Friptură cu ciuperci, cartofi și carne: rețete în oale, aragaz lent și într-o tigaie

Friptura cu ciuperci este un al doilea fel de mâncare gustos destul de popular, care poate fi preparat pentru gospodăria ta și servit pe o masă festivă. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, puteți folosi multe rețete, alegând cea mai potrivită opțiune pentru dvs.

Friptură cu ciuperci în ghivece: o versiune clasică

Friptura cu ciuperci în ghivece este o variantă clasică a acestui al doilea fel. Pentru a prepara două porții de friptură în ghivece, veți avea nevoie de următoarele produse:

  • bec;
  • 3 căței de usturoi;
  • șampoane - 100 g;
  • cartofi - 4 tuberculi medii;
  • carne de porc - 300 g;
  • Frunza de dafin;
  • unt - patruzeci de grame;
  • smântână grasă - 4 linguri. l.

Gatiti friptura cu ciuperci la cuptor astfel:

1. În partea de jos a fiecărei oale, așezați o bucată de unt - aproximativ 20 de grame.

2. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți de inele, usturoiul - în felii, puneți-le în oale.

3. Curățați cartofii, tăiați cubulețe mici, puneți-le în vase, adăugați frunze de dafin.

4. Puneți ciuperci deasupra cartofilorfeliate în farfurii subțiri. Dacă ciupercile sunt mici, ele pot fi puse în întregime prin dezlipirea capacelor de pe piele.

5. Puneți carne de porc deasupra ciupercilortăiate în bucăți mici. Carnea trebuie condimentată ușor cu sare și piper.

6. Se acoperă cu smântână. Nu este nevoie să turnați apă în oale, va fi suficient lichid sub formă de suc din ciuperci și carne.

7. Trimiteți vasele la cuptor pentru 40 de minute și coaceți la 180 de grade. Înainte de servire, puteți decora vasul cu ierburi, trebuie să-l mâncați chiar din oală.

Prajiti cu ciuperci si cartofi de casa

Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele produse:

  • coaste de porc - 500 g;
  • șampanie proaspete - 150 de grame;
  • mazăre verde - 150 g;
  • o ceapa;
  • cartofi - un kilogram;
  • un morcov;
  • piper bulgar - 1 buc .;
  • sare piper;
  • ulei vegetal - 2 linguri;
  • frunza de dafin - 4 bucăți;
  • boabe de piper negru - 12 bucăți;
  • litru de bulion de carne;
  • patrunjel si marar.

Friptura în stil casnic cu ciuperci și cartofi se prepară astfel:

1. Costitele sunt sărate, piperate și prăjite într-o tigaie în ulei vegetal până se formează o delicioasă crustă maro aurie. Așezați coastele prăjite pe o farfurie.

2. În uleiul vegetal rămas, se prăjește ceapa, tăiate în jumătăți de inele și morcovi, răzuite pe o răzătoare grosieră. Dacă nu mai este suficient ulei, adăugați ulei nou.

3. Când ceapa și morcovii sunt ușor prăjiți, la ele se adaugă ardeiul gras, tăiat în bucăți. Toate aceste legume sunt prăjite la foc moderat timp de cinci până la șapte minute, amestecând ocazional.

4. Cartofii curățați sunt tăiați în cuburi mici.

5. În partea de jos a patru oale, câte 750 ml, întins pe o frunză de dafin și trei boabe de piper negru. Legumele prăjite sunt distribuite uniform între cele patru oale, coastele prăjite sunt întinse deasupra lor.

6. Apoi puneți cartofi și ciuperci pe carnefeliate în farfurii subțiri. Stratul superior este format din mazăre verde. De sus, 250 ml de bulion de carne sunt turnate în fiecare oală, condimentate și sărate după gust.

7. Fiecare oală este acoperită cu un capac și introdusă în cuptor., preîncălzit la 180 de grade, pentru coacere timp de 1 oră și 20 de minute.

8. Presară friptură de casă cu ierburi tocate.

Prajiti cu pui si ciuperci pentru o masa festiva

Friptura cu pui și ciuperci este excelentă pentru o masă festivă. Pentru a pregăti acest delicios al doilea fel, pregătiți următoarele alimente:

  • file de pui - 2 bucăți;
  • cinci șampoane;
  • ulei vegetal;
  • cartofi - 5 tuberculi;
  • bec;
  • 200 de grame de smântână;
  • o jumătate de pahar cu apă;
  • sare, piper, nucșoară.

Proces de gătit:

unu.Spălați pieptul de pui, uscați cu prosoape de hârtie, și tăiați în bucăți mici egale.

2. Se toarnă uleiul vegetal într-o tigaie și se prăjește fileul de pui în ea până se rumenesc. Puiul prăjit trebuie transferat imediat într-o cratiță mică sau stewpan.

3. Spălați șamponii, curățați-le și tăiați-le în bucăți mari. Dacă ciupercile sunt mici, nu este nevoie să le tăiați. Prăjiți și ciupercile în ulei.

4. Curățați cartofii, tăiați cubulete și trimiteți-le în tigaie cu ciupercile.

5. Tăiați ceapa în cuburi mici și așezați, de asemenea, într-o tigaie cu restul de legume. Se sotează totul timp de șapte minute, apoi se transferă toate ingredientele într-o cratiță sau tigaie.

6. Se toarnă apă în recipient, se adaugă smântână, nucșoară, sare, piper, amestecați totul bine. Fierbeți friptura până se înmoaie la foc mediu. Aranjați vasul finit pe farfurii și presărați deasupra ierburi tocate mărunt.

Cum se gătește friptura cu ciuperci și carne într-un aragaz lent

Puteți găti o friptură delicioasă cu ciuperci nu numai în cuptor, ci și într-un aragaz lent. Ingrediente necesare:

  • carne - o jumătate de kilogram;
  • șampoane - 500 g;
  • cartofi - un kilogram și jumătate;
  • două ceapă;
  • un morcov;
  • ulei vegetal;
  • două pahare cu apă;
  • sare, piper, condimente pentru carne, ciuperci sau legume.

Gatiti friptura cu ciuperci intr-un aragaz lent in felul urmator:

1. Tăiați carnea în cuburi mici sau cuburi... Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră, tocați mărunt ceapa.

2. Spălați ciupercile, uscați-le și tăiați-le în două sau patru părți.

3. Carnea trebuie așezată într-o matriță și gătită într-un multicooker 20 de minute, selectând modul „Coacere”, amestecând ocazional.

4. Adăugați ciuperci la carne și lăsați încă 10 minute.

5. Adăugați ceapă, morcovi, gătiți încă zece minute.

6. Tăiați cartofii în cuburi, trimiteți la un aragaz lent, adăugați apă, sare, piper, adăugați condimente și gătiți timp de 50 de minute în modul „Coacere”.

Înainte de a servi vasul, puteți decora friptura cu ciuperci și carne cu ierburi tocate.

Rețetă de porc fript cu ciuperci și gnocchi

Carnea de porc friptă cu ciuperci și gnocchi este un fel de mâncare neobișnuit care se gătește rapid, dar se dovedește a fi foarte gustos și satisfăcător. Pentru a-l prepara, pregătiți următoarele alimente:

  • gât de porc - 750 g;
  • roșii proaspete - 600 de grame;
  • gnocchi - 400 de grame;
  • șampoane - 250 g;
  • ceapă - două bucăți;
  • unt - 40 g;
  • Sos pesto - patru linguri;
  • ulei vegetal - 2 linguri. l.;
  • doi catei de usturoi;
  • sare piper;
  • o lingură de oțet balsamic.

Respectați această metodă de gătit:

1. Curățați ceapa și usturoiul, tăiate cubulețe mici.

2. Sare și piperează carnea, se presară condimente pentru preparatele din carne, amestecați cu ceapă și usturoi, trimiteți în tigaie. Prăjiți carnea în ulei vegetal pe toate părțile timp de 7 minute.

3. Tocați roșiile cu un blender, se combină cu oțet balsamic și se trimite în tigaie cu carne.

4. Puneți tigaia cu carne la cuptor și coaceți-o timp de o oră la o temperatura de 200 de grade, turnand periodic sos.

5. În timp ce carnea este coaptă la cuptor, ciuperci ar trebui să fie curățate, tăiate în mai multe bucăți, în funcție de mărimea ciupercilor. Puneți ciupercile într-o tigaie preîncălzită și prăjiți-le în unt cu gnocchi timp de cinci minute.

6. Adăugați Pesto, amestecați și transferați într-un castron. Serviți carnea cu acest sos.

Prăjiți ciupercile cu cartofi și vinete

Conform acestei rețete, fripturile de șampanie cu cartofi se prepară din următoarele produse:

  • cartofi - 1 kg;
  • șampoane - 500 g;
  • bec;
  • ulei vegetal pentru prăjit;
  • vânătă;
  • trei căței de usturoi;
  • doi morcovi;
  • piper măcinat;
  • pătrunjel;
  • sare piper.

Rețetă de friptură cu ciuperci și cartofi:

1. Cartofii trebuie curățați, se spală, se taie cuburi medii și se pune într-o cratiță.

2.Clătiți ciupercile sub apă curgătoare și uscați-le bine folosind șervețele de hârtie, apoi tăiați-le în felii subțiri.

3. Preîncălziți o tigaie, turnați ulei în ea, prăjiți șampanii tocați, amestecați-i constant până când tot lichidul s-a evaporat din tigaie.

4. Tăiați ceapa în cuburi mici, se adaugă la ciuperci, se prăjesc mai mult până ce ceapa se rumeneste. Combinați ciupercile prăjite și ceapa cu cartofi și amestecați bine.

5. Adăugați ulei vegetal în tigaie, încălzește-l bine. Tăiați vinetele în cuburi și, de asemenea, prăjiți-le în ulei până se rumenesc. Adăugați usturoiul tocat și morcovii răzuți și căleți aceste legume timp de două până la trei minute.

6. Adăugați vinete prăjite și morcovi la cartofi și ciuperci. Sare și piperează toate componentele vasului, se transferă într-o cratiță, se adaugă 0,5 litri de apă, se pune la cuptor și se fierbe timp de 30 de minute din momentul fierberii la foc mic. După o jumătate de oră, adăugați pătrunjel tocat mărunt și fierbeți friptura pentru încă zece minute.

Rețetă de friptură cu carne de porc și ciuperci

Gazdele gătesc carne de porc friptă cu șampanie nu numai în cuptor, ci și pe aragaz într-o cratiță sau vase. Alegând această metodă de pregătire a celui de-al doilea fel, veți obține o friptură la fel de gustoasă.

Ingrediente:

  • carne de porc - o jumătate de kilogram;
  • șampoane 400 grame;
  • 1 kg de cartofi;
  • o ceapa;
  • 20 g de verdeață;
  • 200 ml smântână;
  • prune uscate - 15 buc .;
  • 4 linguri de ulei vegetal;
  • o linguriță de sare;
  • piper negru măcinat - trei ciupituri;
  • trei frunze de dafin;
  • condimente după gust.

Urmați aceste instrucțiuni de gătit:

1. Tăiați carnea de porc în bucăți mari.

2. Prăjiți carnea într-o tigaie preîncălzită la foc mare. Ar trebui prăjit până se rumeneste, acest lucru trebuie făcut cât mai repede posibil. Pentru a nu fi înăbușit, și anume prăjit, se recomandă să îl împrăștiați nu în două, ci într-un singur strat.

3. Când carnea de porc este bine rumenită, la aceasta ar trebui adăugată ceapa tocată mărunt. Se prăjește câteva minute, se adaugă prune uscate și se ține focul nu mai mult de 30 de secunde.

4. Transferați carnea într-o cratiță, umpleți-l cu smântână, fierbeți-l la foc mic, amestecând două-trei minute.

5. Adăugați apă clocotită în cratiță.astfel încât să acopere carnea cu 1-2 degete.

6. Aduceți masa la fierbere, reduceți căldura la minim, acoperiți și fierbeți timp de o oră și jumătate.

7. Curățați șampanii, tăiat în două părți, se prăjește într-o tigaie preîncălzită în unt până se rumenesc. Transferați șampanii prăjiți într-un castron.

8. Curățați cartofii, tăiați cuburi mici și prăjiți la fel ca și ciupercile.

9. Adăugați cartofi și ciuperci, sare, piper, condimente la carne, adăugați mai multă apă, astfel încât toate componentele să fie complet acoperite cu lichid.

10. Fierbeți friptura până se înmoaie, presărați ierburi înainte de servire.

Postări recente