Primăvara, în același timp cu morelurile, apar linii (Gyromitra) în păduri: aceste ciuperci pot fi considerate și rusești native, deoarece în alte țări sunt practic mai puțin frecvente sau nu sunt populare. Dar în Rusia, Gyromitra a fost venerată din cele mai vechi timpuri: în timpul sezonului de recoltare, când proviziile de iarnă s-au epuizat, puține mese ar putea face fără aceste ciuperci.
Fii foarte atent! Printre linii există atât specii comestibile, cât și specii otrăvitoare. Liniile gigantice sunt ciuperci surprinzător de delicate și gustoase, iar liniile obișnuite sunt otrăvitoare. Este foarte simplu să le deosebim: cusăturile obișnuite otrăvitoare au un capac cret maroniu-castaniu sau maroniu și un picior uniform și lung, iar cusăturile uriașe comestibile au un picior foarte lat, accidentat, motiv pentru care au primit acest nume și au au o culoare mult mai deschisă - gălbuie. După cum puteți vedea, ciupercile de linie arată diferit, deci este dificil să faceți o greșeală atunci când le colectați.
Descrierea cusutului gigant
Habitate de cusături uriașe (Gyromitra gigas): în foioase și amestecate cu păduri de mesteacăn, pe sol bogat în humus, cresc în grupuri mici sau singure.
Sezon: Aprilie mai.
Capacul are o înălțime de 4-8 cm, iar întreaga ciupercă are o înălțime de până la 15 cm și o grosime chiar mai mare - până la 30 cm. O caracteristică distinctivă a speciei este un capac fără formă de creier, cu o suprafața pliată-ondulată, iar dimensiunile transversale ale ciupercii sunt mai mari decât înălțimea.
După cum puteți vedea în fotografie, culoarea capacului acestei ciuperci este maro deschis, capacul este atașat la tulpină:
Piciorul are o înălțime de 3-7 cm, iar grosimea este mai mare - 6-10 cm. Piciorul este oval în secțiune transversală, culoarea sa este alb murdar.
Pulpa: alb sau cenușiu, fără prea mult gust sau miros.
Farfurii. Piciorul din partea superioară trece imediat în capac, deci nu există plăci ca atare.
Variabilitate. Culoarea capacului se schimbă de la maro deschis, mai târziu la maro închis și maro roșiatic.
Specii similare. Cusătura comestibilă gigantică seamănă foarte vag cu cusăturile necomestibile și care induc durerea obișnuite (Gyromitra esculenta), care diferă într-un picior mai puțin masiv și o pălărie de castan brun.
Comestibilitate: pre-fierbe cel puțin 25 de minute, după care se prăjesc, se fierb, se conservă.
Comestibil, categoria a 3-a și a 4-a.
Aceste fotografii arată cum arată ciupercile cu linie uriașă:
Cum arată o linie obișnuită
Habitate ale liniilor comune (Gyromitra esculenta): pe sol nisipos din pădurile mixte, printre iarbă și lângă lemnul putrezit, cresc în grupuri mici sau singure.
Sezon: Aprilie mai.
Pălăria are un diametru de 3-10 cm, o formă sferică. O trăsătură distinctivă a speciei este un capac fără formă, cu pliuri cerebrale, de culoare castaniu închis sau maro maroniu. O pălărie, uneori lipită de un picior.
Piciorul este scurt, gros, 2-6 cm înălțime, 15-30 mm grosime, canelat sau pliat, gol, la început alb, mai târziu fildeș, are crestături longitudinale.
Pulpa: albicios, dur, fără prea mult gust sau miros.
Farfurii. Piciorul din partea superioară trece imediat în capac, deci nu există plăci ca atare.
Variabilitate. Culoarea capacului variază de la maro-castaniu la roz-castaniu și maro-maro.
Specii similare. Descrierea liniei obișnuite necomestibile diferă de linia gigantă comestibilă (Gyromitra gigas). Gigantul are un picior masiv oval sau neregulat cu o secțiune mai mare decât înălțimea ciupercii.
Otrăvitor, toxic.
Aici puteți vedea fotografii ale ambelor tipuri de ciuperci de linie, a căror descriere este prezentată mai sus:
Principalele proprietăți utile ale cusăturilor
Cât de uimitoare sunt capriciile și surprizele naturii! Cusăturile obișnuite au proprietăți curative excelente, în ciuda faptului că sunt otrăvitoare. Utilizarea liniilor uriașe este, de asemenea, excelentă.
Principalele proprietăți curative ale liniilor sunt:
- Cusătura are proprietăți analgezice și ameliorează durerea.
- Tincturile de cusătură sunt utilizate pentru tratarea și ameliorarea durerii în afecțiunile articulare, artrita, radiculita, reumatismul, poliartrita, osteocondroza, pintenii picioarelor.
- Tratamentul oaselor crescute.
- Tratamentul pancreatitei și pancreasului.
- Tratamentul bolilor oncologice până la stadiile târzii, când este necesară ameliorarea durerii.
- Tinctura se face din ciuperci tocate (aproximativ 10 grame), se toarnă cu 150 g de vodcă bună, se agită și se insistă la frigider timp de 2 săptămâni. Apoi freacă tinctura în locurile dureroase și acoperă corpul cu o eșarfă caldă de lână.
