Ciupercile de unt sunt ciuperci care vor avea un gust delicios sub orice formă. Sunt iubiți în special murat sau sărat pentru iarnă. Este puțin probabil ca orice sărbătoare să se descurce fără o farfurie de ciuperci frumoase conservate, decorate cu ierburi.
Trebuie să spun că gustul ciupercilor în sine va depinde în mare măsură de marinată. Deci, condimentele le vor face mai fragede și mai picante, iar usturoiul și piperul vor adăuga înțepături. Prin urmare, trebuie să alegeți o marinată pentru ciuperci de unt pe baza propriilor preferințe. Cu toate acestea, în acest caz, corpurile fructifere sunt unite printr-o singură caracteristică - curățarea obligatorie și tratamentul termic înainte de a începe lucrul.
Mai jos sunt rețete dovedite de marinată cu ciuperci, care sunt foarte simple. Chiar și o gazdă novică își va lua cu plăcere pregătirea.
Cum se face o marinată delicioasă pentru untul de ciuperci
Cea mai ușoară și mai versatilă modalitate de a face delicioase și bogate mâncărurile din conservă.
- 3,5 kg unt decojit și fiert;
- 2 linguri. l. sare de masă;
- 5 linguri. l. acid acetic 9%;
- 3,5 linguri. l. Sahara;
- 1,5 litri de apă purificată;
- 2 g scorțișoară (opțional)
- 1-2 crenguțe de cuișoare;
- 5-8 mazăre de ienibahar;
- 4 frunze de dafin.
Cum se face o marinată delicioasă de ciuperci de unt pe baza acestei liste de ingrediente?
Punem apa pe foc intens și o lăsăm să fiarbă.
Trimitem toate condimentele din lista produselor (cu excepția oțetului), amestecăm până când cristalele de sare și zahăr sunt complet dizolvate.
După ce marinada noastră a fiert aproximativ 5 minute, toarnă oțet în ea și aruncă ciuperci. Este necesar să gătiți corpuri de fructe de pădure până când marinada devine transparentă.
Distribuim ciupercile în mod egal peste borcanele pregătite în prealabil, le rostogolim sau le închidem cu capace dense din nailon.
Cum se face o marinată pentru ciuperci pentru iarnă
Pregătirea următoarei rețete pentru marinată pentru ciuperci pentru ciuperci de unt pentru iarnă va dura, de asemenea, un timp și produse minime. Cu toate acestea, beneficiile acestei metode vor fi vizibile în câteva zile. Faptul este că este permisă prelevarea unui eșantion din ciuperci murate în a treia zi după conservare. Iar piesa de prelucrat în sine este concepută pentru depozitare de până la 4 luni.
- 2 kg de ulei preparat;
- 1 litru de apă purificată;
- 5 linguri. l. 9% otet;
- 5 linguri. l. ulei vegetal;
- 2-3 catei de usturoi;
- 3-4 buc. lavrushka;
- 1 lingură. l. (cu un tobogan) sare;
- 2 linguri. l. Sahara;
- Un amestec de ardei;
Într-o cratiță adâncă cu apă, amestecați toate ingredientele, cu excepția untului, oțetului, usturoiului și uleiului.
Aduceți marinada la fierbere, aruncați ciupercile fierte. Când vedeți că lichidul începe să fiarbă, opriți focul și lăsați recipientul deoparte.
Adăugați acidul acetic și cățelele de usturoi, tăiate în bucăți mici.
Distribuiți ciupercile cu marinată în borcane și turnați câteva picături de ulei de floarea soarelui în fiecare borcan. Închideți bine cu capacele, dați-le la frigider sau duceți-le la subsol.
Marinată picantă pentru ciuperci de unt
Unii oameni (în special reprezentanții jumătății puternice a umanității) nu ar refuza conservele de ciuperci picante. Cum se face o marinată pentru astfel de ciuperci de unt?
- 3-3,5 kg unt fiert;
- 60-80 g oțet 9%;
- 3 litri de apă fiartă;
- 2,5 linguri. l. Sahara;
- 3,5 linguri. l. sare de masă;
- 20 buc. piper negru și mazăre albă;
- 3 linguri. l. sămânță de muștar;
- 20 căței de usturoi;
- 8-12 buc. frunza de dafin.
Se amestecă toate ingredientele de pe listă, se pune pe foc și se lasă să fiarbă.
Adăugați ciupercile în lichidul care fierbe și fierbeți la foc mediu timp de aproximativ 15 minute.
Scoateți din aragaz și puneți-le în borcane. Vă puteți rula cu capace metalice sau puteți acoperi cu capace de nailon și lăsați-le la frigider pentru decapare timp de 6 ore.
