Carne cu ciuperci și legume la cuptor, la aragaz lent și într-o tigaie: rețete

Astăzi este dificil să găsești o persoană căreia nu i-ar plăcea carnea prăjită, în afară de, desigur, de vegetarieni convinși. Acest produs proteic conține multe vitamine și minerale utile, fără de care este mai dificil pentru corpul uman să facă față sarcinilor sale zilnice. Carnea cu ciuperci și legume va ajuta la completarea „coșurilor de utilitate” din corpul uman, care pot fi gătite în moduri diferite în funcție de preferințele personale. Poate fi fiert și înăbușit, aburit, prăjit și copt. Următoarele rețete pentru gătitul cărnii cu ciuperci și legume vă vor ajuta să vă diversificați meniul și să vă hrăniți familia cu preparate delicioase.

Rețetă pentru carne înăbușită cu ciuperci și legume

Pentru multe gospodine moderne, tocană de carne cu ciuperci și legume este un preparat clasic familiar, care a fost pregătit de bunici.

Cu toate acestea, nu toată lumea știe cum să-l gătească cel mai bine pentru a ajunge la un echilibru între gustul cărnii de porc, ciuperci și legume suculente.

Ingrediente:

• 0,4 kg carne de porc (de preferință proaspătă);
• 1 \ 2 linguri. smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
• 0,6 kg ciuperci mijlocii;
• un morcov;
• două ceapă (se poate folosi ceapa mov);
• 1 \ 3 linguri. ulei rafinat de floarea-soarelui;
• trei linguri. linguri de unt;
• sare, piper și ierburi după gust.

Pregătire:

1. Spălați carnea de porc, tăiată în porții mici, se adaugă ierburi după bunul plac, sare, piper și se lasă deoparte timp de 10-15 minute pentru a fi marinat;

2. Încălziți uleiul de floarea soarelui într-o tigaie, prăjiți rapid carnea de porc până se rumeneste;

3. Adăugați ceapa, pre-tăiată în jumătăți de inele, fierbeți timp de 5 minute și adăugați morcovi. Se poate toca pe o răzătoare grosieră;

4. Adăugați unt în tava de legume, fierbeți timp de trei minute, apoi adăugați ciupercile spălate și feliate, prăjiți până se înmoaie.

Cu două minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați smântână și amestecați totul bine. Poate fi servit fără garnitură în companie cu ketchup picant.

Carne cu legume și ciuperci, gătită într-o tigaie

Carnea cu legume și ciuperci fierte în sos de roșii se dovedește a fi foarte originală și neașteptat de gustoasă.

Ingrediente:

• 600 g carne proaspătă de vită;
• 250-300 g șampanie;
• sos de soia;
• un pahar de bulion;
• două ceapă;
• pasta de tomate;
• un morcov;
• trei roșii;
• ardei gras;
• condimente, sare și ierburi după gust.

Pregătire:

1. Tăiați carnea de vită cubulețe, prăjiți-o în ulei vegetal fierbinte timp de zece minute;
2. Se adauga sos de soia dupa gust, se condimenteaza cu sare si piper si se continua fierberea;
3. Între timp, călește ceapa într-o a doua tigaie, adaugă morcovul ras, ardeii și roșiile decojite. De îndată ce toate legumele sunt prăjite, trebuie să le adăugați pastă de roșii, să fierbeți timp de cinci minute;
4. Apoi, trebuie să adăugați bulion, șamponuri tocate, să amestecați totul bine și să fierbeți la foc mic timp de o oră și jumătate până la două ore.

Puteți servi astfel de carne cu ciuperci și legume gătite într-o tigaie cu piure de cartofi și terci de orez sfărâmicios. Dacă sosul se dovedește a fi subțire, atunci vasul poate fi servit pe lângă paste.

Tocană apetisantă cu ciuperci, legume și carne

De asemenea, puteți face o tocană delicioasă cu ciuperci, legume și carne și asigurați-vă că familia va rămâne bine hrănită.

Ingrediente:

• 800 g carne de vită;
• 400 g de șampanie;
• 500 g cartofi;
• un pahar de bulion;
• două ceapă;
• două vinete mici;
• un ardei gras;
• cinci căței de usturoi;
• ulei vegetal;
• condiment.

Pregătire:

1. Spălați carnea de vită, tăiați-o în cuburi mici și trimiteți-o într-o tigaie preîncălzită cu ulei, prăjiți-o la foc mare până se formează o crustă;
2. Spălați și curățați toate legumele, tăiați piperul în fâșii, ceapa în jumătate de inele, inele de vinete, cartofii în bucăți medii. Se prăjește totul, cu excepția cartofilor;
3. Împărțiți ciupercile în trei părți, tăiați 2/3 în felii, lăsați o parte întreagă. Curățați usturoiul, împărțiți-l în pene;
4. Puneți carnea într-un ceaun, pe ea un strat de ceapă, ciuperci tocate, vinete, cartofi, ciuperci întregi și după ele ardei gras;
5. Adăugați usturoi întreg, condimente, sare și un pahar de bulion, gătiți acoperit timp de 40 de minute.

După gătit, amestecați, serviți cu ierburi în boluri adânci.

Cum se gătește carnea cu ciuperci și legume la cuptor

Carnea cu ciuperci și legume gătite la cuptor este deosebit de gustoasă și aromată.

Ingrediente:

• 0,7 kg pulpa de porc;
• 150 g de brânză;
• 0,4 kg de șampanie;
• 0,3 kg roșii;
• 0,1 ceapă;
• două crenguțe de rozmarin;
• 1 \ 2 linguri. ulei vegetal;
• 0,6 kg cartofi;
• sare piper.

Pregătire:

1. Curățați cartofii, tăiați felii medii, sare, piper, prăjiți;
2. Tăiați carnea în bucăți medii și prăjiți până la jumătate gătită;
3. Tăiați ceapa și roșiile în jumătăți de inele;
4. Spălați șamponii, tăiați în bucăți medii, prăjiți rapid;
5. Se amestecă toate ingredientele și se transferă într-un vas de copt adânc, se condimentează cu sare, piper, se adaugă rozmarin, se macină cu brânză rasă și se dă la cuptor la 180 de grade timp de o jumătate de oră.

Se servește ca fel de mâncare separat pentru prânz sau cină, combinat cu legume proaspete.

Rețetă de carne cu ciuperci și legume în ghivece

De asemenea, puteți găti carnea cu ciuperci și legume în oale. În acest caz, toate ingredientele sunt distribuite în cantități aproximativ egale în mai multe forme.

Ingrediente:

• 0,5 kg de vițel;
• 0,350 kg ciuperci albe proaspete;
• 50 g de brânză;
• 230-250 ml smântână;
• doi ardei;
• trei roșii;
• o ceapa;
• un ou;
• ulei de floarea soarelui;
• sare și condimente pe gustul dumneavoastră.

Pregătire:

• Ciupercile trebuie spălate, tăiate, fierte, aruncate într-o strecurătoare;
• Spălați carnea, tăiați-o felii, bateți-o cu un ciocan de bucătărie, sare, piper și prăjiți rapid în ulei încins;
• Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe, prăjiți până devine translucidă, adăugați roșiile și ardeii, fierbeți-le laolaltă timp de 5 minute, apoi adăugați ciupercile;
• Bateți un ou, adăugați smântână și brânză rasă;
• Aranjați carnea în oale, adăugați legumele prăjite cu ciuperci, adăugați sosul de smântână cu ouă, coaceți la cuptor jumătate de oră la 180 de grade.

Serviți vasul cu ierburi proaspete și piper negru. Puteți face acest lucru direct în ghivece sau prin transferarea vasului pe farfurii porționate adânci.

Cum se gătește carnea cu ciuperci și legume într-un aragaz lent

Carnea cu ciuperci și legume într-un aragaz lent va deveni gustoasă și suculentă.

Ingrediente:

• 600g file de vita;
• 200 g unt prăjit;
• două ceapă;
• un morcov;
• sare, condimente după gust.

Pregătire:

1. Curățați carnea din filme, curățați morcovii, tăiați totul în cuburi;
2. Curățați ceapa, tăiată în cuburi mari;
3. Gatiti carnea de vita in modul "Fry" timp de cinci minute, apoi adaugati morcovii, adaugati ceapa dupa inca cinci minute;
4. Adăugați ciuperci și un pahar de apă fierbinte în desiș, treceți multicookerul în modul „Stew” timp de o jumătate de oră.

O astfel de carne cu ciuperci se potrivește bine cu piure de cartofi și mazăre și cu salată de legume proaspete.