Ciupercile sunt un dar unic al naturii, care, în ceea ce privește valoarea nutrițională și prezența vitaminelor, nu sunt inferioare nici măcar cărnii. Acesta este motivul pentru care sunt atrăgători pentru post și vegetarieni.
Mulți consideră că ciupercile de stridii sunt unul dintre cele mai valoroase corpuri fructifere. Se deosebesc de alte tipuri de ciuperci prin gustul lor pronunțat. În plus, ciupercile de stridii sunt cultivate artificial, ceea ce le permite să fie achiziționate în orice moment al anului.
Ciupercile de stridii sunt utilizate pe scară largă în rețetele culinare. Se pot prăji în smântână, înăbușită cu ceapă și roșii, coapte, făcute din ele plăcinte, sosuri, julienne. Se potrivesc bine cu produsele din carne, ceea ce vă permite să obțineți mâncăruri cu caracteristici gustative absolut uimitoare. Dacă gătești ciuperci de stridii cu carne, atunci acesta va deveni cel mai preferat fel de mâncare din meniul familiei tale.
Vă oferim mai multe rețete de carne cu ciuperci de stridii, care vă vor ajuta să faceți alegerea corectă și să începeți procesul de gătit.
Cum să gătești carnea cu ciuperci de stridii: o rețetă pas cu pas
Un preparat foarte gustos și satisfăcător poate fi preparat din ciuperci de porc și stridii - aceasta este combinația perfectă de produse. Poate înlocui prânzul chiar și fără garnitură, iar gospodăria ta se va bucura de gustul său, nimeni nu va rămâne indiferent. Vă oferim o rețetă pas cu pas cu o fotografie cu ciuperci de stridii cu carne de porc.
- Pulpa de porc - 400 g;
- Ciuperci de stridii - 400 g;
- Ceapă - 3 buc .;
- Roșii - 2 buc .;
- Smântână - 200 ml;
- Ulei vegetal;
- Oregano (uscat) - o ciupitură;
- Ardei negru măcinat - 1 linguriță;
- Sare;
- Pătrunjel verde - 1 buchet.
Spălați carnea și tăiați-o în cuburi subțiri și lungi.
Curățați ciupercile de murdărie, clătiți-le și tăiați-le în bucăți.
Coborâți roșiile timp de 10 secunde. în apă clocotită, apoi imediat în apă rece, îndepărtați pielea și tăiați în cuburi mici.
Puneți bucățile de carne într-o tigaie cu ulei și prăjiți timp de 15 minute până se rumenesc.
Se prăjește ceapa, curățată și tăiată în jumătăți de inele, până când devine transparentă.
Puneți roșii și ciuperci tocate pe ceapă, prăjiți-le 10 minute.
Combinați carnea prăjită cu ciupercile, ceapa și roșiile. Se condimentează cu sare, se adaugă piper măcinat, se amestecă și se toarnă peste smântână.
Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 15 minute.
Presărați pătrunjel tocat, oregano uscat, amestecați și opriți focul.
Lăsați-l să se infuzeze sub capac timp de 10 minute și poate fi servit.
Acum, știi să gătești carne cu ciuperci de stridii. Grăbește-te să-i faci pe plac celor dragi cu un prânz delicios și începe să gătești.
Carne cu cartofi și ciuperci de stridii în ghivece
Un alt fel de mâncare populară este carnea cu cartofi și ciuperci de stridii. Pentru această opțiune, puteți utiliza oale de copt din ceramică. Acest fel de mâncare este perfect pentru cină și chiar pentru o masă festivă. Cu toate acestea, dacă aveți o mulțime de oaspeți, atunci este mai bine să coaceți carnea cu ciuperci de stridii într-o formă mare.
- Cartofi - 1 kg;
- Carne de porc - 400 g;
- Brânză tare - 200 g;
- Maioneză - 100 g;
- Ciuperci de stridii - 300 g;
- Roșii - 1 buc .;
- Ceapă - 2 buc .;
- Ulei vegetal;
- Castravete murat - 1 buc .;
- Sare;
- Ardei negru măcinat - 1 linguriță;
- Mărar proaspăt - 1 buchet.
Ciupercile de stridii în ghivece cu cartofi și carne se vor coace la cuptor la 180 ° C.
Tăiați carnea de porc în cuburi mici și prăjiți-o într-o tigaie uscată până se rumeneste.
Combinați ciupercile curățate și tocate cu jumătăți de inele de ceapă și prăjiți-le în ulei timp de 15 minute.
Se curăță cartofii, se spală și se taie felii.
Ungeți vasele cu maioneză și întindeți produsele în straturi în această ordine: cartofi, (piper, sare), apoi un strat de carne, ciuperci de stridii cu ceapă, castravete murat ras.
Astfel, așezați toate produsele în straturi, pe stratul superior distribuiți roșiile tăiate în bucăți.
Se rade brânza și se acoperă cu un strat final.
Se introduce la cuptor și se coace 30 de minute.
După sfârșitul timpului, lăsați vasele la cuptor pentru încă 15 minute.
Când serviți, presărați mărar tocat. Carnea cu ciuperci, ciuperci de stridii și cartofi este pregătită destul de simplu chiar și pentru o gospodină novică.
Ciupercile de stridii cu carne în smântână într-o tigaie
Ciupercile de stridii cu carne în smântână pot fi prezentate ca un fel de mâncare independent sau servite cu cartofi fierți. Acest fel de mâncare vă va mulțumi toată familia și oaspeții cu gustul său unic.
- Carne (pulpe de pui) - 2 buc .;
- Ciuperci de stridii - 400 g;
- Ceapă - 2 buc .;
- Smântână - 200 ml;
- Ulei vegetal;
- Sare;
- Ardei negru măcinat - ½ linguriță;
- Curry - ½ linguriță
În mod tradițional, carnea cu ciuperci de stridii este gătită într-o tigaie sau stewpan. Pentru fel de mâncare, este mai bine să luați smântână grasă, apoi se va dovedi a fi groasă și mai hrănitoare.
Îndepărtați pielea de pe pulpele de pui, spălați-o și tăiați-o în bucăți mici.
Se prăjește puțin în ulei vegetal - 15 minute.
Curățați ceapa, tăiați-o în inele subțiri și prăjiți-o în ulei până se înmoaie.
Curățați ciupercile, tăiați-le în bucăți și uscați-le la cuptor pentru câteva minute, ceea ce le va conferi un gust și o aromă mai bogate.
Se prajesc ciupercile de stridii cu ceapa timp de 10 minute la foc mic, amestecand ocazional. Se condimentează cu sare și piper, se adaugă curry și se amestecă bine.
Combinați ciupercile cu ceapă și carne, adăugați smântână, amestecați și fierbeți la foc mic timp de 15 minute.
Acoperiți și fierbeți din nou timp de 15 minute, amestecând ocazional.
Opriți focul și lăsați-l să se infuzeze sub capac timp de 10 minute.
Când serviți, puteți presăra vasul cu orice ierburi tocate după gust.
Rețetă de carne franceză cu ciuperci de stridii la cuptor
Dacă vrei să-ți surprinzi soțul cu un fel de mâncare rafinat, gătește-i carne în stil francez cu ciuperci de stridii. Nu este dificil să-l pregătești, dar se dovedește a fi foarte gustos.
- Carne de porc - 500 g;
- Ciuperci de stridii - 500 g;
- Ceapă - 3 buc .;
- Brânză tare - 200 g;
- Maioneză - 150 ml;
- Ulei de masline;
- Sare;
- Un amestec de ardei macinati dupa gust;
- Marar și pătrunjel verde - 1 buchet.
Spălați carnea de porc, uscați-o cu un prosop și tăiați-o în bucăți mici de 1 cm grosime.
Condimentați carnea cu sare, piper și lăsați-o să stea 15 minute.
Înfășurați fiecare piesă cu folie alimentară și bateți-o cu un ciocan de bucătărie.
Curățați ciupercile de stridii, tăiați-le în bucăți și prăjiți-le în ulei de măsline până se rumenesc.
Sarati ciupercile, piperati cu un amestec de ardei macinati si fierbeti timp de 5 minute.
Ungeți o foaie de copt cu unt, întindeți bucățile de carne bătută, astfel încât să nu existe spațiu gol.
Curățați și tăiați ceapa în jumătăți de inele, distribuiți-o peste carne.
Puneți ciupercile deasupra, faceți o grătar din maioneză, presărați ierburi tocate și radeți un strat de brânză tare deasupra.
Faceți din nou o plasă de maioneză și puneți carnea în stil francez cu ciuperci de stridii la cuptor. Se coace la 200 ° C timp de 40 de minute.
Așezați carnea în stil francez în farfurii și serviți.
Cum altfel să gătești carnea cu ciuperci de stridii la cuptor
Gătirea cărnii cu ciuperci de stridii vă va lua foarte puțin timp, în timp ce felul de mâncare va completa perfect orice masă festivă. Rețeta folosește piept de pui, dar poate fi înlocuit cu file de curcan, dacă se dorește.
- Piept de pui - 400 g;
- Ciuperci de stridii - 400 g;
- Ulei vegetal;
- Cremă - 500 ml;
- Ceapă - 2 buc .;
- Sare;
- Marar și pătrunjel verde - 1 buchet;
- Curry - ½ linguriță;
- Ardei negru măcinat - 1 linguriță
Pentru a găti carnea cu ciuperci de stridii la cuptor, tăiați pieptul de pui în bucăți mici.
Încălziți o tigaie adâncă cu unt și puneți bucățile de piept de pui în ea.
Se prăjește la foc mic pe ambele părți.
Se curăță ceapa, se spală și se toacă cubulețe.
Se pune în ulei fierbinte și se prăjește la foc mediu până se înmoaie.
Combinați carnea cu ceapă, piper, sare, adăugați curry și fierbeți timp de 5 minute.
Curățați ciupercile de stridii de murdărie, clătiți-le în apă curentă, scurgeți-le bine și tăiați-le în bucăți.
Adăugați ciupercile la carne și ceapă, acoperiți tigaia și fierbeți tocană timp de 5 minute, amestecând ocazional.
Se toarnă crema, se amestecă bine și se introduce tigaia într-un cuptor preîncălzit.
Temperatura cuptorului trebuie să fie de 180 ° C, carnea cu ciuperci de stridii trebuie coaptă timp de 20 de minute.
Puneți vasul finit în porții în farfurii, garniți cu ierburi tocate și serviți.
Trebuie să spun că pieptul de pui cu ciuperci de stridii se potrivește bine cu pastele sau cartofii.
Rețetă pentru carne aromată prăjită cu ciuperci de stridii în smântână
Vă oferim o rețetă de carne prăjită cu ciuperci de stridii în smântână. Această versiune a preparatului vă va încânta cu aroma rafinată care apare atunci când combinați ciupercile și carnea.
- Carne de vită - 400 g;
- Ciuperci de stridii - 600 g;
- Piper bulgar - 4 buc .;
- Cuișoare de usturoi - 5 buc .;
- Ardei iute (măcinat) - pe vârful unui cuțit;
- Ceapă - 3 capete;
- Sos de soia - 2 linguri l.;
- Ulei vegetal;
- Sarat la gust.
Tăiați carnea de vită în cuburi subțiri, turnați peste sos de soia și marinați timp de 30 de minute.
Puneți într-o tigaie încălzită cu ulei și fierbeți la foc mic timp de 15 minute.
Apoi aprindeți focul la maxim și prăjiți carnea timp de 7-10 minute.
Curățați ciupercile de stridii de murdărie, clătiți-le în apă, dezasamblați ciorchinii în ciuperci separate, tăiați partea inferioară a piciorului.
Se taie felii și se prăjește în ulei vegetal.
Adăugați usturoi tocat, adăugați sos de soia și chili.
Se prajesc 10 minute la foc mediu, amestecand continuu cu o spatula de lemn.
Curățați ceapa, tăiați-o în jumătăți de inele și prăjiți-o cu ciupercile timp de 5 minute.
Ardei pentru a îndepărta semințele și tulpinile, se spală și se taie în tăiței.
Adăugați la ciuperci și prăjiți timp de 7-10 minute la foc mare.
Se amestecă toate ingredientele într-un singur recipient, se toarnă 0,5 linguri. apă și fierbeți timp de 5-7 minute la foc mare.
Lăsați vasul finit să se răcească ușor, aranjați în farfurii în porții și serviți.
Acum, v-ați familiarizat deja cu felul în care gătiți ciuperci de stridii cu carne în diferite variante. Rămâne doar să cumpărați toate produsele necesare și să începeți să pregătiți felul de mâncare care vă place conform rețetelor propuse.
