Ciuperci murate pentru iarnă fără sterilizare: rețete despre cum să murăm rapid ciupercile acasă

Mulți consideră că ciupercile murate sunt cel mai bun aperitiv de pe masă. Deci, în familiile rusești, ciupercile, murate fără sterilizare, le plac foarte mult. Prin urmare, de îndată ce începe sezonul de colectare a corpurilor de fructe, puteți merge în siguranță la pădure pentru agarici de miere. Trebuie să spun că aceste ciuperci sunt destul de ușor de găsit, deoarece cresc în familii numeroase.

De obicei, gospodinele novice sunt confundate de procesul de sterilizare, deoarece este nevoie de mult timp petrecut în bucătărie. De aceea, oferim mai multe rețete pentru prepararea ciupercilor murate pentru iarnă fără sterilizare acasă. După ce le-ați analizat și ați ales opțiunile care vă plac, puteți începe să lucrați.

Un alt punct pe care gospodinele trebuie să-l amintească este pregătirea anticipată a conservelor pentru rularea ciupercilor. Acestea vor trebui spălate cu sodă în apă fierbinte, clătite bine și sterilizate timp de 15 minute. În acest scop, puteți utiliza o cratiță mică, așezând un disc special de sterilizare pe ea sau puteți folosi un ceainic obișnuit. Cu toate acestea, dacă mâncați imediat o gustare din agarici mierea murată, borcanele nu pot fi sterilizate.

Pregătirea marinadei pentru agarici de miere și conservarea fără sterilizare

O rețetă pentru decaparea ciupercilor de miere pentru iarnă fără sterilizare într-un mod rapid vă va ajuta să economisiți timp. Cu toate acestea, aperitivul se dovedește a fi foarte gustos și aromat.

  • ciuperci de miere - 2 kg;
  • oțet 9% - 100 ml;
  • zahăr - 2 linguri. l.;
  • sare - 1 lingură. l.;
  • apă - 1 l;
  • frunze de dafin - 3 buc .;
  • boabe de piper negru - 7 buc.

Pentru ca aperitivul să fie apetisant, trebuie să știți cum să murati rapid ciupercile de miere fără sterilizare.

  1. Sortați ciupercile, aruncați viermii răsfățați, tăiați partea inferioară a piciorului și clătiți.
  2. Se toarnă apă rece sărată, se lasă 20 de minute, astfel încât nisipul și larvele de insecte să iasă din ciuperci.
  3. Îndepărtați cu o lingură cu fante, clătiți și turnați 1 litru de apă rece curată. Lăsați-l să fiarbă și fierbeți 30 de minute, îndepărtând constant spuma de pe suprafață.
  4. Între timp, puteți începe să pregătiți marinada pentru conservarea ciupercilor fără sterilizare: amestecați sare, zahăr, oțet în apă și amestecați până se dizolvă.
  5. Puneți ciupercile fierte într-o strecurătoare într-o cratiță, turnați marinada și puneți toate condimentele.
  6. Așezați cratița pe aragaz, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 50 de minute, amestecând continuu cu o lingură de lemn.
  7. Puneți ciupercile murate în borcane, turnați marinată fierbinte, închideți capacele și lăsați-le să se răcească.
  8. Luați într-o cameră răcoroasă și păstrați-o la o temperatură care nu depășește + 12 ° C.

Decaparea agaricelor de miere cu usturoi fără sterilizare

Avantajul acestei rețete pentru decaparea ciupercilor de miere fără sterilizare este că aperitivul este preparat rapid, iar gustul se dovedește a fi picant, cu o acriune delicat.

  • ciuperci - 1 kg;
  • căței de usturoi - 7 buc .;
  • zahăr - 1,5 linguri. l.;
  • sare - 3 lingurițe;
  • oțet 9% - 100 ml;
  • condiment - 5 mazăre;
  • piper negru măcinat - 1 linguriță;
  • frunze de dafin - 3 buc.
  • apă - 500 ml.

Cum se pregătesc ciupercile și se marinează pentru iarnă fără sterilizare? Vă sugerăm să aflați acest lucru din următoarea rețetă pas cu pas.

Ciupercile de miere sunt sortate din cele stricate, curățate de resturile de iarbă și frunze și spălate bine într-o cantitate mare de apă.

Se toarnă apă și se fierbe timp de 30 de minute la foc mediu, scoțând din când în când spuma de pe suprafață.

Scoateți-o cu o lingură cu fante pe o sită și lăsați-o să se scurgă bine din excesul de lichid.

Marinada se prepară într-un vas separat de smalț: sarea, zahărul și condimentele sunt combinate în apă, cu excepția oțetului și usturoiului.

Se lasă să fiarbă și se introduc ciupercile fierte, se fierbe timp de 30 de minute, amestecând constant cu o spatulă de lemn.

Se toarnă oțet și se adaugă usturoiul tocat, se fierbe încă 20 de minute la foc mic.

Se întind ciupercile în borcane pregătite, se toarnă ușor cu marinată clocotită și se rostogolește imediat.

Acoperiți cu o pătură și lăsați să se răcească complet în această poziție.

Scoateți-l la subsol sau păstrați-l în frigider.

Rețetă pas cu pas pentru prepararea ciupercilor murate fără sterilizare

Rețeta pentru prepararea ciupercilor murate fără sterilizare cu semințe de mărar și scorțișoară este foarte convenabilă și practică. Puneți-l în funcțiune, deoarece gospodăria dvs. va fi încântată de această opțiune.

  • ciuperci - 1,5 kg;
  • apă - 500 ml;
  • sare - 4 lingurițe;
  • zahăr - 1,5 linguri. l.;
  • oțet 9% - 100 ml;
  • semințe de mărar - 2 lingurițe;
  • frunze de dafin - 3 buc .;
  • scorțișoară - ½ băț;
  • boabe de piper alb - 5 buc.

O rețetă pas cu pas pentru prepararea ciupercilor murate fără sterilizare vă va ajuta să faceți un preparat delicios corect și fără abateri.

  1. Ciupercile sunt curățate, spălate și fierte în apă cu adaos de 1 lingură. l. sare 30 min.
  2. Sprijiniți-vă pe o sită cu o lingură cu fantă pentru a se scurge complet.
  3. Apoi se toarnă cu apă nouă, se adaugă zahăr, sare, toate condimentele și condimentele, cu excepția oțetului.
  4. Se fierbe 20 de minute la foc mediu, se toarnă oțet într-un jet subțire (astfel încât să nu existe multă spumă).
  5. Marinada se amestecă și se fierbe cu ciuperci încă 30 de minute la foc mic.
  6. Ciupercile se toarnă împreună cu marinada în borcane sterilizate, închise cu capace strânse.
  7. Întoarceți-vă cu capul în jos și izolați până se răcesc complet.

Ciuperci de miere murate fără sterilizare acasă: o rețetă fără oțet

O altă rețetă pentru o gustare uimitoare de ciuperci murate fără sterilizare acasă nu va lăsa pe nimeni indiferent. Acest preparat este făcut fără oțet și cu siguranță vă va mulțumi familia și prietenii.

Ciupercile de miere marinate fără oțet și fără sterilizare vor fi un bun plus pentru dieta ta zilnică în timpul iernii.

  • ciuperci de miere - 2 kg;
  • apă - 1 l;
  • acid citric - 7-10 g;
  • garoafa - 3 muguri;
  • sare - 1,5 linguri. l.;
  • zahăr - 2 linguri. l.;
  • piper alb și mazăre neagră - 5 buc .;
  • frunze de dafin - 4 buc.

  1. Curățăm ciupercile de miere agarică de iarbă și frunze aderente, tăiem partea inferioară a piciorului și fierbem în apă timp de 25-30 de minute.
  2. Scoatem cu o lingură cu fante și ne așezăm pe o sită, astfel încât să alunece bine.
  3. În apă amestecăm zahărul, sarea și toate condimentele, cu excepția acidului citric, lăsăm să fiarbă.
  4. Se toarnă ciupercile fierte într-o cratiță cu marinată și se fierbe timp de 25 de minute.
  5. Se toarnă acid citric, se amestecă și se fierbe 20 de minute la foc mic.
  6. Puneți ciupercile în borcane sterilizate, umpleți cu marinată și rotiți-le.
  7. Îl încălzim cu o pătură, îl lăsăm să se răcească și apoi îl ducem la subsol.

Recoltarea ciupercilor murate fără oțet și fără sterilizare se păstrează cel mult 4 luni.

Cum să murăm ciupercile de miere pentru iarnă fără a steriliza conserve

Pe masa festivă, această rețetă de ciuperci murate gătite fără sterilizare va fi în afara competiției.

  • ciuperci - 1 kg;
  • sare - ½ lingură. l.;
  • sos de soia - 3 linguri. l.;
  • oțet - 50 ml;
  • apă - 2 linguri .;
  • zahăr - 1 lingură. l.;
  • frunze de dafin - 3 buc .;
  • piper negru măcinat - ½ linguriță.

Cum să murăm ciupercile de miere fără a steriliza conserve în această versiune?

  1. Ciupercile pre-curățate sunt fierte în apă timp de 25 de minute, reclinate într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid.
  2. Se toarnă din nou cu apă, li se adaugă toate condimentele, cu excepția oțetului și sosului de soia.
  3. Se fierbe 30 de minute, apoi se toarnă oțet și sos de soia, se fierbe încă 15 minute.
  4. Sunt așezate în borcane, dopate și răcite sub o pătură.
  5. Așezat în frigider și păstrat cel mult 3 luni. la temperatura constanta.

Cum să murăm ciupercile de miere cu nucșoară pentru iarnă fără sterilizare

Știind să marinezi ciupercile de miere pentru iarnă fără sterilizare cu esență de oțet și nucșoară, vei pregăti un fel de mâncare extrem de gustos. Nimeni nu se va angaja să-i conteste gustul. Încercați să respectați regulile de bază ale gătitului pas cu pas, iar aperitivul va fi la maxim.

  • ciuperci de miere - 2 kg;
  • esență de oțet - 2,5 linguri. l.;
  • nucșoară - un vârf;
  • piper măcinat - ½ linguriță;
  • apă - 800 ml;
  • frunze de dafin - 3 buc .;
  • sare - 1 lingură. l.;
  • zahăr - ½ lingură. l.;
  • garoafa - 2 muguri;
  • condiment - 5 mazăre;
  • rozmarinul este o crenguță.

Veți fi surprins cât de ușor și rapid este decaparea agaricelor de miere pentru iarnă fără sterilizare.

  1. Trimitem ciupercile decojite să fiarbă în apă timp de 25 de minute, le punem într-o strecurătoare.
  2. Pregătiți marinada: amestecați toate condimentele în apă (cu excepția acidului acetic) și fierbeți timp de 10 minute.
  3. Introducem ciupercile în marinată și fierbem 30 de minute la foc mic.
  4. Se toarnă acidul, se amestecă și se fierbe timp de 15 minute.
  5. Distribuiți cu o lingură cu fante în borcane sterilizate, umpleți cu marinată și adăugați 1 lingură. l. ulei vegetal calcinat.
  6. Închideți cu capacele din plastic, acoperiți cu o pătură și lăsați-l să se răcească.
  7. Îl punem în frigider sau îl ducem la subsol pentru depozitare.

Postări recente

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found