarati cu ierburi la servire.
Supă de carne solyanka cu carne de vită, cârnați și ciuperci
Ca prim fel de mâncare, hodgepodge este foarte popular datorită gustului său bogat. Se prepară ușor, așa că orice gospodină o poate face.
Pentru supa de carne solyanka cu carne de vită, cârnați și ciuperci, trebuie:
- 1,5 l bulion de vita;
- 300 g carne de vită fiartă;
- 200 g cârnați cremă;
- 200 g de șampanie;
- 1 ceapă;
- 1 morcov;
- 50 g conserve de măsline;
- 100 g varză;
- 4 pene de lamaie;
- 50 ml ulei de măsline;
- 200 ml suc de roșii cu pulpă;
- 5 crenguțe de pătrunjel;
- Sarat la gust;
- 3 g piper roșu de cretă.
Se prăjește ceapa tăiată cubulețe în ulei într-o tigaie timp de 3-4 minute, apoi se adaugă ciupercile tocate în ea și se sotează încă 7-8 minute. Apoi, tocați morcovii în fâșii și trimiteți-le în tigaie cu legume timp de 5 minute.
Puneți cârnații fierți, roșiile, cârnații tăiați cubulete și carnea, măslinele, sarea, piperul și varza în bulionul care fierbe. Se fierbe timp de 20-25 de minute. La sfârșitul gătitului, adăugați verdeață tocată mărunt și pene de lămâie.
Carne amestecată cu carne de vită, castraveți murați și ciuperci
Supa gătită cu ingrediente conservate are un gust special. Gustul luminos și moderat acru va mulțumi pe toată casa și oaspeții.
Pentru a pregăti amestec de carne cu carne de vită, castraveți murați și ciuperci, veți avea nevoie de:
- 1,5 litri de bulion de vita;
- 400 g carne de vită fiartă;
- 3 castraveți murați;
- 200 g de ciuperci murate;
- 50 g capere conservate;
- 40 g măsline murate;
- 1 ceapă;
- 4 crenguțe de mărar;
- 200 ml sos de roșii Krasnodar;
- 5 crenguțe de ceapă verde;
- 50 ml ulei vegetal;
- 1 bucată de ardei gras galben;
- 40 g sare;
- piper negru măcinat la discreția dumneavoastră;
- 200 g de varză.
Tăiați ceapa și piperul în fâșii, prăjiți în ulei timp de 8-10 minute. Aduceți bulionul la fierbere și turnați-l în el, cu sare și piper. Măcinați carnea în cuburi și trimiteți-o la gătit. Curățați castraveții și semințele, tăiați-le în fâșii și turnați-le în bulion împreună cu măsline, sos, varză mărunțită, felii de ciuperci murate și capere. Se fierbe timp de 20 de minute. Se servește cu ierburi tocate mărunt.
Delicioase amestecuri de carne prefabricate cu ciuperci uscate
Un amestec foarte gustos de carne asortat cu cartofi și ciuperci uscate este preparat simplu și rapid.
Acest lucru necesită următoarele ingrediente:
- 1,5 litri de bulion de pui;
- 400 g piept de pui fiert;
- 100 g mezeluri lactate;
- 100 g cârnați afumați;
- 100 g sunca;
- 5 cartofi;
- 200 g ciuperci uscate;
- 1 ceapă;
- 30 g capere conservate;
- 30 g conserve de măsline;
- 5 felii de lamaie;
- 5 crenguțe de mărar;
- 40 g sare;
- 3 g piper negru măcinat;
- 50 ml ulei de floarea soarelui;
- 200 ml suc de roșii.
Ciupercile trebuie mai întâi înmuiate în apă rece timp de 2-3 ore, apoi fierte separat în apă sărată. Se încălzește uleiul într-o tigaie și se călește ceapa și ciupercile tăiate cubulețe timp de 15 minute.
Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi, trimiteți-i să fiarbă în bulion împreună cu sotarea. Tăiați pieptul, cârnații, șunca și cârnații în cuburi mici și turnați în bulionul care fierbe. Gatiti timp de 15-20 de minute si apoi turnati bautura din fructe, sare si piper. Gatiti inca 10 minute, adaugati capere, masline si ierburi cu 3-4 minute inainte de sfarsitul fierberii. Se servește cu pene de lămâie.
