Puiul și ciupercile sunt una dintre cele mai reușite combinații din bucătărie. Pregătindu-se pentru o vacanță sau o cină liniștită în familie, fiecare gazdă care are aceste ingrediente acasă va alege cu siguranță o rețetă potrivită pentru a face pe plac prietenilor și celor dragi cu preparate delicioase.
Dacă vorbim despre ciuperci, atunci ciupercile de miere vor face față perfect rolului celui de-al doilea ingredient principal. Prin natura lor, sunt considerați versatili, deoarece se pretează la diferite metode de prelucrare. Ciupercile de miere sunt combinate nu numai cu pui, ci și cu alte produse. De exemplu, legume, fasole, produse lactate și chiar unele fructe.
Rețetele de pui cu miere de agaric vor ajuta toate gospodinele, în special începătorii, să își diversifice meniul zilnic și festiv. În plus, puteți folosi corpuri de fructe murate și chiar sărate atunci când pregătiți felul de mâncare preferat.
Pui cu ciuperci de miere, gătit în smântână într-o tigaie
Puiul gătit cu ciuperci s-a dovedit pe mesele multor familii. Acest fel de mâncare delicios și satisfăcător îi va face pe toți să închidă ochii din plăcerea tuturor celor care îl încearcă.
- 6 pulpe de pui sau 8 aripi;
- 500 g ciuperci de miere fierte;
- 1 ceapa mare;
- Sare și curry măcinat;
- Ulei vegetal;
- 2 catei de usturoi;
- Câteva mazăre de piper negru;
- 2 linguri. bulion de carne.
În acest caz, puiul cu miere de agaric se prepară în smântână. Pentru lista de ingrediente menționată mai sus, ar trebui să luați 250 ml de produs din lapte fermentat.
Marinează picioarele sau aripile într-un vas separat, adăugând 1 linguriță. curry, 3 linguri. l. ulei vegetal și un praf de sare, se lasă 30 de minute.
Apoi încălziți tigaia și prăjiți bucățile de pui marinate pe ambele părți până se rumenesc.
Se transferă pe o farfurie și se lasă deoparte în timp ce se face sos.
Se toarnă câteva linguri de ulei într-o tigaie și se prăjește ceapa, tocată în jumătăți de inele.
Adăugați ciupercile, care trebuie pregătite pentru prăjire, îndepărtând resturile și clătind bine în apă sărată.
Se prăjește 10-15 minute, apoi se adaugă smântână și bulion.
Se amestecă, se așează părțile de pui prăjite, se reduce focul și se fierbe timp de 20-25 de minute.
La final, sărăm vasul și, dacă doriți, decorați cu ierburi tocate mărunt.
File de pui copt cu ciuperci și smântână la cuptor
Puiul la cuptor cu miere de agaric este o opțiune excelentă pentru o cină festivă. Acesta este un fel de mâncare simplu, dar sofisticat, care poate cuceri chiar și cei mai pretențioși gurmanzi. În această rețetă, se propune utilizarea coapsei de pasăre, astfel încât să fie convenabil să se facă rulouri.
- 3 file de pui;
- 500 g ciuperci de miere (fierbeți în avans);
- 1 ceapă;
- 50 g caise uscate (se pot folosi prune uscate);
- 2-3 catei de usturoi;
- 2 linguri. l. suc de lămâie;
- 3 linguri. l. ulei vegetal + 2 linguri. l. pentru marinată;
- 1 linguriță boia măcinată;
- ½ linguriță curry măcinat;
- Sare, piper negru.
Fileul de pui umplut cu ciuperci de miere cu caise uscate se face conform unei rețete pas cu pas.
- Se toarnă caisele uscate (prune uscate) cu apă clocotită până se umflă, apoi se scurge lichidul, se usucă pe un prosop de bucătărie și se taie cuburi mici sau benzi.
- Spălăm fileurile de pasăre, le uscăm și le tăiem fiecare pe lungime, ar trebui să obțineți 6 bucăți.
- Am bătut fiecare piesă cu un ciocan special de bucătărie, după ce am acoperit-o anterior cu folie alimentară sau pungi de plastic.
- Apoi ungeți cotletele cu sare și piper negru, puneți-le deoparte.
- Tăiați ciupercile curățate și spălate în bucăți sau lăsați-le întregi, dacă sunt mici.
- Se prăjește pentru 3 linguri. l. ulei vegetal împreună cu ceapă tocată.
- Gătit sos de copt: în 2 linguri. l. unt, combinați boia, curry, usturoi tocat și suc de lămâie, amestecați.
- Acum suntem angajați în rulouri: pe fiecare bucată de pui răspândim un strat de ciuperci prăjite, iar deasupra distribuim aleator caise uscate.
- Formăm suluri și le legăm transversal cu fir obișnuit.
- Întindem într-o matriță, ungem generos cu sos deasupra și setăm să se coacă la 190 ° timp de 35-45 de minute.
- Din când în când, ar trebui să deschideți cuptorul și să ungeți din nou vasul cu sos, apoi acesta va dobândi o crustă frumoasă crocantă.
Cum se gătește puiul cu ciuperci murate într-un aragaz lent
Dacă există un astfel de „ajutor” minunat în bucătărie, atunci această rețetă trebuie adusă la viață. Nu este dificil să gătești puiul cu ciuperci într-un aragaz lent, ceea ce va atrage în special gospodinele novice.
- 0,5 kg de pui (picioare, aripi sau file);
- 250 g ciuperci de miere murate;
- 1 ceapă;
- 200 g smântână;
- 3 linguri. l. ulei vegetal;
- Patrunjel si marar proaspat;
- Sare și condimentele preferate după gust.
Cum să gătești pui cu ciuperci folosind o mașină de bucătărie atât de convenabilă?
- În primul rând, fierbeți ciupercile timp de 10-15 minute, scurgeți apa printr-o strecurătoare, uscați și, dacă este necesar, tăiați.
- Se toarnă ulei în bolul multicooker și se pune puiul. Fileul trebuie tăiat în bucăți, iar dacă sunt luate toiagele sau aripile, atunci acestea pot fi lăsate intacte.
- După ce ați instalat programul „Fry” pe panoul dispozitivului, gătiți puiul timp de 15 minute.
- Curățați ceapa, tăiați-o în jumătăți de inele și puneți-o împreună cu ciupercile într-un aragaz lent.
- Continuăm să gătim în același mod încă 10 minute.
- Apoi deschideți capacul, adăugați smântână, sare și condimentele preferate după gust.
- Comutăm modurile de la „Prăjire” la „Gătit” și gătim vasul timp de 30 de minute.
- Servind la masă, decorați fiecare porție de farfurie cu ierburi tocate.
Pui cu ciuperci congelate cu smântână și sos de soia
Oferim să preparăm pui cu ciuperci sub sos de smântână folosind corpuri de fructe congelate.
- 8-10 picioare;
- 600 g ciuperci congelate;
- 250-300 ml smântână;
- 2 catei de usturoi;
- 1 lingură. l. sos de soia;
- 1 linguriță condimente pentru pui;
- 2 linguri. l. suc de lămâie;
- 150 g brânză tare;
- Nucșoară (măcinată) - pe vârful unui cuțit;
- Sare, piper, ulei vegetal.
- Clătiți betisoarele de pui, uscați-le și așezați-le într-un vas de copt.
- Prăjiți ciupercile congelate separat într-o tigaie timp de aproximativ 15 minute. Acestea pot fi dezghețate în avans, plasându-le pe unul dintre rafturile frigiderului timp de câteva ore sau aruncate imediat în tigaie.
- Apoi transferați-le imediat pe pulpele de pui.
- Pentru a prepara sosul: combinați sosul de soia, condimentul de pui, nucșoară, suc de lămâie și usturoi într-o presă în smântână.
- Se amestecă bine și se toarnă peste bețișoare, apoi se presară cu un strat de brânză rasă.
- Puneți puiul cu ciuperci în smântână și coaceți în cuptor până se înmoaie - 190 ° timp de 50-60 de minute.
Pui cu agarici de miere și ceapă într-un sos cremos
Ușor de preparat, dar în același timp fel de mâncare delicios - pui cu ciuperci de miere într-un sos cremos.
Combinația perfectă a acestor două ingrediente, învelite în note aromate cremoase, va mulțumi pe toată lumea fără excepție. Cartofii (sub orice formă), cerealele și pastele sunt excelente ca farfurie pentru acest fel de mâncare.
- 0,5 kg file de pui;
- 0,3 kg ciuperci de miere fierte (conservate);
- 300 ml smântână;
- 1 linguriță făină;
- 1 ceapă;
- Sare, piper, ulei vegetal.
- Tăiați fileul de păsări în cuburi groase de 1,5 cm și puneți-l într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal, prăjiți până se înmoaie.
- Se prăjește simultan ciupercile și ceapa tăiată cubulețe.
- Combinați puiul și ciupercile într-o singură tigaie, adăugați făină și amestecați.
- Se toarnă smântâna, sare și piper după gust.
- Se fierbe la foc mic timp de aproximativ 10 minute, după care vasul cu pui și ciuperci este gata de utilizare.
Pui la cuptor cu ciuperci și cartofi la cuptor
Nu va fi greu să coaceți puiul cu ciuperci și cartofi la cuptor. Trebuie doar să fii pregătit pentru faptul că familia ta te va adormi cu cuvinte de recunoștință, după ce ai încercat un fel de mâncare atât de delicios.
- 3 pulpe de pui;
- 0,7 kg cartofi;
- 0,3 kg ciuperci fierte;
- 4 linguri. l. maioneză;
- 2 linguri. l. pasta de tomate;
- Amestec de sare, piper;
- 1 lingură. l. muştar;
- Ulei vegetal;
- 1 linguriță boia măcinată.
Puiul cu ciuperci și cartofi se prepară în felul următor:
- Pulpele de pui sunt spălate și tăiate în 2 părți, ușor uscate.
- După decojire, cartofii sunt tăiați în felii sau cuburi, așezați într-un vas de copt.
- Se face o marinată: muștar, pastă de roșii, boia, sare și un amestec de ardei după gust se combină în maioneză.
- Fiecare parte a păsării este scufundată în marinată și așezată deasupra cartofilor așezați într-o matriță.
- Ciupercile preparate sunt prăjite în ulei vegetal timp de 10-15 minute, sărate și trimise deasupra puiului.
- Dacă a mai rămas o marinată, atunci o puteți turna peste masă înainte de a o trimite la cuptor.
- Vasul se coace aproximativ 70 de minute. la 180-190 ° C.
