Ciuperci de stridii, murate pentru iarnă: rețete delicioase rapide pentru ciuperci de stridii murate

Este puțin probabil ca oricare dintre noi să refuze să se delecteze cu o ciupercă murată delicioasă, care face semn cu aspectul său apetisant. Un astfel de aperitiv este un atribut indispensabil într-o vacanță și doar pentru fiecare zi.

Absolut toate tipurile de corpuri de fructe comestibile pot fi murate. În special, ciupercile de stridii se împrumută bine acestui proces. Ciupercile murate sunt o gustare grozavă pe care o veți avea la îndemână în orice moment: pentru a trata oaspeții sau doar pentru o masă de familie. Trebuie să spun că aceste ciuperci conțin vitamine care fac posibilă găsirea unei alternative adecvate la produsele din carne. Datorită conținutului de minerale utile, cum ar fi: iod, calciu, fier și potasiu, ciupercile de stridii pot avea un efect pozitiv asupra corpului uman. În special, consumul regulat al acestor corpuri fructifere reduce nivelul colesterolului, curăță corpul de toxine și toxine, normalizează tensiunea arterială și are chiar un efect antibacterian.

Cum să murăm ciupercile de stridie acasă: pregătire preliminară

Ciupercile de stridii marinate pentru iarnă acasă sunt cel mai bun tip de tratament culinar pentru multe familii rusești, deoarece aceste ciuperci absorb bine toate aromele picante din marinată, dar nu își pierd proprietățile benefice. Acest articol conține cele mai bune rețete pentru prepararea ciupercilor murate.

Înainte să învățați cum să murati ciuperci de stridii acasă, trebuie să faceți o pregătire preliminară. Aceasta include curățarea corpurilor fructifere și fierberea, dacă prescrisă de rețetă. În primul rând, ar trebui să inspectați ciupercile și să eliminați toate zonele deteriorate. Apoi, este necesar să separați ciupercile de stridii unul câte unul, să tăiați partea inferioară a piciorului și să ștergeți fiecare capac cu o cârpă uscată, acordând o atenție specială zonelor contaminate. Dacă observați că unele dintre capace sunt puternic murdare, le puteți clăti cu apă. Aceste sfaturi, care sunt folosite înainte de prepararea rețetelor de ciuperci murate în borcane pentru iarnă, se aplică atât pădurilor, cât și corpurilor de fructe cumpărate. Acest spațiu vă va ajuta să economisiți timp și bani, deoarece este posibil să le faceți fără costuri speciale. Așadar, vă sugerăm să aflați cum să marinati delicios ciupercile de stridie acasă folosind metodele de mai jos.

Ciuperci de stridii instant marinate acasă

Ciupercile de stridii instant marinate acasă vor deveni cu siguranță un salvator pentru tine. Mai ales rețeta pentru acest gol este relevantă atunci când așteptați oaspeții și mai sunt doar câteva ore înainte ca aceștia să sosească.

  • Ciuperci de stridii - 2 kg;
  • Apă - 150 ml;
  • Oțet 9% - 8 linguri l.;
  • Ulei vegetal - 15 linguri. l.;
  • Sare - 1 lingură l.;
  • Zahar - ½ lingura. l.;
  • Garoafa - 3 buc .;
  • Frunze de dafin - 7 buc .;
  • Boabe de piper negru - 20-25 buc .;
  • Usturoi - 6 cuișoare.

Această metodă de murare a ciupercilor de stridii pentru iarnă în borcane implică fierberea preliminară. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați corpurile de fructe deja curățate și să le puneți într-o cratiță. Apoi se toarnă apă și se pune foc mare. Aduceți la fierbere, adăugați câteva vârfuri de sare, amestecați, reduceți focul și gătiți timp de 15 minute.

Apoi, transferați ciupercile cu o lingură sau cu o strecurătoare într-un recipient separat și turnați apa.

Preparăm marinada: într-o cratiță, amestecăm toate ingredientele enumerate în listă (cu excepția ciupercilor de stridii și usturoiului), apoi punem pe foc.

Când cristalele de sare și zahăr se dizolvă în marinată, adăugați ciupercile de stridii și puneți deasupra usturoiul ras sau zdrobit. Amestecă totul bine și gătește la foc mediu timp de 5-7 minute.

Distribuiți apoi ciupercile în borcane sterilizate și umpleți-le cu marinată. Închideți cu capacele și lăsați-le să se răcească complet, apoi scoateți-le într-un loc răcoros.

După cum puteți vedea, decaparea ciupercilor de stridii acasă este rapidă și ușoară. În plus, un mare plus al acestui martor este că îl poți mânca în câteva ore.

Cum să murăm ciupercile de stridii în borcane pentru iarnă: o rețetă clasică

Puteți pregăti întotdeauna multe feluri de mâncare diferite și gustoase din ciuperci de stridii, inclusiv o conservare excelentă.

Trebuie să spun că mulți pur și simplu subestimează această ciupercă, punându-i un ordin de mărime mai mic decât aceiași șampani. Cu toate acestea, o astfel de opinie „preconcepută” se va prăbuși instantaneu de îndată ce veți gusta cel puțin o ciupercă murată. Vă recomandăm să învățați cum să murati ciupercile de stridii în borcane pentru iarnă, conform rețetei clasice.

  • Ciuperci de stridii - 2 kg;
  • Apă (caldă) - 1 l;
  • 9% oțet - 100 ml;
  • Boabe de ienibahar și ardei negru - 6 buc .;
  • Garoafa - 8 buc .;
  • Cuișoare de usturoi - 5 buc .;
  • Lavrushka - 5 frunze;
  • Sare - 4 linguri. l.;
  • Zahar - 1 lingura. l.;
  • Semințe de mărar (uscate) - 1 linguriță

Pentru rețeta clasică de ciuperci de stridii murate pentru iarnă, nu este nevoie să folosiți corpuri de fructe pre-fierte. În acest caz, trebuie doar să fie curățate și împărțite în copii separate, îndepărtând picioarele din fiecare ciupercă. Dacă capacele sunt suficient de mari, le puteți tăia în bucăți.

Deci, puneți ciuperci de stridii proaspete într-o cratiță și adăugați toate celelalte ingrediente, cu excepția oțetului. Apropo, când adăugați usturoiul, tăiați-l în 2 jumătăți.

Amestecă totul bine și pune-l pe foc intens să fiarbă.

Când fierbe, coborâți nivelul focului aprins și fierbeți ciupercile de stridii în marinată timp de 15 minute.

După timpul specificat, turnați oțetul, amestecați și continuați să gătiți încă 10 minute.

Puneți ciuperci de stridii murate în borcane sterilizate pregătite anterior, închideți-le bine cu capacele curate uscate și așteptați să se răcească complet.

Îl punem în frigider sau în orice alt loc răcoros.

Cum să murăm ciupercile de stridie acasă: o rețetă pas cu pas

Rețetă neobișnuită, dar în același timp accesibilă financiar pentru ciuperci de stridii murate instantanee. Apropo, cu aceste corpuri fructifere există mult mai puține probleme decât, de exemplu, cu boletus sau miere.

  • Ciuperci de stridii proaspete - 500 g;
  • Morcovi - 1 buc .;
  • Pene de ceapă verde - 1 buchet;
  • Usturoi - 5 cuișoare;
  • Ulei vegetal - 3-4 linguri. l.;
  • Sos de soia - 3 linguri. l.;
  • Sare și piper după gust.

Cum să murăm ciupercile de stridii datorită unei rețete pas cu pas?

Spălați ciupercile, scoateți tulpina din fiecare exemplar și tăiați-le în pătrate mici.

Curățați și răciți morcovii pe o răzătoare coreeană.

Tăiați ceapa împreună cu usturoiul în cuburi mici.

Încălziți uleiul într-o tigaie și puneți morcovi pe ea, prăjiți până se rumenesc.

Puneți ceapa, usturoiul și ciupercile de stridii pe morcovi, prăjiți totul împreună câteva minute.

Adăugați condimente, oțet și sos de soia, opriți focul. Se servește, se ornează cu pătrunjel tocat mărunt și mărar.

Este posibil, conform acestei rețete, să murăm ciupercile de stridii pentru iarnă în borcane și cum să o facem? Da, puteți, dar pentru aceasta trebuie să modificați ușor procesul în sine. Mai întâi trebuie să fierbeți ciupercile și să le puneți în borcane sterilizate. Distribuiți apoi amestecul de morcovi prăjiți, ceapă, usturoi, sos de soia și oțet. Rulați capacele, lăsați-le să se răcească și duceți-le într-o cameră rece.

După cum puteți vedea, decaparea ciupercilor de stridii acasă este foarte simplă!

Cea mai ușoară rețetă pentru cum să marinezi corect ciupercile de stridii în borcane pentru iarnă

O rețetă foarte gustoasă de ciuperci de stridie murate pentru iarnă, pe care ar trebui să o încercați cu siguranță! Veți primi o gustare grozavă folosind doar cele mai simple și mai ieftine alimente. În plus, această rețetă poate fi clasificată și ca „clasică” și „simplă”.

  • Ciuperci de stridii - 1 kg;
  • Lămâie - 2 buc .;
  • Apă - 0,4 l;
  • Ulei vegetal - 100 ml;
  • Usturoi - 8 cuișoare;
  • Sare - 2 linguri l.;
  • Oțet 9% - 4 linguri l.;
  • Frunze de dafin și cuișoare - 6 buc .;
  • Boabe de piper negru - 20 buc .;

Pașii pas cu pas ai acestei cele mai simple rețete vă vor spune cum să marinati corect ciupercile de stridii.

Tăiați ciupercile proaspete curățate în bucăți mici și puneți-le deoparte.

Între timp, pregătim umplutura de marinată: într-o cratiță cu apă, combinăm toate ingredientele prevăzute în rețetă, cu excepția lămâii, usturoiului și cepei, puse pe foc.

Tăiați lămâia în jumătate și stoarceți sucul din fiecare jumătate direct în marinată.

Curățați usturoiul, treceți-l printr-o presă și trimiteți-l și în tigaie.

Gatiti marinata 7-10 minute, apoi filtrati-o si puneti-o din nou pe foc.

Adăugați ciupercile și fierbeți totul la foc mic încă 5-7 minute.

Le punem în borcane sterilizate, le închidem cu capace și le punem la frigider. Dacă nu există spațiu în frigider pentru a depozita ciuperci murate, atunci le puteți duce la subsol.

Rețetă pentru marinarea ciupercilor de stridii în coreeană

Dacă sunteți un susținător de gustări fierbinți și picante de ciuperci, atunci următoarea rețetă vă va fi utilă. Acest fel de mâncare poate fi servit aproape imediat sau poate fi pregătit pentru iarnă.

  • Ciuperci de stridii proaspete - 1,5 kg;
  • Morcovi - 2 bucăți mari;
  • Oțet, ulei vegetal - 100 ml fiecare;
  • Usturoi - 6 cuișoare;
  • Condiment pentru legume în coreeană - 1 linguriță;
  • Coriandru măcinat - 1 linguriță (fără diapozitiv);
  • Piper roșu și negru măcinat - 0,5 lingurițe fiecare;
  • Sare - 2 lingurițe;
  • Zahăr - 1 linguriță

Cum se marinează ciupercile de stridii în coreeană datorită descrierii pas cu pas?

Curățăm corpurile fructelor, separăm picioarele de capacele, aruncăm capacele.

Tăiați în benzi și fierbeți în apă timp de 15 minute.

Între timp, coajați morcovii și trei pe o răzătoare coreeană.

Scoatem ciupercile din apă și le lăsăm să se răcească.

După răcire, amestecați corpurile de fructe cu morcovi, usturoi zdrobit și toate celelalte ingrediente de pe listă, amestecați bine.

Lăsăm masa să se infuzeze timp de 5-6 ore, apoi o întindem în borcane sterilizate, pe care apoi le sterilizăm din nou, dar deja cu ciuperci de stridii marinate în coreeană. Procedura de sterilizare a borcanelor cu masă trebuie să dureze aproximativ 30-35 de minute.

Mulți ar fi de acord că ciupercile marinate coreene de stridii sunt un fel de mâncare delicioasă. Poate fi servit nu numai pentru prânz și cină, ci și în zilele de sărbătoare.

Rețetă pentru ciuperci de stridie murate cu mărar acasă

Următoarea rețetă pentru ciuperci de stridii murate acasă va arăta, de asemenea, minunat pe masa festivă. Mâncarea este dominată de note dulci rafinate pe care oaspeții dvs. le vor savura cu siguranță.

  • Ciuperci de stridii (pălării) - 1,5 kg;
  • Apă - 0,7 l;
  • Mărar uscat - 2 linguri l.;
  • Bow - 1 cap;
  • Acid acetic 70% - 50 g;
  • Piper negru (mazăre) - 7-10 buc .;
  • Frunza de dafin - 4-6 buc .;
  • Zahar - 40 g;
  • Sare - 25 g;
  • Garoafa - 5 buc .;
  • Ulei de floarea soarelui.

Cum să murim rapid ciupercile de stridie acasă, având această listă de produse?

Tăiați capacele mari în bucăți, iar cele mici pot fi lăsate așa cum sunt.

Combinați zahăr, sare, piper, lavrushka, mărar și cuișoare în apă. Puneți recipientul pe foc și aduceți la fierbere.

Adăugați ciuperci de stridii, oțet și fierbeți-le în marinată timp de aproximativ 25 de minute.

Scurgeți marinada și turnați ulei vegetal în ciuperci. Apoi adăugați inele de ceapă feliate subțire, amestecați și serviți.

După cum puteți vedea, această opțiune nu este concepută pentru stocarea pe termen lung. Cu toate acestea, dacă doriți să marinati ciuperci de stridii pentru iarnă în borcane, atunci rețeta ar trebui să fie ușor schimbată. Pentru a face acest lucru, scoateți ceapa din listă și turnați borcane sterilizate de ciuperci cu marinada în care au fost fierte ciupercile de stridii. Înainte de rulare, turnați 2 linguri în fiecare recipient. l. ulei vegetal.

Cum să murim rapid și delicios ciupercile de stridie acasă

Un aperitiv foarte interesant, care nu-i va lăsa pe invitați indiferenți. Prima probă din acest fel de mâncare poate fi îndepărtată în decurs de o zi după decapare.

  • Pălării de ciuperci de stridii - 1 kg;
  • Apă - 0,5 l;
  • Frunze de dafin - 4 buc .;
  • Boabe de ienibahar - 6 buc .;
  • Boabe de piper negru - 17 buc .;
  • Usturoi - 4 cuișoare;
  • Sare - 1 linguriță;
  • Mărar proaspăt sau uscat - 10 g;
  • Oțet - 3 linguri. l.;
  • Ulei de floarea soarelui.

Cum să murim ciuperci de stridii acasă, urmând această rețetă?

Puneți ciupercile pe o foaie de copt, după ce ați acoperit-o în prealabil cu folie și unsați cu ulei.

Se coace într-un cuptor încălzit la 220 ° C timp de 40 de minute.

Între timp, puneți o oală cu apă pe foc, adăugați frunze de dafin, boabe de piper și aduceți lichidul la fierbere.

Se adaugă sare, oțet, căței de usturoi zdrobiți și mărar, se amestecă și se fierbe timp de 3-5 minute.

Scoateți ciupercile din cuptor și puneți-le în borcane de sticlă sterilizate și turnați marinada deasupra.

Sterilizați recipientele cu masa de ciuperci timp de 15 minute. Rulați-l, lăsați-l să se răcească și poate fi plasat într-o cameră rece.

Rețeta pentru decaparea rapidă a ciupercilor de stridie acasă

Există o altă modalitate de marinare rapidă a ciupercilor de stridii acasă. Apropo, acest semifabricat poate fi consumat aproape imediat după răcire.

  • Ciuperci de stridii - 0,7 kg;
  • Apă - 1 l;
  • Piper bulgar - 1 bucată mică;
  • Usturoi - 4 cuișoare;
  • Bow - 1 cap;
  • Oțet 9% - 3 linguri. l.;
  • Sare - 2 linguri l.;
  • Zahăr granulat - 1,5 lingurițe;
  • Ulei de măsline sau de floarea-soarelui - 3 linguri. l.;

Rețeta pentru murarea ciupercilor de stridii acasă este împărțită în mai multe etape:

Tăiați ciupercile de stridii preparate în bucăți, puneți-le în apă cu sare și fierbeți timp de 15 minute.

Transferați ciupercile cu o lingură cu fante într-un recipient adânc separat.

Tăiați ardeiul în fâșii subțiri și combinați cu ceapa și usturoiul tocate mărunt. Se amestecă și se adaugă sare dacă este necesar. Adăugați zahăr, oțet, ulei și amestecați din nou.

Puneți ușor amestecul rezultat într-un borcan de litru și dați-l la frigider timp de 40 de minute.

Ciuperci de stridii marinate acasă: o rețetă delicioasă pentru iarnă

Ciupercile marinate acasă conform acestei rețete sunt perfecte atât ca gustare independentă, cât și ca o componentă suplimentară pentru salate.

  • Ciuperci de stridii - 1,7 kg;
  • Apă purificată - 0,7 l;
  • Oțet 9% - 4 linguri l.;
  • Cuișoare și frunze de dafin - 4 buc .;
  • Piper negru - 13 mazăre;
  • Sare - 50 g;
  • Zahar - 25 g;
  • Muștar uscat - 1,5 lingurițe;
  • Coriandru măcinat, coriandru - ½ linguriță fiecare.

Cum se marinează ciupercile de stridii în borcane pentru iarnă folosind această rețetă?

Puneți capacele de ciuperci pregătite într-o cratiță cu apă, adăugați toate condimentele, inclusiv sarea și zahărul.

După ce masa fierbe, se toarnă oțetul și se fierbe în continuare timp de 20 de minute, reducând focul.

Distribuiți ciuperci de stridii gata preparate cu marinată în borcane sterilizate.

Puneți borcanele, dar sterilizați împreună cu piesa de prelucrat timp de 10 minute.

Rulați-l, lăsați-l să se răcească și duceți-l la subsol.

Rețetă pentru murarea ciupercilor de stridii acasă pentru iarnă în borcane

O pregătire foarte interesantă de ciuperci pentru iarnă, care va deveni cu siguranță una dintre cele mai iubite din familia ta, trebuie doar să o încerci o dată.

  • Ciuperci de stridii proaspete (pălării) - 1,5 kg;
  • Roșii și dovlecei - 1 kg fiecare;
  • Sare - 50 g;
  • Zahar - 25 g;
  • Oțet 9% - 100 ml;
  • Ardei negru (măcinat) - ½ linguriță;
  • Făină de grâu - 100 g;
  • Pătrunjel și mărar - câte 1 buchet;
  • Unt - 50 g;
  • Ulei de măsline sau de floarea-soarelui - 200 ml.

Amintiți-vă că este mai bine să luați ciuperci de stridii tinere pentru murare pentru iarnă acasă, apoi vor fi moi în vas.

Deci, separăm ciupercile spălate și curățate de picioare, le punem într-o cratiță, le umplem cu apă și le punem pe foc. Se sare, se amestecă și se așteaptă până fierbe, îndepărtând spuma rezultată.

După 3 minute, scoateți ciupercile de stridii din tigaie și transferați-le într-o tigaie uscată preîncălzită.

Prăjiți corpurile fructelor la foc mediu până când lichidul se evaporă. Apoi adăugați untul și continuați să prăjiți câteva minute. Se condimentează cu piper, sare, se amestecă și se pune într-un ceaun.

Curățați dovleceii, tăiați în felii de 0,5 cm grosime, rulați fiecare bucată în făină și prăjiți ușor în ulei de măsline.

Puneți într-un cazan cu ciuperci, amestecați și puneți pe foc la tocană timp de 10 minute.

Într-o tigaie în care au fost prăjite ciupercile și dovleceii, prăjiți inele de roșii (1 cm grosime) timp de 30 de secunde. din fiecare parte. Sare, piper și se transferă la restul ingredientelor într-un ceaun.

Se fierbe timp de 10 minute, se adaugă restul de sare, zahărul, oțetul și verdeața tocată mărunt. Se amestecă și se fierbe încă 7 minute la foc mic.

Distribuim masa în borcane sterilizate, acoperim cu capace metalice și sterilizăm totul împreună timp de 30 de minute. Înfășurăm borcanele terminate cu legume murate cu o pătură și, după ce s-au răcit complet, le scoatem la subsol.

Cum să gătești ciuperci de stridii murate pentru iarnă

O altă rețetă originală care arată cum să murăm ciupercile de stridie acasă nu va lăsa indiferente majoritatea gospodinelor. Datorită gustului său neobișnuit, dar neobișnuit de plăcut, preparatul va merge cu o explozie.

  • Ciuperci de stridii (pălării) - 1,5 kg;
  • Ghimbir - 70 g;
  • Bow - 1 cap mediu;
  • Cuișoare de usturoi - 5 buc .;
  • Oțet (9%) și sos de soia - 60 ml fiecare;
  • Sare - 1,5 lingurițe.

Ciupercile de stridii trebuie mai întâi fierte în apă sărată timp de aproximativ 10 minute, apoi transferate într-o strecurătoare pentru a îndepărta lichidul și pentru a se răci. Capacele mici pot fi lăsate intacte, iar cele mari pot fi tăiate în bucăți.

În timp ce corpurile noastre fructifere se răcesc, este necesar să curățăm ghimbirul, ceapa și cățelele de usturoi. După curățare, aceste ingrediente trebuie tăiate: ceapă - în jumătăți de inele, usturoi - în cuburi mici, ghimbir - pe o răzătoare fină.

Îndoiți ciupercile de stridii într-un recipient adânc, în care ar trebui adăugate și mâncarea tocată anterior.

Se condimentează cu sare, oțet și sos de soia, se amestecă și se lasă la infuzat 30 de minute.

După acest timp, distribuiți masa în borcane, închideți capacele și puneți-le la frigider. Rețineți că acest spațiu liber nu este conceput pentru stocare pe termen lung - maximum 2 săptămâni.

Cum să murim rapid ciupercile de stridie acasă: o rețetă cu un videoclip

O rețetă foarte simplă, pe lângă o rețetă rapidă pentru recoltarea ciupercilor de iarnă. Vă sugerăm să urmăriți un videoclip despre cum să murati ciuperci de stridie acasă în 30 de minute:

Ingrediente:

  • Ciuperci de stridii (tinere) - 1,5-2 kg;
  • Apă - 250-300 ml;
  • Sare și zahăr - 1,5 linguri fiecare l.;
  • Oțet 9% - 60 ml;
  • Piper negru (mazăre) - 15 buc .;
  • Lavrushka - 6 frunze;
  • Cilantro și mărar (semințe) - 1 linguriță completă fiecare.

Combinăm toate ingredientele conform listei (cu excepția ciupercilor de stridii) într-o singură cratiță. Se amestecă bine, se dă foc și se fierbe.

Întindem ciupercile în marinată, le fierbem 25 de minute și oprim focul.

Trebuie să spun că piesa de prelucrat poate fi consumată imediat după răcire sau poate fi înfășurată în borcane sterilizate și depozitată atât timp cât este necesar.

Pe baza tuturor celor de mai sus, putem concluziona în siguranță: întrebarea cum să gătești ciuperci de stridii murate pentru iarnă și nu numai că nu este deloc dificilă! Și sperăm că rețetele noastre vor ajuta la răspunsul complet.

Postări recente

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found