Julienne este o gustare excelentă pentru toate scopurile, cu care puteți decora liber masa cu o vacanță și pentru fiecare zi. Majoritatea gospodinelor notează că nicio dată specială din calendarul lor nu este completă fără acest fel de mâncare uimitor. În mod tradițional, julienne este preparată cu pui și ciuperci. Cu toate acestea, dacă devii puțin fantezist prin adăugarea de ingrediente, poți face un aperitiv minunat care să satisfacă preferințele gustului oricărui oaspete.
În acest articol, veți vedea o descriere a celei mai bune julienne cu ciuperci și rețete cu fotografii. În plus, vei fi surprins de cât de variate sunt modalitățile în care pot fi pregătiți.
Dacă doriți să gătiți julienne acasă conform rețetelor de mai jos, atunci puteți lua în siguranță orice ciuperci doriți. Poate fi achiziționat șampoane sau poate o recoltă de pădure. Cu toate acestea, nu uitați să încălziți corpurile fructelor din pădure înainte de a le utiliza.
Deci, cum să gătești julienne acasă? Se pare că acest lucru este foarte ușor de făcut dacă urmați rețete simple și preferințe.
Cum să gătești acasă julienne clasică cu pui și ciuperci
Toată lumea iubește clasica juliană cu pui și ciuperci: atât bătrâni, cât și tineri.
- File de pui - 0,5 kg;
- Ciuperci champignon - 0,5 kg;
- Lapte de casă - 1,5 linguri .;
- Ceapă - 100 g;
- Brânză - 150-200 g;
- Făină - 50 g;
- Ulei - pentru prăjit;
- Sare, un amestec de ardei măcinați - după gust;
- Verdură pentru decor.
Cum se gătește julienne cu pui și ciuperci conform rețetei clasice?
Pentru a face acest lucru, se fierbe carnea de pasăre, se răcește și se taie în bucăți mici. Dacă nu aveți file la îndemână, puteți lua câteva șuncă de pui obișnuite, fierbeți, răciți, îndepărtați pielea și oasele și apoi tăiați.
Ceapa se toacă mărunt și se pune într-o tigaie pe ulei vegetal fierbinte, se prăjește până devine transparentă.
Tăiați ciupercile în cuburi mici sau felii subțiri, puneți-le pe ceapă, astfel încât să fie prăjite împreună până se evaporă tot lichidul.
Apoi trimiteți bucățile de carne la ciuperci și prăjiți timp de aproximativ 5 minute, sare și piper.
Luați o tigaie uscată separată și prăjiți făina în ea până când este cremoasă.
Se toarnă laptele și, amestecându-l bine cu făină, rupe toate cocoloașele. Puneți focul la minimum și stingeți turnarea timp de aproximativ 3-5 minute, până când masa capătă o consistență groasă.
Între timp, trebuie să pregătiți producătorii de cocotă și să puneți umplutura în ele.
Întindeți ușor sosul și brânza rasă peste amestecul de pui-ciuperci.
Coaceți într-un cuptor preîncălzit (190 ° C) până se rumeneste pe brânză. În cele din urmă, decorați clasicul julienne cu ierburi proaspete.
Cum să gătești julienne cu pui și ciuperci: o rețetă pas cu pas cu o fotografie
Următoarea rețetă pas cu pas pentru julienne cu pui și ciuperci poate fi, de asemenea, clasificată ca „clasică”. Cu toate acestea, pregătirea sa este oarecum diferită, deoarece nu necesită utilizarea unui cuptor și a oalei mici porționate. În acest caz, se ia o tigaie obișnuită, iar vasul în sine, atunci când se servește, este pur și simplu tăiat cu mâna în porții.
- Pui fiert - 0,6 kg;
- Ciuperci - 0,6 kg;
- Ceapă albă - 1 cap mare;
- Lapte sau smântână - 1,5-2 linguri .;
- Ulei de măsline - pentru prăjit;
- Brânză - 200 g;
- Unt - 40-50 g;
- Nucșoară (măcinată) - 2 g;
- Făină - 1,5 linguri. l.;
- Sare piper.
Fotografiile de mai jos vă vor ajuta să gătiți julienne cu pui și ciuperci.
Deci, tăiem carnea fiartă și ciupercile în bucăți mici, iar împreună cu ceapa tocată mărunt le trimitem într-o tigaie cu ulei de măsline. Se prăjește baza noastră timp de 10 minute, se condimentează cu sare, piper și se lasă deoparte.
Între timp, preluăm preparatul sosului: încălzim făina într-o tigaie separată uscată. Este necesar ca pudra să capete un ton maro deschis.
Adăugați pe rând: unt, apoi lapte, faceți o masă omogenă.Este mai bine să topiți untul în avans, astfel încât să se combine mai repede cu făina din tigaie.
Se prajeste totul impreuna la foc mic, se arunca nucsoara, sare si piper daca este necesar.
Se toarnă sosul rezultat într-o tigaie cu un gol, se pune pe foc, se presară deasupra cu brânză rasă și se acoperă cu un capac.
Gătitul julienne cu pui și ciuperci într-o tigaie poate fi considerat complet atunci când brânza se topește bine sub capac.
Gătit julienne cu pui și ciuperci în oale
Din fericire, rețetele acestui clasic fel de mâncare fierbinte nu se termină cu producătorii de cocotă și cu o tigaie. Există o altă opțiune pentru prepararea ei - julienne cu pui și ciuperci în oale.
- Pulpă sau piept de pui - 0,5 kg;
- Ciuperci (șampanie sau pădure) - 400 g;
- Ceapă - 1 bucată mare;
- Brânză - 180 g;
- Făină - 25 g;
- Unt - 50 g;
- Lapte gras de casă - 1 lingură.
- Sare;
- Condimente (orice) - opțional.
Scoateți oasele din pui și fierbeți timp de 15 minute (nu până când sunt fierte complet), se răcește.
Se toacă fâșii și se pune într-o tigaie cu unt (25 g). Gatiti pana se rumenesc cateva minute si asezati pe fundul vaselor de copt.
În aceeași tigaie, puneți ceapa tocată mărunt, precum și ciupercile, tocate în felii subțiri. În timp ce amestecați, trebuie să prăjiți masa până când cea mai mare parte a sucului de ciuperci s-a evaporat. Puneți amestecul în oale după pui, sare și condimentați cu condimente.
Sosul de umplutură este pregătit ultima dată: în uleiul rămas, prăjiți făina și turnați laptele. Se amestecă bine toate aceste ingrediente și se fierbe la foc mic timp de câteva minute.
Umpleți oalele de umplere cu sos uniform și presărați deasupra brânză rasă.
Așezați juliana de ciuperci și puiul la cuptor și coaceți la 170 ° C timp de aproximativ o jumătate de oră.
Rețetă Julienne cu pui și ciuperci într-un coc
A face julienne cu pui și ciuperci acasă este o plăcere, mai ales atunci când există zeci de opțiuni pentru gătit-o. Nu cu mult timp în urmă, a devenit popular în gătitul modern să gătești un aperitiv francez în „cocotte” comestibilă.
Una dintre cele mai populare este julienne cu pui și ciuperci într-un coc - un fel de mâncare fierbinte foarte gustos și satisfăcător.
- Chifle hamburger - 7 buc;
- Carne de pui fiartă - 0,6 kg;
- Ciuperci (orice opțional) - 0,6 kg;
- Ceapă - 2 bucăți medii;
- Brânză tare - 150 g;
- Ulei de măsline - pentru prăjit;
- Smântână - 0,2 kg;
- Făină - 1 linguriță. cu un tobogan;
- Condimente (sare, piper) - după gust.
O rețetă foto pas cu pas pentru julienne cu pui și ciuperci în chifle este după cum urmează:
Tocam marunt pasarile fierte si racite.
Tăiați ceapa și ciupercile în cuburi, apoi puneți-le împreună cu puiul într-o tigaie cu ulei fierbinte și prăjiți totul împreună timp de 20 de minute.
Se amestecă făina cu smântână și cu 5 minute înainte ca baza să fie gata, se toarnă sosul în tigaie, se amestecă, se adaugă condimente.
Între timp, împarte chiflele în 2 jumătăți inegale, îndepărtează cu grijă pulpa din cea mai mare.
Umpleți cocoterii comestibili cu aperitiv fierbinte, presărați cu brânză rasă, acoperiți cu jumătăți mai mici.
Așezați chiflele umplute pe o foaie de copt unsă și coaceți la cuptor timp de 5-7 minute la 150-160 ° C. Apropo, puteți găti julienne cu pui și ciuperci nu numai în cuptor, ci și în cuptorul cu microunde.
Julienne delicioasă cu pui și ciuperci în roșii
Există multe opțiuni pentru producătorii de cocotte comestibile care pot înlocui tigăile porționate standard. Cartofii, dovleceii, vinetele, piperul, roșiile vor fi excelente pentru un astfel de caz. Acesta din urmă conferă aperitivului o aromă picantă foarte interesantă. Cum se gătește julienne cu pui și ciuperci în roșii?
- Roșii roșii mari - 5 buc .;
- Pui fiert - 0,4 g;
- Ciuperci - 0,4 g;
- Ceapă - 2 bucăți mici;
- Făină - 2 linguri. l.;
- Lapte bogat în grăsimi - 1,5-2 linguri .;
- Ulei de floarea soarelui;
- Condimente - sare, piper.
- Brânză - 200 g;
- Verdele proaspete.
Tăiați puiul și ciupercile în bucăți de 5 mm.
Tăiați ceapa cât mai mică posibil și trimiteți-o într-o tigaie untă sau în tigaie.
După 3 minute, aruncați ciupercile pe ceapă și prăjiți-le.
După alte 5 minute, întindeți puiul, reduceți puțin focul și continuați să prăjiți aproximativ 7 minute.
În acest timp, separat pe foc, „aurii” făina cernută și turnăm laptele, amestecăm, condimentăm cu condimente.
Puneți sosul rezultat într-o tigaie pentru umplutură și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 5 minute.
Tăiați capacele de roșii și îndepărtați cu grijă miezul, lăsând pereții și fundul cu grosimea de 7-10 mm.
Umpleți-le 2/3 pline de julienne, presărați cu brânză, acoperiți cu pălării și coaceți timp de 20 de minute la 180 ° C.
Puiul și ciupercile din rețeta julienne vor prinde o nouă aromă în cuptor. Iar bogatele „producători de cocotă” roșii de pe masă vor arăta foarte impresionant.
Cum se face julienne cu pui și ciuperci în coșuri de aluat
Julienne în coșuri de aluat este, de asemenea, la mare căutare. Pentru a pregăti acest fel de mâncare interesant, puteți cumpăra foietaj gata preparat din magazin.
- Pui fiert (piept) - 0,5 kg;
- Ciuperci - 0,5 kg;
- Cutii pentru briose sau cupcake;
- Foietaj finit - 0,6 kg;
- Ceapă - 2 buc .;
- Brânză - 0,2 kg;
- Smântână - 1 lingură .;
- Făină - 1 linguriță;
- Unt - 3 lingurițe;
- Sare piper.
Gătirea acestei julienne cu pui și ciuperci se împarte în etape pas cu pas:
Se prăjește ceapa tocată, ciupercile și păsările de curte în unt.
Adăugați făină, smântână, sare, piper, amestecați și fierbeți totul împreună timp de aproximativ 5 minute.
Întindeți un strat subțire de aluat cu un sucitor, tăiat în pătrate egale. Dimensiunea fiecăruia dintre ele trebuie să fie puțin mai mare decât matrițele în sine.
Ungeți fiecare matriță cu ulei vegetal și tapetați aluatul, apăsându-l ușor pe fund și în jurul marginilor. Coaceți coșurile într-un cuptor preîncălzit la 190 ° C timp de 10 minute.
Se acoperă cu julienne gata preparată, se presară cu brânză și se coace încă 13-15 minute.
Așa arată julienne într-un aluat cu pui și ciuperci în fotografie:
Rețetă despre cum să gătești julienne cu pui, ciuperci și brânză Dorblu
Dacă sunteți un fan al mâncărurilor gourmet, atunci este timpul să încercați rețeta Julienne cu pui, ciuperci și brânză Dorblu. Trebuie să spun că acest soi nu dă o crustă aurie când este gătit, dar are un gust delicios.
- Carne de pui alb fiert - 0,4 kg;
- Ciuperci - 0,4 kg;
- Brânză Dorblu cu mucegai verde - 0,2 kg;
- Lapte - 2-2,5 linguri .;
- Unt - 40 g;
- Pene de ceapă tânără - 1 buchet;
- Făină - 2 linguri. l.;
- Un vârf de nucșoară.
Ceapa se toacă mărunt și se trimite la prăjit într-o tigaie cu unt.
Tocam puiul in cuburi mici si adaugam la ceapa.
Se toarnă făina și se toarnă jumătate de pahar de lapte, se amestecă și se fierbe timp de câteva minute.
Apoi toacă mărunt ciupercile și trimite-le la restul ingredientelor, turnând în laptele rămas.
Se adaugă nucșoară, se amestecă, se acoperă și se fierbe timp de 20 de minute.
După deschiderea capacului, adăugați brânza, ruptă de mâini, amestecați și fierbeți încă 5 minute.
Decorați vasul cu ceapă verde, porționați și serviți.
Acest aperitiv fierbinte va spori perfect gustul vinurilor roșii dulci.
Rețetă Julienne cu pui, ciuperci și smântână acasă
Rețeta Julienne cu pui, ciuperci și smântână este perfectă pentru o masă festivă, cină de familie sau seară romantică.
- Pui - 400-450 g;
- Ciuperci - 350 g;
- Ceapă - 2 buc .;
- Crema de grasimi 20% - 300 ml;
- Brânză tare - 200 g;
- Făină - 50 g;
- Usturoi - 1 cuișoare;
- Ulei - pentru prăjit;
- Condimente - sare, piper, curry.
Spălați carnea de pui, dacă există oase - scoateți, tăiați în bucăți mici.
Adăugați sare, piper, căței de usturoi zdrobiți, curry la carnea crudă după gust și puneți într-o tigaie cu ulei vegetal. Se prăjește la foc mediu timp de aproximativ 15 minute.
Ceapa se toacă mărunt și se trimite la carne pentru a se prăji.
După câteva minute, adăugați ciuperci tocate mărunt și prăjiți timp de 7-10 minute.
Important: în acest caz, este mai bine să folosiți șampanie proaspătă, ciuperci de stridii sau ciuperci porcini.
Separat, trebuie să pregătiți sosul: prăjiți făina până se rumeneste, adăugați smântână, amestecați și fierbeți ușor.
Așezați umplutura de juliană în preparatele de cocotă sau într-un vas comun de copt.
Se toarnă sosul cremos și se întinde uniform stratul de brânză.
Conform rețetei pentru julienne cu smântână, pui și ciuperci, timpul de coacere ar trebui să fie de 20-25 minute, iar temperatura să fie de 180 ° C.
Cum să gătești julienne cu pui, ciuperci și fructe de mare acasă
O gustare minunată pentru cei cărora le place să mănânce „fructe de mare”. Tot ce aveți nevoie este să achiziționați produsele necesare și să vă familiarizați cu rețeta de julienne cu ciuperci și fructe de mare.
- Ciuperci - 150 g;
- Creveți - 150 g;
- Midii - 200 g;
- Ceapă - 50-70 g;
- Lapte sau smântână de casă - 150 ml;
- Unt - 60 g;
- Făină - 1 lingură. l.;
- Brânză - 70 g;
- Sare;
- Piper;
- Nucşoară.
Cum să gătești julienne cu ciuperci conform acestei rețete pas cu pas?
Curățați midiile, clătiți-le și fierbeți-le în apă sărată cu adaos de mărar timp de 5 minute.
Facem aceeași procedură și cu creveții.
Tăiați ceapa și ciupercile în bucăți mici, trimiteți-le într-o cratiță cu 20 g de unt și prăjiți până când lichidul de ciuperci se evaporă.
Într-un alt castron, amestecați restul de unt topit și făină, umpleți-l cu lapte, condimentați cu condimente, amestecați din nou și dați deoparte.
La producătorii de cocotă pregătiți, așezați în straturi: midii, creveți, ciuperci prăjite, sos.
Stratul final va fi brânză rasă pe o răzătoare grosieră.
Coaceți juliana „de mare” cu ciuperci la cuptor până se formează o roșie aurie pe brânză (180 ° C).
Julienne cu ciuperci și somon
Un fel de mâncare cald neobișnuit și satisfăcător, care nu se va plictisi niciodată. Peștele este în perfectă armonie cu ciupercile și cel mai delicat sos cremos.
- Ciuperci - 400-450 g;
- Somon (file) - 400 g;
- Ceapă - 100 g;
- Cremă 20% grăsime - 1,5 linguri .;
- Făină - 2 lingurițe;
- Ulei de măsline - pentru prăjit;
- Brânză - 200 g;
- Suc de lămâie - 1 lingură l.;
- Sare;
- Ardei negru, roșu, alb.
Acum că avem ingredientele gata, trebuie să învățați cum să gătiți julienne cu ciuperci și pește acasă.
Tocam ceapa cat mai putin posibil, tocam ciupercile in farfurii subtiri.
Puneți o tigaie cu puțin ulei pe foc și prăjiți feliile aproximativ 7 minute.
Tăiați fileul de pește în cuburi groase de 5 mm, presărați suc de lămâie, sare, piper și puneți-l într-o tigaie. Se amestecă bine, se stinge focul și se lasă deoparte.
Între timp, amestecați smântâna cu făina, rupând bucățile care s-au format.
Scoatem cratițe porționate și punem umplutura pe ele.
Umpleți cu umplutură, trei deasupra cu brânză și puneți la cuptor pentru 10 minute la 190 ° C.
Rețetă Julienne cu ciuperci și slănină
Celelalte jumătăți ale tale vor aprecia cu siguranță rețeta de julienne gătită la cuptor cu slănină. Bărbaților le place foarte mult acest produs din carne și, în combinație cu ciuperci și brânză, sunt oferite complimente în direcția dvs.
- Bacon - 130 g;
- Ciuperci - 350 g;
- Bow - 1 cap;
- Făină - 25 g;
- Usturoi - 1 cuișoare;
- Cremă - 1 lingură .;
- Smântână - 0,5 linguri .;
- Brânză - 130 g;
- Ulei vegetal - pentru prăjit;
- Sare piper;
- Condimente - opțional.
Ciupercile trebuie tăiate în cuburi mici de aproximativ 5 mm grosime.
Este indicat să tocați ceapa și mai fină și să o trimiteți la foc pentru a se prăji până se înmoaie.
Adăugați ciuperci și continuați să prăjiți amestecul până când se evaporă excesul de umiditate.
Adăugați făină, smântână și smântână la viitoarea juliană. Se amestecă bine, se condimentează cu sare, piper și se fierbe.
Porniți plita, setați temperatura (200 ° C) și setați timpul de coacere (25 minute).
În timp ce cuptorul se încălzește, se prăjește slănina, tăiată felii subțiri și unse cu usturoi, într-o tigaie uscată.
Puneți amestecul de ciuperci peste cocotieri, puneți 1-2 felii de slănină deasupra și presărați cu brânză rasă.
Coaceți aperitivul pentru timpul rămas pe cronometru și serviți.
Julienne de casă cu ciuperci și pui de pui
Julienne de casă cu ciuperci nu poate fi comparată cu nici o gustare de restaurant, deoarece este preparată cu drag și grijă. Vă recomandăm să utilizați pui de pui la prepararea acestui fel de mâncare.
- Ciuperci - 350 g;
- Buricile de pui fiert - 150 g;
- Inimi de pui fiert - 150 g;
- Ficat de pui fiert - 150 g;
- Ceapă - 100 g;
- Măsline și unt - 1 lingură fiecare l.;
- Cremă 20% grăsime - 1,5 linguri .;
- Parmezan - 180-200 g;
- Busuioc;
- Sare.
Dacă nu știți să gătiți julienne cu ciuperci, atunci o descriere pas cu pas a rețetei vă va ajuta.
Tăiați paharele fierte în fâșii, puneți-le într-o tigaie cu unt și începeți să prăjiți la foc mediu.
Între timp, turnați ulei de măsline într-o altă tigaie și prăjiți ciupercile tocate mărunt până când lichidul este îndepărtat.
Tăiați mărunt ceapa și întindeți-o în pahare și după câteva minute adăugați ciupercile și sarea.
Puneți focul cât mai jos și turnați crema în tigaie.
Se evaporă jumătate de smântână și se adaugă 2/3 din brânza rasă mărunt. Se amestecă și se fierbe la foc mic până când sosul este omogen.
Distribuim amestecul rezultat peste cocotieri și umplem blaturile cu brânza rămasă amestecată cu busuioc tocat.
În etapa finală, trimitem vasul la cuptor pentru 5-7 minute (160 ° C).
Julienne cu ciuperci și file de iepure
Unora nu le place să mănânce carne grasă, așa că julienne acasă cu ciuperci și un iepure va fi de folos.
- Ciuperci - 400 g;
- File de iepure - 250 g;
- Cremă sau smântână - 70-80 ml;
- Brânză - 150 g;
- Unt - 25 g;
- Condimente - sare, nucșoară, un amestec de diverși ardei măcinați.
Încălziți untul într-o tigaie și prăjiți ciupercile, tăiate în fâșii, puțin pe ea. Fără a aduce corpurile fructifere la disponibilitate, transferați-le într-un recipient separat.
Măcinați fileul de iepure în cuburi și prăjiți-l într-o tigaie în care erau ciuperci până se înmoaie.
Se amestecă smântâna sau smântâna cu mirodenii după gust.
Întindeți carnea și ciupercile în straturi peste cocoteri, turnați peste sos și adăugați un strat de brânză chiar deasupra.
Ca de obicei, coaceți juliana la cuptor la 180 ° C până când stratul de brânză este topit.
Cum se gătește julienne de ciuperci cu balyk
- Ciuperci - 300 g;
- Balyk (porc) - 300 g;
- Smântână - 1 lingură.
- Usturoi - 2 cuișoare.
- Ceapă - 1 buc;
- Brânză tare - 150 g;
- Brânză procesată - 80 g;
- Sare piper.
Cum să gătești julienne de ciuperci cu balyk, rețetă cu fotografie:
Tăiați toate ingredientele (cu excepția brânzeturilor) în cuburi mici și prăjiți-le în câteva picături de ulei de măsline până se înmoaie.
Adăugați smântână, brânză topită, sare, piper și fierbeți timp de 10 minute.
Împărțiți masa rezultată în cutii, presărați cu brânză rasă și coaceți la 170 ° C timp de 15 minute.
Aroma bogată de ciuperci a unei gustări calde cu pui fraged nu va lăsa pe nimeni indiferent. Și dacă adăugați vinete la ingrediente, gama de piquancy va fi uimitoare.
Rețetă Julienne cu ciuperci, pui și vinete la cuptor
Cum se gătește julienne cu ciuperci, pui și vinete?
- Carne de pui - 400 g;
- Ciuperci - 400 g;
- Vinete - 1 buc .;
- Ceapă - 3 buc .;
- Sare;
- Unt - 50 g;
- Brânză olandeză - 300 g;
- Smântână - 200 g;
- Cuișoare de usturoi - 3 buc .;
- Pătrunjel verde;
- Ardei negru măcinat - 1/3 linguriță.
Se fierbe carnea, se taie felii și se prăjește până se rumenesc.
Se prajesc ciupercile taiate bucati in unt timp de 15 minute, se condimenteaza cu sare, se adauga piper macinat si usturoiul tocat.
Tăiați ceapa în jumătăți de inele și combinați cu ciupercile. Se prăjește la foc mediu până se înmoaie.
Tăiați vinetele în felii mici subțiri, puneți-le în apă clocotită timp de 10 minute, îndepărtați, stoarceți și prăjiți în ulei până se înmoaie.
Puneți un strat de ciuperci și ceapă în forme și turnați peste 2 linguri. l. smântână.
Următorul strat este carnea de pui și, de asemenea, se toarnă peste smântână.
Intindeti vinetele peste carne, sarati putin si turnati peste smantana.
Se acoperă cu brânză olandeză rasă și se coace la cuptor timp de 15-20 de minute la 180 ° C.
Ornează cu frunze de pătrunjel verde la servire. Oaspeții vor fi încântați de delicioasa julienne cu pui și ciuperci.
Cum se face julienne cu ciuperci, pui și mere
Unele gospodine se întreabă dacă este posibil să gătești julienne de ciuperci cu fructe? De exemplu, cum se face julienne cu ciuperci, pui și mere?
- File de pui - 200 g;
- Ceapă - 1 buc .;
- Mere (dulci și acri) - 2 buc .;
- Ouă - 2 buc .;
- Maioneză (se poate folosi smântână) - 200 g;
- Brânză moale - 200 g;
- Ulei de măsline - 3 linguri. l.;
- Sare;
- Piper alb și boia de ardei - 1/4 linguriță fiecare;
- Busuioc.
Se fierbe fileul de pui, se lasă să se răcească și se taie bucăți arbitrare.
Ouăle sunt reci pentru a fierbe, coaja și tăiate cubulețe.
Tăiați merele fără coajă în cuburi, de aproximativ 1x1 cm.
Tocam ceapa si o prajim in ulei de masline pana se inmoaie.
Combinați toate alimentele fierte, sarea, adăugați boia și ardeiul alb.
Se amestecă, se condimentează cu maioneză și se pun în cocotieri.
Radeți brânza moale deasupra și dați-o la cuptor pentru 10-15 minute.
Se servește cu frunze de busuioc verde garnisite.
Gătit julienne acasă cu pui, ciuperci și ouă
Vă oferim o rețetă interesantă pentru julienne cu pui, ciuperci și ouă. Este nevoie de doar 10 minute pentru a-l pregăti. Cu toate acestea, merită să aveți grijă în prealabil de produse și condimente.
- Smântână - 150 g;
- Ouă - 4 buc .;
- Ciuperci - 300 g;
- Piept de pui - 300 g;
- Brânză - 200 g;
- Ceapă - 3 buc .;
- Sare;
- Unt;
- Ceapă verde - 1 buchet.
Măcinați carnea gătită în bucăți mici arbitrare.
Tăiați ciupercile și ceapa în cuburi și prăjiți-le în ulei până când amestecul este auriu.
Combinați carnea cu ciuperci și ceapă, sare și fierbeți timp de 5-7 minute la foc mic.
Aranjați în cutii și pregătiți o umplutură de smântână și ouă.
Bateți smântâna și ouăle cu un tel, adăugați puțină sare și turnați umplutura în forme.
Se toarnă deasupra un strat de brânză rasă și se dă la cuptor pentru 10 minute.
Inainte de servire, macinati juliana cu ceapa verde tocata.
Un videoclip vizual despre gătitul julienne cu pui și ciuperci îi va ajuta pe fiecare bucătar începător să creeze o capodoperă uimitoare a unei gustări calde:
Cum se gătește julienne cu pui, ciuperci și dovleac
Următoarea opțiune vă va spune cum să gătiți julienne cu pui, ciuperci și dovleac.
- Dovleac (decojit) - 200 g;
- Cremă (grăsime) - 300 g;
- Făină - 1 lingură. l.;
- Brânză - 100 g;
- Sare de mare fină;
- Unt - 50 g;
- Carne de pui - 200 g;
- Ciuperci - 400 g;
- Nucşoară.
Într-o tigaie, fierbeți 2 linguri. apă și aruncă cuburi mici de dovleac timp de 10 minute. Scurgeți apa, clătiți dovleacul cu apă rece.
Ungeți matrițele și puneți dovleacul pe fund.
Presărați nucșoară deasupra și turnați 2 linguri. l. cremă.
Se fierbe carnea de pui, se răcește, se taie fâșii și se pune dovleac.
Tăiați ciupercile în bucăți, prăjiți-le în ulei până se înmoaie, sare și puneți carnea.
Combinați făina cu smântâna, amestecați bine, condimentați cu sare și fierbeți timp de 5 minute, până se îngroașă.
Se toarnă sosul pregătit peste umplutura din cutii, se freacă brânza deasupra și se dă la cuptor.
Coaceți juliana la 180 ° C timp de 20-25 de minute.
Rețetă Julienne cu pui, ciuperci și ananas
O altă rețetă curioasă de julienne cu pui și ciuperci poate fi făcută cu conserve de ananas, care vor da felului de mâncare un gust mai dulce.
- File de pui - 400 g;
- Ciuperci - 400 g;
- Ceapă - 3 buc .;
- Ananas - 300 g;
- Brânză - 200 g;
- Cremă - 200 g;
- Făină - 2 linguri. l.;
- Sarat la gust;
- Ulei vegetal;
- Busuioc.
Se fierb fileurile până se înmoaie, se răcesc și se taie fâșii subțiri. Se prăjește la foc mediu până se rumenesc.
Tăiați ciupercile în felii și prăjiți până se evaporă lichidul.
Adăugați ceapa, tăiată în jumătăți de inele, la ciuperci și fierbeți timp de 10 minute.
Combinați carnea, ciupercile și ceapa și amestecați ușor.
Scurgeți ananasul, tăiați cubulete și adăugați-l la carne și ciuperci.
Combinați făina în porții cu smântână, amestecați bine și fierbeți la foc mic timp de 5 minute.
Se toarnă sosul în umplutură, se amestecă și se pune în preparatele de cocotă.
Radeți brânza tare și turnați în fiecare matriță.
Coaceți timp de aproximativ 15 minute, până când capacul de brânză este auriu.
Puneți frunze de busuioc deasupra și serviți oaspeților.
Julienne picantă cu pui și ciuperci
Pentru cei care iubesc gustările fierbinți sărate, puteți pregăti o julienne picantă. Cum să gătești julienne cu ciuperci, vezi rețeta pas cu pas.
Acest lucru necesită următoarele ingrediente:
- Pulpă de pui - 2 buc .;
- Ciuperci - 400 g;
- Ceapă - 3 capete;
- Brânză - 200 g;
- Smântână - 200 g;
- Usturoi - 7 cuișoare;
- Ardei iute - 0,5 lingurițe;
- Ardei negru măcinat - 0,5 lingurițe;
- Făină 1 lingură. l.;
- Unt;
- Sare.
Cum să faci julienne mai intensă cu claritate și în același timp fragedă și suculentă? Pentru aceasta, usturoiul și piperul nu trebuie supuse unui tratament termic îndelungat.
Se fierbe pulpa de pui, se taie fasii subtiri si se amesteca cu catei de usturoi tocat, chili si macinat negru.
Tăiați ciupercile și ceapa în cuburi, prăjiți-le în unt timp de 15 minute, condimentați cu sare.
Încălziți făina într-o tigaie uscată, turnați smântână și amestecați până când bucățile de făină se dizolvă complet.
Se amestecă carnea și ciupercile cu ceapă împreună, se distribuie în cutii și se toarnă peste sosul de smântână.
Presărați brânza rasă deasupra umpluturii și coaceți-o la cuptor timp de 15 minute.
Gătim julienne acasă și ne încântăm familia cu o gustare minunată fierbinte!
După cum puteți vedea, puteți găti juliane acasă fără mari dificultăți. Tot ce aveți nevoie este dorința și un set minim de produse. Încercați, gătiți și apoi julienne va fi felul dvs. de mâncare preferat.
