Pui cu ciuperci: fotografii și rețete, cum să gătești pui la cuptor și într-o tigaie

Mâncărurile cu ciuperci vor deveni mult mai rafinate dacă sunt gătite cu carne de pui, atât de fragedă, hipocalorică, dietetică. Această combinație excelentă de arome și arome îi va mulțumi chiar și celor mai exigenți gurmanzi. Puteți pregăti atât masa, cât și un fel de mâncare pentru masa festivă din produse, iar orice garnitură este permisă. Este ușor de făcut și o capodoperă delicioasă, care nu necesită o garnitură suplimentară.

Gătirea cărnii de pui cu ciuperci într-o tigaie

Aroma și aroma bogate de ciuperci completează perfect aroma neexprimată a puiului. În lumea culinară, există o mare varietate de rețete pentru gătitul cărnii de pui cu ciuperci. Să începem cu cel care consumă cel mai puțin timp și este cel mai ușor de gătit. Folosindu-l, puteți prepara rapid și ușor mâncarea, trebuie doar să cumpărați ciuperci și fileuri, iar restul ingredientelor se vor găsi probabil în frigider:

• file de pui sau cozi - 700 g;
• șampoane - 200 g;
• ceapa - 2 buc .;
• usturoi - 2 cuișoare;
• verdeață tocată - 2 linguri. l.;
• vin alb, bulion sau smântână - ½ lingură .;
• sare piper.

Aceasta este o metodă de gătit carne de pui cu ciuperci într-o tigaie.

Este necesar să curățați usturoiul și să îl tăiați de-a lungul cuișorului.

Pasărea trebuie spălată și tăiată în porții, ștearsă cu un prosop de hârtie, străpunsă în mai multe locuri cu un cuțit, pune usturoi în găuri.

Încălziți o tigaie, turnați carnea, lăsați-o să fiarbă 5 minute. toate laturile alternativ (încălzire - mediu). Reduceți căldura și gătiți timp de 15-20 de minute, închideți capacul, uneori rotiți.

Următorul pas în prepararea cărnii de pui prăjite cu ciuperci va fi pregătirea ciupercilor în sine. Acestea ar trebui spălate, curățate, iar ciupercile tăiate în sferturi.

Adăugați ceapa (tăiată în jumătate din inel) împreună cu ciupercile la pui pentru prăjire. Se mai prajesc inca 5-7 minute, pana cand ceapa devine transparenta, se condimenteaza cu condimente, dupa bunul plac, se toarna vin sau bulion, smantana. Se lasa sa fiarba sub capac timp de aproximativ 10-15 minute. Se presară cu ierburi.

Carne de pui cu ciuperci de pădure în smântână: cum se gătește o mâncare de pui în sos de smântână

Există o rețetă similară, ușoară și rapidă, pentru prepararea cărnii de pui cu ciuperci sălbatice în smântână. Acesta prevede prezența:

• piept de pui - 1 buc;
• 100 g unt, poddubnikov, ciuperci etc .;
• ceapa galbenă - 1 buc .;
• smântână - 1 pungă mică.

1. Înmuiați ciupercile de pădure în apă rece peste noapte, apoi tăiați și prăjiți împreună cu ceapă tocată mărunt.
2. Moriți pieptul, tăiat în bare, prăjiți într-o tigaie cu fundul gros.
3. Se toarnă ciupercile la pui, se condimentează cu sare și piper după gust, se adaugă smântână, amestecând ocazional. Se lasă acoperit 10-15 minute cu foc mic.
4. În loc de smântână, puteți face un fel de mâncare cu sos de smântână. Apoi obțineți carne delicioasă de pui cu ciuperci ciuperci în sos de smântână.

Puteți face un astfel de delicios folosind:

• carne de pui - 600 g;
• șampoane - 200 g;
• ceapa - 1 mare;
• smântână - 1 lingură .;
• apă - 100 ml;
• făină - 1 lingură. l.;
• sare si piper;
• ulei de floarea soarelui (prăjire).

1. Tăiați fileurile grosier, prăjiți într-o tigaie cu încălzire puternică până se rumenesc, transferați într-un vas.
2. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, prăjiți-o în grăsimea de pui până la fiert, transferați-o.
3. Prăjiți ciupercile feliate în felii în grăsime de pui, turnați în apă clocotită și turnați carnea.
4. Se prăjește la foc mediu până se evaporă apa. Se presară apoi cu făină și se amestecă bine.
5. Se adaugă ceapa, se lasă la prăjit încă 1 minut, se amestecă. Introduceți smântână, reduceți focul la minimum, lăsați-l să gătească câteva minute, închideți.

Carne de pui cu ciuperci și brânză la cuptor

Aproape aceleași produse ca în cazul precedent, dar gătite la cuptor, sunt transformate și devin o parte integrantă a oricărei sărbători. Pentru a vă mulțumi pe cei dragi cu pui delicios cu ciuperci făcute la cuptor, ar trebui să luați:

• file de pui - 2 buc. (mare);
• ciuperci de lapte, ciuperci de stridii, ciuperci de stridii, ciuperci etc. - 200 g;
• brânză tare - 100 g;
• ceapa - 1 buc .;
• sare piper;
• ulei de floarea soarelui (prăjire).

1. Această capodoperă culinară este pregătită într-o caserolă. Dar dacă nu ați reușit să obțineți una, puteți lua o foaie de copt adâncă, orice tigaie rezistentă la căldură sau chiar o tigaie, după ce o acoperiți cu hârtie de copt. Uitați-vă, mai jos este o scurtă rețetă foto pentru gătitul cărnii de pui cu ciuperci la cuptor.
2. Pregătiți toate produsele: clătiți fileurile, uscați-le și tăiați-le în pătrate cu laturile de 5 cm, cu grosime - nu mai mult de un deget.
3. Curățați ciupercile și ceapa, radeți brânza. Puneți fileurile în 1 strat într-o foaie de copt unsă, sare, coaceți la cuptor timp de 15 minute. la 200 °.
4. În același timp, tăiați ciupercile în cuburi și prăjiți într-o tigaie timp de 10 minute.
5. Se toarnă ceapa tăiată și se prăjește până când cea din urmă este transparentă, se condimentează cu mirodenii după cum vă convine.
6. Scoateți carnea de pui la cuptor, presărați cu ciuperci prăjite și ceapă deasupra, ungeți cu smântână, măcinați cu brânză.
7. Trimiteți la cuptor pentru încă 10-15 minute, astfel încât brânza să se topească și să iasă o frumoasă suprafață roșie a caserolei.

Pentru a diversifica vasul, puteți face straturi de diverse legume în el: cartofi, dovlecei, morcovi, vinete, piper.

Dacă sunt gătite cu legume, atunci acestea ar trebui să fie bine spălate, curățate, tăiate în felii și așezate în primul strat. După aceea, sărăm și punem carnea deasupra, apoi facem manipulările descrise mai sus.

Carne franceză coaptă cu pui și ciuperci la cuptor

O altă opțiune pentru puiul gătit rapid și gustos la cuptor este carnea în stil francez coaptă cu pui și ciuperci. Pentru el ar trebui să iei:

• piept de pasăre - 1 buc. (mare);
• 300 g șampoane;
• roșii - 2 buc .;
• brânză tare - 200 g;
• 1 ceapa mare;
• sare, piper după gust;
• mărar.

Clătiți și subțiați pieptul, tăiat în bucăți longitudinale, care sunt apoi ușor bătute. Clătiți ciupercile și tăiați-le felii, prăjiți-le timp de 7-10 minute. intr-o tigaie cu ceapa tocata. Tăiați roșiile felii, tocați mărarul. Puneți puiul pe o foaie de copt unsă (condimentați cu mirodenii după cum doriți), apoi - ciuperci cu ceapă, roșie și presărați cu mărar. Se acoperă cu brânză rasă grosieră. Se coace la 180 ° timp de 20 de minute.

O altă variantă a puiului cu ciuperci fabricat în Franța este următoarea metodă. Pentru el, ar trebui să achiziționați:

• 1 kg file de pasăre;
• 200 g ciuperci crude;
• 1 ceapă;
• 100 g de brânză;
• 4 linguri. l. maioneză;
• sos de soia;
• sare și piper după gust.

Curățați ceapa, tăiați-o în inele mici, distribuiți uniform pe o foaie de copt unsă. Se clătește fileul și se șterge, se marinează separat în sos de soia, apoi se întinde uniform peste ceapă. Puneți ciupercile spălate, curățate, feliate subțire deasupra puiului. Spargeți ciupercile cu brânză rasă, aplicați o plasă de maioneză deasupra. Se coace la 180 ° pentru aproximativ 40 de minute.

„Carne franceză”: file de pui cu ciuperci și brânză topită

Gătind „carne franceză” din file de pui și ciuperci, puteți face un strat delicios de brânză procesată și condimente, pentru care aveți nevoie:

• 2 brânzeturi procesate;
• 2 linguri. l. maioneza sau smantana;
• usturoi - 3 căței;
• sare, piper, chili, mărar, pătrunjel, busuioc și alte condimente.

Se amestecă brânza procesată cu usturoiul trecut prin usturoi, restul de condimente, ierburi și maioneză până se formează o consistență pastoasă. Ungeți un strat de file de pui cu această masă. Se întind ciupercile deasupra și se pisează cu brânză, la final se face o plasă de maioneză.Această opțiune de fabricație va fi neobișnuită și incredibil de gustoasă.

Preparat din carne de pui cu ciuperci și roșii

Cele doua feluri de carne de pui cu sos cu ciuperci si rosii sunt excelente. Pentru a face un astfel de delicios va fi necesară achiziționarea următoarelor produse:

• 300 g carne de pasăre;
• 300 g șampoane;
• roșii - 2 buc .;
• ceapa - 2 buc .;
• verdeață, sare, piper;
• ulei de floarea soarelui.

1. Tăiați subțire puiul, mărunțiți-l cu condimente, după cum doriți, lăsați-l să stea 10 minute.
2. Tăiați ciupercile felii, tăiați ceapa în jumătăți de inele, tăiați mărunt ierburile.
3. Se roșesc roșiile, apoi se taie cuburi.
4. Într-o tigaie cu foc mediu, puneți ceapa pe prăjit, după câteva minute adăugați ciupercile la ele, amestecați, așteptați 5-7 minute, apoi combinați cu roșiile și fierbeți-le acoperite încă 5 minute, când roșiile lasă suc .
5. Așezați într-o farfurie.
6. Prajim pasarile pana se rumenesc, adaugam putina apa si prajim sub capac pana se evapora.
7. Adăugați sosul aici, amestecați, lăsați 3 minute.

Vedeți cât de apetisantă carne de pui cu ciuperci făcute conform acestei rețete arată în fotografie:

Oricine poate pregăti cu ușurință un astfel de delicios acasă. Mai mult, nici procesul de gătit și nici produsele nu sunt inaccesibile. Totul este foarte simplu. Puteți face orice terci cu o garnitură, iar pastele vor părea divine dacă serviți un vas similar cu ele.

Salată de ciuperci și pui

La sărbătoarea festivă, de asemenea, nu vă puteți lipsi de o salată cu ciuperci și pui. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• 200 g de șampanie;
• ½ kg de sâni de pasăre;
• 1-2 cepe;
• 1 morcov;
• 4 ouă;
• 100 g brânză tare;
• 100 ml maioneză;
• sare si piper;
• ulei de floarea soarelui (prăjire).

Păsările de curte trebuie clătite și șterse ușor cu un șervețel, fierte timp de 20-25 de minute. (după ce fierbe), apoi sfărâmați-l pe cel răcit într-un cub de dimensiuni medii. Ouă fierte, tăiați mărunt. Curățați și tocați morcovii pe o răzătoare grosieră. Curățați șampanii și tăiați-i felii subțiri. Radeți brânza pe o răzătoare bună. Tocam ceapa, apoi prajim ½ ceapa cu morcovi pana se inmoaie, condimentam cu sare. Se prăjește separat, se sărează, cealaltă jumătate cu ciuperci. O astfel de salată este așezată în straturi, untă cu maioneză, în următoarea ordine: șamponii, morcovi, carne, ouă, brânză. Nu trebuie să ungeți brânza deasupra cu maioneză. Înainte de servire, salata trebuie să fie la frigider cel puțin 2 ore, astfel încât straturile să fie înmuiate.

Mâncărurile enumerate vor fi o completare excelentă la meniul zilnic. Poftă bună!