Mâncărurile de champignon vor veni întotdeauna în ajutor dacă doriți să hrăniți familia cu mâncăruri gustoase, dar nu aveți timp să stați la sobă mult timp. Aceste ciuperci nu necesită pregătire preliminară, nu trebuie să fie curățate și sortate mult timp, deoarece nu sunt viermi și sunt vândute, de regulă, complet gata de utilizare. Pentru a vă completa comorile culinare, verificați cele mai bune rețete pentru mâncăruri delicioase și simple de ciuperci, ușor de făcut acasă.
Mâncăruri de casă din șampanie proaspete: rețete cu fotografii
Fel de mâncare fierbinte șampani provensali.
Ingrediente:
- 1 kg de ciuperci proaspete,
- 100 ml ulei de măsline
- 100 g de ceapă
- 100 g suc de roșii
- sare,
- verde la gust.
Gătit.
- Ceapa tocata se prajeste usor in ulei de masline. Se adaugă felii de ciuperci, se sare și se fierbe timp de 5-10 minute. După aceea, turnați suc de roșii și fierbeți încă 10 minute.
- Presărați preparatul preparat din ciuperci proaspete preparate conform acestei rețete cu ierburi tocate.
Champignon prăjiți cu ouă.
Ingrediente:
- 500 g șampoane,
- 75 g ceapă,
- 2 linguri. linguri de ghee,
- 3 ouă,
- sare și ierburi după gust.
Gătit.
- Tocam marunt ciupercile preparate si le prajim intr-o tigaie cu ulei incins incat sa se rumeneasca. Se adauga ceapa tocata si se continua prajirea.
- Se bat bine ouăle crude, se sare și se amestecă cu ierburi tocate mărunt. Se toarnă ciupercile cu acest amestec și se prăjește până când ouăle sunt fierte.
După cum se arată în fotografie, felul de mâncare gata preparat cu ciuperci proaspete trebuie presărat cu mărar înainte de servire:
Vermicelli cu ciuperci și unt.
Ingrediente:
- 250 g șampon proaspăt tocat,
- 50 g brânză rasă
- 90 ml ulei vegetal,
- 2 linguri. linguri de verdeață tocată,
- 250 g vermicelli,
- sare și piper după gust.
Gătit.
Pentru a pregăti un delicios fel de mâncare de șampon de casă conform acestei rețete, trebuie să prăjiți ciupercile în ulei timp de 2-3 minute, să le stropiți cu ierburi și brânză.
Fierbeți vermicele în apă clocotită, aruncați-le într-o strecurătoare.
Se amestecă vermiculele cu amestecul de ciuperci. Se servește cu pâine crocantă.
Cartofi cu ciuperci, ceapă și roșii.
Ingrediente:
- 300 g șampanie proaspete,
- 100 g de ceapă
- 450 g cartofi fierți,
- 250 g roșii proaspete
- 25 g unt (sau margarină),
- verdeață și sare după gust.
Gătit.
- Clătiți ciupercile, tăiați-le felii și prăjiți-le.
- Puneți cartofii pe un vas, puneți deasupra ciupercile prăjite, amestecate separat cu inele de ceapă prăjite. Aranjați feliile de roșii prăjite în unt (sau margarină) în jurul cartofilor. Se presară cu ierburi tocate.
Aceste fotografii arată mâncăruri de ciuperci preparate conform rețetelor prezentate mai sus:
Vase de ciuperci gătite într-un aragaz lent
Carne de porc cu ciuperci într-un aragaz lent.
Ingrediente:
- 500 g carne de porc
- 150 g șampoane
- 1 ceapă
- 300 ml lapte
- condiment
- 50 g unt
Pregătirea.
Pentru a pregăti acest vas de ciuperci într-un aragaz lent, carnea trebuie spălată și tăiată în bucăți. Curățați ceapa și ciupercile, tăiați-le felii.
Gătit.
- Puneți bucăți de unt în vasul unei oale multicooker sub presiune, adăugați ceapă, ciuperci și carne de porc.
- Se amestecă condimentele cu lapte și se toarnă într-un castron.
- Închideți capacul, setați supapa la "Presiune ridicată".
- Gatiti in modul "Braising" timp de 30 de minute.
- Apoi, setați supapa la „Presiune normală” și lăsați aburul să scape.
Vedeți cât de apetisant este un fel de mâncare de ciuperci atât de simplu în această fotografie:
Risotto cu ciuperci într-un aragaz lent.
Ingrediente:
- Orez - 1 pahar
- Ciuperci proaspete - 130 g
- Ciuperci uscate - 15 g
- Usturoi - 1 cățel
- Bulion de pui - 3 căni
- Ceapă tocată - 50 g
- Cimbru uscat - 1 linguriță
- Vin alb uscat - 30 ml
- Ulei de măsline - 1 lingură l.
- Parmezan ras - 40 g
- Patrunjel, unt, sare, piper dupa gust.
Gătit.
- Clătiți orezul și uscați-l. Se toarnă ciupercile uscate cu apă, se lasă la infuzat, se îndepărtează excesul de umezeală. Tocați ciupercile porcini și usturoiul.
- Tăiați ciupercile proaspete în bucăți de 0,7 cm. Încălziți bulionul de pui.
- Selectați programul "Porridge" din meniu, setați timpul la 50 de minute.
- Preîncălziți multicookerul timp de 5 minute cu capacul deschis.
- Puneți unt într-un recipient de gătit și lăsați-l să se topească. Se adauga ceapa si usturoiul si se soteaza 5 minute.
- Adăugați ciuperci, cimbru și fierbeți încă 5 minute.
- Se adaugă orez, vin alb. Se lasă să fiarbă 10 minute până se evaporă tot alcoolul.
- Se toarnă bulion de pui, se închide capacul, se setează presiunea la semnul „0”. Timpul de gătit sub capac este de 20 de minute.
- Când ați terminat, turnați vasul de șampanie pregătit conform acestei rețete cu ulei de măsline, amestecați bine și presărați parmezan ras și pătrunjel tocat.
- Se condimentează cu sare și piper.
Preparat de champignon congelat: rețetă de supă
Ingrediente:
- 1 litru de apă (sau bulion),
- 300 g șampoane congelate rapid,
- 2 linguri. linguri de făină
- 1 morcov,
- 1 ceapă
- 1 cartof,
- 2 linguri. linguri de unt
- 2 oua,
- 1 lingură. o lingură de lapte
- 100 ml smântână
- Sarat la gust.
Gătit.
- Pentru a pregăti un fel de mâncare de șampoane congelate conform acestei rețete, ciupercile trebuie dezghețate și tocate. Combinați-le cu morcovi și ceapă curățați și tocați, fierbeți într-o tigaie cu unt (5 minute).
- Făină uscată, se diluează cu lapte și se amestecă cu legume și ciuperci fierte. Transferați masa într-o oală.
- Se separă gălbenușurile de albușuri, se amestecă cu smântâna, se fierbe într-un recipient mic, amestecând bine, se toarnă într-o oală. Adăugați cartofi curățați și tăiați cubulețe, apă sau bulion.
- Închideți oala cu un capac și puneți vasul de ciuperci congelate într-un cuptor moderat preîncălzit timp de 35-40 de minute.
Vas de ciuperci murate cu pește
Necesar:
- Orice pește - 4 buc. 200 g fiecare,
- 200 g șampoane murate,
- 4 roșii,
- 2 lămâi
- sare,
- piper,
- usturoi,
- verdeaţă,
- sare.
Metoda de gătit.
- Curățați peștele și clătiți bine în apă rece. Apoi condimentați cu sare, stropiți cu suc de lămâie și lăsați să stea timp de 10 minute. Tocam marunt ceapa, usturoiul, ierburile, ciupercile. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă piper și sare.
- Puneți ciuperci și ierburi în interiorul peștelui. Tăiați roșiile și lămâia în cercuri. Puneți-le peste pește. Înfășurați totul în frunze de varză și puneți-le la grătar pe cărbune până se înmoaie. Presărați vasul finit de ciuperci murate cu pește cu ierburi și presărați cu suc de lămâie.
- Mai jos este o descriere a felului de fel de mâncare care poate fi preparat din șamponuri și carne tocată de ciuperci.
Vase de ciuperci și carne de ciuperci
Șampoane umplute.
Ingrediente:
- 24 șampoane mari, cu capace puternice, cupate,
- 2 linguri. linguri de unt
- 4 linguri. linguri de ulei de măsline (porumb sau alt vegetal rafinat),
- 3 linguri. linguri de ceapă tocată mărunt,
- 2 lingurite pasta de rosii
- 3 linguri de vin alb uscat,
- 1 cățel de usturoi, zdrobit
- 1 linguriță sare
- 0,3 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 2 linguri. linguri de pesmet,
- 1 lingură. o lingura de patrunjel tocat marunt.
Gătit.
Separați capacele de picioarele șampinilor. Ștergeți pălăriile cu un prosop umed, dar nu spălați. Sare ușor. Tăiați mărunt picioarele.
Încălziți 1 lingură într-o tigaie. o lingură de ulei de măsline și unt, puneți acolo picioarele tocate mărunt și prăjiți-le 5 minute. Se adauga pasta de rosii, vinul, usturoiul, sarea si piperul si se tine la foc mare inca 3 minute. Gustă și adaugă pesmet și pesmet.
Umpleți capacele de champignon cu amestecul și puneți-le cu partea de jos în sus pe o foaie de copt unsă.Puneți foaia de copt într-un cuptor preîncălzit (până la 220 ° C) timp de 10 minute, turnând deseori uleiul de măsline rămas peste ele. Se servește ca aperitiv sau ca fel principal.
Șampinile umplute pot fi preparate într-un mod ușor diferit. Înainte de a găti carnea tocată, înmuiați cu atenție capacele de șampanie în ulei fierbinte, dar nu fierbând și gătiți timp de 10 minute. Se îndepărtează cu grijă și se răcește. Pregătiți carnea tocată așa cum s-a descris mai sus, dar nu adăugați biscuiți. Umpleți pălăriile cu carne tocată. Amestecați biscuiții cu unt topit și puneți pălării umplute. Se presară pătrunjel. Dacă uleiul nu a fost supraîncălzit când au fost fierte capacele, ciupercile vor fi foarte gustoase. Serviți ciupercile cu ciuperci tocate reci a doua zi.
Nebun cu cartofi și ciuperci.
Ingrediente:
- 500 g șampoane,
- 1,2 kg de cartofi,
- 160 g făină
- 5 ouă,
- 250 g ceapă,
- 120 ml ulei vegetal
- 1 lingură. o lingură de unt
- sare,
- piper după gust.
Pentru sos:
- 120 g pastă de roșii
- 30 g făină
- 100 g unt
- 200 g de ceapă.
Gătit.
- Se fierb cartofii „în coajă”, se curăță, se zdrobesc și se freacă printr-o sită. Apoi puneți un ou crud în el, adăugați sare, piper, făină de grâu și amestecați bine. Se modelează masa de cartofi într-o pâine groasă de 5 cm, apoi se taie bucăți de 1,5 cm grosime și se aplatizează ușor pentru a face un tort plat.
- Gătit ciuperci tocate: prăjiți șamponuri tocate mărunt într-o tigaie (până se evaporă lichidul). Apoi amestecați-le cu ceapă sotată și ouă fierte tocate mărunt. Adăugați sare, piper, unt la carnea tocată și amestecați bine (pentru un gust special, puteți adăuga puțină brânză rasă la carnea tocată).
- Puneți carnea tocată pe prăjiturile de cartofi, ciupiți-le, dându-le o formă alungită și prăjiți pe toate părțile în ulei vegetal.
După cum se arată în fotografie, acest delicios fel de mâncare cu ciuperci poate fi turnat cu sos de roșii:
Gătit sosul.
Curățați ceapa, tăiați-o subțire, prăjiți ușor în unt cu pastă de roșii. Se prăjește făina în unt până se roșie. Apoi amestecați-l cu ceapă, diluați cu bulion de ciuperci, amestecați bine și gătiți la foc mic timp de 15-20 de minute. Apoi puneți sare, zahărul și untul în sos.
Un fel de mâncare cu șampanie și cartofi: o rețetă pentru cotletele de ciuperci
Ingrediente:
- 200 g șampoane,
- 10 g biscuiti,
- 20 g unt
- 60 g ceapă,
- 150 g cartofi
- sare și condimente după gust.
Gătit.
- Se fierb ciupercile, se toacă. Se amestecă carnea tocată cu ceapa prăjită, un ou și se formează cotolete din ciuperci din masă. Prăji.
- Serviți cartofi fierți cu unt ca garnitură la acest fel de șampon.
Conserve de Champignon: Supă vegetariană
Ingrediente:
- Varză albă - 400 g
- Ceapă - 70 g
- Ardei dulci - 100 g
- Morcovi - 200 g
- Conserve de șampanie - 150 g
- Telina tocata - 20 g
- Pătrunjel - 10 g
- Cub de bouillon - 1 buc.
- Ulei vegetal - 20 ml
- Apă - 2,5 l
- Piper negru măcinat și sare după gust.
Metoda de gătit.
- Ceapa și ardeiul gras se spală, se taie în inele subțiri, se pun într-o cratiță și se prăjesc în ulei vegetal. Adăugați varză tocată, morcovi tăiați cubulețe, țelină, sare, piper negru, ciuperci feliate și un cub de bouillon.
- Se toarnă ingredientele cu apă clocotită, se acoperă și se fierbe supa vegetariană la foc mic până se înmoaie.
- Un vas cu ciuperci conservate trebuie stropit cu pătrunjel tocat.
Al doilea fel de mâncare fierbinte cu șampanie: rețete la cuptor
Crap copt cu ciuperci.
Ingrediente:
- 1 kg de crap,
- 200 g șampanie proaspete,
- 70 g unt
- 2 cepe,
- 1-1 / 2 cani smântână
- 1 lingura faina
- 100 g brânză picantă rasă,
- 2 linguri de pesmet.
Gătit.
Curățați crapul de solzi și măruntaiele. Tăiați fileurile, așezați-le pe un vas de metal uns și coaceți-le la cuptor, dar nu până când sunt fierte.Curățați ciupercile, clătiți bine, tăiați felii destul de mari, puneți-le într-o cratiță, adăugați ceapa, sarea, piperul, 1/4 cană de apă și fierbeți-le la fiert. Se acoperă peștele cu ciuperci, se toarnă cu smântână sărată amestecată cu făină, se presară gros cu brânză, se rade pe o răzătoare rară și se amestecă cu pesmet. Se stropește cu unt topit și se coace la cuptor până se rumenesc. Se servește fierbinte în acest al doilea fel de ciuperci pe același fel de mâncare.
Un fel de mâncare cu pălării de șampanie.
Ingrediente:
- 600 g capace de șampanie,
- 100 g unt
- 0,5 linguriță sare.
Gătit.
Ștergeți murdăria de pe capacele de ciuperci cu un prosop umed, presărați-le cu sare, întindeți-le pe o foaie de copt în care sunt topite 2 linguri. linguri de unt. Când așezați ciuperci pe o foaie de copt, așezați capacele astfel încât să se întindă cu fundul în sus. Puneți o bucată de unt în fiecare pălărie. Așezați foaia de copt într-un cuptor preîncălzit timp de 10 minute. Dacă ciupercile încep să se usuce, puneți mai mult unt în capace și continuați până când ciupercile sunt gata. Sarat la gust.
Serviți vasul de ciuperci gătit la cuptor conform acestei rețete, fie singur, fie cu untură prăjită pentru a însoți o friptură sau porc prăjit.
Mâncăruri champignon cu brânză și smântână
Pește în stil fermier, cu legume și ciuperci.
Ingrediente:
- 1 kg file de biban de știucă,
- 1 ceapă
- 2 morcovi,
- 300 g șampoane,
- 200 g smântână (sau maioneză),
- 200 g de brânză
- ulei vegetal.
Gătit.
- Prajim pestele la foc mare in ulei clocotit pe ambele parti (nu pana cand sunt fragede).
- Puneți morcovi și ceapă tocate tocate într-o tigaie porționată. Se întinde peștele deasupra, se presară cu ciuperci (ciupercile pot fi crude), deasupra cu maioneză (sau smântână), se presară cu brânză rasă și se coace 10-15 minute.
Un fel de mâncare cu ciuperci, brânză și piper.
Ingrediente:
- 1 kg de ciuperci tocate mărunt,
- 4 linguri. linguri de unt
- linguri de vin alb demisec,
- 1,5 linguriță sare
- 0,5 linguriță de piper negru măcinat proaspăt
- 0,5 linguriță de piper roșu măcinat,
- 2 pahare de smântână
- 1 cană de brânză elvețiană rasă
Gătit.
Topiți untul într-o tigaie și prăjiți ciupercile în ea timp de 5 minute. Se adaugă vin demisec și se ține la foc mare încă 2 minute. Reduceți căldura, adăugați sare, piper negru și roșu, amestecați și adăugați smântână și brânză. Se tine la foc mic, amestecand des pana se ingroasa. Serviți un fel de mâncare de ciuperci cu brânză pe pâine prăjită, unsă cu unt.
Un fel de mâncare cu ciuperci, cartofi și șuncă
Ingrediente:
- 200 g cartofi
- 150 g șampoane,
- 50 g sunca
- 30 g unt
- 2 linguri de conserve de mazăre verde
- 1 ou,
- 1 lingura maioneza
- 1 linguriță suc de lămâie
- pătrunjel,
- zahăr,
- Sarat la gust.
Metoda de gătit.
Se spală cartofii, se fierbe într-o coajă, se răcește, se curăță și se taie cuburi mici. Clătiți șamponurile, tăiați-le în 4 părți și fierbeți-le într-o tigaie în unt. Apoi amestecați totul și adăugați șunca cubulețe, mazărea verde. Condimentați felul de mâncare cu ciuperci și cartofi cu sos. Pentru a-l prepara, combinați maioneza, sarea, zahărul și sucul de lămâie. Puneți salata într-un tobogan într-un bol de salată, garniți cu sferturi de ouă fierte, pătrunjel tocat și serviți.
Apoi, veți afla ce alte feluri de mâncare puteți găti cu șampanie.
Alte feluri de mâncare cu ciuperci
Șampanie cu legume.
Ingrediente:
- 800 g șampoane,
- 2 ardei roșii dulci
- 2 dovlecei mici,
- 1 ceapa medie
- 6 linguri. linguri de ulei de măsline
- 2 linguri. linguri de unt
- 150 ml bulion (din cuburi sau concentrate),
- 2 linguri. linguri de sos de soia,
- 1 vârf de zahăr
- sare,
- piper după gust.
Gătit.
- Tăiați ciupercile felii. Încălziți jumătate de ulei într-o tigaie mare.
- Se prăjește jumătate din ciuperci într-o tigaie timp de 3-5 minute, apoi se lasă deoparte. Prăjește cealaltă jumătate în același mod.(Acest lucru se face astfel încât sucul rezultat să se evapore mai repede.) Puneți ambele porții de ciuperci în lateral în tigaie.
- Tăiați ardeiul în jumătate, miezul cu boabe, clătiți și tăiați în benzi. Se spală dovleceii, se taie capetele și se taie felii. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt.
- Topiți untul într-o cratiță și fierbeți ceapa în el până devine transparentă. Apoi turnați bulionul de legume, adăugați ardei roșu și fierbeți totul timp de 4-5 minute.
- Adăugați dovleceii și gătiți încă 2-3 minute. Se amestecă masa rezultată cu ciuperci. Adăugați sos, zahăr, sare și piper după gust.
- Pentru a avea mai mult sos în vas (de exemplu, pentru o garnitură de orez sau tăiței), adăugați 200 ml de smântână în ciuperci, fierbeți și amestecați cu restul ingredientelor.
Așa cum se arată în fotografie, acest fel de mâncare de ciuperci champignon poate fi servit cu o salată de legume ca garnitură:
Fondue cu kebaburi de legume.
Ingrediente:
- 2 dovlecei,
- 16 ciuperci,
- 8 roșii cherry,
- 1 ardei gras roșu
- 1 ardei gras verde
- ulei vegetal pentru prăjit.
Pentru aluat:
- 2 oua,
- 100 g făină de grâu
- 250 ml apă.
Gătit.
- Pentru a pregăti acest fel de șampon, trebuie să tăiați dovleceii și piperul în cuburi, înșirați-le intercalate cu ciuperci pe frigărui scurte.
- Pregătirea aluatului: bateți ouăle cu apă și făină într-o spumă.
- Încălziți uleiul într-un vas de fondu la fierbere. Înmuiați kebaburile în aluat și prăjiți-le în ulei până se rumenesc.
Omletă cu șampanie.
Ingrediente:
- 300 g șampoane,
- 30 g unt
- 50 ml ulei vegetal,
- 4 ouă,
- 100 g sunca (sau sunca afumata),
- 4 linguri. linguri de făină
- ceva apa,
- sare,
- piper,
- verde la gust.
Gătit.
- Tăiați ciupercile felii (dacă doriți, puteți tăia ciupercile) și fierbeți în unt timp de 5-10 minute cu ierburi și condimente.
- Bateți albușurile separat. Pregătiți un aluat subțire din gălbenușuri, făină și apă (consistența smântânii). Se amestecă albușurile bătute, aluatul și ciupercile și se coace în ulei într-o tigaie.
- Tocam marunt sunca sau sunca, presaram omleta.
Decorează un preparat delicios de șampion cu ierburi.
Ouă amestecate cu ciuperci.
Ingrediente:
- 4-5 șampoane,
- 2 oua,
- 2 linguri. linguri de ulei vegetal.
Gătit.
- Pentru a pregăti acest fel de mâncare, șampinele tocate grosier trebuie să fie prăjite în ulei vegetal timp de 2-3 minute.
- Apoi turnați ouă peste ele și sare după gust.
Ciuperci de miere.
Ingrediente:
- 300 g șampoane,
- 1 lingură. o lingură de unt de arahide
- 1 lingură. o lingură de miere
- 1 lingură. o lingură de sos de soia
- 1 linguriță de ulei de susan.
Gătit.
- Ștergeți ciupercile cu un prosop de hârtie umed și tăiați picioarele.
- Încălziți uleiul într-un wok, adăugați ciuperci și prăjiți 1 minut la foc mediu. Se adaugă miere și sos de soia, se amestecă cu ciuperci, se reduce focul și se acoperă.
- Scoateți capacul și gătiți până se îngroașă siropul, amestecând bine, astfel încât ciupercile să fie în glazură. Opriți focul sub tigaie, stropiți cu ulei de susan și amestecați.
- Se servește cald sau rece.
Șampanie în jeleu.
Ingrediente:
- 375 g de ciuperci,
- 30 ml ulei vegetal,
- 20 ml oțet
- 5 g zahăr
- 1 g gelatină
- piper,
- sare.
Gătit.
- Clătiți șamponurile, gătiți-le într-un cazan până se înmoaie (timp de 20-25 de minute), răciți-le și tăiați-le felii.
- Pregătiți un sos din ulei vegetal, oțet sau suc de lămâie, zahăr, sare, piper și gelatină dizolvată. Ar trebui să fie gros. Se amestecă ciupercile cu sosul.
Șampanie în smântână.
Ingrediente:
- 500 g șampoane tocate mărunt,
- 0,5 cani de ceapă tocată mărunt
- 4 linguri. linguri de unt
- 1 linguriță sare
- 0,25 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 2 lingurite de ardei rosu
- 1 pahar de smântână.
Gătit.
Prăjiți ceapa într-o tigaie în unt la foc mare timp de 5 minute. Adăugați ciupercile, sarea și piperul și prăjiți ciupercile la foc mediu până se evaporă toată umezeala. Puneți ardei roșu și apoi smântână. Amesteca bine. Se aduce la fierbere, dar nu se lasa sa fiarba.
Serviți acest fel simplu de champignon pe farfurii sau pe pâine prăjită.
Supă de champignon cu paste și anghinare din Ierusalim.
Ingrediente:
- 50 g paste,
- 2 linguri. linguri de ulei
- 150 g șampoane,
- rădăcini,
- 1 anghinare din Ierusalim,
- 1 lingură. o lingură de făină de cartofi,
- 120 ml smântână
- biscuiti,
- apă,
- crutoane (sau brânză rasă),
- sare.
Gătit.
- Fierbeți pastele în apă cu sare, puneți-le într-o strecurătoare, clătiți-le cu apă rece și puneți-le înapoi în tigaie, adăugând ulei.
- Așezați ciupercile într-o cratiță cu apă, adăugați rădăcinile, anghinare și biscuiți. Fierbeți până se înmoaie, apoi frecați printr-o sită și puneți piureul înapoi în oală. Condimentați conținutul său cu făină de cartofi diluată în apă rece și fierbeți. Puneți paste în supă, turnați treptat smântâna, fierbeți.
- Serviți vasul cu crutoane.
Champignon cu varză de sparanghel.
Ingrediente:
- 200 g șampoane,
- 150 g varză de sparanghel,
- 40 g unt,
- 30 g smântână,
- 10 g mărar verde,
- sare și condimente după gust.
Gătit.
- Spălați ciupercile, tăiați-le felii subțiri și prăjiți-le în unt. Se fierb mugurii de sparanghel în apă sărată și se prăjesc și ei (în restul uleiului).
- Se serveste cu smantana, se presara marar proaspat.
Vedeți cum arată în fotografie un fel de mâncare pregătit conform acestei rețete simple:
Vas de cuptor cu biban de știucă și ciuperci
Ingrediente:
- 1 kg biban de știucă,
- 250 g șampoane,
- 500 ml smântână grea
- sare,
- piper alb după gust.
Gătit.
- Decupați peștele, curățați-l și tăiați-l în porții. Sareți fiecare bucată de pește, piper afară și interior.
- Se pune într-un castron, se toarnă jumătate din smântână, se acoperă cu folie și se introduce într-un cuptor fierbinte timp de 10 minute.
- Tăiați ciupercile în felii subțiri. Scoateți vasul de pește din cuptor și puneți toate ciupercile deasupra peștelui. Se condimentează cu sare și se toarnă peste crema rămasă. Se acoperă cu folie și se coace încă 10 minute.
- Pentru a face o crustă apetisantă pe vas, scoateți folia cu 10 minute înainte de a fi gata și lăsați-o să se coacă fără ea.
- Se servește fierbinte pe același platou.
Această selecție de fotografii prezintă feluri de mâncare din ciuperci champignon preparate conform rețetelor descrise pe această pagină:
