Paste cu galbenele: rețete pentru prepararea pastelor cu ciuperci în diverse sosuri

Gospodinele moderne văd adesea paste cu galbenele pe masă. Acest fel de mâncare consistent este preparat destul de simplu și rapid, iar rezultatul este întotdeauna incomparabil.

Rețetă pentru paste cu galbenele, pui și usturoi într-un sos cremos

Pastele gătite cu galbenele și pui într-un sos cremos sunt un fel de mâncare clasic. Vă recomandăm să folosiți rețeta propusă pentru a vă asigura că timpul și efortul petrecut merită.

  • 300 g paste (farfalle sau spaghete);
  • 400 g de galbenele fierte;
  • 1 piept de pui;
  • 2 capete de ceapă;
  • 2 catei de usturoi;
  • 100 g brânză tare;
  • 200 ml smântână;
  • Ulei de măsline (ulei vegetal este posibil);
  • Sarat la gust;
  • Cimbru și piper negru după gust.

Rețeta de preparare a pastelor cu galbenele într-un sos cremos trebuie făcută în etape.

Spălați pieptul de pui, separați carnea de os, puneți-o în apă clocotită și fierbeți până se înmoaie.

Gatiti pastele conform instructiunilor de pe ambalaj, puneti-le intr-o strecuratoare si scurgeti-le.

Curățați ceapa și usturoiul, clătiți-le în apă și tăiați-le cubulețe.

Se toarnă uleiul într-o tigaie bine încălzită, se aruncă usturoiul și se prăjește timp de 20 de secunde, se adaugă ceapa, se prăjește până se caramelizează cu agitare constantă.

Se toarnă galbenele tocate în ceapă, se aprinde foc mediu și se prăjește până când lichidul se evaporă. La final se adaugă sare, piper și cimbru și se amestecă.

Pregătiți brânza tare prin răzătoare cu diviziuni fine.

Tăiați pieptul de pui felii subțiri, adăugați la ciuperci și ceapă, amestecați. Adăugați smântâna la carne și ciuperci, amestecați și aduceți amestecul la fierbere. Se toarnă ½ parte din brânza rasă, se amestecă bine și se lasă pe aragazul oprit.

Se toarnă pastele în ciuperci cremoase și sos de pui.

21.

Se amestecă bine, se încălzește la foc mic timp de 5 minute. Aranjați în farfurii, presărați cu restul de brânză deasupra și serviți.

Chanterelles cu spaghete și pastă de roșii

Chanterelles cu pastă de roșii pot fi gătite în doar 60 de minute. O rețetă necomplicată include ingrediente destul de simple, dar rezultatul final este uimitor.

  • 300 g paste sau spaghete
  • 500 g de ciuperci fierte;
  • 2 capete de ceapa;
  • 1 lingură. apă;
  • 5 piese. roșii proaspete;
  • 2 catei de usturoi;
  • Ulei vegetal - pentru prăjit;
  • 200 g sunca;
  • Sarat la gust;
  • 2 lingurițe boia uscată.

Pastele cu galbenele se prepară după o rețetă cu o descriere pas cu pas.

  1. Gatiti spaghetele pana la jumatate fierte, puneti-le intr-o strecuratoare si clatiti cu apa fierbinte.
  2. Se prajesc separat ciupercile taiate bucati in ulei, se adauga ceapa si se continua sa se prajeasca 15 minute.
  3. Se prăjește șunca într-o tigaie separată și se adaugă la masa de ceapă-ciuperci.
  4. Spălați roșiile în apă clocotită timp de 1 minut, scoateți imediat și umpleți cu apă rece.
  5. Îndepărtați pielea și măcinați cu un blender manual.
  6. Apoi, împreună cu usturoiul zdrobit, se prăjește într-o cantitate mică de ulei timp de 5-7 minute, se adaugă apă și se fierbe încă 10 minute.
  7. Se toarnă pasta de roșii cu ciuperci, șuncă și ceapă, se adaugă sare dacă este necesar, se adaugă boia, se amestecă.
  8. Lăsați-l să fiarbă puțin la foc mic, puneți spaghetele într-un vas mare și turnați peste sos de roșii cu ciuperci și șuncă.
  9. Opțional, puteți decora vasul cu pătrunjel tocat.

Paste cu galbenele, brânză și somon la grătar

Dacă familia ta iubește pastele, ciupercile, peștele și brânza, prepară o pastă cu galbenele și somon la grătar. Toate ingredientele preferate într-un singur fel de mâncare - uimitor de gustoase, satisfăcătoare și apetisante pentru toată lumea de acasă.

  • 500 g paste (oricare);
  • 400 g file de somon;
  • 300 g de galbenele fierte;
  • 200 g din orice brânză tare;
  • 100 ml vin alb sec;
  • 300 ml smântână;
  • Ulei de măsline - pentru prăjit;
  • Sare și piper negru după gust;
  • Frunze de busuioc - pentru decor.

Pastele cu ciuperci galben și somon sunt pregătite în conformitate cu descrierea pas cu pas, la care o gazdă novică va face față.

  1. Pastele se fierb în apă sărată conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
  2. Tăiați galbenele în cuburi de dimensiuni medii și prăjiți-le în ulei până se rumenesc.
  3. Tăiați fileul în cuburi de 1,5-2 cm și adăugați-l la ciuperci.
  4. Se toarnă vinul și după ce fierbe, se fierbe timp de 5-7 minute.
  5. Într-o tigaie separată, încălziți smântâna fără a o lăsa să fiarbă.
  6. Adăugați brânză rasă și, amestecând, așteptați să se topească complet.
  7. Se toarnă smântână cu brânză în ciuperci și somon, se adaugă sare și piper măcinat după gust, se fierbe 2-3 minute.
  8. Se toarnă sosul în pastele preparate, se amestecă și se pune în farfurii porționate, decorând cu frunze de busuioc deasupra.

Paste cu chanterelles, slănină, smântână și sos pesto

Pastele cu galbenele, slănină și pesto sunt o opțiune excelentă pentru o cină în familie. Sosul poate fi cumpărat de la magazin dacă nu există timp, dar poate fi preparat acasă.

  • 500 g paste (oricare);
  • 400 g de galbenele fierte;
  • 200 g slănină;
  • 7-10 Art. l. sos pesto;
  • 200 ml smântână;
  • Ulei vegetal;
  • Sare și un amestec de ardei măcinați - după gust;
  • Verde de busuioc - pentru decorare.

Pastele cu galbenele și pesto sunt ușor de pregătit dacă urmați pașii descriși mai jos.

  1. Pastele se fierb conform instrucțiunilor de pe ambalaj, se îndoaie într-o strecurătoare și se spală.
  2. Ciupercile sunt tăiate în bucăți, aceeași procedură se face și cu slănina.
  3. Uleiul este încălzit, se adaugă ciuperci, prăjite până se rumenesc.
  4. Se introduce bacon și se prăjește încă 5 minute. la foc mediu.
  5. Pastele, sosul pesto, smântâna, sarea și piperul negru se adaugă în ciupercile cu slănină.
  6. Totul se amestecă bine, tocanele timp de 1-2 minute. și scoase din foc.
  7. Pastele se servesc în farfurii porționate cu ierburi proaspete de busuioc.

Postări recente