Mulți culegători de ciuperci privează nemeritat ciupercile de stridii de atenție. Simțindu-se nesiguri de cum arată aceste ciuperci în pădure și, de asemenea, nu știu cum să distingă fructele comestibile de cele necomestibile, fanii „vânătorii liniștite” trec adesea pe lângă ei. Uneori, ciupercile pur și simplu nu știu unde să le caute, precum și în ce perioadă a anului sunt colectate ciupercile de stridii. Și uneori cred că ciupercile de stridii cresc pe pământ, așa că se uită mereu sub picioare, în loc să se uite la copaci.
Cum se colectează ciuperci de stridii în pădure și unde cresc
Este demn de remarcat faptul că ciupercile de stridii sunt foarte apreciate de persoanele cu cunoștințe, în special de cei care aderă la alimentația dietetică. Această ciupercă este considerată cea mai scăzută calorie dintre toate corpurile fructelor, dar acest lucru nu o împiedică să fie foarte utilă. Conține o mulțime de substanțe și microelemente necesare organismului uman: proteine, aminoacizi, fosfor, acid ascorbic, fier, calciu etc.
Când culegătorii de ciuperci începători află mai multe despre ciupercile de stridii: cum să le colectezi în pădure, unde cresc și ce proprietăți utile au, atunci aceste ciuperci devin imediat favorite.
Trebuie să spun că colecția de ciuperci de stridii are loc pe tot parcursul anului, astfel încât să le puteți „vâna” iarna. Acum puteți merge cu încredere în pădure și vă puteți uita nu numai la picioarele voastre în căutare de ciuperci, ci și examinați cu atenție copacii. Ciupercile de stridii se agață de trunchiurile copacilor și cresc în colonii mari. Prin urmare, aceste ciuperci sunt colectate foarte repede în coșuri întregi.
Când este timpul să culegeți o ciupercă de stridii, fiecare ciupercă trebuie să se „înarmeze” cu anumite informații. În special, el trebuie să știe că aceste corpuri fructifere sunt situate în familii întregi pe trunchiurile copacilor slăbiți, butucilor, zăvoarelor. Ciupercile de stridii sunt ciuperci prădătoare care pot paraliza și apoi digera viermii cavității primare. Din acest motiv, aceste ciuperci nu sunt niciodată vierme.
În timpul colectării ciupercilor de stridii din pădure, nimeni, chiar și un cules de ciuperci novice, nu poate greși în aceste corpuri de fructe. Prima regulă: cresc pe copaci, pe cioturi căzute și putrede. În al doilea rând: aproximativ 40 de ciuperci alcătuiesc o structură în formă de evantai cu mai multe niveluri, ca și cum ar fi atârnată și ciupercile de stridii miroase a anason. Picioarele acestor ciuperci sunt scurte și ușor curbate. Pălăriile sunt cărnoase, de culoare gri închis, cu margini ondulate. Ciupercile mai vechi au o culoare gri-violet a capacului. Ciupercile vechi de stridii au capace cu o nuanță gălbuie și plăci rare sub ele.
Cel mai bun moment pentru a culege ciuperci stridii în pădure
Ciupercile de stridii sunt atât de viabile și rezistente încât dau roade pe tot parcursul anului. Prin urmare, timpul pentru colectarea ciupercilor de stridii în pădure este nelimitat. Culesele de ciuperci sunt încântate să le colecteze de la începutul primăverii până la sfârșitul anului. Cu toate acestea, dacă iarna este caldă, atunci recolta poate fi recoltată chiar și în ianuarie. Deși în mod tradițional, cel mai bun moment pentru a culege ciuperci stridii în pădure este vara și toamna - când este cald, însorit și ploios.
Ciupercile cu experiență își sfătuiesc colegii începători să culeagă ciuperci, al căror diametru al capacului nu depășește 10 cm. Astfel de ciuperci sunt foarte delicate și perfecte pentru a găti orice fel de mâncare. În plus, este mai bine să nu luați picioarele ciupercilor vechi, deoarece acestea nu sunt gustoase și dure. Se pare că ciupercile de stridii nu au omologi otrăvitori. Prin urmare, dacă vedeți o colonie de ciuperci pe un copac sau butuc, luați-o fără ezitare.
Aș vrea să spun că în natură, ciupercile de stridii încep să dea roade din martie până în noiembrie. Dar așa cum am menționat mai sus, chiar și în decembrie, puteți merge în siguranță după ciuperci. Este necesar să tăiați ciupercile de stridie dintr-o dată, în ciuda faptului că ciupercile din diferite stadii de dezvoltare sunt în total. Nu-i lăsați pe cei mici, deoarece vor muri pe îmbinarea tăiată fără rudele lor mai mari.Mai mult, la bază, toate ciupercile de stridii sunt unite într-un singur întreg.
Colectarea ciupercilor stridii în Rusia are loc din septembrie până în decembrie, deoarece în această regiune specia cea mai comună (ciuperca stridie) preferă temperaturile scăzute. Prin urmare, dacă vremea este răcoroasă mult timp vara, nu ezitați să mergeți la pădure pentru a recolta.
Deoarece acest tip de ciuperci este rezistent la frig, în diferite regiuni colecția de ciuperci stridii poate varia de la începutul primăverii până la mijlocul iernii, adică aproape tot anul. Prin urmare, nu este nimic ciudat dacă pădurea de iarnă îi place și pe culegătorii de ciuperci cu ciuperci delicioase. Singurul lucru trist este că există foarte puține specii, cum ar fi ciupercile de stridii.
Iarna, puteți combina utilul și plăcutul: o plimbare în pădurea de iarnă pe schiuri și căutarea delicatesei. Apropo, este mult mai ușor să culegi ciuperci iarna decât vara sau toamna. Într-o pădure fără frunze, ciupercile de stridii pot fi văzute de departe, mai ales că cresc în colonii mari.
Gustul ciupercilor de stridii seamănă adesea cu o altă ciupercă - șampion. Dintre cele 7 specii de ciuperci comestibile, 5 specii sunt bogate în oligoelemente și vitamine necesare corpului uman. Cei care au încercat odată ciupercile de stridii îi vor căuta întotdeauna în pădure.
