Supă de ciuperci Porcini: fotografii, rețete, cum să gătești feluri de mâncare de ciuperci

Supa consistentă și apetisantă de piure de ciuperci porcini vă va încălzi întotdeauna în zilele reci, va satura corpul cu substanțe utile, vă va oferi energie și putere. Pentru ca vasul să cucerească toți membrii familiei, trebuie să vă dați seama cum să-l gătiți corect.

Vă oferim să gătiți feluri de mâncare delicioase în conformitate cu cele mai bune rețete de supă-ciuperci-piure din ciuperci porcini: proaspete, uscate și congelate. Ciupercile proaspete trebuie curățate și spălate, ciupercile uscate trebuie înmuiate și fierte, congelate, pentru a nu se transforma într-o masă omogenă, ar trebui să fie imersate imediat în apă clocotită.

Supă de piure dietetic făcută din ciuperci proaspete proaspete: o rețetă pas cu pas

Supa de piure dietetic făcută din ciuperci porcini în bulion de legume are o mulțime de proprietăți utile. Este perfect pentru cei care tin post si tin dieta.

• Ciuperci - 500 g;
• Bulion de legume - 500 ml;
• Lapte - 1 lingură .;
• Cartofi - 2 buc .;
• Ceapă - 1 buc .;
• Ulei vegetal - 3 linguri. l.;
• Usturoi - 1 cuișoare;
• Sarat la gust;
• Marar verde și crutoane - pentru decorare.

Rețeta conform căreia supa este preparată din ciuperci proaspete este descrisă în etape.

1. Se fierb cartofii curățați, spălați și tăiați în bulion de legume până se înmoaie.
2. Tocam marunt ciupercile dupa curatarea preliminara, combinam cu ceapa taiata cubulete si usturoiul.
3. Se prăjește în ulei vegetal timp de 15 minute, se adaugă la cartofi, se fierbe încă 15 minute.
4. Bate supa cu un blender pentru scufundare, toarnă laptele, sare după gust.
5. Se amestecă și se fierbe la foc mediu timp de 10 minute.
6. Înainte de servire, ornați fiecare farfurie porționată cu crenguțe de mărar verde și crutoane de pâine albă.

Supă parfumată de ciuperci porcini cu smântână

Supa parfumată de ciuperci porcini gătită cu smântână este un fel de mâncare delicioasă pentru un prânz consistent. Consistența cremoasă a supei de ciuperci poate fi o platformă pentru a vă prezenta abilitățile de decorare - decorați vasul astfel încât toată lumea să-l ia pentru o delicatesă exotică.

• Ciuperci - 500 g;
• Cartofi - 200 g;
• Bulion de carne sau legume - 700 ml;
• Ceapă - 2 capete;
• Cremă - 200 ml;
• Ulei vegetal;
• Sare și piper negru după gust;
• Pătrunjel verde.

Cum se gătește corect supa cremă din ciuperci porcini este descrisă în etape.

1. Ciupercile curate sunt tăiate în bucăți și prăjite în ulei (3 linguri) până se rumenesc.
2. Ceapa se taie cubulețe, se trimite la ciuperci și se prăjește 10 minute. la foc mic.
3. Cartofii se curăță de coajă, se taie cubulețe, se spală în apă și se fierb în bulion până se înmoaie.
4. Combină cartofii și ciupercile cu ceapă, tocate într-un blender.
5. Toată masa se toarnă într-o cratiță mică și se fierbe timp de 10 minute.
6. Se adaugă după gust și piper, se toarnă smântâna și se fierbe.
7. Servită supă fierbinte, garnisită cu ierburi tocate.

Prepararea supei de ciuperci porcini fără cremă cu lapte

Supa de piure de ciuperci porcini cu lapte fără smântână este capabilă să satureze corpul uman cu toate substanțele utile și să ușureze foamea.

• Bulion de legume sau pui - 250 ml;
• Lapte - 300 ml;
• Ciuperci - 700 g;
• Cartofi - 3 buc .;
• Ceapă - 2 capete;
• Usturoi - 1 cuișoare;
• Sarat la gust;
• Ulei vegetal.

Prepararea supei cremă din ciuperci porcini fără cremă are loc conform rețetei descrise.

1. Clătiți ciupercile, coajați-le și tăiați-le în bucăți, selectând câteva bucăți mici pentru decor.
2. Se prăjește în ulei vegetal până se rumenesc, se scot ciupercile întregi într-o farfurie separată.
3. Adăugați usturoiul și ceapa cubulețe în tigaie la ciuperci, prăjiți timp de 10 minute. la foc mediu.
4. Lăsați laptele să fiarbă, combinați-l cu bulionul fierbinte și fierbeți împreună timp de 5 minute.
5. Se curăță cartofii, se clătește și se taie în bucăți, se adaugă la bulion cu lapte și se fierbe timp de 20 de minute.
6. Se adaugă ciuperci, ceapă și usturoi la cartofi, se toacă cu un blender pentru scufundare.
7. Se condimentează cu sare după gust, se toarnă în boluri porționate, se ornează cu ciuperci întregi prăjite și se servește.

Supă de ciuperci uscate cu smântână

Dacă ai ciuperci uscate în arsenalul tău culinar, prepară primul fel de mâncare cu ele. Mai ales veți aprecia rețeta unei supe de piure făcute din ciuperci porcini uscate.

• Ciuperci uscate - 50-70 g;
• Cartofi - 3 buc .;
• Ceapă - 2 capete;
• Smântână - 100 ml;
• Ulei vegetal;
• Sarat la gust;
• Apă - 4 linguri .;
• Ardei negru măcinat - ½ linguriță.

Folosiți ghidul pas cu pas pentru a pregăti o delicioasă supă de piure cu ciuperci porcini uscate.

1. Ciupercile sunt spălate bine în apă rece și așezate într-un castron adânc.
2. Se toarnă cu apă curată și se lasă 5 ore să se umfle bine.
3. Apa se scurge, ciupercile sunt stoarse din lichid cu mâinile și uscate cu un prosop de hârtie.
4. Uleiul este încălzit într-o tigaie adâncă, ceapa decojită tăiată în cuburi este așezată.
5. După 5 min. se adaugă ciupercile tăiate în bucăți.
6. Se prajeste la foc mic timp de 15 minute. și transferat într-o oală mică de email.
7. Umplut cu apă, curățat, spălat și tăiat în bucăți se adaugă cartofi.
8. Se fierbe 20 de minute, se sare după gust, se condimentează cu piper, se amestecă și se mai fierbe încă 10 minute la foc mediu.
9. Toată masa se zdrobește cu un blender și se adaugă treptat smântână.
10. Supei i se dă o consistență uniformă și se aduce din nou la fierbere.
11. Soba este oprită, supa se lasă pe aragazul fierbinte și se infuzează 10 minute înainte de servire.

Rețetă pentru prepararea supei congelate de piure de ciuperci

Recent, mulți au început să arate un interes crescut pentru supele piure, deoarece pot fi preparate în orice moment al anului folosind corpuri de fructe congelate.

• Ciuperci - 500 g;
• Cremă - 300 ml;
• Ceapă - 3 capete;
• Cartofi - 3 buc .;
• Făină - 4 linguri. l.;
• Apă - 1 l;
• Sarat la gust;
• Verzi (orice) - pentru decor.

Vă oferim o rețetă detaliată pentru prepararea supei de piure din ciuperci porcini congelate.

1. Ciupercile sunt decongelate, spălate, umplute cu apă și fierte timp de 20 de minute. la foc mediu.
2. Legumele sunt decojite, spălate în apă și tăiate în bucăți.
3. Sunt așezate în supă și fierte la foc mic până se înmoaie.
4. Crema se bate bine cu făină, sărată după gust.
5. Supa preparată este măcinată într-un castron de blender, turnată înapoi în oală și se adaugă smântâna și făina.
6. Se amestecă bine cu supa și se fierbe (nu se fierbe).
7. La servire, se adaugă câteva frunze de pătrunjel verde la fiecare farfurie de servire.

Cum se face supă cremă de brânză cu ciuperci porcini

În zilele reci de iarnă, multe gospodine preferă să-și hrănească gospodăriile cu o delicioasă și aromată supă-piure de ciuperci porcini cu brânză. Acest prim curs, bogat în minerale și proteine, va mulțumi chiar și copiilor.

• Bulion de pui - 1 l;
• Ciuperci - 500 g;
• Cartofi - 5 buc .;
• Morcovi - 1 buc .;
• Ceapă - 2 capete;
• Brânză procesată - 200 g;
• Unt - 70 g;
• Sarat la gust;
• Verzi (orice) - pentru decor.

Cum se face o supă delicioasă din ciuperci porcini cu adaos de brânză?

1. Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe și sotati-o în unt până când devine transparentă.
2. Adăugați morcovi curățați și răzuți, prăjiți împreună timp de 5-7 minute.
3. Introduceți ciupercile pregătite și feliate și continuați să prăjiți timp de 10 minute.
4. Puneți cartofii curățați și tăiați în bulion, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 15 minute.
5. Puneți ciupercile cu legume la cartofi și gătiți-le 10 minute.
6. Adăugați feliile de brânză procesată și gătiți la foc mic până se topesc.
7. Adăugați sare după gust, amestecați, opriți aragazul și măcinați supa cu un blender.
8. Așezați 2-3 frunze verzi de pătrunjel sau busuioc în fiecare castron cu supă de piure.

Supă cremoasă de ciuperci porcini cu cartofi

Încântați-vă membrii familiei pregătind o delicioasă supă de ciuperci porcini cu cartofi. Acest fel de mâncare va fi util mai ales pentru cei cu stomac sensibil.

• Cartofi - 600 g;
• Ciuperci - 400 g;
• Ceapă - 200 g;
• Cremă - 500 ml;
• Sare și piper negru măcinat după gust;
• Ulei vegetal;
• Pătrunjel și mărar.

O rețetă foto pentru prepararea supei de piure de ciuperci porcini îi va ajuta atât pe bucătarii începători, cât și pe cei cu experiență.

Ciuperci, cartofi, ceapă, coajați, clătiți și tăiați în bucăți arbitrare.

Se toarnă cartofii cu apă și se pune la foc mediu, se fierbe până se înmoaie.

Se scurge apa, se pasează cartofii cu un piure de cartofi și se lasă într-o cratiță.

Se prăjește ceapa în ulei până se rumeneste, dar nu se fierbe prea mult.

Adăugați ciuperci, sare și continuați să prăjiți până când lichidul se evaporă.

Lăsați friptura să se răcească ușor, transferați-o într-un castron de blender și tăiați-o.

Se transferă în cartofi, se toarnă smântână, sare, piper și se macină din nou cu un blender.

Puneți la foc mic, aduceți la fierbere cu agitare constantă, dar nu fierbeți astfel încât crema să nu se coacă.

La servire, ornati supa cu ierburi tocate.

Supă de piure făcută din dovleac cu ciuperci porcini

Supa de piure făcută din dovleac cu ciuperci porcini este dincolo de orice concurență! Un astfel de fel de mâncare este pregătit rapid, este destul de ieftin, se dovedește luminos, gurăos și aromat.

• Pulpa de dovleac - 500 g;
• Cartofi - 300 g;
• Ciuperci - 400 g;
• Ceapă și morcovi - 1 buc .;
• Usturoi - 2 cuișoare;
• Unt - pentru prăjit;
• Ierburi italiene - 1 linguriță;
• Crutoane de usturoi și ierburi tocate pentru servire.

1. Se curăță cartofii, morcovii, se spală și se taie bucăți.
2. Se pune într-o cratiță, se adaugă dovleacul tăiat cubulețe și se acoperă cu apă pentru a acoperi legumele.
3. Se lasa sa fiarba si se fierbe 15 minute. la foc mic, se adaugă sare.
4. Scurgeți și lăsați legumele să se răcească ușor.
5. Tăiați ciupercile, curățați și spălați în apă, în fâșii, curățați și tocați ceapa și usturoiul.
6. Se prajeste totul impreuna intr-un pic de unt pana se rumeneste.
7. Puneți toate legumele și ciupercile într-un castron de blender, tocați până la piure.
8. Adăugați ierburi italiene, sare, diluați cu bulion de legume la consistența de care aveți nevoie.
9. Când serviți, adăugați câteva crutoane de usturoi și ierburi tocate în fiecare castron de servire cu supă de piure.

Supă delicioasă și hrănitoare făcută din ciuperci proaspete și uscate cu pui

Această supă hrănitoare făcută din ciuperci porcini cu pui poate înveseli și energiza pe toți cei care o încearcă.

• Carne de pui - 400 g;
• Ciuperci proaspete - 400 g;
• Ciuperci uscate - 30 g;
• Morcovi și ceapă - 1 buc .;
• Cartofi - 3 buc .;
• Bulion de pui - 700 ml;
• Frunze de dafin - 2 buc .;
• Sare și piper negru măcinat după gust;
• Cremă - 150 ml.

Folosind descrierea pas cu pas a rețetei, puteți face o delicioasă supă de ciuperci porcini cu pui.

1. Spălați ciupercile uscate, înmuiați timp de 3 ore, apoi fierbeți în apă clocotită timp de 40 de minute, adăugând morcovi tăiați în cuburi mari, ceapă tăiată în inele, frunze de dafin și piper negru.
2. Spălați carnea de pui, tăiată în cuburi mici, prindeți ciuperci și legume din bulion.
3. Puneți carnea în bulion și fierbeți 15 minute, adăugați cartofii tăiați, ciupercile proaspete tăiate cubulețe și gătiți timp de 20 de minute.
4. Așezați carnea, cartofii și ciupercile într-un castron de blender și tocați.
5. Se pune într-o cratiță mică, se toarnă bulion, se fierbe timp de 5 minute.
6. Se toarnă smântâna și se amestecă, se lasă supa să stea pe aragazul oprit și se toarnă în farfurii porționate, ornat cu ierburi după cum se dorește.

Supă cremoasă de ciuperci porcini gătită într-un aragaz lent

Numai un astfel de „ajutor” de acasă vă va ajuta să pregătiți rapid și ușor diverse feluri de mâncare. Supa de ciuperci porcini, gătită într-un aragaz lent, va păstra toți nutrienții pentru corpul uman.

• Ciuperci - 500;
• Cartofi - 4 buc .;
• Ceapă - 2 capete;
• Cremă - 250 cl;
• Unt - 2 linguri. l.;
• Sare, piper negru măcinat - după gust;
• Apă - 1 l;
• Ulei vegetal - 50 ml.

O descriere detaliată a rețetei va ajuta la prepararea supei de ciuperci din ciuperci porcini într-un aragaz lent.

1. Curățați ceapa, tăiați-o mărunt, turnați ulei vegetal în bolul multicooker și puneți ceapa.
2. Porniți modul „Prăjiți” și prăjiți timp de 5 minute, adăugați ciuperci tocate și prăjiți încă 15 minute, amestecând constant conținutul.
3. Se toarnă apă, se fierbe, se adaugă cartofi tăiați cuburi, se condimentează cu sare și piper.
4. Porniți modul „Supă” timp de 40 de minute, apoi turnați supa într-un castron de blender și măcinați-o.
5. Se toarnă smântâna, se amestecă bine, se toarnă înapoi în multicooker și se adaugă untul.
6. Porniți modul „Încălzire” timp de 10 minute. și serviți, decorând după cum doriți.