Niciun cunoscător al gătitului de casă nu va refuza vreodată să guste cartofi înăbușiți cu miere de agarici. La urma urmei, acest fel de mâncare este cu adevărat gustos, satisfăcător, aromat și frumos. Cineva ar putea spune că aceasta este o mâncare prea banală și rustică. Cu toate acestea, imaginația și creativitatea în servire vă vor ajuta nu numai să asigurați o masă plăcută în familie, ci și să pregătiți masa festivă. Vă sugerăm să vă uitați la niște rețete simple, dar în același timp, delicioase de cartofi înăbușiți cu miere de agarici.
Cu toate acestea, înainte de a începe să gătiți, este de remarcat faptul că ciupercile pentru rețetele de mai jos pot fi luate proaspete, congelate, uscate și chiar murate.
Rețeta clasică a cartofilor înăbușiți cu miere de agarici într-o cratiță
Versiunea clasică a cartofilor înăbușiți cu ciuperci este gătită într-o cratiță. Acest fel de mâncare este iubit de toate familiile: atât de adulți, cât și de copii. În plus, în cazul nostru, mâncarea este slabă. Acest lucru este deosebit de important pentru credincioșii care respectă Postul Mare.
- Ciuperci proaspete - 0,5 kg;
- Cartofi - 0,8 kg;
- Bow - 1 cap;
- Morcovi - 1 buc .;
- Usturoi - 1 cuișoare;
- Apă purificată sau fiartă (dacă este nevoie);
- Ulei vegetal;
- Sare piper.
O rețetă pas cu pas cu o fotografie de cartofi înăbușiți cu ciuperci vă va ajuta să vă dați seama de succesiunea etapelor.
Deci, pentru început, merită să fierbeți corpurile de fructe în două ape.
Întregul proces de fierbere durează aproximativ 20 de minute - 10 minute pentru fiecare abordare. După prima fierbere, lichidul trebuie scurs, iar a doua porție de bulion trebuie lăsată.
Se curăță cartofii și se taie bucăți mari, se pun într-o cratiță.
Se toarnă bulionul astfel încât tuberculii să fie complet acoperiți. Dacă nu există suficient bulion, atunci adăugați doar apă plată. Se pune pe aragaz, se aprinde focul și se fierbe.
Curățați ceapa și morcovii și tăiați cubulețe. Se pune într-o tigaie și se prăjește la foc mediu până se înmoaie.
Tăiați ciupercile în bucăți și adăugați la legume împreună cu usturoiul tocat, prăjiți până se înmoaie.
Când cartofii sunt aproape gata, trebuie să adăugați prăjirea, sarea și piperul și să fierbeți masa încă 30-35 de minute la foc mic.
Se servește cu ierburi proaspete tocate mărunt.
Cum să gătești ciupercile înăbușite cu cartofi într-un aragaz lent
Pentru a reduce timpul petrecut în bucătărie, folosiți rețeta pentru cartofi înăbușiți cu ciuperci într-un aragaz lent. Datorită aparatului de bucătărie, toate substanțele utile și nutritive vor fi păstrate în volum maxim.
- Ciuperci de miere (fierte sau congelate) - 350 g;
- Cartofi - 700 g;
- Ceapă - 1 buc .;
- Ardei gras dulce - 1 buc .;
- Ulei de floarea soarelui;
- Frunza de dafin - 1-2 buc .;
- Sare piper.
Curățați ceapa, scoateți semințele din ardei. Tăiați ambele ingrediente în cuburi și puneți-le în bolul multicooker, după ce ați setat modul „Coacere”.
Se toarnă puțin ulei vegetal și se prăjește până se înmoaie.
Tăiați ciupercile în bucăți și trimiteți-le la legume, prăjiți până se evaporă lichidul.
Trimiteți cartofii curățați și tăiați cubulețe în multicooker împreună cu restul ingredientelor.
Se condimentează cu sare și piper după gust și se adaugă frunza de dafin. Se amestecă, se acoperă și se lasă în modul setat timp de 45 de minute.
Ciuperci de miere înăbușite cu cartofi în smântână într-o tigaie
Alimentele ușor de preparat sunt adesea cele mai gustoase. Așadar, ciupercile înăbușite cu cartofi în smântână vor lăsa cu siguranță amintiri plăcute ale mesei.
- Ciuperci de miere - 0,5 kg;
- Cartofi - 0,7 kg;
- Ceapă - 1 capete mari sau 2 medii;
- Smântână - 7 linguri. l.;
- Bulion de apă sau ciuperci - 250 ml;
- Ulei vegetal;
- Frunze de dafin - 2 buc .;
- Sare, un amestec de ardei măcinați.
Încălziți o tigaie adâncă cu unt și puneți ceapa tăiată cubulețe pe ea, prăjiți până la jumătate gătită.
Se adaugă ciupercile și se prăjesc până se înmoaie la foc mediu.Dacă corpurile de fructe au fost inițial luate proaspete, atunci acestea trebuie fierte în prealabil. Și dacă sunt uscate sau murate, atunci mai întâi ar trebui să fie înmuiate în apă timp de 2 ore.
Curățați și tăiați cartofii în cuburi mari, adăugați în tigaie și turnați bulionul sau apa.
Se amestecă, se acoperă cu un capac, se dă focul la minim și se fierbe până când cartofii sunt pe jumătate fierți.
Deschideți capacul, adăugați smântână, sare, amestec de piper, amestecați și fierbeți până fierbe.
Cu câteva minute înainte de a opri aragazul, adăugați frunza de dafin.
Vasul este gata, îți poți chema familia pentru o masă.
Rețetă pentru cartofi, compotați cu miere de agarici și varză
Cartofii compotați cu varză și miere de agaric este un fel de mâncare simplu, dar în același timp interesant. Este destul de consistent și parfumat, așa că tuturor celor din gospodărie le va plăcea cu siguranță.
- Cartofi - 0,6 kg;
- Ciuperci de miere - 0,3 kg;
- Varză - 0,4 kg;
- Morcovi - 1 buc .;
- Pasta de roșii - 1 lingură. l.;
- Usturoi - 2 cuișoare;
- Ulei vegetal;
- Sare, piper, condimente preferate (opțional).
Se prajesc ciupercile în ulei vegetal până se înmoaie și se transferă pe o farfurie separată.
În tigaia în care au fost prăjite corpurile de fructe, puneți morcovii răzuți pe o răzătoare și prăjiți până devin aurii.
Apoi adăugați varză și pastă de roșii tocate mărunt, diluate cu puțină apă.
Amestecați și trimiteți cartofii tăiați în bucăți medii.
După 15 minute, readuceți ciupercile în tigaie cu legume și adăugați usturoi tocat mărunt.
Sare, piper, amestecați și fierbeți sub un capac închis la foc mic timp de 25 de minute.
Cum să gătești ciupercile înăbușite cu cartofi la cuptor
Ciupercile de miere înăbușite cu cartofi la cuptor sunt un alt fel de mâncare gustoasă și sănătoasă.
- Ciuperci de miere - 0,5 kg;
- Cartofi - 0,8 kg;
- Lapte - 150 ml;
- Ceapă - 2 buc .;
- Usturoi - 3 pene;
- Brânză tare - 160 g;
- Verduri proaspete;
- Ulei slab;
- Sare piper.
Cum să gătești ciuperci fierte cu cartofi conform acestei rețete?
- Se prajesc ciupercile într-o tigaie până se evaporă lichidul rezultat.
- Curățați cartofii, tăiați-i felii și puneți-i într-un vas de copt uns.
- Tăiați ceapa în jumătăți de inele și treceți usturoiul printr-o presă.
- Împreună cu ciupercile, adăugați aceste componente la cartofi, amestecați și turnați peste lapte.
- Condimentați cu sare, piper, amestecați din nou și radeți brânza tare deasupra vasului.
- Se presară răsturnarea cu ierburi tocate mărunt și se trimite la cuptor.
- Coaceți timp de 40 de minute la o temperatură setată de 190 ° C.
