Ciuperci de miere marinate cu usturoi pentru iarnă: video, rețete pentru prepararea marinadei cu oțet, usturoi și ceapă

Toamna este vârful colecției celor mai populare ciuperci comestibile. Iubitorii „vânătorii liniștite” se întorc din pădure cu coșuri pline de aceste daruri ale naturii. Cu toate acestea, ciupercile colectate trebuie folosite rapid: ceva va merge pentru prăjire, ceva pentru uscare sau congelare. Restul recoltei bogate de ciuperci trebuie să fie murate sau sărate.

Ciupercile murate pentru iarnă cu usturoi sunt deosebit de gustoase. Această opțiune de gustare este utilă nu numai pentru vacanță, ci și pentru sosirea neașteptată a oaspeților. Ciupercile de miere sunt preparate destul de simplu, deoarece nu trebuie să fie înmuiate mult timp și fierte de mai multe ori. Având ciuperci fierte într-o marinată clocotită pentru doar câteva minute, după 3-4 zile puteți obține o gustare picantă și aromată sub formă de ciuperci murate cu usturoi.

Există multe rețete pentru ciuperci murate cu adăugare de usturoi. Cu toate acestea, oferim cititorilor noștri 5 opțiuni versatile, care vă vor ajuta să recoltați ciuperci excepționale de gură și delicioase.

De asemenea, merită luat în considerare faptul că există doar 2 opțiuni pentru marinată pentru agarici cu miere cu usturoi pentru iarnă. Prima este o marinată pe un decoct de ciuperci, care păstrează aroma specifică maximă, iar umplutura este bogată și vâscoasă. A doua este o marinată cu apă pură, care se toarnă în ciuperci fierte. În acest caz, se obține o umplutură transparentă, cu toate acestea, gustul și aroma devin mai puțin expresive.

Ciuperci murate cu usturoi și mărar pentru o masă festivă

Ciupercile de miere marinate cu usturoi și mărar vor fi un aperitiv rece excelent pentru orice masă festivă.

  • ciuperci de miere - 2 kg;
  • căței de usturoi - 10 buc .;
  • verde de mărar - 2 ciorchini;
  • apă - 800 ml;
  • sare - 1,5 linguri. l.;
  • zahăr - 2 linguri. l.;
  • oțet 9% - 4 linguri. l.;
  • boabe de piper negru - 5 buc .;
  • ulei vegetal - 4 linguri. l.;
  • frunze de dafin - 3 buc.

Ciupercile curățate și spălate se fierb în apă timp de 20 de minute, îndepărtând spuma de pe suprafață în timpul fierberii.

Apa se scurge, ciupercile sunt distribuite pe o sită, astfel încât lichidul în exces să fie de sticlă.

Pregătiți marinada: dizolvați sarea, zahărul în apă, lăsați-o să fiarbă.

Se adaugă frunze de dafin, boabe de piper, ulei vegetal, usturoi tocat cu presă, mărar tocat mărunt și oțet.

Ciupercile fierte se introduc, se fierb 15 minute și se lasă să se răcească în marinată.

După răcire, ciupercile sunt distribuite în borcane, turnate cu marinată, acoperite cu capace și așezate în apă caldă pentru sterilizare.

Se încălzește apa la foc mic și se fierbe, se sterilizează borcanele timp de 30 de minute.

Închideți cu capacele strânse și înfășurați cu o pătură până când se răcește complet.

Acestea sunt duse la subsol și depozitate timp de cel mult 10 luni.

Rețetă pentru ciuperci murate cu oțet, usturoi și ceapă

Ciuperci de miere marinate cu ceapă și usturoi - o rețetă uimitoare pentru conservarea ciupercilor pentru iarnă. Un borcan din această gustare poate fi deschis cu sau fără motiv.

  • ciuperci - 1 kg;
  • căței de usturoi - 10 buc .;
  • ceapa - 5 buc .;
  • apă - 400 ml;
  • ulei vegetal - 100 ml;
  • oțet 9% - 50 ml;
  • zahăr - 1,5 linguri. l.;
  • sare - 2 lingurițe;
  • boia dulce - 2 lingurițe;
  • ardei iute - ½ păstăi;
  • frunze de dafin - 3 buc.

Pentru a marina corect ciupercile de miere cu usturoi și ceapă, utilizați rețeta pas cu pas.

  1. Curățăm ciupercile, tăiem majoritatea picioarelor și clătim în apă.
  2. Scurgem apa, așezăm ciupercile pe o sită sau le punem într-o strecurătoare, astfel încât tot lichidul să fie de sticlă.
  3. Umpleți din nou ciupercile cu apa specificată în rețetă și lăsați-o să fiarbă.
  4. Se adaugă sare, zahăr, chili tocat și usturoiul tăiat felii.
  5. Se lasa sa fiarba 3 minute si se adauga frunza de dafin, boiaua, uleiul vegetal si ceapa, taiate in jumatate de inele.
  6. Lăsați-l să fiarbă din nou timp de 3-5 minute și adăugați oțet, opriți aragazul și lăsați ciupercile murate să se răcească în marinată.
  7. Punem ciuperci de miere în borcane și umplem cu marinată până la gât.
  8. Se acoperă cu capace și se sterilizează timp de 20 de minute în apă clocotită.
  9. Închideți cu capacele, acoperiți cu o pătură și lăsați să se răcească.
  10. Apoi o ducem la subsol sau o lăsăm la frigider.

Ciuperci murate cu usturoi, morcovi și ulei: o rețetă

Ciupercile de miere murate cu morcovi, usturoi și ulei sunt foarte delicate, cu aciditate și o aromă uimitoare de ciuperci. Toți cei care au încercat acest aperitiv vă vor cere cu siguranță o rețetă pentru prepararea acestuia.

  • ciuperci - 1 kg;
  • căței de usturoi - 8 buc .;
  • morcovi - 2 buc .;
  • ulei vegetal - 100 ml;
  • apă -800 ml;
  • sare - 3 lingurițe;
  • zahăr - 1,5 linguri. l.;
  • oțet - 100 ml;
  • frunze de dafin - 5 buc .;
  • un amestec de ardei și mazăre - 1 linguriță;

Rețeta pentru ciuperci de miere marinate cu usturoi, morcovi și unt durează mai mult decât de obicei pentru a găti. Cu toate acestea, va deveni cea mai delicioasă gustare pentru familia ta, care va diversifica meniul zilnic iarna.

  1. Ciupercile de miere sunt curățate de contaminare, partea inferioară a piciorului este tăiată.
  2. Ciupercile se spală și se fierb timp de 10 minute în apă sărată.
  3. Ciupercile de miere se toarnă cu apă nouă din rețetă, se introduc sare, zahăr, usturoi tocat, dafin și un amestec de ardei, se dau 10 minute pentru a face totul să fiarbă.
  4. Morcovii se curăță de coajă, se răză pe o răzătoare coreeană și se prăjesc în ulei timp de 15 minute.
  5. Se introduce în ciuperci și se fierbe 20 de minute la foc mic.
  6. Se adaugă oțet, iar întreaga masă zăbovește sub capac timp de 15 minute.
  7. Este așezat în borcane, închis cu capace, răcit și dus la subsol.

Ciuperci picante marinate cu usturoi în coreeană

Ciupercile de miere murate în stil coreean cu usturoi sunt condimentate, deoarece, pe lângă usturoi, există un condiment coreean în ingredientele pentru prepararea gustării.

  • ciuperci de miere - 2 kg;
  • căței de usturoi - 15 buc .;
  • Condiment "coreean" - 2 linguri. l.;
  • piper negru măcinat - 1 linguriță;
  • apă - 800 ml;
  • sare - 4 lingurițe;
  • zahăr - 2 linguri. l.;
  • oțet - 100 ml;
  • frunze de dafin - 4 buc .;
  • garoafa - 4 muguri;
  • mărar (semințe) - 1 linguriță

Cum să marinezi ciuperci cu usturoi în coreeană pentru a-ți mulțumi oaspeții și membrii familiei cu o gustare delicioasă și aromată?

  • Curățați ciupercile de miere, clătiți și fierbeți în apă timp de 25 de minute.
  • Aruncați o strecurătoare pentru a se scurge și usca și umpleți cu apă.
  • Lăsați-l să fiarbă, adăugați toate condimentele și ierburile (tăiați usturoiul în felii).
  • Se fierbe timp de 20 de minute și se pune în borcane sterilizate, turnând marinată fierbinte deasupra.
  • Închideți cu huse de plastic, înfășurați într-o pătură și lăsați-l să se răcească.
  • A se păstra timp de 8-10 luni într-un loc uscat și întunecat.

Cum să murăm ciupercile de miere cu usturoi, oțet și muștar

Rețeta ciupercilor de miere murată cu oțet, usturoi și muștar la prima vedere pare dificil de preparat. Dar după ce l-ați gătit o dată, a doua oară, nu va mai fi dificil.

  • ciuperci de miere - 3 kg;
  • apă - 1 l;
  • căței de usturoi - 10 buc .;
  • zahăr - 3 linguri. l.;
  • sare - 2 linguri. l.;
  • oțet - 70 ml;
  • muștar (boabe) - 2 linguri. l.;
  • boabe de piper negru - 10 buc .;
  • frunze de dafin - 7 buc.

  1. Ciupercile de miere sunt curățate de contaminare, o parte a piciorului este tăiată, spălată și fiartă timp de 20 de minute.
  2. Aruncați o strecurătoare în apă de pahar și lăsați să se răcească.
  3. Pregătiți marinada: combinați toate condimentele în apă, aduceți la fierbere.
  4. Ciupercile fierte sunt introduse și fierte în marinată timp de 30 de minute.
  5. Se distribuie în borcane, se toarnă marinada și se pune în apă fierbinte.
  6. Sterilizat în apă clocotită timp de 30 de minute la foc mic, înfășurat și izolat cu o pătură.
  7. Lăsați să se răcească complet și abia apoi duceți-l la subsol.

Vă oferim să urmăriți un videoclip despre prepararea ciupercilor de miere murată cu usturoi, oțet și muștar.

Postări recente

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found