Ciupercile de miere sunt numite astfel deoarece cresc pe butuci, copaci căzuți, precum și pe lemnul putred sau mort al copacilor de foioase. Numai mierea de pajiște nu crește în pădure, ci pe zonele înierbate: poieni de pădure, câmpuri, grădini sau marginea drumului. Deși există aproximativ treizeci de specii de miere agarică, ciupercile le împart în grupuri de vară, toamnă și iarnă. Majoritatea ciupercilor de miere pot fi consumate în siguranță.
Merită să spunem că, pe lângă „rudele” comestibile și condiționate, ciuperca de miere are și o ciupercă de miere de culoare galbenă, cu două sulfuri, otrăvitoare. Dacă cele alimentare comestibile condiționate sunt folosite pentru hrană, atunci acestea sunt pre-înmuiate, apoi fierte și numai atunci preparatele sunt preparate din ele. Cu toate acestea, omologii falși otrăvitori pot prezenta un pericol pentru sănătate. Vă oferim să vedeți o fotografie a unei ciuperci de miere galben sulf și să o comparați cu ciuperci reale.
Unii culegători de ciuperci începători își pun adesea întrebarea: este comestibilă ciuperca cu miere galben sulf? Să răspundem imediat - nu, deși este foarte asemănător cu un veritabil agaric de vară. În plus, fructificarea unei ciuperci de miere falsă este aceeași cu cea a „rudei” sale de vară. De asemenea, cresc pe buturugi și lemn mort în familii numeroase, în principal în pădurile de foioase.
Cum arată o ciupercă galben sulf?
Pentru a afla cum arată această ciupercă, consultați descrierea ciupercii false galben sulf cu o fotografie.
Nume latin:Hypholoma fasciculare;
Gen: Hifolom;
Familie: Strofariaceat;
Pălărie: diametrul este de la 2 la 7 cm, la o vârstă fragedă seamănă cu un clopot, apoi se uniformizează, devine maro sau gri-galben. Marginile sunt mai deschise, iar centrul este brun închis sau roșiatic. Odată cu înaintarea în vârstă, umflăturile apar în centrul capacelor, iar capacele în sine devin uscate și netede.
Picior: are o lungime de aproximativ 10 cm, un diametru de 0,2 până la 0,5 cm, gol, uniform, galben deschis, fibros.
Pulpa: are gust amar, miros neplăcut, culoare galben deschis sau albicios.
Farfurii: aderent la peduncul, foarte frecvent și subțire. Sporii sunt netezi și elipsoidali; pulberea de spori este maro ciocolată. La o vârstă fragedă, plăcile ciupercii sunt galben sulf, mai târziu verzi sau negre-măslinii, ajungând chiar la o culoare maro-închis.
Comestibilitate: ciuperca mierii este otrăvitoare, atunci când este consumată după 1,5 - 5 ore vărsături, apare greață, persoana își pierde cunoștința. Chiar și cu un tratament termic îndelungat, otrăvurile ciupercii nu sunt distruse, iar cu depozitarea prelungită în timpul conservării, cantitatea de otrăvuri crește doar.
Sezonul de colectare: Iulie-noiembrie, vârf în august - septembrie.
Categorie: ciupercă otrăvitoare.
Răspândire: practic în toată Rusia, cu excepția regiunilor de permafrost. Crește în ciorchini mari pe cioturi sau copaci acoperiți cu mușchi, uneori la baza copacilor morți sau chiar vii. Preferă atât pădurile de foioase, cât și pădurile de conifere. Poate fi găsit adesea pe trunchiurile de copaci culcate.
Diferențele dintre ciupercile false de culoare cenușiu-galben de cele comestibile
Ciuperca falsă de miere la o vârstă fragedă are un „voal” sub forma unui inel pe picior. Cu toate acestea, în timp, acesta dispare și cârpele rămân sub forma unei franjuri de pânză de păianjen de-a lungul marginii capacului. În plus, ciupercile false de culoare gri-galben nu au niciodată solzi pe picior și pe capacul ciupercilor comestibile.
Aș dori să menționez că ciupercile false agarice cu miere galben sulf au un miros neplăcut foarte persistent. Deși aceste ciuperci sunt otrăvitoare, totuși, nu sunt la fel de periculoase ca alte ciuperci false - galerine, al căror venin este similar cu cel al toadstoolului palid.
Toate metodele de a distinge ciupercile comestibile de ciupercile de la galbenul de sulf fals, care sunt enumerate mai sus, trebuie utilizate cu mare atenție. Cel mai important semn este prezența unei „fuste” pe picior în ciupercile comestibile și absența acesteia în cele false.Cu toate acestea, chiar și în acest caz, dacă ciupercile nu sunt sigure despre ciuperci, atunci este mai bine să nu le luați.
