Rețete pentru gătit ciuperci prăjite: fotografie, video, cum să gătești corect ciupercile într-o tigaie și într-un aragaz lent

Ciupercile de miere prăjite sunt de mult „obișnuite” cu mesele familiilor rusești. Acest fel de mâncare este foarte popular pentru gustul și aroma excelentă. Pe lângă toate, multe gospodine au învățat să combine perfect cadourile de pădure prăjite cu diverse produse. Acest lucru le-a dat posibilitatea de a diversifica nu numai meniul zilnic, ci și meniul festiv. Vă prezentăm 13 rețete pentru prepararea ciupercilor de miere prăjite. Trebuie să spun că rețetele noastre vor fi interesante pentru cei care urmează figura sau observă Postul Mare. Gătitul ciupercilor de miere prăjite nu vă va necesita mult timp și efort, dar rezultatul nu va întârzia să apară.

Cum să gătești ciuperci de miere prăjite în unt

În mod tradițional, corpurile fructifere sunt prăjite cu adaos de ulei vegetal, dar ciupercile de miere prăjite în unt vor căpăta un gust și o aromă mai delicate.

  • Ciuperci de miere (pot fi congelate sau uscate) - 1 kg;
  • Unt - 100 g;
  • Marar verde - 1 buchet;
  • Sare și un amestec de ardei măcinați după gust.
  1. Curățăm ciupercile, fierbem 20 de minute în apă, adăugând 1 lingură. l. sare de masă (la 1 litru de apă).
  2. Puneți-l într-o strecurătoare sau sită și lăsați-l pentru o vreme să se scurgă.

Dacă utilizați corpuri de fructe congelate, pur și simplu dezghețați-le pe raftul inferior al frigiderului, lăsându-le peste noapte. Dacă au fost congelate fierte, atunci tratamentul termic nu este necesar. În ceea ce privește ciupercile uscate, aici trebuie să le înmuiați în apă timp de 2-3 ore și apoi să fierbeți, urmând pasul numărul 1.

  1. Încălziți o tigaie cu ulei și întindeți ciupercile, prăjiți la foc mediu timp de 20-25 de minute, amestecând regulat.
  2. Sare după gust, piper, amestecă și prăjește încă 3-5 minute, reducând focul la minimum.
  3. Când serviți fiecare farfurie cu ciuperci, presărați mărar tocat.

După cum puteți vedea, nu este dificil să gătiți ciuperci prăjite cu adaos de unt.

Rețeta ciupercilor de miere prăjite cu ceapă

Ciupercile de miere, prăjite cu ceapă, aparțin categoriei preparatelor clasice.

Această rețetă îi va atrage pe cei care iubesc consistența și pe cei care nu vor să „deranjeze” atunci când pregătesc prânzul sau cina pentru o familie numeroasă. Și, în plus, în spatele setului minim de produse există plăcerea maximă de gust și aromă!

  • Ciuperci de miere - 1 kg;
  • Ceapă - 4 capete mici;
  • Ulei vegetal - 70 ml;
  • Ardei negru măcinat - 1 linguriță;
  • Sarat la gust.

Rețeta pentru agaric de miere prăjită este prezentată în fotografie cu o descriere pas cu pas.

În primul rând, ciupercile de miere trebuie să fie supuse unei curățări temeinice și unui tratament termic în apă sărată timp de 20 de minute.

După fierbere, acestea sunt transferate într-o sită și lăsate să se scurgă.

Se întinde într-o tigaie fierbinte uscată și se prăjește până se evaporă lichidul, evitând arderea.

Se toarnă ulei, se adaugă ceapa tăiată în jumătăți subțiri și se prăjește 15 minute la foc mediu.

Adăugați sare, piper, amestecați și fierbeți sub un capac închis pentru încă 5 minute.

De asemenea, puteți adăuga mărar sau pătrunjel tocat la ciupercile prăjite. Se servește fierbinte în farfurii porționate. Poate fi folosit ca garnitură pentru cartofi tineri fierți, paste, terci sau chiar carne.

Ciuperci prăjite de cânepă și de pajiște

Ciupercile cu experiență cred că diferite tipuri de ciuperci nu sunt întotdeauna potrivite pentru prepararea acelorași feluri de mâncare.

De exemplu, unele sunt mai potrivite pentru primul și al doilea fel de mâncare, iar altele sunt mai potrivite pentru decapare și sărare. Dar ciupercile de luncă prăjite și cânepă sunt considerate foarte gustoase și aromate.

  • Ciuperci de cânepă sau ciuperci de luncă (asortate) - 1 kg;
  • Ceapă verde - 1 buchet mic;
  • Ulei vegetal;
  • Sarat la gust;
  • Un amestec de ardei măcinați - 1,5 lingurițe;
  • Coriandru măcinat - pe vârful unui cuțit.

Ciupercile de cânepă și de pajiște sunt destul de ușor de preparat. Chiar și gospodinele novice pot stăpâni cu succes această rețetă simplă.

  1. Fierbeți ciupercile de miere în apă sărată timp de 20 de minute și aruncați-le într-o strecurătoare.
  2. În timp ce ciupercile se scurg, curățați ceapa și clătiți-le sub robinet.
  3. Apoi întindem corpurile fructelor într-o tigaie preîncălzită cu unt.
  4. Se prăjește la foc mediu timp de aproximativ 15 minute, acoperit cu un capac.
  5. Adăugați ceapa tocată și continuați să prăjiți totul împreună timp de 10 minute, dar la foc mic și cu capacul deschis.
  6. Când lichidul se evaporă, trebuie să săriți masa după gust, presărați cu un amestec de ardei măcinați și coriandru, amestecați.
  7. Opriți focul, lăsați-l la infuzat câteva minute și serviți.

Rețetă pentru ciuperci de miere, prăjite cu morcovi

Ciupercile de miere, prăjite cu adaos de morcovi, vor fi un plus excelent la meniul zilnic, mai ales în timpul iernii lungi.

Și trecând masa printr-o mașină de tocat carne, puteți face un pate sau umplutură excelentă pentru produse din aluat: plăcinte, plăcinte, pizza, clătite etc.

  • Ciuperci de miere - 1 kg;
  • Ceapă - 3 buc .;
  • Morcovi - 500 g;
  • Sare;
  • Ulei vegetal;
  • Piper negru.

Următorii pași vor descrie în detaliu rețeta agarelor de miere de ciuperci prăjite cu morcovi.

  1. În mod tradițional, ciupercile de miere trebuie curățate și fierte timp de aproximativ 20 de minute. Amintiți-vă că pentru astfel de rețete, puteți lua atât corpuri de fructe proaspete, cât și congelate / uscate. Totul va depinde de dorința dvs. și de disponibilitatea ingredientelor, deoarece ciupercile proaspăt culese nu sunt întotdeauna la îndemână.
  2. Curățați morcovii, spălați-i și radeți pe o răzătoare grosieră.
  3. Se toarnă 100 ml de ulei într-o tigaie fierbinte și se așează morcovii.
  4. Se prăjește la foc mediu timp de 15 minute, amestecând continuu pentru a nu arde.
  5. Puneți ciuperci de miere într-o altă tigaie fierbinte cu ulei fierbinte și prăjiți până se evaporă tot lichidul.
  6. Adăugați ceapă, curățată și tăiată în inele subțiri și prăjiți încă 15 minute.
  7. Combinați ciupercile, ceapa și morcovii într-o singură tigaie, condimentați cu sare și piper.
  8. Se amestecă și se fierbe totul împreună sub un capac închis la foc mic timp de 10 minute.

Garniti cu frunze de busuioc sau patrunjel la servire.

Cum se prăjesc ciupercile murate

Dacă doriți să gătiți ceva special, atunci următoarea rețetă pentru ciuperci prăjite este exact ceea ce aveți nevoie.

Secretul constă în ingredientul principal - ciupercile murate. Poate fi neobișnuit, dar foarte gustos și aromat. În plus, pregătirea sa nu necesită mult efort de la dvs., deoarece ciupercile sunt aproape gata.

  • Ciuperci murate - 500 ml;
  • Ulei vegetal - 100 ml;
  • Ceapă - 3 buc .;
  • Ardei negru măcinat - ½ linguriță;
  • Pătrunjel și mărar verde - 1 buchet.

Rețeta pentru ciuperci prăjite cu miere agarică, pentru prepararea căreia se iau doar corpuri de fructe murate, este împărțită în etape:

  1. Puneți ciupercile într-o strecurătoare și clătiți sub robinet.
  2. Lăsați-l să se scurgă și puneți-l într-o tigaie fierbinte uscată, prăjiți timp de 15 minute.
  3. Se toarnă uleiul și se adaugă ceapa tăiată cubulețe.
  4. Mai prajim inca 10 minute la foc mic, amestecand continuu pentru a nu se arde.
  5. Adăugați piper negru, sare după gust (dacă este necesar) și amestecați.
  6. Fierbeți sub un capac închis timp de 5 minute și decorați cu ierburi tocate înainte de servire.

Cum să gătești ciuperci de miere prăjite delicios cu ou

Adesea, ciupercile de miere prăjite sunt combinate cu un ou, rezultând un fel de mâncare delicios și original. După ce ați reușit o singură dată, în viitor vă veți încânta în mod regulat familia cu această delicatesă.

  • Ciuperci de miere (fierte sau congelate) - 600 g;
  • Ouă - 5 buc .;
  • Bow - 1 cap;
  • Unt - 100 g;
  • Boia și piper negru măcinat - ½ linguriță fiecare;
  • Verduri tocate - 50 g;
  • Sarat la gust.

Cum să gătești ciuperci de miere prăjite pentru a-ți hrăni delicios prânzul sau cina de casă? Vă sugerăm să vă familiarizați cu recomandările pas cu pas:

  1. Uleiul se pune într-o tigaie fierbinte, se introduc ciupercile procesate și se prăjesc la foc mediu timp de 15 minute.
  2. Ceapa se taie cubulețe și se adaugă la ciuperci. Întreaga masă continuă să fie prăjită timp de 10 minute cu agitare constantă.
  3. Bateți ușor ouăle într-o farfurie separată, adăugați sare după gust, piper și boia.
  4. Adăugați la ciuperci și tocăniți timp de 5-7 minute la foc mic sub un capac închis.
  5. La final, presară ierburi și servește.

Un astfel de fel de mâncare poate fi consumat nu numai fierbinte, ci și răcit.

Cum gătiți ciupercile prăjite cu usturoi într-o tigaie

Cu ajutorul usturoiului, ciupercile prăjite se obțin mai picante în gust și aromă. Prin urmare, cei care iubesc prezența usturoiului în felurile lor de mâncare vor aprecia cu siguranță rețeta noastră pas cu pas.

  • Ciuperci de miere - 500 g;
  • Ceapă - 1 buc .;
  • Usturoi - 5-7 cuișoare;
  • Smântână (opțional) - 3 linguri. l.;
  • Ulei vegetal - 70 ml;
  • Sare măcinată și piper (negru, roșu) - după gust.
  1. Curățați usturoiul și ceapa, clătiți sub robinet și tăiați în jumătăți subțiri.
  2. Puneți ciupercile curățate și fierte pe ulei vegetal încălzit într-o tigaie. Volumul corpurilor de fructe din lista ingredientelor este deja fiert.
  3. Se prăjește aproximativ 15 minute și se adaugă ceapa, se continuă să se prăjească 5-7 minute.
  4. Apoi trimitem usturoiul și smântâna în tigaie, amestecăm și fierbem la foc mic încă 5 minute.
  5. Sare și piper după gust, amestecă și oprește focul.
  6. Presară vasul cu mărar și pătrunjel, dacă se dorește.

De asemenea, vă oferim să urmăriți un videoclip despre cum să gătiți ciuperci prăjite cu usturoi:

Rețetă pentru agarici de miere pentru iarnă, prăjită în ulei vegetal

Un preparat clasic cu ciuperci de miere prăjite în ulei vegetal este pregătit pentru iarnă. În acest caz, veți avea la îndemână un produs gata preparat pe care trebuie doar să-l încălziți și să-l adăugați delicatesei preferate.

  • ciuperci de miere - cantitatea după bunul plac;
  • Sarat la gust;
  • ulei vegetal (se poate folosi untura).

Cum să pregătiți corect un preparat delicios de iarnă din ciuperci prăjite?

  1. Curățați ciupercile, îndepărtați partea inferioară a tulpinii și înmuiați-o în apă rece sărată timp de 30 de minute.
  2. Clătiți cu apă și gătiți timp de 20 de minute, amintindu-vă să îndepărtați spuma.
  3. Apoi clătiți din nou sub robinet și puneți o sită sau un prosop de bucătărie pentru a se usca.
  4. Între timp, încălziți puțin ulei într-o tigaie și adăugați ciupercile.
  5. Se prăjește cel puțin 15 minute până când lichidul se evaporă.
  6. Apoi adăugați mai mult ulei, astfel încât să acopere complet ciupercile.
  7. Reduceți căldura și prăjiți timp de aproximativ 15-20 de minute.
  8. La final, sărăm, piperăm, amestecăm și punem corpurile fructelor în borcane sterilizate, lăsând aproximativ 2 cm de spațiu deasupra.
  9. Umpleți spațiul din fiecare cutie cu uleiul rămas în tigaie. Dacă nu este suficient ulei, atunci o nouă porție ar trebui să fiarbă și adăugată la ciuperci.

Cum gătiți ciupercile prăjite într-un aragaz lent

În mod tradițional, ciupercile de miere prăjite sunt gătite într-o tigaie, dar în următoarea rețetă vă sugerăm să utilizați un aragaz lent.

Acest aparat de bucătărie convenabil va păstra toate substanțele utile și nutritive ale ciupercilor, iar aroma se va aduna imediat acasă la masă.

  • ciuperci - 1 kg;
  • smântână - 150 ml;
  • usturoi - 2 cuișoare;
  • sare piper;
  • ulei vegetal.

Înainte de a începe să gătiți, ciupercile proaspete și decojite trebuie fierte. Merită să luați 20 de minute pentru această procedură și nu uitați să îndepărtați periodic spuma.

Într-un aragaz lent, ciupercile prăjite sunt preparate literalmente „în cel mai scurt timp”:

  1. Se toarnă un pic de ulei în bolul multicooker, se pun ciupercile fierte și se setează modul „Stew” timp de 30 de minute.
  2. Cu 10 minute înainte să fie gata, deschideți capacul, adăugați smântână și usturoiul tocat, sare și piper și închideți capacul până când auziți un bip.

Ciuperci de miere prăjite în maioneză cu usturoi

Unii bucătari, care prepară feluri de mâncare cu ciuperci, preferă deseori maioneza decât smântâna.

Ciupercile de miere, prăjite în maioneză, devin mai bogate în calorii, iar acest lucru ar trebui să fie luat în considerare de toți cei care urmează cifra. Cu toate acestea, bogăția, gustul și aroma felului de mâncare vor încânta cu siguranță pe toți cei care îl încearcă.

  • Ciuperci de miere - 700 g;
  • Bow - 1 cap;
  • Usturoi - 3 cuișoare;
  • Sare piper;
  • Maioneză - 3 linguri. l.;
  • Nucșoară - pe vârful unui cuțit;
  • Frunze de dafin - 1 buc;
  • Ulei vegetal.

Cum să gătești ciuperci de miere prăjite în maioneză?

  1. Dacă utilizați ciuperci proaspete, atunci acestea trebuie curățate de murdărie, tăiate (dacă sunt mari), clătite cu apă și fierte timp de 20 de minute, îndepărtând spuma. Se așază într-o strecurătoare și se scurg bine.Ciupercile congelate trebuie dezghețate, iar cele uscate trebuie înmuiate în apă timp de câteva ore, apoi fierte.
  2. Puneți ciupercile fierte într-o tigaie uscată preîncălzită și prăjiți până se evaporă lichidul.
  3. Apoi adăugați cantitatea necesară de ulei vegetal și continuați să prăjiți timp de 10 minute.
  4. Curățați ceapa și usturoiul și tăiați-le cubulețe mici.
  5. Adăugați în tigaie la ciuperci: mai întâi ceapa, iar după 5-7 minute usturoiul.
  6. Se amestecă, se adaugă maioneză, sare, piper și nucșoară.
  7. Se amestecă, se acoperă și se fierbe la foc mic timp de 10 minute.
  8. Serviți fierbinte, garnisit cu ierburi proaspete, dacă doriți.

Pui și ciuperci: cum să gătești ciuperci prăjite cu piept de pui

Puiul și ciupercile sunt probabil una dintre cele mai populare combinații în gătitul modern.

Aceste 2 ingrediente se găsesc într-o mare varietate de feluri de mâncare. În ceea ce privește ciupercile de miere prăjite, acestea vor merge și perfect cu puiul!

  • Ciuperci de miere (fierte) - 500 g;
  • Piept de pui - 600 g;
  • Usturoi - 2 cuișoare;
  • Curry - ½ linguriță;
  • Sare, piper măcinat;
  • Marar și / sau pătrunjel, coriandru;
  • Ulei vegetal.

Gătitul ciupercilor prăjite cu piept de pui nu va fi dificil.

  1. Clătiți carnea de pasăre și tăiați-o în cuburi de 1-1,5 cm grosime, puneți-o într-o farfurie adâncă.
  2. Se toacă usturoiul în cuburi și se adaugă la pui.
  3. Se presară curry deasupra, se amestecă și se marinează timp de 30 de minute.
  4. Între timp, prăjiți corpurile fructelor într-o tigaie timp de 15 minute.
  5. Apoi transferați-le într-o farfurie și puneți puiul în tigaie și prăjiți până se rumenesc.
  6. Apoi adăugați ciuperci la carne, sare, piper și prăjiți totul împreună sub un capac închis pentru încă 15 minute. În acest caz, focul trebuie redus la minimum, astfel încât vasul să fie stins.
  7. Cu câteva minute înainte de a fi gata, presărați ierburi tocate proaspete.

Ciuperci de miere prăjite cu varză

Cu toate acestea, felurile de mâncare cu ciuperci prăjite nu se termină aici. Multe gospodine ingenioase adaugă varză albă sau chiar conopidă la ciuperci.

Acesta este un al doilea fel delicios, consistent și sănătos, care va completa perfect o cină de familie sau o masă de seară.

  • Ciuperci de miere - 300 g;
  • Varză albă - 300 g;
  • Morcovi, ceapă - 1 buc .;
  • Ulei vegetal;
  • Sare piper.
  1. Corpurile fructelor sunt bine curățate, spălate și fierte.
  2. Varza se toacă fâșii, ceapa se taie cubulețe, iar morcovii se dau pe răzătoare.
  3. Se încălzește o tigaie cu ulei vegetal, unde sunt așezate apoi ciupercile de miere.
  4. Se prăjește 7-10 minute și se adaugă legumele tocate și puțin mai mult ulei.
  5. Masa se amestecă, se acoperă cu un capac și se prăjește la foc mediu timp de 15 minute. Nu uitați să amestecați constant vasul, astfel încât ingredientele să nu ardă.
  6. Apoi se adaugă sare și piper în masă după gust, totul se amestecă și se fierbe la foc mic timp de încă 10 minute.

Ciupercile prăjite cu varză sunt gata, poftă bună!

Ciuperci de miere prăjite cu pastă de roșii

Vă oferim să gătiți ciuperci prăjite adăugând pastă de roșii, sos sau suc.

Acesta este un aperitiv cald, cu un buget excelent, care poate fi servit ca o completare pentru paste, spaghete, terci și chipsuri.

  • Ciuperci de miere - 400 g;
  • Ceapă - 1 buc .;
  • pasta de roșii (sos, suc) - 70-100 g;
  • Usturoi - 2-3 cuișoare;
  • Sare piper;
  • Ulei vegetal;
  • Pătrunjel proaspăt.

Ciupercile de miere pot fi luate proaspete, congelate sau uscate. În acest caz, vom folosi corpuri de fructe proaspete, pre-fierte.

  1. Curățați ceapa și usturoiul și tocați-le mărunt.
  2. Încălziți uleiul într-o tigaie, puneți ceapa și usturoiul și prăjiți până la jumătate fierte.
  3. Adăugați ciuperci fierte și prăjiți totul împreună timp de 15 minute.
  4. Adăugați pastă de roșii, sare, piper, amestecați și fierbeți la foc mic timp de încă 10 minute.
  5. Se servește fierbinte, garnisit cu crenguțe de pătrunjel.

Postări recente

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found