Șampanie la grătar au devenit de mult timp tovarăși de grătar în aer liber. Cu toate acestea, avantajul unui astfel de fel de mâncare este că poate ocupa perfect un loc central pe masa festivă. Ciupercile sunt vândute în mod liber pe piață sau în supermarketuri pe tot parcursul anului, astfel încât să puteți găti tot timpul mâncăruri delicioase și aromate, surprinzând și încântând familia.
Există multe rețete de șampanie la grătar și nu este necesar să aprindeți grătarul din curte. Se pare că puteți găti ciuperci la grătar în cuptor, în cuptorul cu microunde și într-o tigaie. Și pentru a face delicioasa suculentă și gustoasă, se folosește un sortiment imens de marinate, care conferă corpurilor de fructe o notă suplimentară de aromă și aromă.
Ar trebui spus că ciupercile la grătar sunt o alternativă excelentă la legume. În plus, conțin seleniu în compoziția lor, care este necesar pentru întărirea sistemului imunitar.
Champignons în cuptor cu funcția „Grill”
Dacă cuptorul dvs. are funcția Grill, vă puteți bucura de gustul ciupercilor la grătar în orice moment. Mâncarea este perfectă nu numai pentru o cină în familie, ci și pentru o sărbătoare festivă. Iar pentru vegetarieni, este un excelent substitut pentru carne.
- 600 g de ciuperci;
- 3 dovlecei;
- 1 cap de ceapă;
- 4 linguri. l. smântână;
- 2 catei de usturoi;
- 2 lingurițe pasta de tomate;
- 1 lingură. l. ulei de masline;
- Sare și piper negru după gust.
Ciupercile la grătar în cuptor sunt descrise în etape.
- Corpurile fructelor trebuie curățate de film, clătite bine în apă curentă și uscate prin ștergere cu un prosop de hârtie.
- Spălați dovleceii, tăiați în felii, de cel mult 1 cm grosime.
- Combinați aceste ingrediente, adăugați ceapa rasă mărunt și căței de usturoi, amestecați.
- Apoi combinați uleiul, sarea, piperul, smântâna și pasta de roșii, bateți puțin cu un tel sau o furculiță.
- Se toarnă sosul peste ciuperci și legume, se amestecă bine și se lasă 2 ore la marinat bine.
- Udați frigaruile din lemn cu apă, filetați alternativ corpurile fructelor și cercurile de dovlecei.
- Se așază pe o grătar și se coace la cuptor timp de 15 minute. înainte de semnal.
- Serviți cu diferite sosuri, precum și legume tăiate.
Champignon prăjiți pe grătar
Potrivit multora, șampanii la grătar, prăjiți pe grătar, vă vor permite să combinați un preparat delicios cu fum și o distracție confortabilă în natură.
- 1 kg de ciuperci;
- 5 linguri. l. sos de soia;
- 1 păstăi de ardei iute;
- 1 vârf de cimbru uscat
- 150 g cașcaval;
- Pătrunjel verde.
Cum să grătiți corect șampanie vă va arăta o rețetă pas cu pas.
- Corpurile fructifere sunt bine spălate cu apă caldă, filmul este îndepărtat de pe capac, vârfurile picioarelor sunt îndepărtate.
- Ciupercile se pun într-un recipient din plastic pentru alimente și se toarnă cu marinată: sos, amestecat cu cimbru, ardei iute tocat fără semințe.
- Se închide cu un capac, se agită de mai multe ori și se marinează timp de 60 de minute.
- Apoi, ciupercile sunt așezate pe grătar.
- În timpul gătitului, grătarul este întors de mai multe ori pentru a preveni arderea alimentelor.
- Corpurile de fructe sunt așezate pe un vas plat, presărate cu brânză și ierburi tocate.
Ciuperci murate la grătar cu legume
Champignon, ca ciuperci versatile, se potrivesc bine cu multe produse. Puteți face chiar și șampoane murate pe grătar, va ieși foarte gustos, mai ales în combinație cu legume.
- 10-15 ciuperci mari;
- 3 capete de ceapa medii;
- 2 ardei dulci;
- 50 ml sos de soia;
- 70 ml ulei de măsline;
- 1 linguriță condimente pentru carne.
Puteți face grill șampoane conform descrierii pas cu pas propuse.
- Curățați ceapa, clătiți-o și tăiați-o în jumătăți.
- Scoateți semințele și tulpinile din ardei, clătiți, tăiați în pătrate.
- Curățați ciupercile din film, clătiți și ștergeți cu prosoape de hârtie.
- Combinați legumele și corpurile de fructe într-un singur recipient, turnați sos, ulei și condimente pentru carne, amestecați cu mâinile.
- Se lasă la marinat câteva ore, amestecând conținutul din când în când.
- Înmuiați timp de 20 de minute. frigarui de lemn in apa.
- Strângeți ciuperci pe ele, alternând cu legume, puneți-le pe grătar și coaceți timp de 20-25 de minute.
- În acest caz, ciupercile trebuie întoarse la fiecare 5 minute.
- Serviți vasul pe frigarui, așezându-l pe o farfurie cu pătrunjel proaspăt.
Cum se prăjesc ciupercile într-o tigaie la grătar
Pentru a face ciupercile gustoase și aromate, acestea sunt prăjite într-o tigaie foarte rapid. Și dacă turnați puțin suc de lămâie în tigaie, atunci corpurile fructelor nu se vor întuneca.
Vă sugerăm să utilizați o rețetă pentru prepararea șampinilor într-o tigaie pentru grătar, pe care toată lumea, fără excepție, o va dori cu siguranță.
- 15 buc. ciuperci mari;
- 50 ml ulei de măsline;
- 3 căței de usturoi;
- 1 vârf de rozmarin uscat
- 1 lingură. l. suc de lămâie;
- Sare.
O rețetă cu o fotografie pas cu pas a preparării șampinilor într-o tigaie pentru grătar va ajuta bucătarii novici să stăpânească procesul mai repede.
Într-un castron mic, amestecați uleiul de măsline, usturoiul zdrobit, sarea și rozmarinul, bateți cu un tel (pentru picant, adăugați un vârf de chili măcinat).
Curățați ciupercile din film, deșurubați și scoateți picioarele.
Așezați pălăriile într-un castron mare, turnați peste sos, amestecați și lăsați 30 de minute. pentru decapare.
Încălziți o tigaie pentru grătar, turnați sucul de lămâie, întindeți corpurile de fructe și prăjiți-le pe ambele părți până când se rumenesc frumos.
Puneți ciupercile pregătite pe un vas, presărați cu marinada rămasă deasupra și serviți.
Șampanie cu spanac la cuptorul cu microunde
Ciupercile la grătar la cuptorul cu microunde sunt întotdeauna populare. Mâncarea se dovedește a fi gustoasă, apetisantă, suculentă și este pregătită suficient de repede și ușor.
- 15-20 capace de șampanie;
- 1 lingură. l. unt;
- 1 cap de ceapă;
- Frunze de spanac;
- Un vârf de chili uscat;
- 2 linguri. l. smântână și maioneză;
- 2 linguri. l. brânză rasă mărunt;
- Sare și piper negru după gust.
Rețeta pentru grătarul ciupercilor champignon la cuptorul cu microunde este descrisă în etape.
- Frunzele de spanac se toarnă cu o cantitate mică de apă, se pun pe foc și se fierb 1 minut.
- Lichidul se scurge, se ceapă cubulețe, se adaugă ardei iute, se amestecă și se lasă să se răcească complet.
- Toată masa este amestecată cu maioneză și smântână, pusă în capace, care se presară cu așchii de brânză.
- Ciupercile sunt așezate într-o matriță unsă cu unt și fierte la cuptorul cu microunde în modul "Grill" timp de 5 minute.
- Vasul se servește cu carne la grătar sau cotlet de pui.
Ciuperci la grătar cu maioneză
Ciupercile la grătar cu maioneză pot fi servite cu legume proaspete și carne la cuptor. Vasul se va dovedi suculent, parfumat, cu miros de ceață.
- 1 kg de ciuperci;
- 400 ml maioneză;
- 5 căței de usturoi;
- Sare și un amestec de ardei măcinați - după gust;
- Marar tocat, coriandru si patrunjel.
Se propune ca tehnica de grill ciuperci champignon să fie efectuată în conformitate cu următoarea descriere:
- Clătiți corpurile fructelor, îndepărtați filmul de pe suprafața capacelor, uscați așezând pe un prosop de bucătărie.
- Pregătiți marinada: într-un castron adânc, amestecați jumătate din maioneză cu sare, un amestec de ardei și bateți puțin.
- Se toarnă peste ciuperci, se lasă 30 de minute la marinat, se amestecă din când în când cu mâinile.
- Puneți frigărui mici și grătiți aproximativ 20-25 de minute. în funcție de mărimea corpurilor fructifere.
- În timp ce ciupercile sunt coapte, faceți un sos: adăugați căței de usturoi zdrobiți la maioneza rămasă, adăugați sare și piper după gust, adăugați ierburi tocate și amestecați bine.
- Transferați șampania gata făcută într-un fel de mâncare frumoasă, turnați sosul deasupra și serviți.
Ciuperci umplute la grătar
Cu siguranță nimeni nu va renunța la ciupercile umplute la grătar. Un fel de mâncare atât de delicios va decora orice sărbătoare festivă.
- 10-15 capace mari de ciuperci;
- 150 g sunca fiarta;
- 100 g cașcaval;
- 1 cap de ceapă;
- 2 linguri. l. ulei de masline;
- 1 buchet de patrunjel si marar;
- Frunze de salată - pentru servire;
- Sare și piper negru după gust.
Pentru a găti corect ciupercile umplute la grătar, utilizați rețeta cu o fotografie pas cu pas.
- Ceapa curățată și spălată se toacă mărunt, se combină cu șuncă tocată și se prăjește în ulei timp de 10 minute.
- Într-o farfurie, amestecați cașcavalul cu ierburi tocate, adăugați ingredientele prăjite, sare și piper după gust și amestecați bine cu o furculiță.
- Umpleți capacele de champignon cu umplutura, puneți-le pe grătar și coaceți pe cărbuni strălucitori timp de 20-25 de minute.
- Puneți frunzele de salată pe un vas plat, apoi întindeți capacele cu umplutura deasupra și serviți.
Ciuperci marinate cu lămâie și muștar pe grătar
Kebabul cu ciuperci va deveni cu siguranță gustos, suculent și aromat, dacă mai întâi marinezi corpurile de fructe. Fără marinată, acestea sunt insipide, uscate și „cauciucate”. Multe gospodine preferă mai ales o marinată pe bază de suc de lămâie, muștar și miere. Deși, pe lângă aceste ingrediente, puteți adăuga și alte condimente și ierburi.
Șampinele la grătar marinate cu lămâie sunt un fel de mâncare uimitor de gustos, care nu va lăsa pe nimeni indiferent.
- 1 kg de ciuperci;
- 4 linguri. l. suc de lămâie;
- 1 lingură. l. coaja de lamaie;
- 1 lingură. l. muştar;
- 1 lingură. l. miere lichidă;
- 2 linguri. l. ulei de masline;
- 1 linguriță piper roz măcinat;
- 2 catei de usturoi;
- Sarat la gust.
Ciupercile la grătar vor fi delicioase dacă sunt gătite conform descrierii pas cu pas.
- Curățați ciupercile, clătiți-le, puneți-le pe un prosop de bucătărie și lăsați-le să se scurgă de lichidul în exces.
- Se amestecă într-un recipient mare toate ingredientele oferite în rețetă, se amestecă bine într-o masă omogenă (puteți bate cu un tel), adăugați ciupercile.
- Puneți corpurile de fructe împreună cu marinada într-o mânecă de prăjire, legați de ambele părți, agitați de mai multe ori și lăsați-le timp de 2 ore (puteți lăsa ciupercile la frigider peste noapte).
- Din când în când, trebuie să scuturați conținutul mânecii, astfel încât marinada să fie distribuită uniform pe toată suprafața ciupercilor.
- Strângeți corpurile de fructe pe frigarui de lemn pre-înmuiate în apă (înmuiați timp de 30 de minute).
- Așezați pe grătar și prăjiți timp de 20 de minute, rotind pe toate părțile pentru a rumeni ciupercile.
- Se servește direct pe frigarui, așezându-se în farfurii cu felii de legume.
