Cum se gătește carnea cu ciuperci și orez în cuptor și în aragaz lent

Orezul cu carne este o combinație tradițională de produse care se găsește în bucătăria orientală de mult timp. În bucătăria modernă a diferitelor popoare ale lumii, există, de asemenea, o mare varietate de feluri de mâncare, ale căror ingrediente principale sunt carnea și orezul. Toate sunt delicioase, satisfăcătoare și sănătoase. În plus față de aceste două alimente, ciupercile sunt adesea adăugate la feluri de mâncare pentru a ajuta la îmbogățirea aromei și aroma lor. Există mai multe moduri de a găti orezul cu carne și ciuperci și anume: la cuptor, într-un aragaz lent, în oale sau doar într-o tigaie. Mai jos sunt cele mai populare rețete pentru aceste produse.

Carne delicioasă la cuptor cu ciuperci și orez

Orezul este cel mai bine combinat cu miel, dar cel mai adesea se gătește la noi în țară cu carne de vită și porc. Pentru ca carnea coaptă cu ciuperci și orez să devină gustoasă și suculentă, trebuie mai întâi să fie adusă la semi-gătită și abia apoi combinată cu alte ingrediente.

Puteți pregăti un preparat delicios și rapid din următoarele ingrediente:

  • 150 g orez fiert;
  • 150 g de ciuperci;
  • 300 g carne de porc;
  • ardei gras, morcovi, ceapă - 1 buc .;
  • 30 ml ulei vegetal;
  • condimente, sare.

Clătiți carnea, tăiați-o în farfurii, bateți-o printr-o pungă de plastic, sare, piper, puneți-o pe o foaie de copt unsă.

Se acoperă cu ciuperci feliate, ceapă prăjită până se rumenesc cu morcovi și ardei.

La final, puneți orezul, acoperiți foaia de copt cu folie și trimiteți-o la cuptor pentru 20 de minute, apoi scoateți folia și fierbeți încă 10 minute.

Cum se gătește carnea cu ciuperci și orez prăjit

Pentru a găti carne cu ciuperci și orez prăjit, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

  • 200 g crupe de orez;
  • 0,5 kg de carne (carne de vită, miel sau porc);
  • 100 g de ciuperci;
  • 2 linguri. linguri de ulei vegetal și aceeași cantitate de maioneză;
  • 3 oua;
  • 4 linguri. linguri de sos de soia;
  • piper negru, sare și condimente după gust.

Pași de gătit.

Clătiți orezul, îndepărtați boabele proaste, turnați apă clocotită într-un raport de 1: 2 și dați foc. Gatiti 10 minute, scoateti de pe foc, acoperiti si mai lasati 10 minute. După acest timp, toată apa ar trebui absorbită în orez. Dacă acest lucru nu se întâmplă, excesul de lichid trebuie scurs și orezul lăsat să se răcească complet.

Spărgeți ouăle într-un castron separat, adăugați maioneză, sare, condimente și piper la ele, bateți cu un tel până se omogenizează. Maioneza poate fi înlocuită cu smântână sau lapte. Într-o tigaie preîncălzită sau într-o cratiță cu ulei vegetal, coaceți o omletă din amestecul rezultat, răciți-o și tăiați „clătita” prăjită pe ambele părți în benzi subțiri și lungi.

Clătiți carnea sub apă curentă, uscați-o bine cu un prosop de hârtie, tăiată în bucăți mici. La foc mare, se prăjește în ulei vegetal până se formează o crustă și apoi se adaugă ciupercile tocate mărunt și se pregătesc la foc mediu. Se condimentează cu sare, piper, se adaugă condimente.

Când carnea este gata, adăugați orezul și omleta pregătită într-o tigaie, amestecați ușor, adăugați sos de soia, prăjiți timp de 5-7 minute și scoateți-l de pe foc.

Orez cu carne, legume și ciuperci

Orezul merge bine cu ciupercile. O dovadă excelentă în acest sens este rețeta de mai jos pentru gătitul orezului cu carne, legume și ciuperci, care nu va lăsa pe nimeni indiferent la masa festivă.

Ingrediente:

  • 500 g carne de porc proaspata;
  • 200 g orez;
  • 150 g de ciuperci;
  • un morcov;
  • doi ardei grași;
  • cap de ceapă;
  • trei roșii proaspete;
  • un cățel de usturoi;
  • șase frunze de varză;
  • pastă de roșii și ulei vegetal - câte 3 linguri linguri;
  • sare, piper măcinat (negru sau un amestec de cinci ardei), condimente și ierburi uscate.

Pași de gătit:

Clătiți carnea de porc sub apă curentă, uscați-o și tăiați-o în bucăți de dimensiuni medii. Clătește varza și roșiile și taie-le cubulețe. Spălați ardeiul gras, scoateți tulpinile și boabele, tăiate în benzi subțiri. Curățați ceapa, tăiați-o mărunt. Se curăță morcovii, se clătește, se rade. Spălați ciupercile și tăiați-le felii. Curățați usturoiul și treceți printr-o presă. Se clătește orezul de 3-5 ori, se acoperă cu apă rece și se lasă o oră.

Se prăjește carnea până se rumeneste la foc mare, se adaugă ceapă și morcovi, se fierbe timp de 5-7 minute, apoi se adaugă piper, roșii, ciuperci și usturoi, se fierbe încă 5 minute. Se diluează pasta de roșii cu puțină apă, se toarnă într-o tigaie, se adaugă sare și piper, se adaugă condimente, se acoperă și se fierbe timp de 15-20 de minute.

Puneți varză pe fundul unei cratițe adânci, deasupra cu un strat uniform de orez. Apoi intinde carnea prajita pana se rumeneste la foc mare cu legume si ciuperci deasupra orezului. Adăugați apă și puneți foc mare până la fierbere, apoi reduceți focul la minimum și fierbeți sub un capac fără a amesteca până când orezul este moale.

Rețetă de orez cu carne și ciuperci într-un aragaz lent

De asemenea, puteți găti orez cu carne și ciuperci într-un aragaz lent. Vasul se va dovedi a fi foarte suculent și aromat. Schema pentru pregătirea sa este similară cu cea anterioară, doar toate operațiunile sunt efectuate folosind un multicooker. compoziția produselor poate fi aceeași sau ușor modificată, de exemplu, după cum urmează:

  • 300 g de carne;
  • 300 g orez;
  • 8 ciuperci mari;
  • bec;
  • morcov;
  • usturoi 5 căței;
  • 2 linguri. linguri de pastă de roșii sau, 5 linguri. suc de roșii;
  • 4 linguri. linguri de ulei vegetal;
  • sare, piper negru, condimente după gust.

Carne aromată cu ciuperci și orez într-o oală

Orezul cu carne și ciuperci gătite la cuptor este foarte gustos și aromat. Etapele de gătit sunt similare cu rețetele anterioare, cu singura excepție că la sfârșitul gătitului, ingredientele nu sunt plasate în tigaie în cuptor și nu sunt transferate în bolul multicooker, ci sunt trimise la cuptor în ceaunul.

Ingredientele pot fi luate în următorul raport:

  • 350 g de ciuperci;
  • 300 g pulpa de porc;
  • 250 g orez;
  • 2 cepe;
  • 2 ardei;
  • 1 morcov;
  • 80-100 ml ulei vegetal;
  • condimente, sare, piper după gust.

Clătiți carnea, tăiați-o în bucăți, prăjiți-o în ulei, puneți ciupercile, tăiați felii, ceapa tăiată cubulețe, morcovi rasați. Condimentați cu sare și piper, gătiți până când morcovii sunt moi. Transferați carnea cu legume într-un ceaun, acoperiți cu orezul spălat și înmuiat cu o oră înainte, adăugați apă. Gatiti la cuptor la foc mediu pana se evapora apa, apoi acoperiti, opriti focul si lasati la infuzat in cuptorul incins.

Conform acestei rețete, puteți găti pilaf într-o oală mare de lut sau în oale mici în porții. Carnea cu ciuperci și orez într-o oală se dovedește a fi foarte aromată, deoarece absoarbe complet aromele ierburilor și condimentelor.

Postări recente

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found