Ciuperci murate crocante: rețete pentru iarnă, cum să murăm ciuperci

Ciupercile de miere sunt considerate una dintre cele mai utile ciuperci care pot afecta pozitiv glanda tiroidă, precum și procesele hematopoietice din corpul uman. Iar gustul agaricilor de miere este pur și simplu uimitor. Pot fi înăbușite, prăjite, adăugate la salate, conservate și făcute caviar de ciuperci. Și ciupercile murate crocante vor fi un fel de mâncare excelent pentru o masă festivă.

Pentru decapare, este mai bine să luați ciuperci de dimensiuni mici și o dimensiune, astfel încât să arate frumos într-un borcan. Dacă ciupercile sunt mari, tăiați-le în bucăți. Puteți marina doar capacele și lăsați picioarele de ciuperci pe alte feluri de mâncare, de exemplu, supe, caviar de ciuperci sau sosuri.

Ciupercile murate crocante pentru iarnă vor fi întotdeauna binevenite „oaspeți” pe masa ta.

O rețetă rapidă pentru ciuperci de miere crocante murate

Vă sugerăm să folosiți o rețetă rapidă pentru ciuperci crocante marinate, pe care membrii familiei dvs. o vor adora.

  • Ciuperci proaspete - 2 kg;
  • Apă - 4 linguri .;
  • Sare - 1,5 linguri l.;
  • Oțet 9% - 3 linguri l.;
  • Zahar - 1 lingura. l.;
  • Boabe de piper negru - 5 buc .;
  • Garoafa - 5 inflorescențe.

Cum să marinezi ciuperci crocante pentru a impresiona oaspeții invitați cu un gust excelent?

Curățați ciupercile de miere de contaminare și tăiați miceliul, înmuiați timp de 30 de minute în apă sărată.

Se scoate și se pune într-o cratiță cu apă, se lasă să fiarbă.

După ce fierbe timp de 15 minute, scurgeți apa și selectați ciupercile cu o lingură cu fante și puneți-le înapoi în apa destinată marinadei.

Fierbeți din nou ciupercile, adăugați toate condimentele conform rețetei și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute.

Distribuiți ciupercile murate în borcane sterilizate și turnați marinada până la gât.

Închideți cu capacele de plastic strânse sau înfășurați-le cu cele din metal.

Lăsați ciupercile să se răcească la temperatura camerei și duceți-le la subsol.

Ciuperci murate crocante pentru iarnă cu oțet balsamic

Rețeta ciupercilor murate crocante pentru iarnă este pregătită cu oțet balsamic, ceea ce îl face să fie picant la gust. Încearcă să-l gătești și atunci tu însuți vei înțelege că aceasta este una dintre cele mai delicioase opțiuni pentru murarea ciupercilor de miere.

  • Ciuperci de miere - 2 kg;
  • Apă - 1 l;
  • Sare - 1,5 linguri l.;
  • Zahar - 2,5 linguri. l.;
  • Garoafa - 5 inflorescențe;
  • Lavrushka - 4 buc .;
  • Iarnă - 7 buc .;
  • Scorțișoară - 1 băț mic;
  • Frunze de afine sau coacăze negre;
  • Oțet balsamic - 150 ml.

Se toarnă ciupercile curățate în prealabil cu apă, se pun pe aragaz și se fierbe timp de 20 de minute, îndepărtând constant spuma formată.

Scurgeți apa, lăsați ciupercile într-o strecurătoare pentru a sticla lichidul.

Pregătiți marinada: în apă fierbinte, amestecați sarea, zahărul și lăsați-o să fiarbă 5 minute, se răcește.

Se toarnă oțet balsamic, se amestecă și se lasă să stea timp de 10 minute.

Distribuiți ciupercile fierte în borcane mici, adăugați toate condimentele din rețeta furnizată și turnați peste marinată.

Acoperiți borcanele cu capace și sterilizați.

Sterilizați borcane de 0,5 l timp de 20 de minute la foc mic, borcane de 1 litru - 25 de minute.

Rolați-vă, întoarceți-vă cu capul în jos, înfășurați cu o pătură și lăsați-l să se răcească complet.

Luați produsul finit la subsol pentru depozitare pe termen lung.

Postări recente