Colectarea ciupercilor de pădure este întotdeauna o afacere fascinantă și plăcută, iar „vânătoarea liniștită” a untului este o plăcere. Dacă găsiți unul, cu siguranță vor fi mai multe în apropiere. Cei mai mulți dintre noi iubim boletus pentru gustul uimitor, aroma pădurii și aspectul grațios. Aceste ciuperci sunt uscate, prăjite, congelate pentru iarnă și murate. Cu toate acestea, toți cei care au întâlnit reprezentanți ai acestei specii știu că oricare dintre preparatele lor trebuie să fie neapărat supus unei curățări preliminare.
Cum se curăță uleiul cu oțet rapid și ușor
La curățarea ciupercilor apar anumite dificultăți. Faptul este că capacul lubrifiantului este destul de alunecos, așa că îndepărtarea acestuia este un proces laborios și dureros. În această situație, oțetul obișnuit de masă va veni în salvarea fiecărei gospodine.
Pentru a curăța uleiul cu oțet, trebuie să fierbeți o cantitate mică din acesta cu apă (aproximativ 3-5 linguri la 1 litru de apă). Apoi coborâți ciupercile în soluția de fierbere timp de 20 de secunde, după ce le-ați așezat într-o strecurătoare. Apoi scoateți și începeți curățarea. Datorită acidului acetic, resturile aderente se vor desprinde mult mai ușor și mai repede, iar pielea din capac va fi îndepărtată fără probleme.
O altă modalitate simplă de a curăța rapid untul cu oțet este următoarea: umeziți un burete într-o soluție slabă de oțet și ștergeți ușor capacul ciupercii. Această metodă vă va permite să eliminați mucusul din ulei și să îndepărtați cu ușurință filmul. După ce stratul superior de pe capace a fost îndepărtat, ciupercile trebuie așezate într-un recipient cu apă timp de 20 de minute pentru a îndepărta restul de murdărie și nisip. Apoi ar trebui să clătiți boletul în apă sărată cu adăugarea unei cantități mici de oțet. Este important să ne amintim că uleiul de unt nu poate fi înmuiat în apă înainte de curățare, apoi pelicula capacului se va umfla și va fi foarte dificil să o scoatem, iar ciuperca în sine va deveni apoasă și alunecoasă.
După cum puteți vedea, decojirea untului cu oțet este foarte rapidă și ușoară. Mai mult, aceasta este una dintre cele mai eficiente modalități, deoarece datorită acidului conținut în oțet, puteți scăpa și de amărăciunea inerentă uleiului. Cunoscând aceste trucuri, fiecare gospodină va putea pregăti un preparat foarte gustos și sănătos din unt.
