Sosuri de ciuperci de stridii cu smântână și smântână: rețete delicioase

Ciupercile de stridii sunt corpuri de fructe foarte gustoase și hrănitoare. Acestea conțin o mulțime de aminoacizi, vitamine și minerale, ceea ce este foarte util pentru corpul uman. Aceste ciuperci pot fi murate, sărate, fermentate, fierte și prăjite. Ciupercile de stridii fac, de asemenea, sosuri minunate pentru felurile principale.

Din păcate, uneori gospodinele uită că un fel de mâncare simplu poate fi completat cu un delicios sos de ciuperci de stridii. Însă pregătirea acestuia nu vă va cere mult timp și efort. În plus, adăugarea sub formă de sos va îmbogăți orice fel de mâncare de paste sau cartofi cu substanțe utile.

Sos simplu de ciuperci de stridii

Vă oferim o rețetă simplă și delicioasă pentru sos de ciuperci de stridii. Pentru a-l pregăti, avem nevoie de următoarele ingrediente:

  • ciuperci de stridii - 300 g;
  • ceapa - 2 buc .;
  • unt - 50 g;
  • smântână sau smântână - 300 ml;
  • făină - 1 lingură. l.;
  • sare;
  • piper negru măcinat - 1 linguriță.

Ciupercile de stridii trebuie fierte înainte de a face sosul, pentru a scurta timpul de prăjire în tigaie.

Tăiați ciupercile în cuburi, puneți-le într-o tigaie uscată și prăjiți-le la foc mic până când lichidul se evaporă.

Adăugați unt în ciuperci și prăjiți timp de 5-7 minute.

Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe și adăugați-o la ciuperci.

Condimentați cu sare, adăugați piper măcinat și prăjiți până se rumenesc.

Se adaugă făină, se amestecă bine și se toarnă smântână sau smântână.

Puneți toată masa la foc mediu timp de 10 minute și opriți aragazul.

Acest sos simplu funcționează excelent cu spaghete, carne sau cartofi. Poate fi folosit pentru a face julienne și pur și simplu întinde peste sandvișuri. Dacă cineva nu-i place consistența bucăților, o puteți măcina cu un blender.

Sos de ciuperci de stridii cu smântână și pastă de roșii

Sosul de ciuperci de stridii cu smântână preparat conform acestei rețete se topește pur și simplu în gură. Adăugarea de pastă de roșii va da sosului o nuanță roz și aromă de roșii. Se va armoniza bine cu cerealele.

  • ciuperci de stridii - 800 g;
  • smântână - 300 ml;
  • ceapa - 2 buc .;
  • mărar verde - 1 buchet;
  • pastă de roșii - 2 linguri. l.;
  • sare;
  • piper negru măcinat - 1 linguriță;
  • ulei de măsline - 3 linguri. l.;
  • vin alb uscat - 4 linguri. l.

Tăiați ciupercile de stridii proaspete, curățate și spălate în felii, sare cu puțină sare.

Puneți într-o tigaie cu ulei de măsline și prăjiți până se evaporă tot lichidul rezultat.

Curățați ceapa, tăiați-o în inele, combinați-o cu ciupercile și prăjiți-o până când ceapa se înmoaie.

Se toarnă vin alb uscat în tigaie, se toarnă 5 minute și se adaugă smântână cu pastă de roșii.

Se amestecă totul bine, piper, sare, se acoperă și se fierbe la foc mic timp de 5 minute.

Deschideți capacul și continuați să stingeți încă 10 minute.

Tăiați mărarul și adăugați la sos, amestecați, opriți aragazul și lăsați-l să stea 5 minute.

Folosiți un blender și măcinați masa până la omogenizare.

Sosul de ciuperci de stridii cu smântână și pastă de roșii vă va uimi pe dvs. și pe oaspeții dvs. cu gustul său neobișnuit blând. Deși nu există o aromă pronunțată de ciuperci în ea, există ceva mai neobișnuit și mai picant.

Delicios sos de ciuperci de stridii cu smântână

Pentru sosul de ciuperci de stridii cu smântână, trebuie să măcinați ciupercile crude într-o mașină de tocat carne. La urma urmei, trebuie să facem un sos, nu ciuperci de stridii, înăbușite în smântână.

  • ciuperci de stridii - 400 g;
  • smântână - 300 ml;
  • ceapa - 2 buc .;
  • ulei vegetal - 50 ml;
  • sare și piper după gust;
  • făină - 2,5 linguri. l.

Curățați și clătiți ciupercile de stridii, tocați și prăjiți în ulei până se rumenesc.

Se adaugă făina, se amestecă bine până se omogenizează și se lasă deoparte.

Într-o altă tigaie, prăjiți ceapa tăiată cubulețe până se înmoaie.

Puneți totul împreună într-o singură tigaie și fierbeți timp de 10 minute.

Se toarnă smântâna, se sare și se adaugă piper negru după gust.

Se amestecă bine și se fierbe la foc mic timp de 10 minute până când masa se îngroașă.

Se toarnă sosul de ciuperci de stridii cu smântână în boluri sau farfurii speciale.

Pentru ca felul de mâncare să arate festiv, îl puteți stropi cu orice ierburi tocate.

Sos de ciuperci de stridii pentru spaghete cu ceapă și ierburi

Ceapa este un ingredient esențial în sosul de ciuperci de stridii. Pentru a nu simți ceapa din sos ca un produs separat, ar trebui să o tocați întotdeauna bine. Acest lucru va spori doar aroma și aroma ciupercilor.

Rețeta acestui sos de ciuperci de stridii este perfectă pentru spaghete și le va face mult mai atractive și mai gustoase.

  • ciuperci de stridii - 400 g;
  • unt - 50 g;
  • smântână - 200 ml;
  • ceapa - 2 buc .;
  • apă - 1 lingură .;
  • mărar și pătrunjel - 4 ramuri fiecare;
  • sare;
  • făină - 2 linguri. l.;
  • piper negru măcinat - 1 linguriță.

Pentru a face sos de ciuperci de stridii pentru spaghete, trebuie să tocați ciuperci proaspete, să adăugați apă și să fierbeți timp de 30 de minute la foc mic.

Puneți ciupercile într-o tigaie preîncălzită, adăugați unt și fierbeți timp de 10 minute.

Se condimentează cu sare și piper, se adaugă ceapă mică cubulețe și se prăjește la foc mediu timp de 15 minute.

Adăugați făină, amestecați și turnați smântână, acoperiți și fierbeți timp de 10 minute până când se îngroașă.

Tocam patrunjel si marar, adaugam la sos, amestecam si scoatem din aragaz.

Se toarnă sosul pregătit în boluri de sos, se lasă să se răcească și se servește cu spaghetele.

Acest sos poate fi folosit și cu preparate din legume și se potrivește bine cu caserolele de cartofi. Trebuie doar să o încercați o singură dată și nu veți refuza niciodată să pregătiți un astfel de delicios.

Sos de ciuperci de stridii cu smântână și brânză

Aș dori să vă împărtășesc rețeta originală pentru sos de ciuperci de stridii cu adăugarea de brânză tare.

Textura delicată a sosului de ciuperci de stridii cu smântână este combinată cu cartofi, paste, orez și cotlete de legume, conferindu-le o suculență.

  • ciuperci de stridii - 300 g;
  • ceapa - 1 buc .;
  • smântână - 200 ml;
  • brânză tare - 100 g;
  • unt - 50 g;
  • Sarat la gust;
  • piper - 1 linguriță;
  • usturoi - 1 cățel.

Tăiați ciupercile de stridii, fierte în prealabil, în bucăți și prăjiți-le în ulei până se rumenesc.

Se curăță ceapa și se taie cubulețe, se adaugă la ciuperci și se prăjește până se înmoaie.

Tăiați un cățel de usturoi felii subțiri, adăugați la ciuperci.

Se sare și se adaugă piper în masă, se amestecă bine, se fierbe timp de 5 minute.

Se toarnă smântâna, se freacă brânza și se amestecă bine până se topeste brânza.

Măcinați masa răcită într-un blender, turnați-o în boluri de sos și serviți-o cu mâncărurile principale.

Postări recente