Mâncăruri de ciuperci sărate: fotografii, rețete

Ryzhik-urile sunt renumite pentru gustul lor și vitaminele utile organismului. Nutrienții sunt reținuți în corpurile fructifere chiar și după ce au fost pregătiți. Prin urmare, din ciupercile sărate, puteți pregăti mâncăruri gustoase și originale pentru orice vacanță. Toate variantele de mâncăruri sărate cu camelină se bazează pe rețete culinare din bucătăria rusească. De obicei, ciupercile sărate sunt folosite ca gustare rece: sunt amestecate cu ulei de măsline sau vegetal, precum și cu jumătăți de inele de ceapă. Dar arătându-ți imaginația, poți veni cu mâncăruri extraordinare și delicioase.

Ce fel de feluri de mâncare pot fi preparate din ciuperci sărate, astfel încât să poată concura cu rețetele gourmet? Vă oferim trei dintre cele mai simple și mai accesibile opțiuni pentru preparate cu ciuperci sărate pe care le puteți găti în siguranță acasă.

Un fel de mâncare fierbinte cu capace de lapte cu șofran sărat: supă de ciuperci

Nu este nevoie să așteptați o ocazie specială pentru a pregăti acest delicios fel de mâncare fierbinte de ciuperci sărate. În plus, produsele pentru supa de ciuperci pot fi găsite întotdeauna în bucătărie, chiar și de la o gospodină novică.

În 40 de minute puteți pregăti un tratament consistent și dietetic.

• 300 g capace de lapte cu șofran sărat;
• 5 piese. cartofi medii;
• 1,5 litri de apă;
• 1 buc. ceapă și morcovi;
• 2 oua;
• 3-4 linguri. l. ulei vegetal;
• 1 BUC. frunza de dafin;
• 3 mazăre de negru și ienibahar;
• Pătrunjel proaspăt și / sau mărar.

Puneți ciupercile sărate în apă și lăsați-le la macerat 30-40 de minute.

Aduceți apa menționată în rețetă la fierbere și adăugați cartofii curățați și tăiați cubulețe.

Curățăm morcovii și ceapa, clătim și tocăm: morcovii pe răzătoarea grosieră, ceapa - în cuburi.

În timp ce cartofii fierb, prăjiți restul de legume până se înmoaie.

Scoateți ciupercile sărate din apă, strângeți cu mâinile, tăiați în bucăți și adăugați morcovii și ceapa, prăjiți timp de 15 minute.

De îndată ce cartofii sunt gata, puneți ciupercile și legumele într-o cratiță și gătiți timp de 10 minute.

Adăugați frunze de dafin, condiment și piper negru.

Bateți ouăle cu un tel, combinați cu ierburi tocate și bateți din nou.

Înainte de a opri focul, turnați ușor un amestec de ouă și ierburi în supă cu un jet subțire.

Se amestecă imediat, se acoperă cu un capac, se oprește aragazul și se lasă vasul la infuzat timp de 5-8 minute.

Când serviți, puteți pune 1 lingură în fiecare porție (dacă doriți). l. smântână.

Ce alt fel de mâncare puteți face din ciuperci sărate: o salată delicioasă

Rețeta propusă pentru un fel de mâncare de ciuperci sărate cu o fotografie a rezultatului final este destul de simplă și în același timp universală. O astfel de salată delicioasă poate fi folosită nu numai pentru sărbătorile de sărbători, ci și pentru o petrecere obișnuită cu prietenii.

• 1 kg de ciuperci sărate;
• 50 ml suc de lămâie proaspăt stors;
• 1 linguriță. usturoi zdrobit și piper negru;
• Pentru ½ linguriță. busuioc uscat și oregano;
• 100 ml ulei de măsline;
• 300 g roșii cherry;
• 200 g salam;
• 1 cap de grăsime din frunze.

1. Se toarnă ciupercile sărate în apă rece și se lasă la macerat 40 de minute.
2. Clătiți ciupercile în apă curată, strângeți-le cu mâinile și așezați-le pe un prosop de bucătărie pentru a le scurge.
3. Pregătiți un sos de salată: într-o farfurie, amestecați zeama de lămâie, piperul măcinat și usturoiul zdrobit.
4. Adăugați oregano uscat și busuioc, adăugați ulei de măsline și amestecați bine.
5. Tăiați ciupercile, puneți-le într-un castron adânc, turnați peste dressing, amestecați și dați la frigider.
6. Tăiați cireșul în jumătăți, prăjiți-l în ulei de măsline aproximativ 3 minute.
7. Tăiați salamul în cuburi mici, combinați cu roșiile și adăugați totul la ciuperci.
8. Se amestecă, se pune într-un bol de salată plat, care trebuie acoperit cu frunze de salată.

O astfel de salată poate fi consumată imediat, dar este mai bine să o puneți în frigider, astfel încât să fie infuzată.

Cartofi umpluți cu ciuperci sărate

O astfel de rețetă rafinată pentru un fel de mâncare de ciuperci sărate nu este deloc o invenție.Acesta provine din rețete antice ale bucătăriei rusești.

Cartofii umpluți cu ciuperci vor atrage toată lumea pe care o tratați cu acest fel de mâncare.

Va putea decora orice masă festivă cu prezența sa, iar gustul său extraordinar îi va uimi pe oaspeți.

• 10 bucati. cartofi medii;
• 300 g capace de lapte cu șofran sărat;
• 3 buc. ceapa;
• 50 g unt;
• Ulei vegetal;
• 4 linguri. l. smântână;
• Marar și / sau pătrunjel verde.

1. Cartofii se curăță, se spală și se tăie miezul cu un cuțit.
2. Ciupercile se toarnă și se lasă 30-40 de minute, astfel încât să iasă excesul de sare.
3. Tăiați ciupercile în cuburi, combinați cu ceapa tocată și prăjiți într-o cantitate mică de ulei vegetal până se rumenesc.
4. Se toarnă smântână și se fierbe la foc mic timp de 10 minute, se lasă să se răcească.
5. Umpleți mijlocul cartofilor cu carnea tocată obținută și puneți într-un vas mic de copt, care este uns cu unt.
6. Se pun într-un cuptor preîncălzit și se coc până când cartofii sunt fierți la temperatura de 180 °.
7. Presărați vasul finit cu unt topit și presărați ierburi tocate.