Cartofi cu pui și ciuperci: rețete pentru gătit la cuptor, aragaz lent, tigaie și cratiță

Cartofii cu pui și ciuperci pot diversifica perfect meniul zilnic al familiei sau pot fi așezați cu succes pe masa festivă în diferite variante. Trebuie remarcat faptul că ciupercile, cartofii și carnea sunt un set standard de produse din bucătăria rusă.

Cum să gătești în mod corespunzător puiul cu ciuperci și cartofi, astfel încât în ​​cele din urmă felul de mâncare să se dovedească a fi consistent și gustos, capabil să hrănească o familie numeroasă sau o companie? Oferim opțiuni de gătit simple și variate pentru toate ocaziile.

Pui cu cartofi și ciuperci sub maioneză, coapte pe o foaie de copt

Cartofii cu pui și ciuperci, coapte la cuptor, se dovedesc a fi foarte gustoase și aromate, în special datorită maionezei.

  • 600 g de ciuperci fierte;
  • 800 g cartofi;
  • 300 g de brânză;
  • 250 ml maioneză;
  • 4 capete de ceapa;
  • 600 g file de pui;
  • Sare și piper negru măcinat;
  • Ulei de floarea soarelui;
  • Marar verde.

Acoperiți o tavă de copt cu folie și ungeți cu ulei.

Spălați carnea, uscați-o cu un prosop de hârtie și tăiați-o în felii subțiri.

Spălați tuberculii de cartofi, fierbeți timp de 20 de minute. în apă sărată, se lasă să se răcească, se curăță și se taie felii.

Curățați ceapa, tăiați-o în jumătăți subțiri, tăiați ciupercile în cuburi, radeți brânza.

Puneți toate produsele în straturi unul câte unul: cartofi, felii de pui, jumătăți inele de ceapă și ciuperci deasupra.

Condimentați fiecare strat cu sare și piper după gust, apoi puneți din nou cartofii și presărați cu brânză rasă.

Se unge cu maioneză, dar mai întâi se diluează cu puțină apă, astfel încât să fie ușor de aplicat la suprafață.

Acoperiți puiul cu cartofi și ciuperci pe o foaie de copt cu folie și dați-l la cuptor pentru 40 de minute.

Coaceți la 190 ° С, apoi scoateți, scoateți folia, ungeți suprafața cu maioneză și dați-o la cuptor pentru 10 minute.

Când serviți, decorați vasul cu ierburi și puneți-l în farfurii porționate.

Cartofi la cuptor cu pui, ciuperci și miere

Dacă doriți, puteți continua cu o opțiune mai complexă și sofisticată. Gătitul ciupercilor cu pui și cartofi, cu adaos de miere și vin, va încânta oaspeții invitați cu gustul său.

  • 7 pulpe de pui;
  • 5-7 cartofi de dimensiuni medii;
  • 200 g ceapă;
  • Sare și piper negru;
  • 2 linguri. l. suc de lămâie;
  • 50 g muștar Dijon;
  • 2 linguri. l. miere lichidă;
  • 70 ml vin alb sec;
  • 2 linguri. l. unt;
  • 400 g de ciuperci prajite;
  • 200 ml smântână;
  • 3 căței de usturoi;
  • Marar verde și salată - pentru servire.

Cum se coace cartofii cu pui și ciuperci la cuptor conform acestei rețete?

  1. Spălați picioarele, scoateți ușor pielea pentru a nu deteriora, lăsați deoparte „gențile de piele”.
  2. Se separă carnea de oase, se toacă mărunt cu un cuțit sau se toacă cu o mașină de tocat carne.
  3. Ceapa și ciupercile se toacă mărunt, se combină cu carnea și se adaugă 1 cățel de usturoi, tocat în cuburi mici.
  4. Se toarnă 1 lingură. l. suc de lămâie, adăugați sare și piper după gust, amestecați și umpleți "pungile de pui din piele", legați de ambele părți.
  5. Se amestecă muștar, miere și vin, se bate, se unge picioarele și se pune într-un vas de copt uns.
  6. Se introduce într-un cuptor preîncălzit și se coace timp de 40 de minute. la 190 ° С, turnând din când în când cu un sos de miere, vin și muștar.
  7. Curățați cartofii, spălați-i și fierbeți până la jumătate fierți, tăiați în 4 bucăți și puneți-o într-o altă foaie de copt unsă.
  8. Combinați smântână cu mărar tocat și usturoi, turnați suc de lămâie, amestecați și turnați peste cartofi într-o matriță.
  9. Se introduce la cuptor și se coace 30 de minute. până când apare un apetisant maro auriu.
  10. Așezați un vas mare cu frunze de salată, puneți deasupra pungi de pui umplute și cartofi coapte.

Cum să gătești cartofi cu pui, usturoi și ciuperci în ghivece

Nimeni nu va rămâne indiferent față de cartofii cu pui și ciuperci coapte în oale.

  • 3 pulpe de pui;
  • 7 buc. cartofi;
  • 1 kg de ciuperci fierte;
  • 4 capete de ceapa;
  • 2 catei de usturoi;
  • 1 vârf de curcuma
  • Ulei vegetal;
  • Maioneză;
  • Sare;
  • 2 linguri. supa de pui;
  • 200 g brânză tare;
  • 1 buchet de patrunjel.

Cartofii fierți cu pui și ciuperci în ghivece își vor lua pe bună dreptate locul pe care trebuie să-l aibă pe masa festivă.

  1. Tăiați carnea din oase, tăiați cuburi împreună cu pielea.
  2. Se condimentează cu sare după gust, se presară turmeric și usturoi tocat mărunt, se amestecă cu mâinile.
  3. În timp ce carnea se marinează, tăiați ceapa și ciupercile în cuburi, prăjiți-le în ulei până se rumenesc și apoi scoateți-le de pe foc.
  4. Se curăță cartofii, se spală, se usucă pe un prosop de ceai și se taie fâșii.
  5. Adăugați 3 linguri. l. maioneza, sare dupa gust si amestecati.
  6. Puneți un strat de cartofi în vase cu ulei, apoi ciuperci, ceapă și carne.
  7. Secvența poate fi repetată, lăsând la 2 cm de margine.
  8. Puneți brânza, tocată pe răzătoare, turnați puțin bulion sărat pentru a acoperi carnea.
  9. Puneți vasele într-un cuptor rece, porniți la 200 ° C și setați timp de 60 de minute.
  10. După gătit, deschideți capacele, presărați ierburi tocate, închideți și lăsați la cuptorul fierbinte încă 10 minute.

Cartofi multicooker cu pui și ciuperci: rețetă pentru 5 porții

Cartofii fierți cu pui și ciuperci într-un aragaz lent sunt o combinație excelentă de carne și garnitură. Mâncarea se va dovedi a fi consistentă, suculentă, gustoasă și aromată, ceea ce nu va lipsi din familia ta.

  • 600 g carne de pui;
  • 400 g de ciuperci fierte;
  • 2 capete de ceapa;
  • Ulei rafinat;
  • 7 cartofi;
  • 2 morcovi;
  • 100 ml apă sau bulion;
  • 1 frunză de dafin;
  • 4 linguri. l. smântână;
  • Sare și piper negru măcinat.

Un vas de cartofi gătit într-un multicooker cu pui și ciuperci este conceput pentru 5 porții.

  1. Carnea de pui este tăiată în bucăți, ceapa și cartofii sunt curățați, spălați și tăiați în cuburi, ciupercile în felii, morcovii în jumătăți subțiri de inele.
  2. Bolul multicooker este uns cu ulei, se activează modul „Prăjire” și se introduce ceapa cu ciuperci.
  3. Se prăjește cu capacul deschis 15 minute, se adaugă carne și se prăjește încă 10 minute.
  4. Amestecați cartofii și morcovii, sare și piper după gust, amestecați din nou.
  5. Capacul este închis, modul „Frying” este setat și pornit timp de 20 de minute. În acest caz, deschideți capacul de mai multe ori și amestecați conținutul bolului.
  6. Crema acră se diluează cu apă, se adaugă puțină sare, se amestecă și se toarnă într-un castron.
  7. Se adaugă o frunză de dafin, capacul este închis și modul „Stingere” este setat pe panou timp de 40 de minute.

Cartofi cu ciuperci, pui și smântână în mânecă

În mod tradițional, gospodăriilor și oaspeților le place orice fel de mâncare gătită în mânecă, mai ales dacă este vorba de cartofi cu pui și ciuperci în smântână. Produsele sunt coapte fără ulei, gătite în propriul suc, păstrând toți nutrienții.

  • 1 kg de cartofi;
  • 600 g de ciuperci fierte;
  • 2 morcovi;
  • 4 capete de ceapa;
  • 3 căței de usturoi;
  • Sare;
  • 200 ml smântână;
  • Condimente după gust.

Cartofii cu ciuperci, pui și smântână în mânecă sunt pregătiți conform următoarei rețete:

  1. Curățați toate legumele, clătiți-le în apă și tăiați-le după cum doriți.
  2. Tăiați ciupercile în fâșii, combinați într-un vas cu legume, adăugați usturoiul tocat în cuburi mici, turnați smântână, sare și condimentați după gust.
  3. Puneți o mânecă, legați pe ambele părți, faceți câteva puncții deasupra cu o scobitoare.
  4. Se introduce într-un cuptor rece și se aprinde 180 ° C timp de 70 de minute.
  5. Se toarnă vasul pregătit într-un vas adânc și se pune în mijlocul mesei.

Cartofi prăjiți într-o tigaie cu pui și ciuperci: o descriere pas cu pas

Cartofi cu pui și ciuperci, gătite într-o tigaie - o rețetă rapidă pe care chiar și un bucătar novice se poate ocupa.

  • 600 g cartofi;
  • 400 g file de pui;
  • 500 g de ciuperci fierte;
  • 200 g ceapă;
  • Ulei vegetal;
  • Marar verde;
  • Sare și condimente preferate.

Cum să gătești cartofi prăjiți cu pui și ciuperci, descriere pas cu pas:

  1. Curățați cartofii și ceapa, clătiți și tăiați: cartofii în fâșii, ceapa în jumătăți de inele.
  2. Tăiați ciupercile felii, puneți-le într-o tigaie fierbinte cu ulei și prăjiți-le timp de 15 minute.
  3. Adăugați ceapa și continuați să sotati la foc mediu încă 10 minute.
  4. Prăjiți cartofii separat într-o tigaie cu ulei până se rumenesc.
  5. Combinați cartofii cu ciuperci și ceapă, sare, adăugați condimentele preferate.
  6. În timp ce cartofii se prăjesc, se sotează fileul de pui tăiat cubulețe până se rumenesc.
  7. Se toarnă în ciuperci, ceapă și cartofi cu unt, se amestecă.
  8. Se prăjește totul la foc mic timp de 10 minute, se adaugă sare și se amestecă dacă este necesar.
  9. Se serveste fierbinte, se presara marar tocat.

Rețetă pentru gătit cartofi cu ciuperci, pui și smântână într-o tigaie

Următoarea rețetă pentru cartofi cu pui și ciuperci poate fi diluată cu smântână. Este destul de simplu să preparați un fel de mâncare într-o tigaie, iar toate ingredientele vor dobândi un gust cremos delicat.

  • 2 piept de pui;
  • 300 ml smântână;
  • 600 g cartofi;
  • 500 g de ciuperci fierte;
  • 60 g unt;
  • 4 linguri. l. ulei vegetal;
  • Sare și condimente.

Gătirea cartofilor cu ciuperci, pui și smântână nu este dificilă, principalul lucru este să urmați descrierea pas cu pas.

  1. Tăiați ciupercile în fâșii, curățați cartofii, clătiți și tăiați și fâșii.
  2. Tăiați sânii din oase, tăiați-le în bucăți și prăjiți-le în puțin unt până se rumenesc.
  3. Puneți cartofii într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal și prăjiți până se înmoaie.
  4. Prăjiți ciupercile separat la foc mediu în unt timp de 15 minute.
  5. Combinați toate ingredientele prăjite într-o singură tigaie, adăugați sare, adăugați condimentele preferate și turnați crema.
  6. Se amestecă și se fierbe, se fierbe timp de 3-5 minute. și stinge focul.

Rețetă pentru cartofi cu pui, ciuperci și brânză coaptă în folie

Cartofii coapte cu pui, ciuperci și brânză în folie sunt o opțiune excelentă pentru un fel de mâncare de zi cu zi pentru o cină consistentă. Principalul lucru este să pregătiți toate ingredientele și să vă aprovizionați cu folie alimentară.

  • 6 cartofi mari;
  • 500 g file de pui;
  • 500 g de ciuperci fierte;
  • 2 cepe;
  • 200 g de brânză;
  • 3 linguri. l. smântână;
  • Unt;
  • Sare.

Rețeta de gătit a cartofilor cu pui, ciuperci și brânză este descrisă în etape, ceea ce vă va ajuta să faceți față cu ușurință procesului.

  1. Acoperiți fundul foii de copt cu o bucată mare de folie în așa fel încât să puteți înfășura vasul complet.
  2. Se curăță cartofii, se clătește și se taie felii, se pun pe folie într-un singur strat.
  3. Condimentați cu puțină sare, periați cu smântână și întindeți fileul de pui tăiat cubulețe.
  4. Se adaugă puțină sare deasupra, se toarnă un strat subțire de brânză rasă și se pune un strat de ciuperci feliate pe el.
  5. Sare din nou, puneți ceapa tăiată în jumătăți de inele, ungeți cu smântână și presărați din nou cu un strat de brânză.
  6. Înfășurați-l îngrijit cu folie, astfel încât să nu se spargă și puneți-l într-un cuptor rece.
  7. Porniți 180 ° C și setați timp de 60 de minute, astfel încât cartofii și carnea să fie bine coapte.
  8. Scoateți foaia de copt, scoateți folia și puneți-o înapoi la cuptor timp de 15 minute pentru a rumeni brânza.

Cartofi cu pui, ciuperci, ardei gras și brânză

Un fel de mâncare din cartofi cu pui, ciuperci și brânză se dovedește a fi foarte gustos. Mai ales dacă ingredientele sunt mai întâi prăjite într-un amestec de unt și uleiuri vegetale și apoi coapte sub un strat de brânză.

  • 700 g cartofi;
  • 600 g de ciuperci;
  • 3 pulpe de pui;
  • 300 g brânză tare;
  • 3 capete de ceapă;
  • 2 morcovi;
  • 4 ardei gras;
  • Sare și un amestec de ardei măcinați;
  • Unt și ulei vegetal.

După cum sa menționat deja, mai întâi cartofii sunt prăjiți cu pui și ciuperci, apoi coapte cu brânză.

  1. Toate legumele sunt curățate, spălate și tocate: cartofi cu fâșii, ardei gras cu tăiței, morcovi în jumătăți subțiri, ceapă cu inele.
  2. După curățarea preliminară, ciupercile sunt spălate, tăiate felii și prăjite într-o tigaie fierbinte la foc mediu timp de 10 minute.
  3. Se adaugă 1 lingură. l. unt și 2 linguri. l. ulei vegetal, ciupercile se prăjesc timp de 10 minute.și așezate într-un castron separat.
  4. Ceapa se prăjește în uleiul rămas, morcovii se adaugă și se prăjesc în același mod până se înmoaie, apoi se piperează și se prăjesc 5 minute.
  5. Carnea se scoate din oase, se spală, se usucă cu un prosop de hârtie și se taie felii, care se prăjesc în puțin unt.
  6. Într-o tigaie separată, topiți 2 linguri. l. unt, se toarnă 2 linguri. l. se adaugă ulei vegetal și cartofi tocați.
  7. Se prajeste pana se rumeneste si se intinde pe o foaie de copt unsa (orice).
  8. Apoi, ciupercile sunt așezate, condimentate cu sare și piper după gust.
  9. Apoi carnea este distribuită, sărată și piperată din nou.
  10. Ceapa, ardeiul și morcovii sunt așezate, sărate și acoperite cu un strat gros de brânză ras pe o răzătoare grosieră deasupra.
  11. Bucăți mici de unt sunt tăiate într-un strat de brânză.
  12. O foaie de copt cu un vas este plasată într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C și coaptă timp de 20 de minute.

Pui înăbușit într-o cratiță cu ciuperci și cartofi

Puiul înăbușit într-o tigaie cu ciuperci și cartofi este un fel de mâncare uimitor de delicios pentru o cină cu toată familia. După ce ați încercat să-l gătiți cel puțin o dată, cu siguranță veți dori să repetați un tratament atât de apetisant și aromat.

  • 400 g carne de pui (orice parte);
  • 500 g de ciuperci de pădure fierte;
  • 800 g cartofi;
  • Bulion de ciuperci;
  • 2 linguri. l. pasta de tomate;
  • 2 cepe și 2 morcovi;
  • 3 căței de usturoi;
  • Pătrunjel tocat și mărar;
  • Sare și piper negru măcinat;
  • Ulei vegetal.

Rețeta pentru gătitul puiului cu ciuperci și cartofi într-o cratiță este descrisă mai jos:

  1. Se curăță cartofii, ceapa și morcovii, se clătește și se toacă: cartofii în bucăți medii, morcovii în cuburi mici, ceapa în jumătăți de inele.
  2. Așezați cartofii și morcovii într-o cratiță, adăugați 500 ml de bulion de ciuperci și puneți la foc mic, fierbeți timp de 15 minute.
  3. Tăiați puiul în cuburi și prăjiți-l în unt până se rumenesc.
  4. Adăugați jumătăți de inele de ceapă și continuați să prăjiți încă 10 minute.
  5. Adăugați puiul și ceapa la cartofi cu morcovi, amestecați și fierbeți timp de 10 minute.
  6. Tăiați ciupercile în fâșii, prăjiți-le în ulei până la o crustă delicioasă maro aurie și adăugați-le la cartofi.
  7. Condimentați cu sare și piper după gust, adăugați 2 linguri. l. pasta de roșii, amestecați.
  8. Se fierbe timp de 15 minute, se adaugă usturoiul tocat cu un cuțit, ierburi aromatice, se amestecă și se fierbe încă 5 minute.

Cartofi coapte cu cartofi, ciuperci, usturoi și roșii în straturi

Rețeta puiului copt cu cartofi, ciuperci și roșii va atrage cu siguranță toți membrii gospodăriei.

  • 1 piept de pui;
  • 500 g de ciuperci;
  • 2 cepe;
  • 3 roșii;
  • 4 căței de usturoi;
  • 300 g de brânză;
  • 3 linguri. l. maioneză;
  • Ușor rafinat;
  • Sare și condimente (după gust).

Roșiile, precum și cartofii cu pui și ciuperci sunt așezate în straturi și coapte fără tratament termic.

  1. Tăiați carnea în mai multe bucăți și bateți-o cu un ciocan de lemn, după ce ați fost învelită anterior cu folie alimentară.
  2. Curățați și radeți usturoiul, adăugați maioneză.
  3. Frecați bucățile de carne cu sare și piper și puneți-le într-un vas uns.
  4. După decojire, tăiați ciupercile în felii subțiri și prăjiți-le 10 minute, adăugați ceapa, cubulețe și prăjiți-le 10 minute.
  5. Puneți umplutura de ceapă-ciuperci pe carne, apoi felii subțiri de cartofi și sare.
  6. Se acoperă cu sos de maioneză, se întinde cu o lingură, se presară condimente.
  7. Se introduce la cuptor și se coace timp de 60 de minute. la 190 ° C.
  8. Scoateți foaia de copt, adăugați un strat de brânză rasă și dați-o din nou la cuptor pentru 20 de minute.

Kurnik a fiert cu pui, cartofi și ciuperci

Kurnik gătit cu pui, cartofi și ciuperci este o plăcintă tradițională rusească.

  • 500 g foietaj;
  • 500 g cartofi;
  • 400 g de pui;
  • 300 g de ciuperci;
  • Ulei rafinat;
  • Sare și piper negru măcinat;
  • 1 gălbenuș - pentru periaj
  1. Se curăță cartofii, se taie în inele subțiri, se curăță ceapa și se toacă cubulețe.
  2. Mai întâi prăjiți cartofii în ulei timp de 15 minute, apoi adăugați ceapa și continuați să prăjiți timp de 10 minute.
  3. Clătiți puiul, tăiați cubulete și prăjiți separat în ulei până se rumenesc.
  4. Curățați ciupercile, tăiați-le în fâșii și prăjiți-le până se înmoaie.
  5. Combinați cartofii, ciupercile, carnea și ceapa, sarea și piperul.
  6. Puneți jumătatea din aluat într-o foaie de copt unsă.
  7. Întindeți umplutura răcită uniform, acoperiți cu a doua jumătate a aluatului și ciupiți marginile.
  8. Faceți o gaură mică în centru, ungeți suprafața puiului cu gălbenuș și puneți-o într-un cuptor fierbinte.
  9. Se coace la 180 ° C timp de 40-50 de minute.

Cartofi cu pui, varză și ciuperci: o rețetă pas cu pas

Rețeta cartofilor coapte cu pui, ciuperci și varză poate decora masa festivă. Pentru a-l prepara, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

  • 500 g de ciuperci (puteți ciuperci de stridii);
  • 600 g aripi de pui;
  • 400 g de varză înăbușită;
  • 800 g cartofi;
  • 300 ml smântână;
  • Sare și piper roșu.

Este ușor să preparați cartofi cu pui, varză și ciuperci, deoarece o rețetă pas cu pas vă va ajuta să verificați.

  1. Pregătiți cartofii și ciupercile: curățați, clătiți și tăiați în benzi.
  2. Puneți aripi de pui pe o foaie de copt unsă, sare și piper, apoi cartofi și ciuperci.
  3. Deasupra se întinde varza înăbușită, se toarnă deasupra smântână, se presară piper roșu și se pune într-un cuptor rece.
  4. Se coace la 190 ° C timp de 90 de minute.
  5. Serviți cartofi copți cu pui, ciuperci și varză ca fel de mâncare separat.

Pui umplut cu ciuperci, ceapă și cartofi

Nu este nimic mai gustos decât puiul umplut cu ciuperci și cartofi. Practic, puiul suculent se coace la cuptor împreună cu o garnitură.

  • 1 pui;
  • 300 g cartofi;
  • 400 g de ciuperci;
  • 1 ceapă;
  • Ulei vegetal;
  • 2 linguri. l. maioneza si smantana;
  • 3 căței de usturoi;
  • Sare și piper negru;
  • 1 lingură. l. Miere.

Puiul copt cu ciuperci și cartofi se prepară conform unei rețete cu o descriere detaliată.

  1. Clătiți carcasa de pui și uscați-o cu un prosop de hârtie.
  2. Se curăță cartofii, se clătește și se taie cuburi, ceapă și ciuperci felii subțiri.
  3. Preîncălziți o tigaie și adăugați o cantitate mică de ulei, întindeți cartofii, prăjiți până se rumenesc.
  4. Se transferă într-un castron separat și se condimentează cu sare și piper.
  5. Se toarnă mai mult ulei în tigaie, se prăjesc ciupercile până se rumenesc, se adaugă ceapa și se prăjește 10 minute.
  6. Combinați ciupercile și ceapa cu cartofi și aruncați.
  7. Se amestecă puțină sare cu miere, piper măcinat și se rade puiul în exterior și în interior.
  8. Puneți umplutura fină de cartofi și ciuperci în mijlocul carcasei și coaseți.
  9. Puneți puiul la cuptor și coaceți la 180 ° C timp de 90 de minute.
  10. Combinați smântâna, maioneza și usturoiul zdrobit într-un castron, bateți și ungeți puiul de mai multe ori în timpul gătitului.

Postări recente