Turtele dulci în roșii: rețete de gătit ciuperci pentru iarnă prin murare acasă

Pentru majoritatea culegătorilor de ciuperci, ciupercile sunt considerate ciuperci nobile, deoarece au un gust rafinat și o aromă plăcută. După ce au colectat mai multe coșuri din aceste corpuri de fructe, se pune mereu întrebarea despre pregătirea lor pentru iarnă. Vă oferim câteva rețete delicioase pentru gătit ciuperci în roșii. Orice opțiune de ciuperci murate pe care o alegeți se va dovedi a fi foarte apetisantă dacă urmați descrierile pas cu pas atașate fiecărei rețete.

Sarea se folosește pentru gătitul capacelor de lapte de șofran?

Rețetele pentru gătit capace de lapte de șofran în roșii pentru iarnă sunt originale și unice. Ciuperci crocante, prăjite cu ceapă și udate în sos de roșii acre, diluate cu note de coriandru, usturoi și lavrushka. Fără îndoială, acest fel de mâncare îi va cuceri pe toți cei care îl încearcă. Recoltarea capacelor de lapte de șofran în sos de roșii va decora orice masă festivă, precum și diversifica meniul zilnic al familiei tale.

Este demn de remarcat faptul că atunci când conserveți capace de lapte de șofran în roșii, sărarea nu este utilizată, ci doar metoda de decapare.

Ciuperci murate în roșii și coriandru

Ciupercile murate gătite acasă în sos de roșii sunt un fel de mâncare delicioasă și sănătoasă pentru întreaga familie. Adăugarea de semințe de coriandru va face ca tăietura să devină o delicatesă rafinată.

2 kg capace de lapte șofran;
4 lucruri. ceapa;
0,5 l sos de roșii;
300 ml ulei vegetal;
200 ml oțet 9%;
1,5 linguri. l. sare;
150 g zahăr;
2 lingurițe seminte de coriandru;
1 linguriță piper negru.

Rețeta pentru gătitul capacelor de lapte de șofran în roșii este descrisă mai jos în etape.

După curățarea preliminară, ciupercile sunt spălate și umplute cu apă.

Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 10 minute la foc mediu.

Strecurați-l, puneți-l într-o strecurătoare și trimiteți-l înapoi în tigaie.

Adăugați acolo ceapa tăiată cubulețe, sarea, zahărul, piperul și coriandrul.

Se toarnă sosul de roșii, uleiul vegetal, se amestecă și se lasă să fiarbă timp de 60 de minute.

Adăugați oțet și fierbeți încă 20 de minute, amestecând continuu cu o spatulă de lemn.

Puneți masa de ciuperci în borcane sterilizate, înfășurați capacele și răsturnați.

Izolați blatul cu o pătură veche și lăsați-l să se răcească complet.

Cum să gătești ciuperci în roșii pentru iarnă cu ienibahar

Rețeta de gătit capace de lapte de șofran pentru iarnă în roșii, cu adaos de ienibahar, vă va permite să gustați o gustare surprinzător de gustoasă în câteva ore. Acest produs de casă poate fi folosit ca garnitură, un ingredient suplimentar în salate și chiar toppinguri de pizza. În plus, ea va ajuta întotdeauna gazda atunci când oaspeții apar la prag.

3 kg capace de lapte șofran;
0,5 l sos de roșii;
1 kg de ceapă;
20 buc. mazăre de ienibahar;
5 piese. frunza de dafin;
400 ml ulei vegetal;
2 linguri. l. Sahara;
Sarat la gust.

Cum se marinează corect ciupercile într-o roșie se găsește în următoarea descriere pas cu pas.

Curățați ciupercile, tăiați vârfurile picioarelor și clătiți.
Se adaugă în apă clocotită și se fierbe timp de 5 minute la foc mic, se scurge și se umple din nou cu apă nouă, care ar trebui să fie puțin.
Aduceți la fierbere și adăugați toate condimentele, fierbeți timp de 20 de minute.
Se adauga ceapa taiata in jumatate de inele, uleiul vegetal si sosul de rosii.
Gatiti la foc mic cu agitare constanta timp de 40 de minute. Dacă nu este suficientă sare, atunci adăugați sare după gust.
Puneți masa în borcane sterilizate, acoperiți cu capace și puneți-o în apă fierbinte.
Sterilizați timp de 20 de minute la foc mic, îndepărtați și înfășurați.
Întoarceți-l, înfășurați-l cu o pătură, lăsați-l să se răcească și apoi duceți-l într-o cameră rece și întunecată.

Cum să murăm ciupercile în roșii cu cuișoare

Marinarea capacelor de lapte de șofran pentru iarnă în roșii cu adăugarea de cuișoare este o rețetă destul de simplă care poate fi pregătită în siguranță acasă.Aceasta va fi o delicatesă specială pentru membrii familiei dvs., deoarece poate servi drept fel de mâncare independentă.

3 kg capace de lapte șofran;
1,2 kg de ceapă;
300 g pastă de roșii;
1 lingură. apă;
200 ml ulei vegetal;
1 lingură. l. sare;
10 inflorescențe ale unei garoafe;
½ linguriță piper negru;
½ linguriță usturoi uscat;
3 linguri. l. oțet 9%.

Instrucțiunile pas cu pas vă vor spune cum să gătiți corect ciupercile pentru iarnă într-o roșie.

Ciupercile se curăță, se spală și se fierb în apă sărată timp de 15 minute.
Distribuiți pe o grătar și lăsați să se scurgă complet.
Tăiați ceapa în sferturi și prăjiți-o în ulei vegetal până se rumenesc.
Adăugați ciupercile fierte și continuați să prăjiți 30 de minute la foc mic.
Se adaugă sare, piper măcinat și usturoiul uscat, se amestecă.
Se toarnă pasta de roșii, diluată cu apă și cuișoare, se fierbe la foc mic timp de 40 de minute.
Se toarnă oțet și se continuă să fiarbă încă 40 de minute.
Se distribuie în borcane sterilizate și se setează pentru a steriliza timp de 20 de minute.
Răsuciți capacele, răsturnați și lăsați să se răcească, acoperite cu o pătură.
Borcanele răcite cu ciuperci sunt trimise într-o cameră rece.

Cum se fac ciuperci în sos de roșii cu usturoi și frunze de dafin

Ryzhiki gătit cu usturoi în roșii este o soluție originală pentru conservarea ciupercilor pentru iarnă. Aperitivul cu ciuperci va fi cu siguranță apreciat de familie și prieteni.

2 kg capace de lapte șofran;
1 lingură. l. sare;
2 linguri. l. Sahara;
8-10 căței de usturoi;
300 ml sos de roșii;
50 ml oțet 9%;
200 ml apă;
4 lucruri. frunza de dafin.

Ciupercile în sos de roșii sunt preparate conform descrierii pas cu pas date mai jos.

Fierbeți ciupercile curățate în apă cu sare timp de 15 minute, puneți-le într-o strecurătoare și scurgeți-le.
Tăiați în bucăți mici și puneți-le într-o oală de email.
Se toarnă 200 ml de apă, se adaugă sare, zahăr și sos de roșii.
Se amestecă și se fierbe timp de 40 de minute la foc mic.
Se toarnă oțet, se adaugă frunza de dafin, se adaugă usturoiul tocat și se continuă să fiarbă 40 de minute.
Se distribuie în borcane sterilizate, se închid cu capacele strânse din nailon și se lasă să se răcească.
Luați-l în pivniță sau, dacă nu este acolo, puneți-l pe un balcon izolat într-un loc întunecat.

Turtele dulci in rosii si boia

Cum să faci ciupercile în sos de roșii corect, astfel încât în timpul iernii să existe prilejul să te bucuri de conservarea ta preferată? Când pregătiți preparatul, adăugați boia dulce măcinată și vedeți cât de delicios se dovedește mâncarea.

3 kg capace de lapte șofran;
1,5 kg de ceapă;
500 ml sos de rosii;
200 ml ulei vegetal;
2 lingurițe boia dulce măcinată;
1 lingură. l. sare;
5 căței de usturoi;
5-8 mazăre de ienibahar;
3 linguri. l. oțet 9%.

Ryzhiki gătit în roșii pentru iarnă poate fi folosit ca garnitură sau ca fel de mâncare independent.

Tăiați ciupercile curățate și spălate în bucăți și puneți-le într-o tigaie adâncă cu ulei vegetal încălzit, prăjiți timp de 20 de minute.
Adăugați ceapa tăiată cubulețe și căleți întregul amestec la foc mic timp de 30 de minute.
Adăugați toate condimentele din rețetă, cu excepția oțetului și boiaua, fierbeți timp de 60 de minute, amestecând continuu pentru a evita arderea masei.
Cu 10 minute înainte de sfârșitul fierberii, se toarnă oțet și se adaugă boia dulce, se amestecă.
Aranjați în borcane sterilizate, înfășurați-le și lăsați-le să se răcească sub o pătură veche.
Luați-vă într-un subsol întunecat și bine ventilat și depozitați la o temperatură care nu depășește + 10 ° С.

Gătirea capacelor de lapte de șofran în roșii și chili

Rețeta de gătit ciuperci camelina pentru iarnă în roșii cu adaos de chili va atrage iubitorii de gustări picante.

2 kg capace de lapte șofran;
1 lingură. l. sare;
1,5 linguri. l. Sahara;
250 ml pastă de roșii;
100 ml apă;
30 ml oțet 9%;
100 ml ulei vegetal;
1 păstăi de ardei iute
3 buc. frunza de dafin.

Curățăm ciupercile și tăiem vârfurile picioarelor, umplem cu apă și fierbem 15 minute, îndepărtând constant spuma de pe suprafață.
Se pune într-o strecurătoare, se clătește și se lasă la scurs.
Tăiați în bucăți și puneți într-o cratiță adâncă cu pereți groși cu ulei vegetal încălzit.
Fierbeți timp de 30 de minute, adăugați sare, zahăr, adăugați pastă de roșii și apă, continuați să fierbeți timp de 20 de minute.
Adăugați ardeii iute cubulete, frunzele de dafin și oțetul și amestecați. Continuăm să fierbem încă 20 de minute.
Punem masa de ciuperci în borcane sterilizate și setăm să se sterilizeze în apă fierbinte timp de 30 de minute.
Răsuciți capacele, răsturnați și acoperiți cu o pătură veche deasupra.
Lăsați-l să se răcească complet, apoi scoateți-l într-un subsol răcoros și întunecat.

Este demn de remarcat faptul că toate rețetele propuse pentru gătitul capacelor de lapte de șofran în roșii sunt foarte gustoase și aromate. În plus, pot fi consumate imediat după răcire și pot fi folosite și ca umplutură pentru produsele din aluat.