Rețete de chanterelle în smântână: cum să gătești mâncăruri delicioase de ciuperci pentru întreaga familie

Ciupercile de pădure pot fi gătite într-o varietate de moduri: prăjiți, sare, fierbeți, marinate și uscați. Mulți experți culinari susțin că galbenele înăbușite în smântână sunt deosebit de gustoase.

Chanterelles pot fi adăugate la o mare varietate de ingrediente, cum ar fi carnea pentru o masă sățioasă sau legumele pentru o cină vegetariană excelentă. Chanterelles gătite pot fi, de asemenea, combinate cu brânză, smântână, smântână, ceapă și chiar carne tocată.

Dacă doriți să pregătiți un fel de mâncare gustoasă și aromată pentru familia dvs. sau pentru oaspeți, utilizați rețetele sugerate pentru galbenele înăbușite.

Cum să gătești galbenele înfundate în smântână

Un astfel de fel de mâncare este într-adevăr pregătit destul de repede și simplu, cu ingrediente comune pentru fiecare familie. Această opțiune poate fi recomandată în siguranță hostesselor în cazul unei vizite bruste a oaspeților.

• 1 kg de ciuperci;
• 4 cepe;
• 3 căței de usturoi;
• 200 ml smântână;
• 4 linguri. l. unt;
• 1 linguriță piper negru;
• Sarat la gust.

Cum să gătești în mod corespunzător chanterelles înfipt în smântână pentru a-ți hrăni gustos gospodăria?

După curățarea preliminară, corpurile de fructe trebuie fierte în apă sărată cu adăugarea unui vârf de acid citric.

Aruncați într-o strecurătoare și, după ce ați scurs complet, tăiați felii subțiri.

Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în jumătăți subțiri.

Puneți 3 linguri într-o tigaie fierbinte. l. unt și întindeți corpurile fructelor.

Se prajesc ciupercile la foc mediu până se evaporă lichidul.

Adăugați 1 lingură. l. ungeți și adăugați jumătate de inele de ceapă tocate și cuburi mici de usturoi.

Sare toată masa după gust, piperează, amestecă și continuă să prăjești ciupercile și ceapa până se rumenesc.

Se toarnă smântână, se amestecă, se acoperă tigaia cu un capac și se fierbe timp de 10 minute. la foc mic.

Chanterelles fierte într-un aragaz lent: o rețetă pas cu pas

Chanterelles fierte într-un aragaz lent poate deveni o cină cu drepturi depline sau un aperitiv pentru sărbători festive. Aroma de pădure a galbenelor combinată cu sos de smântână va mulțumi chiar și gurmanzilor.

• 700 g de galbenele pre-fierte;
• 300 ml smântână;
• 5 capete de ceapă albă;
• Ulei vegetal - pentru prăjit;
• 2 catei de usturoi;
• 3 linguri. l. mărar și pătrunjel tocat;
• 2 lingurițe boia uscată;
• Sarat la gust.

Gătim chanterelles înăbușite într-un multicooker conform unei rețete cu o descriere pas cu pas.

1. Tăiați galbenele în bucăți, curățați și tăiați ceapa în jumătăți de inele subțiri, tăiați usturoiul în cuburi mici.
2. Se toarnă ulei vegetal în bolul multicooker, porniți modul „Prăjire” sau „Coacere” pe panou timp de 30 de minute.
3. Porniți butonul „Start”, adăugați jumătăți de inele de ceapă, sare, adăugați boia și fierbeți până se înmoaie.
4. Punem chanterele într-un multicooker și fierbem în lichidul eliberat sub un capac închis până la un semnal sonor.
5. Deschideți capacul, turnați smântână, adăugați după gust, dacă este necesar, adăugați usturoi și amestecați.
6. Se toarnă verdele, se amestecă din nou, se închide multicookerul și se activează modul „Stew” timp de 10 minute.
7. Se servesc fierbinți, așezând galbenele cu ceapă în farfurii porționate.

Chanterelles înăbușit cu legume într-o tigaie

Chanterelles înăbușite cu legume în smântână vor fi un plus excelent la meniul zilnic și la decorarea sărbătorilor festive. O astfel de garnitură uimitoare cu o mare varietate de legume combinate cu ciuperci și smântână va surprinde pe toți cei care o gustă cu gustul ei.

• 2 buc. ceapa si ceapa rosie;
• 3 morcovi;
• 2 dovlecei;
• 2 ardei grași roșii;
• 700 g de galbenele fierte;
• 5 linguri. l. ulei de masline;
• 300 ml smântână;
• Sarat la gust;
• Pentru ½ linguriță. mărar uscat, oregano, maghiran și busuioc;
• 3 căței de usturoi.

Chanterelles înăbușite cu smântână trebuie preparate conform instrucțiunilor descrise.

1. Se toarnă uleiul de măsline într-o tigaie și se încălzește bine.
2. Puneți ceapa, tăiată în inele subțiri în ulei, prăjiți la foc mediu până când se colorează caramel.
3. Tăiați morcovii curățați în cuburi, adăugați la ceapă și prăjiți până se înmoaie, amestecând continuu, cu o spatulă de lemn.
4. Tăiați ciupercile în cuburi, adăugați-le în tigaie, amestecați și prăjiți timp de 15 minute.
5. Scoateți coaja din dovlecei, tăiați cubulețe mici, scoateți semințele din ardei, tăiați-le în tăiței și adăugați totul împreună la ciuperci.
6. Sare după gust, se adaugă toate condimentele și usturoiul tocat, se amestecă.
7. Se toarnă smântână, se amestecă bine și se fierbe la foc mic timp de 20-25 de minute. Din când în când, amestecați conținutul cu o spatulă pentru a nu arde.

Chanterelles cu cartofi, înăbușite în smântână: o rețetă pentru un preparat consistent

Chanterelles cu cartofi înăbușiți în smântână sunt un fel de mâncare uimitor de gustos și satisfăcător. Poate fi așezat pe masă ca garnitură sau ca farfurie separată.

• 700 g chanterelles congelate;
• 1 kg de cartofi;
• 2 ceapă roșie;
• 3 căței de usturoi;
• 300 ml smântână;
• ½ linguriță piper negru;
• 1 vârf de mărar proaspăt tocat, pătrunjel, busuioc;
• Ulei de floarea soarelui - pentru prăjit;
• Sarat la gust.

Pașii simpli descriși în rețeta pas cu pas vă vor ajuta să gătiți în mod corespunzător galvanele cu cartofi.

1. Cartofii se curăță de coajă, se spală, se taie cubulețe, se pun într-o cratiță și se umplu cu apă într-o asemenea cantitate încât leguma să fie acoperită complet.
2. Gatiti pana la jumatate fiert, adaugati sare dupa ce apa a fiert putin.
3. Tăiați ciupercile în bucăți, inelele de ceapă, combinați și puneți într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal.
4. Se prăjește 15 minute. la foc mediu, se adaugă usturoiul tocat, toate condimentele, se adaugă după gust, se toarnă smântână, se amestecă și se toarnă 5 minute.

Chanterelles înăbușite cu piept de pui

Chanterelles parfumate de pădure cu piept de pui în smântână vor face familia ta un prânz sau o cină completă. Rețeta pentru cornișe înăbușite în smântână poate fi pregătită chiar de o gazdă fără experiență culinară.

• 2 piept de pui;
• 500 g de galbenele fierte;
• 400 ml smântână;
• 2 ceapă albă;
• 1 morcov;
• Ulei de floarea soarelui;
• Sare și piper negru măcinat după gust.

1. Curățați legumele, spălați-le în apă și tăiați-le cubulețe.
2. Se sotează în ulei vegetal la foc mediu până se înmoaie.
3. Tăiați carnea în cuburi, adăugați-o la legume și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute.
4. Adăugați ciupercile tăiate cubulețe, amestecați și fierbeți încă 20 de minute.
5. Se toarnă smântână, sare după gust, piper și se fierbe timp de 10 minute.