Bucătăria postului are o mare varietate de rețete interesante în arsenalul său. Una dintre ele este rulourile de varză slabe cu ciuperci.
Role de varză slabă cu ciuperci și cartofi
- Varză (frunze) - 10 buc .;
- ciuperci - 0,3 kg;
- cartofi - 0,5 kg;
- ceapă și morcovi - câte 0,2 kg fiecare;
- căței de usturoi - 2 buc .;
- sare;
- piper negru măcinat - 0,5 lingurițe;
- ulei slab;
- frunze de dafin - 3 buc .;
- ierburi proaspete.
Se fierbe ușor varza, se îndepărtează frunzele și se scot dungile.
Curățați 1/2 cartofi, fierbeți și faceți un piure gros. Radeți restul de tuberculi pe o răzătoare fină și combinați cu cea fiartă.
Tocam ciupercile, le prajim in ulei timp de 10 minute.
Se taie ceapa și se prăjește în ulei până când devine transparentă.
Curățați morcovii, radeți-i cu găuri mici, amestecați cu ceapă și ciuperci, fierbeți timp de 15 minute.
Combinați cartofii și 2/3 de legume tocate, adăugați sare, piper și amestecați.
Puneți umplutura în frunzele de varză și înfășurați ușor.
Într-un castron adânc, întindeți rulourile de varză, turnați 1 lingură. apă. Apoi adăugați restul de legume înăbușite, aruncați căței de usturoi tocați împreună cu frunzele de lavrushka.
Puneți vasele pe aragaz și fierbeți rulourile de varză cu ciuperci timp de 15-20 de minute. Ornează cu ierburi tocate înainte de a-ți servi oaspeții un fel de mâncare de post.
Role de varză slabă cu orez și ciuperci
Rulourile de varză slabă cu orez și ciuperci îi vor satisface chiar și pe cei mai capricioși vegetarieni.
- varză - 1 furculiță;
- șampoane - 0,5 kg;
- ceapa - 2 capete;
- orez - 1 lingură .;
- ulei vegetal - 150 ml;
- sare;
- piper măcinat (negru) - 0,5 lingurițe;
- usturoi - 2 cuișoare;
- boia - un praf.
Tăiați șampanile în cuburi groase de 1 cm, puneți-le într-o cratiță, adăugați 100 ml de ulei și fierbeți timp de 10-15 minute. Apoi turnați lichidul de ciuperci rezultat într-un alt castron.
Tăiați ceapa în inele subțiri și prăjiți-o într-o tigaie până când devine transparentă.
Clătiți orezul de mai multe ori, combinați cu ciupercile, adăugați ceapă, sare, adăugați piper și boia.
Se toarnă 1 lingură în legume și orez. apă, acoperiți și fierbeți la foc mic până când orezul este fiert.
Se fierbe varza, se separă frunzele și se scot venele. Puneți umplutura de orez și ciuperci pe foaie, înfășurând-o într-un plic.
Îndoiți rulourile de varză într-o cratiță, turnați mai devreme bulionul scurs din ciuperci, adăugați puțină sare și fierbeți timp de 10-15 minute.
Rulourile de varză slabă cu orez și ciuperci vor fi un plus excelent chiar și la o masă festivă. În acest caz, pot fi servite cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
Role de varză slabă cu ciuperci, roșii și morcovi
- varză - 1 cap;
- orez fiert - 150 g;
- șampoane - 200 g;
- roșii - 3 buc .;
- ceapa - 3 buc .;
- morcovi - 2 buc .;
- căței de usturoi - 2 buc .;
- ulei vegetal;
- sare și boia după gust.
Completati:
- pasta de rosii - 100 g;
- apă - 700 ml;
- piper negru măcinat - 0,5 lingurițe;
- sare.
În procesul de fierbere a varzei, îndepărtați frunzele din ea la fiecare câteva minute.
Măcinați ciupercile în felii și prăjiți-le 15 minute în ulei vegetal.
Spălați roșiile, îndepărtați pielea de pe ele, turnați peste ele cu apă clocotită și tăiați cubulețe.
Tăiați morcovii curați în fâșii subțiri, combinați cu ceapă tocată și prăjiți până când legumele sunt gata. Apoi adăugați ciupercile și prăjiți încă 10 minute.
Combinați roșiile cu căței de usturoi tocate, amestecați și adăugați la legumele prăjite. Fierbeți totul împreună timp de 15 minute, lăsați să se răcească ușor și adăugați la orez. Se amestecă bine, se adaugă sare și boia după gust.
Puneți umplutura de ciuperci și legume pe frunze, înfășurați și prăjiți pe ambele părți.
A umple: combina pastele, apa, sarea si piperul, amesteca totul, lasa sa fiarba 5 minute.
Puneți varza umplută într-o cratiță, turnați peste sos de roșii și fierbeți sub un capac închis timp de 20 de minute.
Folosind rețetele de mai sus pentru a face rulouri de varză slabă cu ciuperci, veți avea un fel de mâncare uimitor.
