Carnea delicată prăjită cu ciuperci aromate este unul dintre cele mai îndrăgite și delicioase feluri de mâncare, care se găsește adesea atât pe masa festivă, cât și pe masa de zi cu zi pentru mulți oameni. Există multe opțiuni pentru prepararea unor feluri de mâncare delicioase din produse nutritive și sănătoase precum carnea și ciupercile, după care fiecare gospodină poate pregăti o capodoperă culinară. Cele mai populare rețete de ciuperci prăjite cu carne și alte ingrediente gustoase și sănătoase sunt enumerate mai jos.
Carne prăjită cu ciuperci și morcovi: o rețetă cu o fotografie
Carnea prăjită cu ciuperci și morcovi se dovedește a fi foarte gustoasă, ceea ce va mulțumi cu siguranță tuturor membrilor familiei, inclusiv copiilor mici.
Ingrediente:
- 500 g carne de porc;
- 250 g de galbenele, ciuperci sau ciuperci de stridii;
- 30-50 ml sos de soia;
- 2 morcovi;
- ulei vegetal;
- sare, condimente.
Ingrediente de gătit:
1. Se spală carnea, se usucă, se taie cubulețe mici, se adaugă sos de soia și se lasă la frigider 30 de minute;
2. Spălați ciupercile, tăiate în bucăți (în 4 părți);
3. Spălați morcovii de nisip și murdărie, curățați-i și radeți pentru a face „morcovi coreeni”.
După o jumătate de oră, scurgeți sosul de soia, strângeți carnea, puneți-o într-o tigaie, în care uleiul de floarea soarelui este deja încălzit. Trebuie să prăjiți carnea la foc mare, astfel încât crusta rezultată să vă permită să păstrați tot gustul și aroma din interiorul fiecărei bucăți de carne.
De îndată ce carnea este acoperită cu o crustă, adăugați morcovii și ciupercile, condimentați cu sare și piper toate ingredientele. Gatiti inca 10 minute amestecand. Se servește cu orez sau cartofi tineri.
Carne de porc prăjită cu ciuperci și ceapă
Preparatul va combina foarte bine ingrediente precum porc, ceapă și ciuperci. Pentru a găti carne prăjită cu ciuperci și ceapă, va trebui să luați principalele produse în astfel de cantități:
- 800 g carne de porc;
- 300 g șampoane proaspete;
- 200 ml vin alb sec;
- 1 ardei gras proaspăt;
- 1 ceapă;
- 50 ml apă;
- 30 ml ulei vegetal;
- sare si piper.
Prepararea mâncării:
1. Spălați carnea de porc, uscați-o cu un prosop de hârtie și tăiați-o cubulețe mici;
2. Clătiți șamponurile, împărțiți-le în „picioare” și „capace”, tăiate în benzi;
3. Curățați ceapa, spălați-o, tăiați-o în jumătăți de inele;
4. Scoateți ardeiul din centru, clătiți-l sub apă curentă, tăiați-l în benzi lungi.
Puneți carnea de porc timp de trei minute într-o tigaie bine încălzită cu ulei de floarea soarelui și prăjiți rapid la foc mare. După apariția unei cruste aurii pe bucățile de carne, trebuie să turnați o treime din vin în tigaie, să reduceți focul și să amestecați până se evaporă complet. Repetați această procedură de încă 2 ori.
Într-o tigaie separată, prăjiți ceapa până când este transparentă, adăugați boia tocată și prăjiți până se rumenesc. După ce vinul s-a evaporat complet, se prăjește încă 5 minute toate împreună și se adaugă ciupercile. După aceea, toate componentele trebuie amestecate, adăugați 70 ml de apă, acoperiți și fierbeți încă o jumătate de oră.
Adăugați mărar la felul de mâncare finit, va fi un plus excelent la piureul de cartofi, orez, paste și hrișcă.
Carne prăjită cu ciuperci într-o tigaie: o rețetă rapidă
Când nu este timp pentru prepararea pe termen lung a preparatelor delicioase, dar doriți să gătiți rapid ceva gustos, atunci carnea prăjită cu ciuperci într-o tigaie este exact ceea ce aveți nevoie!
Ingrediente:
- 500 g de carne (mai bună decât carnea de porc);
- 200 g de șampanie;
- 2 cepe medii;
- 3 căței mari de usturoi;
- sare, ierburi, condimente.
Prepararea mâncării:
1. Uscați carnea spălată și tăiați-o în bucăți lungi subțiri, adică. paie;
2. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în jumătăți subțiri de inele;
3. Curățați usturoiul, tăiați-l în bucăți mici cu un cuțit.
patru.Spălați ciupercile, împărțiți-le în „picioare” și „capace”, tăiate în felii subțiri.
Condimentați carnea de porc preparată cu sare, ierburi uscate și condimente, amestecați bine cu mâinile, frecând și zdrobind în fiecare bucată de condiment. Puneți-le într-o tigaie cu carne bine încălzită. Se prăjește rapid timp de 5-7 minute la foc mare, amestecând ocazional. După aceea, trebuie să reduceți căldura și să lăsați să fiarbă în propriul suc, adăugați ceapă și acoperiți cu un capac.
După 8-10 minute, adăugați ciuperci în tigaie și, fără a amesteca componentele, acoperiți timp de 3 minute, apoi amestecați și fierbeți încă 7 minute, adăugați usturoi și lăsați la infuzat 5-10 minute.
Fotografiile cărnii prăjite preparate conform rețetei cu ciuperci pot fi vizualizate mai jos:
Se poate servi cu ierburi garnisite într-o companie cu cartofi tineri sau piure de cartofi.
Carne prăjită cu ciuperci în smântână, pentru o masă festivă
Un fel de mâncare pregătit corespunzător cu suflet este întotdeauna delicios. Carnea prăjită cu ciuperci în smântână se dovedește a fi foarte fragedă și neobișnuit de gustoasă, care poate fi servită în siguranță pe masa festivă și asigurați-vă că oaspeții nu vor flămânzi.
Ingrediente:
- 1 kg de gulaș de porc;
- 1 kg de ciuperci (pot fi orice - ciuperci de miere, șampoane, galbenele etc.);
- 200 g smântână;
- 4 cepe mari;
- 5 căței de usturoi;
- piper, ierburi, sare.
Prepararea mâncării:
1. Se spală gulașul, se usucă bine cu un prosop de hârtie, tăiat în bucăți mici;
2. Tăiați ceapa curățată și spălată în jumătăți de inele;
3. Plângeți ciupercile, tăiate felii;
Mai întâi trebuie să prăjești ceapa timp de 3-5 minute până când devine transparentă, apoi adaugă ciuperci. Când ceapa și ciupercile încep să se rumenească, adăugați bucăți de gulaș la ele, amestecați bine și acoperiți cu un capac. Este important să vă asigurați că toată umezeala din ciuperci se evaporă și nu rămâne lichid în tigaie.
După 8 minute, scoateți capacul, sareți și piperați conținutul tăvii, adăugați smântână și usturoi tocat sau tocat. Se prăjește cu capacul deschis 5-7 minute, se servește fierbinte cu legume și cartofi.
Rețetă de carne prăjită cu ciuperci și brânză
O atenție specială trebuie acordată rețetei cărnii prăjite cu ciuperci și brânză, care poate fi gătită atât în cuptor, cât și în tigaie.
Ingrediente:
- 300 g carne de porc (de exemplu, loin);
- 1 ceapa medie;
- 8 ciuperci mari;
- 50-70 g brânză tare (rusă sau olandeză);
- sare, un amestec de ardei, ierburi pentru a garni după gust.
Prepararea mâncării:
1. Spălați coapsul sub apă curentă, uscați cu un prosop de hârtie;
2. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o cubulețe mici;
3. Spălați și uscați ciupercile.
Tăiați coapsele pregătite în bucăți de aproximativ 1 cm grosime, bateți ușor, sareți și piperați fiecare separat, presărați cu ierburi. Puneți bucățile într-un castron, acoperiți cu folie alimentară și dați-le la frigider timp de 15 minute.
Între timp, trebuie să prăjiți ceapa până când este transparentă, amestecând constant, adăugați ciupercile tăiate cubulețe și prăjiți până se rumenesc timp de 5-7 minute sub capac.
Încălziți uleiul vegetal într-o altă tigaie, puneți bucăți de lombă într-un singur strat. Se prăjește pe ambele părți până se formează o crustă - 5-6 minute.
Deasupra cărnii terminate, trebuie să puneți ceapa cu ciuperci într-un strat uniform, să dormiți cu brânză rasă, să reduceți focul, să acoperiți și să gătiți încă 6-8 minute. Se servește cu salată de legume și cartofi.
