Supe de ciuperci din miere de agarici: fotografii, videoclipuri, rețete pas cu pas, cum să gătești feluri de mâncare delicioase

Găsirea agaricilor de miere în pădure nu este dificilă. Aceste mici corpuri fructifere nu tolerează singurătatea, de aceea cresc în familii prietenoase pe buturugi, poieni de pădure și trunchiuri de copaci pe moarte. Ciupercile proaspete aduse din pădure stau la baza multor feluri de mâncare. În plus, puteți face multe delicii din alimente congelate, uscate și conservate. Deci, în gătitul casnic, supele de ciuperci cu miere sunt considerate unul dintre cele mai populare feluri de mâncare.

Cei care postesc sau mențin o siluetă subțire apreciază în special acest fel de mâncare. Ajută la saturarea organismului, dar în același timp cu o cantitate minimă de calorii. În plus, toate mesele principale vor deveni complete și bogate atunci când o astfel de supă apare pe masă. În plus față de ciupercile de miere, alte ingrediente sunt adăugate la vas.

Supă cremoasă de ciuperci cu miere de agarici cu cartofi și smântână

Pentru varietate în meniul zilnic, puteți înlocui tradiționalul ciupercă cu supă cremă. Aroma sa este destul de intensă datorită ciupercilor sălbatice și cremei. Puteți găti supă cremă din miere de agarici pe tot parcursul anului, deoarece multe gospodine recoltează corpuri de fructe pentru iarnă.

  • 400 g ciuperci proaspete sau 200 g ciuperci congelate;
  • 400 g cartofi;
  • 1 ceapă;
  • 200 ml smântână;
  • 0,5 l de apă;
  • Sare, unt;
  • Verzi pentru servire.

Supa cremoasă de ciuperci din miere de agarici este un ușor indiciu al bucătăriei franceze care poate fi organizată acasă.

  1. Se fierbe corpurile de fructe proaspete în două ape timp de 10 minute. Dacă se utilizează un semifabricat congelat, acesta trebuie scos din congelator și apoi introdus în frigider timp de 10-12 ore.
  2. Lăsați câteva exemplare întregi (pentru decor) și tocați grosolan restul de ciuperci.
  3. Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe și prăjiți-o în 1 lingură. l. unt până se rumeneste.
  4. Apoi adăugați corpurile fructifere (cu excepția celor care au rămas pentru decor). Se prăjește la foc mediu timp de 10 minute, apoi se sare după gust.
  5. Puneți apa din rețetă la fierbere și adăugați cartofii curățați, tăiați cubulețe.
  6. Când cartofii sunt fierți, adăugați ceapă-ciuperci prăjiți, sare după gust și fierbeți încă 5 minute.
  7. Scoateți din aragaz, lăsați să se răcească ușor și măcinați masa până la o consistență de piure folosind un blender manual.
  8. Reveniți la aragaz, turnați crema, amestecați și aduceți la fierbere.
  9. Când serviți, decorați supa gata preparată de ciuperci de miere cu ciuperci întregi și ierburi tocate.

Rețetă de supă de ciuperci cu miere cu pui și cartofi

Dacă gătiți supă cu pui și miere de agarici, atunci va fi oferit un prânz sau o cină delicioasă. O farfurie cu supă fierbinte saturează perfect corpul și se încălzește pe vreme rece.

  • 300 g ciuperci de miere (fierbeți din timp);
  • 3 cartofi;
  • 1,5 litri de apă;
  • 1 morcov;
  • 4 aripi de pui;
  • Sare, piper, ulei vegetal;
  • Verzi (pentru decorare);
  • Frunza de dafin.

Rețeta pentru supa de pui cu agarici de miere este ușor de preparat, astfel încât chiar și o gospodină novică se poate descurca.

Tăiați falangele din aripile de pui și aruncați. În loc de aripi, puteți lua orice parte a puiului, fie că este o șuncă, o tobe sau un piept.

Apoi tăiem aripile în jumătate, le scufundăm într-o oală cu apă și adăugăm câteva frunze de dafin.

Se fierbe 10 minute, în acest timp se curăță cartofii și se taie cuburi.

Aruncați într-o cratiță și apoi trimiteți ciuperci fierte.

Curățați morcovii, tăiați cuburi și prăjiți ușor în ulei vegetal.

Adăugați prăjirea în tigaie și gătiți supa aproximativ 10 minute.

Sare și piper după gust și oprește aragazul.

Lăsați-l să se pregătească puțin și serviți la masă, decorând fiecare farfurie de servire cu ierburi tocate.

Supă de ciuperci cu miere cu smântână și usturoi

Pentru cei cărora le place o combinație de arome cremoase și de ciuperci, vă sugerăm să faceți o supă de ciuperci cu miere cu smântână.

  • 400 g de ciuperci proaspete;
  • 1 ceapă;
  • 1 ardei gras mic;
  • 1 cățel de usturoi;
  • 4 cartofi;
  • 1,5 litri de apă;
  • 200 ml de smântână (fără grăsime);
  • Sare, piper, unt;
  • Patrunjel (pentru servire)
  1. Ciupercile proaspete, după prelucrarea inițială, se fierb în apă sărată timp de 15 minute.
  2. Treceți apa printr-o strecurătoare și lăsați ciupercile să se scurgă din excesul de lichid.
  3. Între timp, așezați o oală cu apă pe aragaz și adăugați cartofii, tăiați cubulețe sau în pene.
  4. Încălziți 20 g de unt într-o tigaie și prăjiți ceapa tocată și ardeiul gras până se înmoaie.
  5. Trimiteți ciupercile fierte la prăjit și prăjiți timp de 5-7 minute.
  6. Adăugați smântână și usturoiul trecut prin presă, fierbeți masa la foc mic timp de încă 5 minute.
  7. Când cartofii sunt gătiti complet, adăugați prăjirea, sarea și piperul.
  8. Lasă supa să fiarbă, apoi oprește aragazul.
  9. Se servește la masă, se presară pătrunjel tocat sau ramurile sale individuale.

Supă de ciuperci cu miere uscată cu ouă

Când aveți la dispoziție ciuperci uscate, prepararea supei din acest ingredient este o plăcere. Corpurile fructelor uscate au un gust și o aromă de pădure pronunțate.

  • 50 g ciuperci de miere uscate;
  • 300 g cartofi;
  • 1 morcov și 1 ceapă;
  • 2 oua de pui;
  • 1,8 litri de apă;
  • Ulei vegetal, sare și condimente preferate;
  • 1 frunza de dafin.

Datorită unei rețete pas cu pas cu o fotografie, ciorba de ciuperci cu ouă se dovedește a fi gustoasă și aromată.

  1. Se toarnă corpurile de fructe uscate cu apă sau lapte și se lasă să se umfle câteva ore.
  2. Apoi tăiem cu grijă ciupercile finite în bucăți mari.
  3. Se curăță cartofii, se toacă și se scufundă într-o oală cu apă.
  4. Imediat, urmărind cartofii, trimitem morcovi, tăiați cubulete, la fiert.
  5. Între timp, prăjim: prăjim ceapa și ciupercile în ulei vegetal până se înmoaie.
  6. Trimitem prăjirea în tigaie, adăugăm sare, condimentele preferate și frunze de dafin.
  7. Bateți ușor ouăle într-un vas, apoi turnați-le în supă într-un jet subțire, amestecând continuu.
  8. Fierbem câteva minute, oprim aragazul și lăsăm supa să se infuzeze puțin.

Supă de ciuperci cu miere de ciuperci gătită într-un aragaz lent cu linte

Ciorba de ciuperci făcută din agarici de miere, gătită într-un aragaz lent cu linte, vă va mulțumi nu numai pentru gustul său, ci și pentru simplitatea preparării. La urma urmei, având un astfel de „ajutor” în bucătărie, orice fel de mâncare poate fi transformat într-o capodoperă culinară.

  • 400 g ciuperci de miere;
  • 5 linguri. l. lentile roșii;
  • 2-3 cartofi;
  • 1 buc. ceapă și morcovi;
  • 3 căței de usturoi;
  • Un vârf de cimbru (cimbru);
  • Câteva mazăre de piper negru;
  • Ulei vegetal, sare și 1 frunză de dafin.

O rețetă pas cu pas cu o fotografie vă va ajuta să gătiți o supă delicioasă de ciuperci într-un aragaz lent.

  1. Tăiați corpurile de fructe în bucăți, clătiți linte bine și aruncați-le într-o strecurătoare.
  2. Curățați și tăiați cartofii în cuburi sau cuburi groase de 1,5 cm
  3. Curățați și tocați mărunt morcovii, ceapa și usturoiul.
  4. Se toarnă ulei vegetal într-un castron multicooker și se prăjește morcovii și ceapa în modul „Coacere” până se înmoaie.
  5. Trimiteți cartofi și ciuperci la legumele prăjite, turnați apă astfel încât să acopere masa cu aproximativ 3-4 degete înălțime.
  6. Adăugați frunza de dafin și gătiți în modul "Stew" timp de 35 de minute.
  7. Deschideți capacul, adăugați linte, usturoi, cimbru și piper.
  8. Continuați să fierbeți supa în același mod timp de încă o oră, timp de 10 minute. până la sfârșitul procesului, sare după gust.

Supă de ciuperci cu miere de agarici cu carne și cartofi

Supa cu agarici de miere și carne este un prim fel de mâncare destul de consistent, care va fi apreciat fără îndoială de reprezentanții jumătății puternice a umanității.

  • 200 g coaste de porc afumate;
  • 300 g pulpa de porc sau de vita;
  • 300 g ciuperci de miere (fierte);
  • 3-4 cartofi;
  • 2,5 litri de apă;
  • 1 ceapă;
  • 1 morcov;
  • Pătrunjel și / sau mărar verde (proaspăt);
  • Sare, ulei vegetal inodor.

Cum se gătește supă de ciuperci din miere de agarici cu carne?

  1. Clătiți pulpa de porc sau de vită, îndepărtați filmul, dacă există, și tăiați-l în bucăți de aproximativ 2x2 cm.
  2. Se pune într-o cratiță, se toarnă peste apa indicată în rețetă și se dă foc.
  3. Când apa cu carne fierbe, trimiteți coaste afumate acolo.
  4. Gatiti 15 minute, apoi adaugati cartofii tocati, ciupercile si morcovii tocati.
  5. Continuați să gătiți până când cartofii sunt fragili.
  6. Apoi adauga ceapa tocata marunt si fierbe totul impreuna inca 5-7 minute.
  7. Se condimentează cu sare și piper după gust și, oprind aragazul, se lasă la infuzat.
  8. Se servește garnit cu ierburi proaspete și o pană de lămâie.

Cum să gătești supă de ciuperci cu ciuperci murate și cârnați: o rețetă detaliată

Rețeta pentru supă cu ciuperci de miere murată și cârnați seamănă vag cu un hodgepodge sau kharcho. Acesta este un fel întâi bogat în calorii, dar foarte gustos și satisfăcător, care satisface perfect foamea.

  • 350 g ciuperci murate;
  • 350 g cârnați fierți;
  • 2-3 st. l. orez;
  • 3-4 cartofi;
  • 2 linguri. l. pasta de tomate;
  • 2-3 catei de usturoi;
  • 1 BUC. ceapa;
  • Ulei vegetal;
  • Sare, piper, hamei suneli;
  • Smântână și ierburi pentru servire.

O rețetă detaliată vă va arăta cum să gătiți supă de ciuperci din agarici de miere și cârnați.

  1. Scoateți ciupercile din borcan și clătiți-le în apă, lăsați-le să se scurgă.
  2. Între timp, tocați cârnații în cuburi sau benzi subțiri. Este mai bine să luați cârnați fără bucăți de slănină în interior, apoi supa va fi mai puțin grasă. În ceea ce privește ciupercile, se recomandă tăierea numai a exemplarelor mari și lăsarea intactă a celor mici.
  3. Puneți o oală cu apă pe foc, lăsați-o să fiarbă.
  4. Tocați cartofii în cuburi și puneți-i într-o cratiță cu apă clocotită, apoi trimiteți orezul spălat.
  5. În timp ce cerealele fierb cu legume, încălziți puțin ulei vegetal într-o tigaie.
  6. Intindem ceapa si o prajim pana devine transparenta.
  7. Trimitem ciupercile, cârnații și usturoiul tocat la prăjit, prăjiți câteva minute.
  8. Adăugați pastă de roșii, diluați-o cu bulion din tigaie, sare (dacă este necesar), piper și adăugați hamei suneli după gust.
  9. Fierbeți masa la foc mic timp de 5 minute, apoi transferați-o într-o cratiță.
  10. Fierbeți supa după ce fierbe la foc mic timp de 20 de minute.
  11. Se servește cu smântână și ierburi proaspete.

Supă de ciuperci de luncă de vară

Supa de vară făcută din ciuperci de luncă va atrage cu siguranță cei care aderă la o siluetă subțire sau, din orice motiv, nu mănâncă carne. Bulionul se prepară pe bază de legume, dar se pot adăuga ingrediente din carne, dacă se dorește.

  • 250 g de ciuperci de pajiște;
  • 1 morcov mare;
  • 1 ceapa mica;
  • 1 rădăcină medie de țelină și pătrunjel fiecare;
  • 100 g mazăre congelată;
  • 2 tuberculi de cartofi;
  • 30 g unt;
  • 1,5 litri de apă;
  • Sare si piper.

În plus, descrierea rețetei va arăta cum să gătiți supă de ciuperci de miere.

  1. Curățați ciupercile de murdărie aderentă și fierbeți timp de 10 minute. în apă sărată, se scurge într-o strecurătoare.
  2. Între timp, curățați cartofii și tăiați-i cubulete.
  3. Împreună cu morcovii, tăiați în jumătăți de inele, trimiteți cartofii la fiert.
  4. Apoi adăugați rădăcină de pătrunjel cuburi în apă la legume.
  5. În timp ce bulionul fierbe, încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți ceapa și țelina, care ar trebui tăiate cubulețe.
  6. Adăugați ciupercile și continuați să prăjiți amestecul timp de aproximativ 5 minute.
  7. Apoi trimitem mazărea la prăjit și, după reducerea focului, fierbem masa încă 5 minute.
  8. Se adaugă prăjirea în supă, sare, piper și după câteva minute opriți aragazul.

Rețetă pentru prepararea supei de ciuperci cu miere cu chiftele și cartofi

Nimeni nu va refuza supa cu ciuperci și chiftele, chiar și cei mai pretențioși gurmanzi. Trebuie să spun că este mai bine să nu adăugați condimente la acest fel de mâncare, precum și usturoi, pentru a nu întrerupe gustul și aroma naturală.

  • 300 g de ciuperci preparate;
  • 3-4 cartofi;
  • 1 morcov mic;
  • Ulei vegetal;
  • Verdură pentru decorare;
  • sare.

Pentru chiftele:

  • 300 de carne tocată de calitate (oricare);
  • 1 ceapă;
  • 70 g orez fiert;
  • 1 galbenus de pui;
  • Sare.

Rețeta pentru prepararea supei de ciuperci cu chiftele este împărțită în etape.

  1. În primul rând, suntem angajați în chiftele: adăugăm orez, gălbenuș și o ceapă răsucite într-o mașină de tocat carne la carnea tocată.
  2. Frământați masa până la o consistență omogenă, adăugând în paralel gust.
  3. Formăm chiftele rotunde și le distribuim pe suprafața de lucru, dar pentru a nu se atinge una de cealaltă.
  4. Apoi, suntem angajați în bulion și prăjire: turnați cartofii curățați de apă și puneți-i să gătească pe aragaz.
  5. Într-o tigaie în ulei vegetal, prăjiți morcovii cu ciuperci până se înmoaie.
  6. Când devine clar că cartofii sunt aproape fierți, îi trimitem chiftelele și după alte 7 minute. se adaugă prăjirea.
  7. Se sare după gust, se amestecă și după 5-7 minute. opriți aragazul, lăsați supa să se pregătească.
  8. Ornam fiecare farfurie de servire cu orice ierburi proaspete.

Rețetă pentru supă de agarici cu miere cu brânză topită în bulion de pui

În această rețetă, nu puteți pune pui în supă cu agarice de miere și brânză, ci doar să faceți un bulion din ea.

  • 300 g ciuperci de miere (murate);
  • 2 litri de bulion de pui;
  • 1 ceapă și 1 morcov;
  • 5 cartofi;
  • 2 brichete de brânză procesată (100 g fiecare);
  • 20-30 g unt;
  • Sare, piper negru.

Nu este dificil să gătești supă de ciuperci în bulion de pui, o descriere pas cu pas te va ajuta.

  1. Curățați și tocați toate legumele: tăiați cartofii în cuburi, radeți morcovii, tăiați mărunt ceapa.
  2. În bulionul de pui, scufundați cartofii și ½ parte din morcovii rase, puneți la foc mediu.
  3. În acest timp, puteți face prăjire: mai întâi prăjiți ceapa în unt, apoi adăugați a doua jumătate a morcovilor.
  4. Se prăjește până se rumenesc și se adaugă ciupercile, se prăjesc până se înmoaie la foc mic.
  5. Adăugați prăjirea în tigaie, amestecați și fierbeți timp de 10 minute.
  6. Între timp, radeți brânza și adăugați-o în supă.
  7. Păstrați supa la foc mic până când brânza se dizolvă complet.
  8. Se condimentează cu sare și piper după gust și se lasă să se infuzeze, lăsând pe aragaz.

Rețetă pentru supă de ciuperci sălbatice cu tăiței de casă

Supa de ciuperci cu miere cu tăiței de casă este ceea ce aveți nevoie pentru un prânz delicios și consistent.

  • 250 g ciuperci proaspete de pădure (fierbe);
  • 5 cartofi;
  • 150 g taitei (gatiti in prealabil);
  • 1 morcov + 1 ceapă;
  • 1 cățel de usturoi;
  • 1 lingură. l. smântână;
  • Sare;
  • Câteva mazăre de piper negru;
  • 1 frunza de dafin;
  • Ulei de floarea soarelui pentru prăjire.

Rețeta pentru supa de ciuperci de pădure cu tăiței de casă este descrisă în etape separate.

  1. Curățați cartofii, tăiați-i cuburi și puneți-i într-o oală cu apă.
  2. Apoi adăugați morcovi, răzuți pe o răzătoare grosieră sau tăiați cubulețe mici.
  3. Se încălzește puțin ulei într-o tigaie și se călește ceapa tocată.
  4. Se adauga ciupercile si usturoiul presat. Trebuie să spun că ciupercile pentru supă pot fi luate congelate, uscate și chiar conservate, tehnologia de gătit nu se va schimba de la aceasta.
  5. Se amestecă masa de ceapă-ciuperci, se toarnă smântâna și se adaugă boabele de piper negru.
  6. Se fierbe prăjirea timp de 10 minute. la foc mic și trimiteți într-o cratiță.
  7. Se fierbe supa 7-10 minute. și adăugați tăiței, amestecați.
  8. Se condimentează cu sare după gust și după 5 minute. opriți aragazul și lăsați supa la infuzat.

Supă de ciuperci de miere de toamnă fiartă cu fasole verde

Agaricul de miere de toamnă este cel mai comun dintre toate tipurile de agaric de miere. În ciuda faptului că este clasat în a treia categorie de comestibilitate, sub formă prăjită și fiartă, nu este în niciun fel inferior ciupercilor porcini și camelinei. Din ciupercile de toamnă, supa se dovedește a fi foarte parfumată, iar fasolea verde dă note de prospețime.

  • 300 g de ciuperci de toamnă;
  • 4 cartofi mari;
  • 2 morcovi mici;
  • 1 ardei gras rosu;
  • 250 g fasole verde proaspătă sau congelată;
  • Ulei de masline pentru prajit;
  • 1 BUC. ceapa;
  • 1,7 litri de apă;
  • Sare si piper;
  • Verdele proaspete.

În acest caz, supa de ciuperci este făcută din ciuperci de miere fierte. Această procedură trebuie îngrijită în prealabil, imediat după curățarea inițială.

  1. Fierbeți ciupercile în apă cu sare timp de 15 minute, apoi clătiți și lăsați să se scurgă.
  2. După decojire, tăiați cartofii în cuburi și scufundați-i într-o oală cu apă.
  3. Adăugați acolo 1 morcov, ras anterior pe o răzătoare grosieră.
  4. Așezați oala pe aragaz și aduceți la fierbere.
  5. Între timp, prăjești ceapa tocată, ardeii grași și un al doilea morcov în ulei de măsline.
  6. Adăugați ciupercile tocate și continuați să prăjiți timp de aproximativ 10 minute.
  7. Trimiteți prăjirea în oală cu cartofii și fierbeți 10-15 minute.
  8. Adăugați fasole verde, sare și piper după gust.
  9. După 7 minute. aragazul poate fi oprit, iar supa poate fi servită la masă, decorată cu ierburi.

De asemenea, vă oferim să urmăriți un videoclip despre prepararea supei cu agarici de miere și fasole verde.

Este posibil să gătești supă cu ciuperci, miere de agarici și urzici: o rețetă cu o fotografie

Este posibil să gătești supă de miere agarică cu o plantă atât de „spinoasă”? Da, se dovedește a fi un prim curs ușor de care toți membrii familiei se vor bucura cu plăcere.

  • 250 g de ciuperci congelate;
  • 4 cartofi;
  • 1,5 litri de apă;
  • Urzici proaspete (suma se ia după bunul plac);
  • Mai multe pene de ceapă verde;
  • Mărar și pătrunjel proaspăt;
  • 3 linguri. l. ulei vegetal;
  • Sare, piper negru.

O rețetă cu o fotografie va ajuta la prepararea unei astfel de supe neobișnuite cu ciuperci.

  1. După decojire, trimiteți cartofii într-o oală cu apă clocotită.
  2. Se fierbe 15-20 de minute, apoi se adaugă ciupercile și morcovii (grătar).
  3. Se toarnă urzica cu apă clocotită, apoi se toacă mărunt.
  4. Se adaugă în cratiță și se trimite acolo ceapa verde, pătrunjel și mărar tocat.
  5. Se toarnă ulei vegetal, se adaugă sare și piper după gust.
  6. Fierbeți supa 10-15 minute, opriți aragazul și lăsați-l să se infuzeze puțin.

Delicioasă supă de ciuperci cu miere de agarici și hrișcă: o rețetă cu o fotografie

Ciorba delicioasă din ciuperci de miere poate fi preparată și cu adăugarea de hrișcă.

  • 300 g ciuperci de miere;
  • 5 tuberculi de cartofi;
  • 1 morcov, 1 ceapă, 1 cățel de usturoi;
  • 3 linguri. l. cereale din hrișcă;
  • 2 frunze de dafin;
  • 1,8 litri de apă sau bulion de carne;
  • Ulei vegetal, sare și piper.

Rețeta cu o fotografie va ajuta la popularizarea supei de ciuperci și hrișcă pe masa de zi cu zi. În plus, este foarte ușor să prepari un astfel de fel de mâncare.

  1. Tocam ciupercile si le prajim cu ceapa si morcovii pana se inmoaie.
  2. După decojire, fierbeți cartofii până la jumătate fierți, apoi adăugați hrișca spălată.
  3. Se fierbe supa 5-7 minute. și trimiteți prăjirea și usturoiul tocat în tigaie.
  4. Se fierbe încă vreo 15 minute, apoi se condimentează cu sare și piper și se adaugă frunze de dafin.
  5. Opriți aragazul, lăsați supa să stea o vreme, apoi chemați gospodăria la masă.

Postări recente