Ciuperci boletus, înăbușite și prăjite cu cartofi: rețete și fotografii de gătit

De îndată ce începe sezonul ciupercilor în Rusia, acest aliment practic nu părăsește masa. Scoarțele de mesteacăn brune gătite cu cartofi sunt un fel de mâncare ideal pentru a hrăni întreaga familie și a pune masa oaspeților.

Cum să gătești ciuperci, ciuperci boletus, prăjite cu cartofi, vor arăta câteva rețete populare și destul de simple. Toate opțiunile propuse pentru un fel de mâncare simplu pot fi numite cele mai bune în direcția lor.

Ciupercile brune sunt considerate ciuperci „nobile”, nu trebuie fierte înainte de prăjire. Cu toate acestea, mulți iubitori de „vânătoare în liniște” fierb ciuperci timp de 30 de minute, apoi trec la prăjire. Ce opțiune alegeți va depinde de dvs.

Cum să prăjești ciupercile boletus cu cartofi și slănină

Oricine poate prăji în mod corespunzător ciupercile cu scoarțe de mesteacăn și cartofi, deoarece acest fel de mâncare este destul de obișnuit. Dar încercați să adăugați slănină la ciuperci și cartofi și vă puteți asigura că trebuie să experimentați - felul de mâncare va avea un gust excelent.

  • 700 g cartofi;
  • 400 g untură;
  • 2 capete de ceapa;
  • 1 kg de corpuri de fructe;
  • 1 morcov;
  • Ulei vegetal;
  • Sarat la gust;
  • 3 căței de usturoi.
  1. După decojire, tăiați ciupercile în bucăți, tăiați mărunt ceapa, tăiați cartofii în fâșii și adăugați apă, radeți morcovii, tăiați slănina în bucăți mici.
  2. Se prăjește solo într-o tigaie până la jumătate gătit, astfel încât să nu fie maro auriu.
  3. Se toarnă 50 ml ulei vegetal, se adaugă ceapa și usturoiul tocat.
  4. Se sotează în ulei până se înmoaie, se adaugă morcovi, se amestecă și se continuă să se prăjească 10 minute.
  5. Adăugați ciuperci, reduceți focul la minim și prăjiți timp de 15 minute.
  6. Într-o tigaie separată, prăjiți cartofii cu o cantitate minimă de ulei până se rumenesc și apoi combinați cu ciupercile și slănina.
  7. Se amestecă, se sare după gust, se prăjește cu capacul deschis timp de 10 minute, amestecând ușor cu o spatulă de lemn.
  8. Acoperiți cu un capac și lăsați să stea pe aragazul oprit timp de 10 minute.

Se prăjește mesteacăn uscat cu cartofi și carne

Deoarece ciupercile proaspete nu sunt întotdeauna la îndemână, atunci luăm cele uscate și prăjim cu îndrăzneală coaja de mesteacăn cu cartofi și carne. Mâncarea se va dovedi a fi consistentă, aromată și foarte gustoasă, gospodăria ta o va aprecia.

  • 1 kg de cartofi;
  • 100 g ciuperci uscate;
  • 400 g din orice carne;
  • 2 capete de ceapa;
  • Ulei vegetal;
  • Sare și piper negru măcinat;
  • 1 linguriță Ierburi italiene.

Cum să gătești în mod independent mesteacăn boletus, prăjit cu cartofi, îți va spune o descriere detaliată a procesului.

  1. Clătiți ciupercile, acoperiți-le cu apă caldă și lăsați-o peste noapte.
  2. Dimineața, scurgeți apa, turnați rece și fierbeți la foc mediu timp de 15 minute.
  3. Spălați carnea, îndepărtați oasele, dacă există, tăiați-le în bucăți și prăjiți-le până se rumenesc.
  4. Selectați într-un castron separat și puneți ceapa într-o tigaie, adăugați ulei și prăjiți până se rumenesc.
  5. Se toarnă ciupercile fierte tocate în bucăți, se prăjesc împreună timp de 20 de minute. la foc mic.
  6. Se prăjește separat cartofii, tăiați în benzi în ulei, se combină cu carne și ciuperci.
  7. Se amestecă, se sare, se adaugă ierburi italiene și piper negru măcinat după gust.
  8. Se amestecă din nou și se prăjește cu capacul deschis la foc mic timp de 15 minute. Dacă îți place usturoiul, stoarce 2-3 cuișoare într-un vas înainte de servire și amestecă.

Cum să gătești scoarțe de mesteacăn sărate cu cartofi prăjiți

Dacă nu aveți bolet proaspăt și uscat în arsenalul dvs., luați ciuperci sărate. Rețeta cartofilor prăjiți cu conserve de mesteacăn este o opțiune excelentă pentru a hrăni rapid membrii familiei înfometați.

  • 1 kg de cartofi;
  • 700 g ciuperci sărate;
  • 300 g ceapă;
  • Ulei vegetal;
  • Pătrunjel și / sau mărar.

Urmați această rețetă pas cu pas pentru cartofi prăjiți cu scoarțe de mesteacăn.

Clătiți bine ciupercile sărate, puneți-le pe un prosop de hârtie și tăiați-le în bucăți după uscare.

Tăiați ceapa în jumătăți de inele, combinați cu ciupercile și prăjiți-le în ulei timp de 15 minute.

Se curăță cartofii, se spală și se taie fâșii, se pun ciupercile și se prăjesc împreună timp de 20-25 de minute.

Condimentați cu sare după gust, adăugați ierburi tocate, amestecați, acoperiți și opriți focul.

Ciuperci boletus fierte cu cartofi și smântână

Dacă puteți face față perfect rețetei tradiționale de cartofi prăjiți și ciuperci, încercați să gătiți cartofi înăbușiți cu mesteacăn în smântână. Veți primi nu numai un fel de mâncare de zi cu zi, ci în același timp și un fel de mâncare festivă.

  • 700 g cartofi și ciuperci;
  • 3 capete de ceapă;
  • 4 căței de usturoi;
  • 200 g slănină;
  • 3 00 ml smântână;
  • Ulei vegetal;
  • 2 linguri. l. pătrunjel tocat;
  • 5 boabe de piper negru;
  • 1 frunza de dafin;
  • Sare.

O rețetă pas cu pas cu o fotografie de gătit cartofi cu mesteacăn vă va ajuta să faceți totul bine.

  1. După decojire, spălați cartofii și tăiați-le în fâșii mari, puneți-le într-o cratiță adâncă, turnați puțin ulei, închideți capacul și fierbeți 20-25 de minute. la foc mic.
  2. Se prajesc feliile de slănină, ciupercile tocate, ceapa tocată în jumătăți de inele și cuburi de usturoi.
  3. Puneți totul la cartofi, sare, adăugați frunze de dafin, boabe de piper, amestecați.
  4. Se lasă să fiarbă 10 minute, se toarnă smântână, se amestecă din nou bine și se gătește sub un capac închis pentru încă 10-15 minute.
  5. Decorați vasul cu ierburi și serviți fierbinte în farfurii porționate.

Cum să gătești mesteacăn brun cu cartofi și ketchup într-o tigaie

Cartofii fierți cu ciuperci și scoarțe de mesteacăn cu adăugare de ketchup fierbinte sunt un fel de mâncare excelent ca garnitură pentru carne. După ce ați pregătit un tratament neobișnuit, vă puteți arăta oaspeților priceperea dvs. culinară.

  • 700 g de ciuperci;
  • 3 cepe;
  • 2 morcovi;
  • 10 cartofi;
  • 100 g ketchup fierbinte;
  • Apă;
  • Ulei vegetal;
  • Sare, piper negru măcinat și ierburi tocate după gust.

Cum să gătiți corect scoarțe de mesteacăn cu cartofi într-o tigaie, înăbușită cu ketchup picant, vă va spune o descriere pas cu pas a procesului.

  1. Curățați și tăiați ceapa, morcovii, cartofii: ceapă în jumătăți de inele, morcovi în cuburi mici, cartofi în felii.
  2. Spălați ciupercile după curățarea preliminară, fierbeți timp de 10 minute. în apă sărată și pus într-o strecurătoare, se scurg.
  3. Se toarnă 3 linguri într-o tigaie sau cocoș adânc. l. unt și 50 ml de apă, puneți cartofii tocați, sare, acoperiți și fierbeți timp de 20 de minute. la foc mic.
  4. Puneți ceapa într-o tigaie, turnați puțin ulei, prăjiți 5-7 minute, adăugați morcovi și ciuperci, amestecați.
  5. Continuați să prăjiți 15 minute, condimentați cu sare și piper, amestecați.
  6. Puneți totul pe prăjitor, turnați un amestec de ketchup fierbinte și 1 lingură. apă.
  7. Acoperiți și fierbeți timp de 20 de minute. la foc mic.
  8. Când serviți, adăugați 2 lingurițe în fiecare porție de cartofi cu ciuperci. verdeață tocată.

Cum să gătești cartofi cu mesteacăn la cuptor: o descriere pas cu pas

Încercați să gătiți cartofi cu scoarțe de mesteacăn în cuptor. De îndată ce totul începe să se coacă, gospodăria te va tortura cu întrebarea, când va fi gata preparatul?

  • 800 g cartofi;
  • 600 g de ciuperci;
  • 6 căței de usturoi;
  • ¼ h. L. curcumă;
  • 1/3 linguriță ierburi provensale;
  • 1 dovlecel mic;
  • 3 capete de ceapă;
  • 5 roșii cherry;
  • 5 crenguțe de pătrunjel;
  • Sare și ulei vegetal.

O descriere pas cu pas a rețetei vă va ajuta să gătiți boletus cu cartofi la cuptor.

  1. Cartofii se curăță de coajă, se spală și se taie cuburi mari.
  2. Curcuma, ierburi, 3 căței de usturoi zdrobiți, 2 linguri. l. uleiuri și sare după gust, amestecate.
  3. Ciupercile preparate sunt tăiate în bucăți, prăjite în ulei timp de 15 minute.
  4. Acoperiți cu un capac și prăjiți încă 10 minute, amestecând ocazional.
  5. Dovlecelul este tăiat în cercuri mari, ceapa în 4-6 felii, sărată și amestecată cu cartofi.
  6. Vasul de copt este uns cu ulei, cartofii cu legume sunt așezați,
  7. Apoi, ciupercile sunt așezate, acoperite cu folie de copt și introduse în cuptor.
  8. Se coc la temperatura de 200 ° C timp de 40 de minute, apoi folia se îndepărtează, roșiile, tăiate felii, sunt așezate pe vas și coapte timp de 10 minute.
  9. Când este servit, vasul este decorat cu frunze de pătrunjel verde.

Ciuperci Boletus cu cartofi în ghivece

Cartofii prăjiți cu ciuperci boletus și apoi coapte cu brânză și carne în oale este un fel de mâncare uimitor de gustat apreciat de gurmanzi. Ingredientele din rețetă sunt date pentru gătit pentru 4 oale.

  • 600 g de porc;
  • 1 kg de cartofi;
  • 500 g de ciuperci;
  • 1 morcov și 1 ceapă;
  • 200 ml smântână;
  • 200 g de brânză;
  • 4 căței de usturoi;
  • Sare și piper negru măcinat;
  • Ulei vegetal;
  • Verdeaţă.

Rețeta de gătit boletus cu cartofi este descrisă pas cu pas.

  1. Spălați carnea de porc, tăiați-o cubulețe și prăjiți-o în puțin ulei timp de 15 minute.
  2. Se curăță cartofii, se taie felii subțiri, se spală bine și se prăjesc într-o tigaie separată până la jumătate gătită.
  3. În vase cu ulei, puneți mai întâi carnea, apoi ceapa tăiată în jumătăți de inele, apoi cartofii amestecați cu morcovul ras.
  4. După fierbere, tăiați ciupercile în bucăți și prăjiți-le în ulei până se rumenesc.
  5. Adăugați usturoi zdrobit, sare și piper măcinat, amestecați și puneți deasupra cartofilor.
  6. Se amestecă smântână, brânză rasă, sare, se bate cu un tel, se toarnă conținutul oalelor și se introduce într-un cuptor fierbinte.
  7. Coaceți timp de 40-50 de minute. la temperatura de 180 ° C, la servire, se toarnă puțin verdeață tocată în fiecare oală.

Cum să prăjiți delicios coaja de mesteacăn cu cartofi într-un aragaz lent

La prima vedere, cartofii fierți cu ciuperci pot părea o rețetă banală. Cu toate acestea, ciupercile boletus cu cartofi gătite într-un aragaz lent sunt o variantă a unui fel de mâncare uimitor de gustos și aromat.

  • 600 g cartofi;
  • 500 g de ciuperci fierte;
  • 2 cepe;
  • 2 linguri. l. făină;
  • 150 ml apă;
  • 150 ml lapte;
  • 3 linguri. l. unt;
  • Sare și condimente după gust.

Aflați cum să prăjiți delicios mesteacan maro cu cartofi într-un aragaz lent din descrierea pas cu pas a procesului.

  1. Porniți multicookerul și setați modul „Coacere”, topiți untul, puneți ceapa tăiată în inele subțiri și prăjiți până se rumenesc, aproximativ 10 minute.
  2. Adăugați ciupercile tăiate felii, continuați să le prăjiți încă 10 minute.
  3. Se curăță cartofii, se taie fâșii, se spală și se pun într-un aragaz lent.
  4. Condimentați cu sare, adăugați condimentele preferate, amestecați ușor cu o lingură de lemn sau plastic.
  5. Se diluează făina cu apă, se bate cu un tel, se toarnă laptele, se bate din nou.
  6. Se toarnă în cartofi cu ciuperci, se închide capacul, se activează modul „Stew” timp de 40-50 de minute.
  7. După semnal, deschideți capacul, presărați ierburi mărunțite și închideți timp de 10 minute, astfel încât vasul să fie infuzat.

Postări recente