Cum să gătești supă cremă cu șampanie: fotografii și rețete pentru primele feluri de ciuperci

Supa cremă Champignon este un fel de mâncare bogat, gros, care este nu numai foarte gustos și hrănitor, ci și foarte util pentru sistemul digestiv uman. De regulă, astfel de preparate sunt pregătite pentru meniurile restaurantelor. Cu toate acestea, folosind sfaturile sugerate în acest articol, puteți face o astfel de delicatesă acasă, iar acest lucru este destul de simplu de făcut. Supa cremă se poate garni cu ciuperci prăjite, ierburi, crutoane, măsline, măsline, pene de lămâie și roșii cherry.

Rețetele cu descrieri pas cu pas vor fi foarte utile pentru fiecare gospodină pentru a ști cum să pregătiți corect supa de ciuperci cremă de ciuperci în propria bucătărie.

Versiunea clasică a delicioasei supe cremă clasică de șampanie

Variația clasicăi supe cremă de șampanie este un fel de „fundamentală”. Cu toate acestea, nu este interzisă excluderea, adăugarea sau variația cantității de ingrediente din rețetă.

400 g de ciuperci;
2 cepe;
50 ml unt;
500 ml apă;
200 ml lapte;
150 ml smântână;
50 g de brânză;
2 linguri. l. făină de grâu;
Sare.

Pregătiți o supă cremă delicioasă de șampon urmând procesul pas cu pas.

Curățați ceapa și ciuperci (scoateți folia din capacele de ciuperci) și tocați-le mărunt cu un cuțit.
Încălziți untul într-o tigaie, adăugați mai întâi ceapa și prăjiți-le timp de 5 minute.
Adăugați ciuperci și continuați să prăjiți timp de 15 minute. la foc mediu, amestecând regulat cu o spatulă de lemn. Mai multe ciuperci pot fi tăiate în jumătate și prăjite separat, apoi adăugate la supă ca decor.
Se toarnă sare după gust, se amestecă și se adaugă făină, presărând-o uniform pe toată suprafața.
Se amestecă bine și se prăjește întreaga masă timp de 5-7 minute.
Se toarnă apă fierbinte, se amestecă bine cu un tel și se fierbe timp de 10 minute. la foc mic pana se ingroasa.
Măcinați masa cu un blender de imersie până la o consistență omogenă, sare, dacă este necesar, după gust.
Se toarnă smântâna și se adaugă brânza tare tăiată cubulețe, se amestecă și se lasă la foc mic încă 5 minute până se topeste brânza.
Când serviți, decorați vasul punând câteva felii de șampon în fiecare farfurie.

Rețetă pentru prepararea unei supe simple de ciuperci cu bulion de legume

Chiar și un bucătar novice poate stăpâni rețeta pentru a face o cremă simplă de supă de șampion, principalul lucru este să scrie întregul proces în cartea sa de bucate.

500 ml bulion de legume;
500 g de șampanie;
150 ml smântână grasă;
¼ h. L. piper negru;
2 cepe;
2 linguri. l. făină de grâu;
Legume sau unt;
Verzi după gust;
Sare.

Supa de cremă simplă de champignon pentru confortul tinerelor gospodine este împărțită în etape.

Tăiați ceapa și ciupercile curățate cu un cuțit și prăjiți-le în orice ulei până se înmoaie.

Se condimentează cu sare și piper după gust, se transferă într-un blender, se toarnă jumătate din bulion și se toacă.

Într-o tigaie adâncă, topiți 1 lingură. l. unt și se adaugă făină.

Se prajeste pana se rumeneste si se toarna jumatatea ramasa a bulionului.

Se toarnă conținutul vasului blenderului în tigaie, se fierbe timp de 10 minute. la căldură minimă.

Se toarnă smântână, se sare din nou, se amestecă și, oprind focul, se lasă vasul pe aragaz.

Ornează supa cremă cu ierburi tocate atunci când servești.

Cum se face supă cremă de champignon cu ceapă în bulion de pui

Supa cremoasă de champignon gătită în bulion de pui se dovedește a fi foarte bogată, dar în același timp ușoară și plăcută la gust.

500 ml bulion de pui;
400 g de ciuperci;
3 cepe;
150 ml smântână 15% grăsime;
2 linguri. l. ulei de masline;
Sare;
Crutoane de usturoi - pentru servire.

Aflați cum să faceți supă cremă delicioasă de șampon din rețeta propusă.

Curățați ceapa, tăiați cubulețe și prăjiți-le în ulei până se rumenesc.
Curățați ciupercile scoțând folia din pălării, clătiți-le și tăiați-le felii.
Se toarnă în ceapă, se amestecă și se prăjește timp de 10 minute. până când ciupercile sunt gata.
Se lasă să se răcească și, folosind un blender, se macină până se omogenizează.
Așezați conținutul bolului blenderului în bulionul fierbinte de pui și fierbeți la foc mic.
Se toarnă smântâna, se sare după gust, se amestecă și se fierbe, dar nu se fierbe.
Serviți supa în boluri placate cu crutoane de usturoi adăugate la fiecare.

Rețetă pas cu pas pentru supă cremă de ciuperci cu pui într-un aragaz lent

Această supă cremoasă de ciuperci și pui poate fi făcută într-un aragaz lent, care va păstra toate utilele și substanțele nutritive din vas. „Asistentul inteligent” va prelua toate funcțiile de bază ale muncii, facilitând astfel munca.

400 g de ciuperci;
300 g file de pui;
2 cartofi;
200 ml smântână;
2 catei de usturoi;
1 morcov și 1 ceapă;
4 linguri. apă;
Verzi și sare după gust;
1 lingură. l. unt.

O rețetă pas cu pas pentru prepararea supei cremă de șampion vă va ajuta să faceți față procesului.

Curățați usturoiul și treceți prin presă, spălați ierburile și tăiați cu un cuțit.
Puneți untul în bolul multicooker, activați modul „Fry”.
De îndată ce untul se topește, adăugați fileul de pui, tăiat în bucăți, adăugați puțină sare și prăjiți timp de 10 minute.
Puneți verdeața și usturoiul pe carne, amestecați și lăsați cu capacul deschis 2 minute.
Curățați cartofii și ceapa, clătiți cartofii, tăiați totul în cuburi și trimiteți la aragazul lent.
Curățați ciupercile și morcovii, tăiați cubulețe și puneți-le și într-un castron.
Condimentați cu sare după gust, adăugați apă, porniți programul „Gătit cu aburi” și gătiți timp de 30 de minute.
După semnal, lăsați supa să se absoarbă în modul „Încălzire” timp de 15 minute.
Măcinați supa cu un blender, turnați smântâna și serviți-o.

Supă cremoasă de champignon cu bulion de vită

Supa cremoasă de champignon este preparată destul de simplu, dar rezultatul este pur și simplu uimitor.

500 g de ciuperci;
1 lingură. l. unt;
2 cepe;
3 căței de usturoi;
200 ml smântână grea;
Vârf de nucșoară;
2 lingurițe amidon de cartofi;
400 ml bulion de vita;
Sare;
Pene subțiri de lămâie - pentru servire.

Ciupercile, decojite din film, sunt tăiate felii, ceapa și usturoiul sunt tocate la întâmplare.
Untul se topește într-o cratiță adâncă, se adaugă ceapa, usturoiul și ciupercile.
Se prajesc până se rumenesc, se toarnă amidon, se toarnă bulionul și totul se amestecă bine.
Se fierbe 5-7 minute. la foc mic, se adaugă sare, se adaugă nucșoară și se toarnă smântână.
O masă de șampanie cu smântână se piure într-o supă cremă, care este apoi adusă la fierbere, dar nu fiartă.
Vasul finit este decorat cu pene de lămâie și servit.

Rețetă pentru supă cremă de ciuperci cu șampanie cu smântână și nuci de pin

Supa cremoasă de ciuperci făcută din șampanie cu smântână și nuci de pin este un fel de mâncare rafinat pentru orice sărbători.

500 g de ciuperci;
1 cățel de usturoi;
1 ceapă;
2 linguri. l. nuci de pin prăjite;
2 linguri. l. ulei vegetal;
1 lingură. l. unt;
400 ml din orice bulion;
200 ml smântână;
2 linguri. l. făină;
Sare, piper negru măcinat, oregano - după gust;
Pătrunjel pentru servire.

Rețeta pentru prepararea unei supe cremoase de ciuperci cu smântână și nuci de pin este descrisă pas cu pas.

Curățați ciupercile, tăiate felii, ceapă și usturoi după ce ați decojit din stratul superior, tăiate cubulețe.
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și adăugați unt.
Se prajeste ceapa si usturoiul timp de 5 minute, se adauga ciupercile.
Când ciupercile devin puțin roșii, scoateți tigaia de pe foc.
Topiți o bucată mică de unt într-o tigaie separată, adăugați făină și prăjiți până se rumenesc.
Se toarnă bulionul, se amestecă din bulgări și se fierbe (lichidul va arăta ca jeleu).
Adăugați legume cu ciuperci, sare și piper, adăugați oregano și nuci tocate.
Se amestecă, se aduce din nou la fierbere, se fierbe 2-3 minute, se ia de pe foc și se lasă să se răcească ușor.
Măcinați întreaga masă cu un blender, turnați crema și puneți din nou cratița pe foc.
Condimentați după gust, aduceți la fierbere și scoateți-l de pe foc, adăugați pătrunjel când serviți.

Cremă-supă aromată de șampanie cu smântână și broccoli

Supa cremă delicată și aromată făcută din șampon și broccoli este o opțiune excelentă pentru o masă consistentă pentru întreaga familie.

300 g de ciuperci;
400 g broccoli;
400 ml bulion de legume;
1 lingură. smântână 10% grăsime;
Busuioc proaspăt;
Sare și piper negru măcinat;
Ulei vegetal - pentru prăjire.

Pentru comoditate, prepararea supei cremă din șampanie cu broccoli este descrisă în etape.

După curățarea preliminară, tăiați ciupercile în felii subțiri.
Puneți într-o tigaie fierbinte cu ulei încălzit, prăjiți până se înmoaie și condimentați cu sare după gust.
Fierbeți broccoli în apă, scurgeți lichidul, lăsând puțin bulion pentru supă.
Adăugați broccoli și busuioc tocat în ciuperci, adăugați puțină sare, adăugați piper măcinat și amestecați.
Folosind un blender, se macină până se face piure, se toarnă smântâna și se lasă amestecul să fiarbă la foc mic.

Supă ușoară de ciuperci cu lapte

Încercați să preparați o ciorbă ușoară de ciuperci cu lapte pentru cină. Acest fel de mâncare vă va mulțumi cu siguranță toată familia și prietenii.

600 ml lapte;
3 cepe;
600 g de ciuperci;
2 catei de usturoi;
70 g unt;
50 g brânză tare;
Sare;
Pătrunjel verde.

Cum să pregătiți corect supa de ciuperci cu lapte, vă va spune o descriere detaliată a rețetei.

Curățați ceapa și cățelele de usturoi, tăiați: inele de ceapă, felii de usturoi.
Scoateți filmul din ciuperci, clătiți și tăiați în bucăți.
Topiți ½ parte din unt într-o tigaie, adăugați ciupercile și prăjiți timp de 10-12 minute.
Într-o tigaie separată în a doua jumătate a uleiului, prăjiți usturoiul și ceapa timp de 5-7 minute.
Puneți ciupercile într-o cratiță, ceapa și usturoiul deasupra, săriți puțin.
Se toarnă 300 ml de lapte, se amestecă bine și se fierbe la foc mediu timp de 5 minute.
Se toarnă încă 300 ml de lapte, se sare din nou după gust și se mai fierbe 10 minute.
Scoateți din aragaz, măcinați întreaga masă cu un blender pentru scufundare până se omogenizează, adăugați brânză rasă.
Gatiti la foc mic, amestecand constant pana se ingroasa, aproximativ 10 minute.
La servire, ornati cu crengute sau frunze de patrunjel verde.

Reteta pentru supa de champignon cu crema de ciuperci cu ceapa si branza

Un loc demn printre supe îl ocupă supa cremă de ciuperci cu șampon și brânză. Vasul va fi util pentru toți membrii familiei, inclusiv pentru copiii cu vârsta peste 7 ani.

600 g de ciuperci;
700 ml din orice bulion;
200 g cartofi;
100 g ceapă;
Sare;
200 g brânză moale;
Ulei vegetal;
O grămadă de mărar.

Rețeta pentru prepararea unei supe cremoase de ciuperci cu brânză este pregătită conform pașilor descriși mai jos.

Se curăță cartofii, se taie bucăți și se fierbe în bulion până se înmoaie.
Se rade brânza, se adaugă la cartofii din bulion și se amestecă.
Curățați ciupercile, tăiați-le în bucăți și prăjiți-le împreună cu ceapă tocată în ulei vegetal timp de 10 minute.
Puneți ciuperci și ceapă în cartofi, sare după gust.
Folosind un blender, măcinați supa până devine cremoasă, aduceți la fierbere și scoateți imediat din aragaz.
Decorează supa cremoasă cu mărar tocat.

Supă cremă de champignon cu brânză topită și slănină

Această rețetă pentru supă cremoasă de șampion cu brânză topită și slănină este considerată una dintre cele mai delicioase din bucătăria franceză.

600 g de ciuperci;
800 ml bulion de ciuperci;
2 cepe;
1 morcov;
2 linguri. smântână 20%;
2 catei de usturoi;
70 g unt;
1,5 linguri. l. făină;
6 fâșii de slănină;
Sare și piper se amestecă după gust.

Cum să gătești supă cremă de șampanie cu slănină?

Separați capacele de ciuperci de picioare (picioarele vor merge la bulion).
Tăiați pălăriile, curățați-le, spălați-le și tăiați ceapa, usturoiul și morcovii.
Prăjiți toate aceste ingrediente în unt până se înmoaie.
Într-o altă tigaie, prăjiți fâșiile de slănină fără a găti prea mult.
Se toarnă făină în ciuperci și legume pe toată suprafața, se amestecă.
Fierbeți picioarele de ciuperci în apă cu sare și un amestec de ardei.
Se toarnă bulionul împreună cu picioarele într-o tigaie cu ciuperci și legume, se fierbe timp de 10 minute, se întrerupe cu un blender.
Se toarnă smântâna, se amestecă și se aduce la fierbere.
Se ia de pe foc, se presară cuburi de slănină tocate și se servește.

Rețetă pentru o supă cremoasă delicată de ciuperci și cartofi

Supa cremoasă de ciuperci și cartofi are un gust uimitor și o textură delicată. Nu există oameni indiferenți la acest fel de mâncare în nicio bucătărie din lume. Această supă este considerată ușoară, dar în același timp te va lăsa plin.

400 g de ciuperci;
200 g cartofi;
1 ceapă;
1 litru de apă;
200 ml smântână;
2 linguri. l. unt;
Verzi și sare după gust.

Pregătiți o supă cremoasă de șampanie și cartofi cu o rețetă pas cu pas.

Se curăță cartofii, se spală și se taie cuburi mici.
Se toarnă cu apă, se gătește până se înmoaie, la sfârșitul sezonului de gătit cu sare după gust.
Curățați ceapa, spălați și tăiați cubulețe, prăjiți-le în unt până se rumenesc.
Adăugați ciupercile tăiate cubulețe, prăjiți-le 10 minute.
Adăugați ciuperci și legume la cartofi și gătiți la foc mic timp de 10 minute.
Îndepărtați legumele și ciupercile cu o lingură și tăiați cu un blender.
Puneți din nou într-o cratiță cu bulion, adăugați smântână.
De îndată ce apare un semn de fierbere, se ia de pe foc, se toarnă în farfurii și se ornează cu ierburi tocate.

Reteta pentru supa crema de champignon cu cartofi in bulion de legume

Supa cremoasă de champignon cu cartofi este considerată un fel de mâncare parfumată și consistentă, deși este preparată fără carne. Un astfel de fel de mâncare rafinat vă poate mulțumi gospodăria cu un gust delicat și un miros plăcut și poate transforma o masă obișnuită într-o vacanță.

500 g de ciuperci;
300 g cartofi;
1,2 l bulion de legume;
100 g morcovi și ceapă;
70 g unt;
300 ml smântână 20% grăsime;
Verzi (orice) - pentru servire;
Reglați sarea și piperul negru după gust.

Rețeta pentru prepararea supei cremă de ciuperci cu cartofi în bulion de legume este descrisă în detaliu.

Se curăță cartofii și morcovii, se taie bucăți mari și se fierbe în 1,2 litri de apă până se înmoaie.
Curățați ceapa, tăiați-o în jumătăți de inele și prăjiți-o în unt până se rumenesc.
Se toarnă ciupercile, curățate anterior, spălate și tăiate felii.
Sareaza putin, pipereaza, amesteca si prajeste impreuna cu ceapa timp de 10 minute. În 5 min. înainte de ora stabilită, se toarnă câteva st. l. bulion pentru ca masa să nu ardă.
Prindeți cartofi și morcovi de pe bulion cu o lingură cu fante, puneți într-un castron de blender.
Puneți ciuperci și ceapă acolo și tăiați-le până sunt cremoase.
Se toarnă întreaga masă din blender în bulion, se amestecă, se sare, se toarnă smântâna, se aduce supa de smântână la fierbere la foc mediu și se oprește imediat focul.
Se toarnă supă cremă în boluri porționate, se ornează cu ierburi mărunțite care vă plac cel mai mult atunci când serviți.

Supă cremoasă cu ciuperci șampanie și dovlecei (cu video)

Supa cremoasă de ciuperci cu ciuperci de dovlecei are proprietățile sale pozitive, deoarece păstrează toți nutrienții din compoziția sa. Un prim fel atât de consistent și aromat va fi util pentru toți membrii familiei. În plus, felul de mâncare se prepară rapid și se mănâncă la fel de repede.

300 g de ciuperci;
200 g dovlecei;
600 ml bulion (orice);
1,5 linguri. l. făină de grâu;
250 ml smântână;
Sare și ulei de măsline;
1 BUC. șalote;
¼ h. L. piper alb măcinat;
Pătrunjel verde;
100 ml vin alb sec.

Vă oferim să urmăriți un videoclip despre realizarea unei supe cremoase de ciuperci cu dovlecei.

Curățați ceapa, tăiați-o mărunt și prăjiți-o în ulei până se înmoaie.
Adăugați ciupercile tocate și dovleceii curățați și tăiați cubulețe.
Se prăjește până când lichidul s-a evaporat complet într-o cratiță adâncă.
Se toarnă vinul uscat, se amestecă și se fierbe la foc mediu până se evaporă alcoolul.
Presărați făină pe toată suprafața, amestecați bine și prăjiți timp de 5 minute.
Se toarnă bulionul, se lasă să fiarbă și să fiarbă 20 de minute. la foc mic sub un capac închis.
Scoateți din aragaz, lăsați să se răcească ușor și măcinați toate legumele și ciupercile într-o masă cremoasă cu un blender.
Puneți totul în cratiță, sare, adăugați piper măcinat, sare după gust și turnați smântâna.
Se amestecă bine și se aduce supa la fierbere, dar nu se lasă să fiarbă complet.
Când serviți, adăugați un vârf de pătrunjel tocat la fiecare farfurie de servire.

Cum se face crema de șampanie cu fasole albă

Puteți diversifica meniul zilnic al familiei și, folosind rețeta propusă, pregătiți o supă cremoasă de ciuperci cu șampanie cu fasole albă. Un astfel de fel de mâncare este de obicei rar, cu toate acestea, are multe avantaje. Prin urmare, luați această opțiune în serviciu și simțiți-vă liber să gătiți un prânz consistent și delicios pentru familia dvs.

500 g fasole albă;
400 g de ciuperci;
2 capete de ceapă;
Ulei de măsline - pentru prăjit;
800 ml de bulion;
Verzi - pentru servire;
200 ml smântână;
Sare și piper negru - pe placul dumneavoastră.

Rețeta cu fotografia vă va ajuta să pregătiți corect supa cremoasă de șampion cu fasole albă.

Se toarnă fasolea peste noapte cu apă rece și se lasă să se umfle.
Se fierbe în apă sărată 40-50 de minute. Scurgeți apa și puneți fasolea în bulionul care fierbe și fierbeți din nou timp de 10 minute.
Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie, se adaugă ceapa tăiată cubulețe și se prăjește până se rumenesc.
Clătiți ciupercile, tăiați-le în bucăți și turnați peste ceapă, prăjiți totul împreună timp de 10 minute. la foc mediu.
Puneți fasolea, ceapa și ciupercile într-un castron de blender și tăiați până când este cremoasă.
Puneți totul în bulion, sare și piper după gust, amestecați și fierbeți timp de 5-7 minute.
Se toarnă smântâna, se aduce supa de smântână la fierbere și se scoate de pe foc.
Se lasă la infuzat 7 minute, se toarnă în farfurii porționate și se decorează cu orice ierburi tocate deasupra.