Plăcinte cu ciuperci sărate: fotografii și rețete, cum să faci plăcinte umplute cu ciuperci sărate

Fiecare gospodină își dorește întotdeauna să-și răsfețe familia cu plăcinte de casă. Umplutura nu provoacă niciodată probleme, dar mulți oameni preferă să cumpere aluatul.

Plăcintă cu ciuperci sărate și cartofi din aluat de drojdie

Oferim să facem acasă aluat de drojdie pentru plăcinte cu ciuperci sărate. Produsul iese aerisit, fraged și este o plăcere să-l gătești.

  • 1 pachet de drojdie (15 g);
  • 1 lingură. lapte cald;
  • 1 ou;
  • 2 linguri. l. Sahara;
  • 1/2 linguriță sare;
  • 3-4 linguri. făină;
  • 4 linguri. l. ulei de masline.

Cum se face o plăcintă cu ciuperci sărate și cartofi din aluat de drojdie?

Adăugați zahăr cu drojdie în lapte, amestecați. Insistați 12-15 minute, astfel încât drojdia să aibă timp să se umfle.

Adăugați oul, bateți puțin și turnați untul.

Sare, adăugați 1 lingură. făină, se amestecă și se lasă deoparte o jumătate de oră. Apoi trimiteți făina rămasă și frământați bine aluatul.

Acoperiți cu un prosop și lăsați într-un loc cald încă o jumătate de oră. Între timp, aluatul se apropie, vă recomandăm să începeți umplutura.

  • 8 buc. cartofi;
  • 700 g ciuperci sărate;
  • 2 cepe;
  • 1 linguriță piper negru (măcinat);
  • sare;
  • 60 g unt.

Rețeta pentru plăcinte cu ciuperci sărate și cartofi este destul de simplă, deoarece ingredientele principale nu trebuie procesate.

Scoateți coaja din cartofi, spălați și tăiați cuburi de 5 mm.

Scoateți coaja din ceapă, spălați-o și tocați-o mărunt.

Clătiți ciupercile sărate (orice) în apă, scurgeți-le printr-o strecurătoare și tăiați-le în bucăți.

Se condimentează cu sare, piper și se lasă deoparte 10 minute.

Împărțiți aluatul de drojdie în două: întindeți 1 parte pe o foaie de copt presărată cu făină.

Puneți umplutura pregătită, puneți untul, tăiat felii deasupra și acoperiți cu o foaie rulată din a doua parte a aluatului.

Fixați marginile plăcintei, faceți câteva găuri cu o furculiță și lăsați-le 7-10 minute.

Puneți plăcinta cu ciuperci sărate și cartofi în cuptorul preîncălzit la 180 ° C și coaceți timp de 40-45 de minute.

Înveliți plăcinta pregătită cu unt topit și lăsați-o la cuptor timp de 7 minute.

Plăcintă cu drojdie cu ciuperci sărate și varză

Vă oferim o rețetă pas cu pas cu o fotografie a unei plăcinte cu ciuperci sărate și varză făcută din aluat de drojdie.

  • 700 g aluat de drojdie
  • 600 g de varză și ciuperci sărate;
  • 2 cepe;
  • 60 ml ulei vegetal;
  • 10 crenguțe de mărar proaspăt.

Într-o tigaie în ulei încins, prăjești ceapa tocată timp de 5-7 minute.

Tocăm mărunt varza, punem ceapa și prăjim 10 minute la foc mediu-mare.

Spălați ciupercile din sare, scurgeți-le bine și tăiați-le cubulețe. Adăugați la varză și fierbeți împreună timp de 10-15 minute.

Se condimentează masa cu mărar tocat mărunt, se amestecă și se răcește.

Ungeți fundul și marginile matriței cu ulei vegetal, distribuiți ½ din aluat și apăsați cu mâinile în formă, făcând laturile.

Umpleți cu umplutura, acoperiți cu jumătatea rămasă din aluatul rulat și ciupiți marginile plăcintei.

Faceți câteva puncții cu o scobitoare pentru a permite trecerea aburului.

Se pune într-un cuptor fierbinte și se coace timp de 30-40 de minute, punând marca la 180 ° C.

Plăcinta cu varză și ciuperci sărate în aluat de drojdie va arăta grozav chiar și la un eveniment festiv.

Plăcintă de foietaj cu ciuperci sărate la cuptor

Să facem această plăcintă cu ciuperci sărate din foietaj.

Aluat:

  • 220 g margarină (unt);
  • 2,5 linguri. făină;
  • ½ lingură. apă fiartă rece;
  • 1 linguriță Sahara;
  • un vârf de cuțit de sare.

Cerneti faina, puneti pe ea bucati de margarina tocate si framantati.

Combinați zahărul și sarea în apă rece și amestecați până când cristalele se dizolvă complet.

Se toarnă lichidul rezultat în făină și se frământă imediat aluatul.

Acoperiți cu un prosop și dați-l la frigider timp de 3 ore. Scoateți periodic masa din frigider și rulați, împăturind aluatul în mai multe straturi de fiecare dată.

Astfel de plăcinte cu ciuperci sărate în cuptor sunt cele mai delicioase, iar crema de brânză doar o îmbunătățește.

  • 800 g de ciuperci sărate;
  • 3 cepe;
  • 200 g crema de branza;
  • sare;
  • un vârf de nucșoară;
  • 7-10 crenguțe de mărar și pătrunjel.

Spălați ciupercile sărate în apă și tăiați-le cubulețe.

Scoateți coaja din ceapă, spălați și tocați, combinați cu ierburi tocate.

Se macină crema de brânză cu o răzătoare, se amestecă cu ceapă, ierburi și ciuperci. Se adaugă nucșoară, sare și se amestecă.

Întindeți aluatul într-un vas de copt uns.

Distribuiți umplutura deasupra, închideți cu un al doilea strat laminat, ciupiți marginile plăcintei.

Faceți câteva găuri cu o furculiță sau cuțitul și periați cu gălbenuș de ou.

Puneți într-un cuptor fierbinte pentru a coace timp de 25-30 de minute, alegând următorul mod de temperatură - 180 ° C.

Rețetă pentru plăcintă jeleuată cu ciuperci sărate și cartofi

Vă oferim o rețetă pentru o plăcintă jeleuată cu ciuperci sărate și cartofi.

Aluat:

  • 500 ml smântână;
  • 2 oua;
  • 1 linguriță Sahara;
  • 0,5 lingurițe sare;
  • 0,5 lingurițe sifon;
  • 2,5 linguri. făină.

Umplere:

  • 400 g de ciuperci;
  • 5 piese. cartofi fierți.

Plăcinta cu jeleuri cu ciuperci sărate și cartofi poate fi preparată chiar de un bucătar novice.

Se amestecă toate ingredientele din lista „aluatului” într-un vas până se omogenizează.

Curățați și radeți cartofii, clătiți ciupercile și tăiați-le bucăți, combinați și amestecați.

Ungeți forma cu ulei slab, turnați cea mai mare parte din aluatul pregătit.

Se întinde umplutura deasupra și se toarnă restul de aluat. Pentru această opțiune, este mai bine să utilizați o formă înaltă.

Puneți tortul într-un cuptor încălzit la 180 ° C și coaceți timp de 30-35 de minute.

Cum se coace o plăcintă de secară cu ciuperci sărate

Plăcinta delicioasă de secară cu ciuperci sărate îi va mulțumi pe toți cei dragi și invitați.

Umplere:

  • 700 g de ciuperci;
  • 4 lucruri. becuri;
  • ulei slab pentru prăjit;
  • 400 ml smântână;
  • 2 linguri. l. făină;
  • ½ linguriță nucşoară;
  • ½ linguriță piper negru;
  • 100 g unt.

Primul pas este să pregătiți umplutura, astfel încât să aibă timp să se răcească.

Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe și prăjiți-o în ulei vegetal până se înmoaie.

Tăiați ciupercile în bucăți, adăugați-le la ciuperci și prăjiți-le până se rumenesc.

Adăugați piper, nucșoară și fierbeți timp de 5 minute.

Adăugați făină, amestecați bine, turnați smântână și fierbeți până se îngroașă, aproximativ 10-15 minute, lăsați să se răcească.

Aluat:

  • 1 lingură. făină de secară;
  • 1 lingură. făină de grâu;
  • 5 linguri. l. ulei slab;
  • 2 lingurițe praf de copt;
  • 1 lingură. Cafea puternic preparată
  • 0,5 lingurițe sare.

Se amestecă făina, se adaugă praful de copt, sarea, uleiul și cafeaua rece, se frământă un aluat elastic.

Împărțiți în 2 bucăți și rotiți-le pe masă.

Ungeți un vas de copt cu unt și întindeți un strat de aluat.

Așezați umplutura și neteziți, așezați a doua parte a aluatului rulat deasupra și conectați marginile.

Se străpunge cu o furculiță, se periază cu unt topit și se introduce la cuptor.

Coaceți la 180 ° C timp de aproximativ 40 de minute până se rumenesc.

Rețetă pentru o plăcintă cu ciuperci sărate, usturoi și cartofi

În rețeta plăcintei cu ciuperci sărate și cartofi, puteți face modificări și adăugați ceapa și usturoiul la umplutură, ceea ce va face felul de mâncare mai picant la gust.

Cum să coaceți o plăcintă cu ciuperci sărate și ce aluat să alegeți - drojdie sau foietaj? Pentru această opțiune, puteți folosi aluatul care vă place cel mai mult, deoarece acest lucru nu va schimba gustul tortului.

  • 1 kg de aluat preferat;
  • 500 g piure de cartofi;
  • 600 g de ciuperci sărate;
  • 3 buc. ceapa;
  • 4 căței de usturoi;
  • ulei vegetal;
  • 1 linguriță piper negru.

Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe până se înmoaie, adăugați ciupercile tocate și continuați să prăjiți 15 minute.

Curățați cățelele de usturoi, tăiați-le mărunt și adăugați-le la ciuperci, adăugați piper măcinat, amestecați și prăjiți timp de 5 minute.

Combinați piureul de cartofi cu masa prăjită, amestecați și răciți.

Împărțiți aluatul în 2 părți și întindeți-l într-un strat subțire.

Puneți o parte pe o foaie de copt unsă, întindeți umplutura deasupra și acoperiți-o cu cealaltă jumătate a aluatului.

Fixați-l în jurul marginii plăcintei, străpungeți mijlocul cu o furculiță și puneți-l într-un cuptor fierbinte.

Se coace la 190 ° C pentru aproximativ 25-30 de minute, până când prăjitura se rumeneste.

Plăcintă cu ciuperci sărate, morcovi și ceapă

În această versiune, umplutura pentru o plăcintă cu ciuperci sărate este foarte simplă: fiecare ingredient este prăjit separat într-o tigaie și apoi combinat.

  • 700 g de aluat preferat;
  • 500 g de ciuperci;
  • 5 cepe;
  • 3 morcovi;
  • ulei slab;
  • 1 linguriță un amestec de ardei macinati;
  • 1 linguriță paprika.

Curățați morcovii și ceapa, clătiți și prăjiți separat în ulei vegetal.

Tăiați ciupercile, prăjiți 15 minute, adăugați la legume, adăugați un amestec de ardei și boia, amestecați.

Împarte aluatul în 4 bucăți și întinde-l.

Puneți umplutura pe marginea fiecărei părți și acoperiți clătita pe măsură ce se face suculentă.

Apăsați marginile strâns, găuriți cu o furculiță și coaceți timp de 30 de minute la 190 ° C.

Postări recente

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found