Unii oameni cred că caviarul poate fi gătit numai din legume. Cu toate acestea, multe gospodine cu experiență numesc această opinie eronată. La urma urmei, puteți face un preparat delicios sub formă de icre de ciuperci.
Aproape toate tipurile de „carne de pădure” sunt potrivite pentru o astfel de gustare. Ingredientul principal poate fi cumpărat și de la magazin sau piață. Acestea vor fi ciuperci sau ciuperci stridii, familiare pentru noi și întotdeauna disponibile. Cu toate acestea, mulți ani de experiență arată că caviarul delicios de ciuperci este obținut din agarici de miere.
Caviarul din agarici de miere fără sterilizare, recoltat pentru iarnă, este o adevărată descoperire pentru gospodinele ocupate care, din orice motiv, nu au ocazia să stea mult timp la sobă. Dacă sunteți doar o astfel de gazdă, atunci rețetele de mai jos vă vor fi de mare ajutor.
Caviar clasic de ciuperci cu miere de agarici pentru iarnă fără sterilizare
Caviarul clasic de ciuperci pentru iarnă cu ciuperci fără sterilizare vă va ajuta întotdeauna înainte de sosirea oaspeților.
La urma urmei, cu ajutorul său puteți găti multe feluri de mâncare delicioase și interesante. Poate fi folosit pentru a umple ardei grași, plăcinte, clătite, plăcinte și pizza. Și dacă aveți nevoie de o gustare rapidă, atunci întindeți gustarea pe felii de pâine.
- Ciuperci de miere - 2 kg;
- Morcovi și ceapă - 0,5 kg fiecare;
- Ulei vegetal - 400 ml .;
- Piper negru (mazăre) - 15 buc .;
- Oțet 9% - 2 linguri l.;
- Frunza de dafin - 2-3 buc .;
- Sare și piper după gust.
Rețeta pentru caviar din miere de agaric fără sterilizare este foarte ușor de preparat. Este suficient să fierbeți corpurile de fructe, să prăjiți legumele preferate, să derulați totul împreună printr-o mașină de tocat carne și să fierbeți într-un vas comun înainte de a le pune în borcane. Și acum în detaliu:
Curățați ciupercile de murdărie și clătiți-le cu apă.
Apoi fierbeți-le 20 de minute în apă sărată, îndepărtați spuma, aruncați-le într-o strecurătoare.
Tăiați ceapa în cuburi mici și radeți morcovii pe o răzătoare grosieră.
Se prăjesc legumele cu ½ parte ulei vegetal până se înmoaie.
Apoi treceți toate ingredientele printr-o mașină de tocat carne și puneți-o într-un vas de tocană.
Adăugați boabe de piper, sare, frunze de dafin, piper negru și uleiul rămas.
Fierbeți la foc mic timp de aproximativ o oră, amestecând continuu, apoi turnați oțetul și fierbeți încă 10 minute.
În timp ce masa fierbe, pregătiți borcane de sticlă și sterilizați-le împreună cu capacele.
Aranjați caviarul preparat în borcane, înfășurați-l și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei.
Transferați piesa de prelucrat în subsol sau lăsați-o în frigider. Cu toate acestea, majoritatea gospodinelor observă cu umor că depozitarea piesei de prelucrat în frigider crește riscul de a o consuma cât mai curând posibil.
Caviar de ciuperci din miere agarice cu usturoi fără sterilizare
Următoarea metodă, care vă permite să preparați icre de ciuperci din agarici de miere fără sterilizare, îi va atrage pe iubitorii de gustări sărate, deoarece conține usturoi. Cel mai probabil, niciun om nu va rămâne indiferent la acest fel de mâncare!
- Ciuperci fierte - 1,5 kg;
- Ceapă - 2 buc .;
- Usturoi - 4 cuișoare (mai mult sau mai puțin);
- Ulei vegetal - 1 lingură .;
- Oțet 9% - 1 lingură l.;
- Zahăr - 2 lingurițe (opțional)
- Sare, piper negru și roșu după gust.
Pregătim caviar din miere de agaric fără sterilizare, ghidat de următoarea descriere pas cu pas:
- Măcinați corpurile de fructe fierte și răcite cu o mașină de tocat carne.
- Tăiați ceapa în cuburi, prăjiți-o în jumătate de ulei și treceți-o și prin mașina de tocat carne.
- Adăugați la ciuperci și fierbeți împreună cu uleiul rămas într-o cratiță adâncă timp de aproximativ 30 de minute, amestecând constant.
- Adăugați usturoiul tocat mărunt, zahărul, sarea, piperul și oțetul cu aproximativ 10 minute înainte de sfârșitul procesului, amestecați.
- Împărțiți masa în borcane sterilizate și închideți bine cu capacele din nailon fiert.
- Lăsați-l să se răcească și nu ezitați să-l păstrați în subsol.
