Foarte des, ciupercile neobișnuite cresc de-a lungul marginii autostrăzilor, cu un capac mare asemănător unei plăci și o tulpină lungă subțire. Majoritatea oamenilor cred că este un scaun alb sau un agaric zburător. Dar, în realitate, este o ciupercă umbrelă, care este un corp fructifer comestibil și foarte gustos.
Ciuperca și-a luat numele pentru asemănarea sa externă puternică cu o umbrelă. La început, capacul de pe picior arată ca o umbrelă închisă sau cupolă și, în curând, se deschide și devine o copie a umbrelei. Este important să ne amintim că aproape toate ciupercile comestibile au omologi falși sau otrăvitori. Umbrelele nu fac, de asemenea, o excepție și au proprii „frați” necomestibili. Prin urmare, culegătorii de ciuperci trebuie să respecte anumite reguli: nu culegeți ciuperci care sunt îndoielnice.
Este foarte posibil să distingem o ciupercă comestibilă de o umbrelă otrăvitoare. Și dacă, după ce ați venit în pădure, nu știți cum și unde să colectați umbrele, atunci nu este nevoie să le doborâți cu picioarele, confundându-le cu ciuperci otrăvitoare. Poate că cei care vin după tine vor fi mulțumiți de o astfel de recoltă.
Vă sugerăm să vă familiarizați cu descrierea și fotografiile ciupercilor umbrelă otrăvitoare. Există 4 tipuri de ele în regiunea noastră: umbrela este pieptene, umbrela este castanie, umbrela este maro-roșie și cărnoasă-roșie. Cu toate acestea, doar primele două specii sunt considerate cele mai periculoase.
Umbrelă de pieptene cu ciuperci otrăvitoare
Denumire latină pentru umbrelă pieptene:Lepiota cristata;
Familie: șampion;
Pălărie: 2 până la 5 cm în diametru, asemănător clopotelor la tineri și prosternate la exemplarele adulte. Culoarea este roșu-maroniu, la suprafață există solzi galbeni-portocalii cu vârf ascuțit.
Picior: foarte subțire, goală la mijloc, 7 până la 10 cm înălțime, 0,5 cm diametru, cilindrică, cu baza lărgitoare. Culoare de la gălbuie la crem, cu un inel alb sau roz. Inelul este destul de îngust și dispare aproape imediat.
Pulpa: culoare albă a pulpei cu pete fibroase, cu un miros ascuțit neplăcut.
Comestibilitate: otrăvitor, complet nepotrivit pentru hrană;
Răspândire: preferă regiunile nordice ale țării cu un climat temperat.
Cum se distinge o umbrelă de o lepiotă de ciuperci otrăvitoare similară
O altă ciupercă otrăvitoare care arată ca o umbrelă este lepiota de castan.
Nume latin: Lepiota castanea;
Familie: șampion;
Pălărie: diametru de la 2 la 4 cm, roșu sau maro. Capacul este ovoid numai la ciupercile tinere, la exemplarele adulte este prostrat. Mai mult, pielea de pe capac începe să se spargă în fulgi mici de castan tare. Plăcile de sub capac devin galbene în timp;
Pulpa: are o nuanță roșiatică sau maro, mai ales când este ruptă sau tăiată, are un miros neplăcut și este foarte fragilă la atingere;
Picior: are o formă cilindrică care se extinde și cade spre bază. Inelul de pe picior este alb, dar dispare rapid odată cu înaintarea în vârstă;
Comestibilitate: ciuperca este foarte otrăvitoare, decesele apar cel mai adesea când sunt consumate;
Răspândire: crește în regiuni cu condiții climatice moderate. Poate fi adesea găsit în Siberia de Est și de Vest, precum și în țările europene.
Merită spus că dublele ciupercilor umbrelă sunt otrăvitoare și foarte periculoase. Prin urmare, dacă nu știi exact ce ciupercă este în fața ta, nu o atinge.
Cum se distinge o ciupercă umbrelă de o lepiota - o ciupercă otrăvitoare? Piciorul unei lepiote otrăvitoare are o înălțime de până la 12 cm, cu o grosime de până la 1,2 cm. Seamănă cu un cilindru în formă, în interior este gol, ușor curbat, neted, de culoare albă. După inelul de pe picior, culoarea se schimbă și devine gălbuie sau maro. Dacă atingi piciorul, acesta devine maro. Uită-te la fotografie cum să distingi o ciupercă umbrelă de un gemeni otrăvitor:
Cum să distingeți o umbrelă comestibilă de ciuperci de un toadstool otrăvitor și un agaric zburător (cu video)
Pentru a cunoaște diferența dintre ciupercile comestibile și cele otrăvitoare, umbrele, vizionați și videoclipul. Vă va ajuta să identificați mai exact diferențele existente.
De exemplu, cum să distingem o ciupercă umbrelă de o ciupercă? Agaricul zburător are solzi pe capac, dar sunt rare. De obicei, capacele acestei ciuperci sunt aproape netede, cu o cantitate mică de solzi albi. Umbrela este gri sau maro cu solzi mari albi sau gri. Piciorul umbrelei este încadrat de trei straturi ale unui inel alb care alunecă ușor în jos.
Mulți culegători de ciuperci confundă umbrelele cu toapele albe și se otrăvesc. Prin urmare, apare întrebarea, cum să distingem o ciupercă umbrelă de un toadstool?
Toadstool alb - o ciupercă foarte toxică și, dacă este utilizată accidental, moartea are loc în 90% din cazuri. Întreaga ciupercă este cenușie sau aproape albă. Capacul său nu are solzi, dar este acoperit cu fulgi. Pulpa unui toadstool alb are un miros de clor destul de neplăcut. Nu există inel pe picior, acesta dispare foarte devreme, în loc de el există resturi de fibre.
Cum să spui o umbrelă comestibilă dintr-o ciupercă violetă necomestibilă
Există o altă umbrelă falsă, care poate fi, de asemenea, confundată. Cum se distinge o umbrelă comestibilă de ciuperci de una necomestibilă - o umbrelă mov? Ciuperca purpurie necomestibilă are o culoare potrivită, gust amar și miros neplăcut. Deși acest corp fructifer nu este otrăvitor, nu este recomandat să-l mănânci datorită amărăciunii sale puternice. Vă oferim să vedeți o fotografie vizuală a unei ciuperci umbrele necomestibile:
Este demn de remarcat faptul că ciupercile umbrelă sunt foarte frecvente în rândul reprezentanților regatului ciupercilor. Deoarece cresc pe resturi organice în descompunere, pe plante putrezite, ele sunt numite și saprofite. Uneori umbrelele pot ajunge la dimensiuni foarte mari, de exemplu, o pălărie în diametru poate avea mai mult de 23 cm, iar înălțimea piciorului - până la 30 cm. Ciupercile umbrele cresc în cercuri, formând inele, denumite popular „cercuri de vrăjitoare”. În astfel de cercuri, umbrelele pot crește până la câteva zeci.
Ciupercă umbrelă roșie: otrăvitoare sau comestibilă?
Unii culegători de ciuperci sunt siguri că ciuperca umbrelă roșie este considerată otrăvitoare și, prin urmare, nu o colectează. Ne grăbim să le calmăm, această ciupercă este comestibilă și foarte gustoasă.
Nume latin:Coduri Macrolepiota;
Familie: șampion;
Pălărie: bej sau gri cu solzi cu aspect fibros. Ciupercile tinere seamănă cu un ou mic de pui, iar apoi capacul lor se întinde și seamănă cu un clopot. Odată cu înaintarea în vârstă, devine complet plană, cu marginile ușor înclinate;
Picior: neted, alb sau maro deschis. Forma este cilindrică, se conice în partea de sus și se desprinde ușor de capac;
Farfurii: alb sau crem, înroșit la presare;
Pulpa: alb, foarte fragil, fibros. Când este tăiat, devine o nuanță maro-roșiatică, în timp ce are un miros plăcut;
Comestibilitate: ciupercă comestibilă;
Răspândire: păduri de foioase și conifere, desișuri de salcâmi. Pe lângă Rusia, poate fi găsit în Europa, Asia, Africa, Australia, America.
Oamenii de știință avertizează că o ciupercă umbrelă roșie, chiar dacă este comestibilă, poate provoca reacții alergice severe la persoanele care suferă de alergii.
Umbrelă albă necomestibilă: cum arată o ciupercă otrăvitoare
O altă umbrelă pe care culegătorii de ciuperci o consideră necomestibilă este ciuperca umbrelă albă.
Nume latin:Macrolepiota excoriata;
Familie: Champignon;
Sinonime: umbrela alba, umbrela de camp, lepiota alba;
Pălărie: alb-cenușiu, cu diametrul de până la 13 cm, cu solzi care cad ușor în urmă. Ciupercile tinere arată ca un ou de găină, apoi devin plate și au un tubercul maro pronunțat în centrul capacului. Compușii fibroși albi sunt vizibili de-a lungul marginilor capacului;
Picior: înălțimea poate varia de la 5 la 14 cm. Interiorul este practic gol, are o formă cilindrică și este ușor curbat.Piciorul de sub inel are o culoare închisă; când este atins, devine maro;
Pulpa: alb, miroase bine, are un gust tartru, nu suferă modificări la tăietură;
Farfurii: destul de gros, slăbit, cu margini netede. La persoanele tinere, plăcile sunt albe, la cele vechi - bej sau maro;
Răspândire: găsite în toată Rusia, Ucraina, Belarus și multe țări europene. Crește în stepe, păduri, pășuni, mai ales acolo unde există soluri de humus.
Acum, după ce ați citit descrierea ciupercilor necomestibile, știți cum arată o ciupercă umbrelă otrăvitoare. Prin urmare, când mergeți în pădure după ciuperci, amintiți-vă bine aceste informații și fotografiile umbrelelor otrăvitoare, pentru a nu vă pune în pericol viața.
Și încă o regulă importantă pentru culegătorii de ciuperci: nu colectați umbrele lângă autostrăzi, uzine industriale și depozite de deșeuri. Chiar dacă ciupercile sunt comestibile, dar cresc în astfel de locuri, ele absorb otrăvuri dăunătoare corpului uman și pot provoca otrăviri.
