Șampanie cu șuncă: rețete pentru gătit mâncăruri simple și delicioase de ciuperci acasă

Champignon sunt ciuperci pe care le place tuturor, iar la gătit sunt adesea folosite ca o componentă suplimentară sau principală a unui fel de mâncare. Au un gust specific, nu prea pronunțat, se potrivesc bine cu alte ingrediente. Șampanie gătite cu șuncă acasă sunt foarte apetisante, felurile de mâncare cu astfel de ingrediente vor câștiga inima chiar și celor mai pretențioși gurmanzi.

În ciuda faptului că șampanii sunt ciuperci cultivate sub control uman și sunt considerate cele mai sigure, ele pot fi, de asemenea, de calitate slabă, ceea ce va afecta caracteristicile gustative ale preparatului preparat din acestea.

Există mai multe reguli pentru alegerea acestui produs:

• Ciupercile proaspete sunt maronii sau albe, cu un luciu mat. Dacă aveți în față un produs întunecat, atunci este mai bine să refuzați să cumpărați, deoarece acesta este un semn de șampanie prea coapte sau că au fost smulse de mult timp. O ciupercă prea matură va fi dură la gătit.
• Culoarea capacului trebuie să fie uniformă, fără pete sau pete - acesta este un semn clar că produsul a fost pe tejghea de mai mult de o zi. Din același motiv, nu ar trebui să luați ciuperci cu un film rupt în zona capacului.
• Ciupercile trebuie să fie ferme la atingere.
• Produsul proaspăt miroase a o aromă plăcută de ciuperci. Dacă este depozitat necorespunzător sau pentru o lungă perioadă de timp, acesta capătă un miros umed.

Puteți găsi ciuperci în diferite dimensiuni la vânzare, dar ar trebui să le alegeți pe baza vasului pe care doriți să-l gătiți. Cele mici sunt ideale pentru salate, supe, medii - pentru tocană și prăjire, cele mari sunt perfecte pentru umplutură, plăcinte sau la grătar.

Ciuperci umplute la cuptor cu șuncă și brânză

Există mai multe rețete pentru prepararea ciupercilor umplute în combinație cu șuncă, care sunt bune ca aperitiv aromat și pot fi servite atât calde, cât și reci.

Pentru gătit, veți avea nevoie de 10-12 șampoane mari, din care picioarele sunt îndepărtate după curățare și trebuie să răzuieți miezul cu o linguriță. Acest lucru trebuie făcut cât mai atent posibil, pentru a nu deteriora capacul și, prin urmare, rămâne intact.

Pentru această cantitate de produs principal, ar trebui să pregătiți:

• 150 g sunca;
• 1-2 linguri. linguri de smântână;
• 150 g brânză tare rasă;
• 1 ceapă;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• piper și sare - după propriul gust;
• mărar din propria preferință.

Tăiați șunca și ceapa în cuburi mici, tăiați verdeața.

Șunca, ceapa se prăjește în ulei de floarea-soarelui într-o tigaie, iar la sfârșit se adaugă mărar, smântână, condimente și jumătate din brânza rasă.

Totul se stinge aproximativ 10 minute, după care se scoate de pe căldură.

Capacele de ciuperci sunt umplute cu umplutura pregătită și așezate pe o foaie de copt, presărată cu brânza rămasă.

Astfel de ciuperci umplute cu șuncă sunt fierte la cuptor la o temperatură de 200 de grade timp de aproximativ 20-25 de minute.

Mai există o rețetă pentru acest fel de mâncare. Pregătirea produsului principal se desfășoară în același mod ca mai sus, dar gustul felului de mâncare va fi mai picant datorită adăugării de ardei dulci și coriandru la umplutură.

Deci, pentru 10-12 ciuperci mari, veți avea nevoie de:

• 150 g sunca;
• 1 ardei dulce;
• 1 ceapă;
• ulei vegetal - pentru prăjit;
• coriandru - 4 ramuri;
• piper și sare - după propriul gust;
• brânză tare - 100 g.

Șampanie umplute cu șuncă, brânză tare și ardei grași sunt fierte timp de aproximativ 40 de minute. Ceapa se prăjește într-o tigaie fierbinte în ulei vegetal, apoi se adaugă picioare de ciuperci tocate, șuncă, ardei grași, coriandru. Toate acestea sunt sărate și piperate în timpul procesului de gătit, în funcție de preferințele personale. Capacele sunt umplute cu umplutură și acoperite cu brânză rasă deasupra.Acestea sunt trimise la cuptor pentru coacere la o temperatură de 200 de grade timp de 20 de minute.

Amintiți-vă că ciupercile umplute cu șuncă, gătite la cuptor, trebuie întinse pe folie, unse în prealabil cu ulei vegetal.

Dacă doriți să îi surprindeți pe cei dragi și invitați cu un gust mai picant de ciuperci umplute, atunci puteți diversifica preparatul alegând o brânză specifică calităților sale. Într-adevăr, rezultatul final al gătitului depinde și de ce va fi această componentă în rețetă. Pentru gurmanzi, puteți găti ciuperci cu șuncă și brânză Dor Blue la cuptor. Nu este nevoie să radeți astfel de brânză, aceasta este tăiată în porții și întinsă pe fiecare pălărie umplută. Ca urmare, după coacere, felul de mâncare primește note gustative rafinate.

Șampoane prăjite cu șuncă adăugată

Următoarea rețetă este ideală pentru prepararea unei garnituri pentru piure de cartofi sau orez fiert.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 10-15 buc. șampanie;
• 100 g sunca;
• jumătate mare sau 1 ceapă medie;
• suc de lămâie (1 lingură. l.);
• ulei vegetal - pentru prăjit;
• sare, piper - după gust;
• orice verdeață - în funcție de propriile preferințe.

Astfel de ciuperci prăjite cu adaos de șuncă sunt preparate după cum urmează: ambele ingrediente principale sunt tăiate. Apoi, se toacă ceapa, care se prăjește mai întâi în ulei vegetal fierbinte. Componenta finită este scoasă din tigaie într-un vas separat. Apoi, șunca este prăjită, după care este așezată într-un castron cu ceapă.

Ciupercile sunt următorul ingredient care trebuie prăjit. De îndată ce sunt gata, li se adaugă ceapă și șuncă. Totul este înăbușit aproximativ 5 minute, sărat și piperat după gust, turnat cu suc de lămâie, presărat cu ierburi. Vasul este gata pentru servire și utilizare, cel mai bine este să-l faci imediat după gătit, în timp ce este încă cald.

Paste fierte cu ciuperci, șuncă și smântână

Șunca și ciuperci sunt combinate în mod ideal cu paste, ceea ce vă permite să fanteziți și să pregătiți o varietate de feluri de mâncare din aceste ingrediente. Aruncați o privire la câteva rețete și alegeți-o pe cea pe care o potriviți, care vi se potrivește și celor dragi.

Pastele fierte cu ciuperci și șuncă conform următoarei rețete vă vor surprinde cu siguranță. În timp ce se gătesc 400 g tăiței de ouă, prăjiți 1 cap de ceapă cubulețe și 2 cățele de usturoi tocat mărunt într-o tigaie. Este mai bine să alegeți untul ca ulei pentru acest proces.

După ce ați terminat aceste ingrediente, adăugați 100 g fiecare șuncă cuburi și ciuperci. Bateți 4 gălbenușuri de pui într-un castron separat. Se adaugă 200 ml smântână grea și 150 g brânză tare rasă. Se amestecă din nou totul și se toarnă în tigaie, unde se prăjesc alte ingrediente, se sare și se piperează după gust. Acest sos, gătit cu ciuperci și șuncă, trebuie ținut pe foc timp de aproximativ 5 minute după fierbere cu agitare constantă. Aruncați tăiței gătite într-o strecurătoare și combinați cu amestecul.

Fettuccine într-un sos cremos cu ciuperci și șuncă

Următoarea rețetă este ideală pentru pastele fettuccine și durează aproximativ 20 de minute pentru a găti. Pentru sos, pregătiți 100 g de ciuperci și șuncă, 200 ml de smântână grea, 1,5 linguri. l. făină, 200 g parmezan ras. Pentru început, se prepară o pastă - 400 g din ea trebuie aduse într-o stare semi-gata. Fierbeți ciupercile într-o cantitate mică de apă sărată. Sosul se pregătește astfel: se încălzește într-o tigaie 2 linguri. l. unt, în care făina este prăjită și totul se toarnă cu smântână.

Nu uitați să condimentați cu sare și piper după cum doriți. Apoi, se adaugă ciupercile împreună cu bulionul în care au fost fierte. Asigurați-vă că volumul său este mic, altfel sosul cremos cu ciuperci și șuncă se va dovedi a fi prea curgător. Se adaugă șuncă tocată și brânză rasă în tigaie, se fierbe puțin și se adaugă pastele.Lăsați-l să fiarbă și opriți focul, acoperiți și lăsați să stea o vreme. Pastele vor absorbi excesul de umiditate și vor deveni pregătite. Și șunca cu șampanie gătită în cremă va adăuga un gust și o aromă rafinate garniturii principale. Acest fel de mâncare va deveni cu siguranță un favorit pentru familia și prietenii tăi.

Încearcă să faci paste conform acestor rețete, cu siguranță îți va plăcea pentru gustul ei.

Rețetă de pizza cu șuncă, roșii și ciuperci

Pizza este probabil un fel de mâncare pe care toată lumea, fără excepție, o iubește. Dacă doriți să vă diversificați deliciile culinare, atunci încercați să o gătiți cu ciuperci și carne. Mai jos este o rețetă de pizza cu șuncă și șampoane, pe care îi puteți surprinde pe toți cei dragi. Pregătiți aluatul pentru acest fel de mâncare în conformitate cu oricare dintre rețetele dvs. Umplutura de pizza nu necesită prepararea îndelungată. Într-o tigaie, prăjiți 1 ceapă tocată și 300 g de ciuperci. Aluatul rulat este uns cu ketchup-ul tău preferat, ingredientele preparate sunt așezate deasupra și apoi aproximativ 150 g de șuncă mărunțită. Dacă doriți, puteți adăuga o roșie tăiată în inele. Partea superioară a pizza este acoperită cu 200 g de brânză tare rasă. Se coace la cuptor la temperatura de 200 de grade.

Champignon în combinație cu șuncă și brânză într-o pizza dau note interesante de aromă. Și dacă doriți să diversificați și să adăugați ceva nou, atunci puteți folosi, de exemplu, măsline tocate sau alte ingrediente preferate.

Rulouri de brânză combinate cu șuncă și ciuperci

Această rolă este pregătită fără coacere și aluat, dar felul preparat poate decora orice masă festivă.

Pregătiți următoarele componente:

• jumătate de kilogram de brânză tare (de preferință galbenă);
• 100 g sunca;
• patrunjel dupa gust;
• maioneză - 4-5 linguri. l.;
• ou de pui - 3 buc .;
• șampoane - 300 g;
• ulei vegetal - 1 lingură. l.;
• sare, piper negru măcinat - conform preferințelor personale.

Astfel de rulouri de brânză în combinație cu șuncă și ciuperci sunt preparate în două etape:

1. Șampanii sunt spălați și tăiați în bucăți, prăjiți în ulei. Ouăle trebuie fierte tare, curățate, tocate, tăiate cubulețe și puse împreună. Se adauga patrunjel tocat marunt, maioneza, sare si piper. Totul este amestecat - iar umplutura pentru vasul dvs. este gata.
2. Baza pentru rulada de șuncă cu ciuperci este făcută din brânză tare. Pentru a face acest lucru, această componentă este plasată în apă fierbinte timp de 20 de minute, după care devine suficient de plastică și poate fi rulată cu o grosime de până la 5 mm. Umplutura este așezată pe baza finită și totul este înfășurat într-o sul.

Pentru ca vasul să fie gata, acesta trebuie răcit în frigider. Înainte de servire, ruloul este tăiat în porții.

Salata cu limba de vita, sunca si ciuperci

Această salată cu limbă de vită cu adaos de șuncă și ciuperci vă poate decora și diversifica masa festivă. Pentru gătit, veți avea nevoie de 300 g de trei produse principale, 2 buc. ceapă, maioneză, sare și piper - după gust. Gătitul, împreună cu prepararea principalelor produse, va dura aproximativ 2 ore. Limba se curăță și se fierbe în apă sărată. Tocați ciupercile și ceapa și prăjiți-le în ulei vegetal până se înmoaie. Limba și șunca fierte sunt tăiate în fâșii și adăugate la șampanie, toate acestea sunt condimentate cu maioneză, piper și sărate. O salată gata preparată cu ierburi este servită pe masă.

Salată de champignon cu ceapă, roșii și șuncă

O altă salată simplă pentru masa festivă este șamponul cu ceapă, roșii și șuncă.

Puteți să-l gătiți în 20 de minute, iar componentele sale vor fi următoarele ingrediente:

• 200 g sunca;
• 300 g de ciuperci și roșii;
• 3 ouă fierte;
• 2 cepe medii;
• maioneză, sare, piper - după gust.

Ceapa și ciupercile tăiate cubulete se prăjesc într-o tigaie. Șunca, ouăle și roșiile se toacă în aceleași porții.După ce ceapa și șamponul s-au răcit, toate componentele sunt amestecate, sărate, piperate și condimentate cu maioneză.