Cartofi cu ciuperci de pădure: fotografii și rețete pentru un multicooker, cuptor și tigaie

Ciupercile de pădure, spre deosebire de șamponii, au o aromă mai pronunțată, astfel încât felurile de mâncare gătite cu ele au un gust unic, bogat. În această selecție de rețete, veți învăța cum să gătiți corect ciupercile sălbatice cu cartofi și alte legume folosind o tigaie, aragaz lent sau coaceți-le în cuptor pe o foaie de copt sau în oale pentru a obține un fel de mâncare parfumată pentru o cină de familie sau o masă festivă.

Cum să gătești în mod corespunzător ciupercile sălbatice cu cartofi și alte legume

Gulaș de ciuperci de pădure cu roșii

  • Cartofi - 150 g
  • Dovlecei - 1 buc.
  • Ceapă roșie - 150 g
  • Roșii - 4 buc.
  • Tulpini de țelină - 100 g
  • Ciuperci proaspete asortate - 300 g
  • Ulei de măsline - 150 ml
  • Rozmarin - 2-3 crenguțe
  • Usturoi - 2 cuișoare
  • Maghiran - 2-3 crenguțe
  • Frunze de dafin - 5 g
  • Iarnă - 5 buc.
  • Bulion de ciuperci - 250 ml
  • Mărar - 1 grămadă
  • Sare piper

Înainte de a pregăti ciupercile sălbatice cu cartofi, toate legumele trebuie tăiate cubulețe mari. Curățați și tăiați ciupercile de pădure.

Prăjiți legumele cu ciuperci în ulei de măsline la foc mare, condimentați cu sare, piper, rozmarin și usturoi.

Condimentați cu mirodeniile rămase, turnați bulionul și fierbeți până se înmoaie.

La final, condimentați cartofii + cu ciuperci de pădure cu sare, piper și mărar tocat.

Rețete de cartofi la cuptor cu ciuperci de pădure

Cartofi cu ciuperci și ierburi

Ingrediente:

  • 1 kg de cartofi,
  • ciuperci de pădure (0,5 kg),
  • 1 ceapa mare
  • smântână (500 ml),
  • 1 linguriță de maghiran și ierburi provensale,
  • sare piper,
  • niste faina.

Metoda de gătit:

Tăiați cartofii curățați în bucăți mici. Tăiem ciuperci și ceapă de pădure. Pentru prăjirea ciupercilor, este mai bine să tăiați ceapa în jumătăți de inele mari, astfel încât să nu se scufunde în partea inferioară a cratiței și să nu ardă din timp. Prăjiți ciupercile și ceapa într-o tigaie în ulei vegetal și adăugați 2 linguri de făină, prăjiți totul împreună. Puneți cartofii pe o foaie de copt adâncă, unsă anterior cu ulei vegetal, puneți cartofii cu ciuperci și ceapă deasupra. Umpleți cu smântână amestecată cu ierburi provensale și maghiran, sare, piper și puneți la cuptor. Coacem cartofii cu ciuperci de pădure în cuptor până când sunt fierți la foc mic, insistăm vasul finit puțin sub capac.

Terminat! Arată minunat, miroase delicios și are gust ... încearcă, nu vei fi dezamăgit!

Cartofi cu ciuperci și brânză

Ingrediente:

  • Cartofi 1 kg,
  • brânză 150 de grame,
  • ciuperci de pădure 600 de grame,
  • maioneză 2 linguri,
  • o ceapă sau două
  • ulei vegetal,
  • sare,
  • piper.

Metoda de gătit:

Pentru a prepara un vas cu ciuperci de pădure conform acestei rețete la cuptor, tăiați cartofii în cuburi, încălziți tigaia cu ulei până când apare o ceață caracteristică. Puneți cartofii și prăjiți până se rumenesc, condimentați cu sare și rotiți periodic cu o spatulă. Se fierb ciupercile. Tocam ceapa decojita si o prajim separat pana se rumeneste, adaugam ciupercile fierte si prajim totul impreuna. Puneți cartofii, ciupercile și ceapa în straturi într-o foaie de copt, trei brânză tare deasupra și dați la cuptor pentru 20 de minute. Se poate adăuga la cartofi la cuptor și ciuperci de pădure, usturoi și ierburi.

Rețete de cartofi fierte cu ciuperci de pădure într-un aragaz lent

Cartofi cu porc și ciuperci de pădure într-un aragaz lent

Ingrediente:

  • Carne de porc - 1 kilogram (de preferință file cu minimum de grăsime și venă)
  • Cartofi - 600 de grame
  • Ciuperci porcini (pădure) - 400 de grame
  • Bulion - 750 de grame (poate fi înlocuit cu apă)
  • Unt - 50 de grame
  • Ceapă - 1 bucată (mare)
  • Smântână - 1 După gust
  • Condimente - După gust
  • Brânză tare - 30 de grame
  1. Prăjiți ciupercile și ceapa tocate în unt topit. Poate fi într-o tigaie, puteți imediat într-un multicooker în modul "Fry".Dacă este gătit într-o tigaie, transferați amestecul în bolul multicooker împreună cu uleiul rămas.
  2. Urmează un strat de cartofi. Condimente după gust. Am presărat cu brânză și în modul „Stew” am așteptat 15 minute să se topească ușor, iar cartofii erau mai moi.
  3. Puneți un strat de carne deasupra brânzei. Condimente după gust. Umpleți cu bulion, dar pentru a nu ajunge încă la vârful cărnii.
  4. Acum - un strat din cartofii rămași. Sareați-l puțin, umpleți-l cu smântână și cu bulionul rămas. În modul „Stingere”, setați temporizatorul pentru două ore.

Ciupercile sălbatice înăbușite cu cartofi ar trebui să se răcească ușor. Apoi îl scoatem din bolul multicooker, îl tăiem și îl servim!

Cartofi cu ciuperci și morcovi într-un aragaz lent

Ingrediente:

  • Cartofi - 500 g
  • Ciuperci - 300 g
  • Ceapă - 1 bucată
  • Morcovi - 1 bucată
  • Sare - 1 vârf
  • Ardei - 1 vârf
  • Condimente sau ierburi uscate - 1 vârf (oricare după gust)

Rețeta de gătit cartofi cu ciuperci de pădure într-un aragaz lent este foarte simplă. Aparatele de bucătărie pot face gătitul o adevărată plăcere.

  1. Mai întâi trebuie să spălați, să uscați și să curățați cartofii. Tăiați-l în bucăți mici și așezați-l pe fundul bolului multicooker.
  2. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici. Puneți cartofi. Curățați și răciți morcovii. Așezați următorul strat. Spălați ciupercile, uscați-le și tăiați-le felii subțiri. Trimiteți la multicooker. Adăugați sare, piper, condimentele preferate și puneți pe tocană timp de 30 de minute.
  3. Dacă se dorește, legumele pot fi prăjite în prealabil cu o cantitate mică de ulei vegetal în modul Coacere și numai apoi se adaugă cartofii și se pun la foc mic. De asemenea, puteți adăuga ulei vegetal suplimentar sau puteți adăuga puțină apă în vasul desenului animat.
  4. După 30 de minute, trebuie să amestecați bine cartofii cu ciupercile de pădure chiar în aragazul lent și să fierbeți până se fierbe încă 20-30 de minute (în funcție de mărimea cartofilor și a ciupercilor). De asemenea, puteți adăuga sos de roșii sau smântână, dacă doriți.
  5. Când cartofii înăbușiți cu ciuperci de pădure într-un aragaz lent sunt gata, pot fi presărați cu ierburi proaspete sau brânză rasă și pot fi serviți.

Ciuperci de pădure cu cartofi înăbușiți și carne în ghivece

Prajiti intr-o oala la cuptor cu carne de porc

Ingrediente:

  • Carne de porc - 300 de grame
  • Cartofi - 400 de grame
  • Ciuperci de pădure - 200 de grame
  • Morcovi - 2 bucăți
  • Ceapă - 2 bucăți
  • Usturoi - 3 cuișoare
  • Brânză tare - 200 de grame
  • Unt - 200 de grame
  • Sare și piper - După gust
  • Smântână - După gust
  • Mărar - După gust
  • Curry - După gust

Înainte de a găti ciupercile sălbatice cu cartofi în oale, spălați ceapa și morcovii, curățați-le și prăjiți-le în unt până la jumătate fierte. Se prajesc carnea de porc tocata (sare, piper si curry dupa gust) si ciupercile separat. Curățați și tăiați cartofii în cuburi.

Așezați carnea de porc prăjită pe fundul vaselor din ceramică. Puneți cartofii deasupra, sareți și umpleți cu apă pentru a-l acoperi complet. Apoi, așezați puțin prăjirea și ciupercile, sarea și piperul. Se presară cu brânză rasă.

Acoperiți vasele cu capace și introduceți-le în cuptor pentru 40 de minute, temperatura de 200 de grade. Când serviți, adăugați o porție de smântână și mărar tocat mărunt în fiecare oală cu cartofi și ciuperci de pădure. Poftă bună!

Cum să prăjești ciupercile de pădure cu cartofi într-o tigaie

Bile de cartofi cu ciuperci

Ingrediente:

  • Cartofi - 500 de grame
  • Ciuperci - 300 de grame
  • Ceapă - 1-2 bucăți
  • Ou - 1 bucată
  • Sare - 1 vârf
  • Ardei - 1 vârf
  • Firuri de pâine - 1 pahar
  • Ulei vegetal - după gust (pentru grăsimi adânci)

Este foarte convenabil să gătești acasă astfel de bile de cartofi cu ciuperci din resturile de ieri, de exemplu, piure de cartofi. Acest lucru va scurta timpul de gătire și vă va permite să serviți cartofii într-o formă mai interesantă. Dar mai întâi lucrurile.

  1. Mai întâi, curățați cartofii, tăiați-i în bucăți medii, turnați apă clocotită peste ei și trimiteți-i la aragaz.
  2. După fierbere, se condimentează cu sare și se fierbe la foc mediu până se înmoaie.
  3. În paralel, puteți face umplutura.Curățați și spălați ciupercile, tăiați-le în cuburi mici.
  4. 4 Curățați ceapa, tăiați-o și puneți-o într-o tigaie cu puțin ulei vegetal. Se prăjește până la transparență.
  5. Așezați ciupercile. Se condimentează cu sare și piper după gust. Se prăjește la foc mediu, amestecând ocazional, până se înmoaie. Se ia de pe foc și se răcește. Dacă doriți, puteți adăuga ierburi proaspete la umplutură, de exemplu.
  6. Se scurge apa din cartofi, se pasează în piure de cartofi. Nu recomand să adăugați ulei, astfel încât să fie mai convenabil să sculptați bilele, dar condimentele, dacă se dorește, sunt pe măsură. Se răcește bine piureul.
  7. Într-o farfurie mică, adâncă, bateți oul cu un vârf de sare cu o furculiță.
  8. Se toarnă pesmetul într-un vas separat.
  9. Luați o cantitate mică de piure de cartofi, puneți-l pe palma cu un tort. Așezați o lingură de umplutură în centru.
  10. Închideți-l ușor pentru a forma o minge.
  11. Se înmoaie într-un ou și se rulează în pesmet pe toate părțile.
  12. Când mulezi toate bilele astfel, încălzește uleiul vegetal.
  13. Scufundați semifabricatele în ulei, prăjiți până se rumenesc.
  14. Îndepărtați cu atenție cu o lingură și introduceți-o pe un prosop de hârtie.

Serviți bile de cartofi prăjiți și ciuperci sălbatice cu legume sau sos. Poftă bună!

Cartofi fierți cu ciuperci și smântână

Ingrediente:

  • Cartofi - 1 Kilogram
  • Ciuperci - 400-500 grame (orice pădure, sau șampanie, sau ciuperci stridii)
  • Ceapă - 1 bucată
  • Usturoi - 2-3 cuișoare (opțional)
  • Smântână - 100-150 grame
  • Sare - 1 linguriță (după gust)
  • Ardei negru măcinat - 2 ciupituri
  • Ierburi aromatice uscate - 2-3 vârfuri (mărar uscat, pătrunjel, busuioc, ierburi provensale - după gust)
  • Ulei vegetal - 2 linguri. linguri

Înainte de a prăji corect ciupercile din pădure, tăiem cartofii în bucăți destul de mari - puteți folosi cuburi, puteți folosi bucăți mici. Puneți cartofii într-o cratiță și umpleți-i cu apă pentru a acoperi ușor cartofii. Punem la fiert până la jumătate gătit, adăugăm o jumătate de linguriță de sare când fierb cartofii.

Spălați ciupercile, tăiați-le și, împreună cu ceapa tocată mărunt, trimiteți-le într-o tigaie cu ulei vegetal pentru a le prăji.

Adăugați condimentele, usturoiul tocat și un praf de sare la ciupercile prăjite, amestecați și prăjiți încă 2-3 minute. Ciupercile pot fi prăjite până la o crustă, dar poți doar până la evaporarea excesului de lichid, depinde de tine.

Intindem ciupercile prajite la cartofii semifabricati. Am amestecat.

Adăugați smântână și fierbeți la foc mic până când cartofii sunt gata. Gustăm, dacă este necesar, ciupercile sălbatice cu cartofi, prăjiți conform acestei rețete, adăugăm sare.

Cartofi prăjiți cu ciuperci sălbatice într-o tigaie

Cartofi prăjiți cu ciuperci sălbatice și ceapă

Ingrediente:

  • Cartofi - 1 Kilogram
  • Ciuperci de pădure - 300 de grame
  • Ceapă - 1 bucată
  • Ceapă verde - 1 grămadă

Curățați cartofii și ceapa, clătiți-le sub apă. Puneți ceapa tăiată cubulețe în tigaie. Se prajeste pana se rumeneste.

Adăugați cartofi, tăiați în benzi. Se prăjește până când este crocant.

În timp ce cartofii sunt prăjiți, ne tăiem ciupercile de pădure în felii mari. Prăjiți ciupercile de pădure într-o tigaie separată în ulei. Timpul de gătit este de 20 de minute. Nu acoperiți cu un capac.

Se amestecă cartofii și ciupercile. Adăugați condimente, ceapă verde și sare. Vasul este gata!

Cartofi prăjiți cu ciuperci uscate

Ingrediente:

  • Cartofi - 5-6 bucăți
  • Ciuperci proaspete (pădure) - 200 de grame
  • Ciuperci uscate (pădure) - 80-100 grame
  • Ulei - După gust
  • Condimente - După gust
  • Usturoi - 2-3 cuișoare
  • Ceapă - 1 bucată
  • Verzi - 80 de grame

Înainte de a prăji ciuperci de pădure, cartofii mei, se curăță și se taie fâșii. Tăiați ceapa în cuburi. Se prăjește în ulei.

Scoatem ceapa din tigaie, vom folosi uleiul ramas mai tarziu. Cartofii îi prăjim. Prăjim separat ciupercile de pădure proaspete.

Adăugați ciuperci porcini la ele - pentru saturație și aromă.

Tăiați verdele fin. Adăugați ceapă, ciuperci și ierburi la cartofi. Sare si piper. Prăjim câteva minute. Asta e tot! Cartofii noștri prăjiți cu ciuperci sălbatice și ceapă sunt gata.

Prăjiți cartofii cu ciuperci de pădure: rețete cu fotografii

Ciuperci de padure prajite

Ingrediente:

  • Ciuperci proaspete (pădure) - 800 de grame
  • Cartofi - 1 Kilogram
  • Arc - 160 de grame
  • Ulei vegetal - 100 de grame
  • Sarat la gust

Deci, prăjim cartofi cu ciuperci de pădure. Pentru a face acest lucru, curățați ciupercile, scoateți pielea din capacele de unt și russula, fierbeți în apă sărată timp de aproximativ 15 minute, îndepărtând spuma.

Il punem intr-o strecuratoare, lasam apa sa se scurga. Prăjiți ciupercile în ulei la foc mediu, închizând capacul, timp de 10 minute. Tăiați ceapa și cartofii, adăugați-le la ciuperci, prăjiți-le 7-8 minute la foc mare până se rumenesc. Apoi reducem focul, sărăm și fierbem la foc mic până se fierbe încă 10-15 minute. Ciupercile noastre sălbatice prăjite sunt gata! Puteți garni cu ierburi înainte de servire. Poftă bună!

Cartofi cu ceapă într-o tigaie

Ingrediente:

  • Cartofi - 0,5 kilograme
  • Ceapă - 1 bucată
  • Usturoi - 3-4 cuișoare
  • Ciuperci de pădure albe - 300 de grame
  • Sare, piper - După gust
  • Ulei de gătit - după gust
  • Verzi - 30 de grame

Spălăm, curățăm și tăiem cartofii în fâșii. Tăiați ceapa în cuburi. Pene de usturoi și subțire.

Se prăjește usturoiul și ceapa până se rumenesc. Am pus deoparte o farfurie separată - acum uleiul are miros de ceapă, iar acesta din urmă nu va arde.

Acum începem să prăjim cartofii. Nu o săriți imediat, altfel se va transforma în terci. Se prăjește la foc mare până la crocant la început.

Apoi reducem focul și acoperim cartofii cu un capac. În timp ce ajung cartofii, tăiem ciupercile. Se prajesc separat. Tocăm ierburile mărunt.

Adăugați ciuperci, ceapă, usturoi și ierburi la cartofi, amestecați bine și prăjiți câteva minute.

Serviți cartofii gata, prăjiți cu ceapă într-o tigaie, condimentați cu sare și piper. Puteți adăuga și legume proaspete. Poftă bună!

Uită-te la fotografie pentru rețetele de preparate din cartofi cu ciuperci de pădure, prezentate mai sus:

Cartofi prăjiți cu ciuperci sălbatice și ceapă într-o tigaie

Chanterelles prajite cu cartofi

Ingrediente:

  • Chanterelles - 500 de grame
  • Ceapă - 2 bucăți
  • Cartofi - 6 bucăți
  • Sarat la gust
  • Piper - După gust
  • Ulei vegetal - După gust

Pentru a găti cartofi cu ciuperci de pădure, prăjiți într-o tigaie, spălați galbenele bine și curățați-le de resturile de pădure. Apoi, trebuie să fierbeți ciupercile în apă sărată, vă va dura 15-20 de minute. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește în ulei vegetal până se înmoaie, apoi se adaugă galbenele în tigaie, se sare și se piperează. Se prăjește timp de 15 minute, amestecând continuu.

În timp ce galbenele se prăjesc, fierbeți cartofii în apă sărată, scurgeți apa din cartofii fini și adăugați-i în tigaie, amestecați. Se prajesc cartofii cu ciuperci de padure conform acestei retete inca 2-3 minute.

Boletus prăjit cu cartofi

Ingrediente:

  • Cartofi - 500 de grame
  • Fluturi - 300 de grame
  • Ceapă - 1 bucată
  • Ulei vegetal - după gust (pentru prăjire)
  • Sarat la gust
  • Piper - După gust
  1. Pentru a pregăti cartofi prăjiți cu ciuperci de pădure, clătim bine boletul, scoatem pielea din capac.
  2. Tăiați ciupercile în bucăți, cele mici pot fi lăsate întregi.
  3. Apoi tăiați cartofii felii.
  4. Tocam ceapa marunt.
  5. Se prăjește untul în ulei vegetal până se evaporă tot lichidul.
  6. Când nu mai rămâne lichid, adăugați ulei vegetal, puneți ceapa în tigaie. Se prajesc inca 5 minute, amestecand ocazional.
  7. Se prajesc cartofii intr-o alta tigaie pana se inmoaie.
  8. Puneți cartofii prăjiți într-o tigaie cu ciuperci și ceapă. Sare și piper după gust. Amestecăm totul. O lăsăm pe aragaz câteva minute.
  9. Decorați cartofii prăjiți finisați cu ciuperci sălbatice cu ierburi și serviți. Poftă bună!

Rețetă pentru cartofi înăbușiți cu ciuperci de pădure în smântână

Cartofi înăbușiți cu ciuperci

Ingrediente:

  • Cartofi - 1 Kilogram
  • Champignons - 300 de grame
  • Smântână - 200 de grame
  • Ceapă - 1 bucată
  • Sare, piper - După gust
  • Apă - 500 Mililitri

Am ciuperci congelate. Sunt deja tăiate. Dacă luați altele proaspete, tăiați-le grosier.

Tăiați cartofii tineri curățați în cuburi.

Puneți cartofii într-o cratiță și turnați apă clocotită peste ei. Este important să ne amintim că nivelul cartofului ar trebui să fie cu 2 degete sub nivelul apei.Excesul de apă fierbe doar cartofii, dar avem nevoie de aceștia să tocăniți. De îndată ce fierb cartofii, adăugați sare după gust.

Tocam ceapa. Ceapa se prăjește în ulei vegetal.

Apoi adăugați ciupercile și prăjiți totul împreună.

Pe măsură ce tocanita progresează, apa va fierbe și aproape nu va mai rămâne apă în cartofi. Adăugați prăjirea ciupercilor la cartofii fini și fierbeți totul împreună timp de 10 minute. Adăugați smântână și fierbeți încă 5 minute.

Serviți la masă ciupercile fierbinți de pădure cu cartofi în smântână.

Cartofi fierți cu ciuperci și smântână

Ingrediente:

  • Cartofi - 1 Kilogram
  • Ciuperci - 400-500 grame (orice pădure, sau șampanie, sau ciuperci stridii)
  • Ceapă - 1 bucată
  • Usturoi - 2-3 cuișoare (opțional)
  • Smântână - 100-150 grame
  • Sare - 1 linguriță (după gust)
  • Ardei negru măcinat - 2 ciupituri
  • Ierburi aromatice uscate - 2-3 vârfuri (mărar uscat, pătrunjel, busuioc, ierburi provensale - după gust)
  • Ulei vegetal - 2 linguri. linguri
  1. Curățăm cartofii, îi tăiem în bucăți destul de mari, pot fi cuburi, pot fi cuburi. Puneți cartofii într-o cratiță și umpleți-i cu apă pentru a acoperi ușor cartofii. Punem la fiert până la jumătate gătit, adăugăm o jumătate de linguriță de sare când fierb cartofii.
  2. Spălați ciupercile, tăiați-le și, împreună cu ceapa tocată mărunt, trimiteți-le într-o tigaie cu ulei vegetal pentru a le prăji.
  3. Adăugați condimentele, usturoiul tocat și un praf de sare la ciupercile prăjite, amestecați și prăjiți încă 2-3 minute. Ciupercile pot fi prăjite până la o crustă, dar poți doar până la evaporarea excesului de lichid, depinde de tine.
  4. Intindem ciupercile prajite la cartofii semifabricati. Am amestecat.
  5. Adăugați smântână și fierbeți la foc mic până când cartofii sunt gata. Încercăm cartofi cu ciuperci de pădure, înăbușite cu smântână după gust, adăugăm sare dacă este necesar.

Prăjiți ciuperci de pădure cu cartofi

Friptură în stil casnic cu ciuperci sălbatice

Ingrediente

  • 500 g carne de porc
  • 400 g ciuperci de pădure
  • 1 kg de cartofi
  • 2 cepe mari
  • 2 ardei dulci
  • 5 linguri. l. smântână grea de casă
  • ulei de masline
  • condiment:
  • frunza de dafin
  • coriandru
  • amestec de ardei
  • ghimbir de pamant
  • sare

Pentru a găti friptura de ciuperci sălbatice și cartofi, adăugați puțin ulei de măsline în oală. Tăiați carnea în bucăți mici. Ceapa în jumătăți de inele. Prăjiți carnea cu ceapă și condimente într-o cratiță la foc mediu ...

Tăiați ardeii grași în cuburi medii și adăugați la carne. Fierbeți încă vreo 10 minute ...

Pentru a pregăti cartofi înăbușiți cu carne, tăiați ciupercile de pădure în bucăți destul de mari. Adăugați ciuperci la carne și continuați să fierbeți sub capacul închis timp de aproximativ 20 de minute ...

Tăiați cartofii în cuburi și adăugați-l în cratiță. Adăugați smântână, sare și fierbeți sub un capac închis până se înmoaie.

Supe de ciuperci cu ciuperci de pădure

Supă de ciuperci cu cartofi

Ingrediente:

  • Ciuperci de pădure - 500 de grame
  • Cartofi - 600 de grame
  • Morcovi - 150 de grame
  • Ceapă - 150 de grame
  • Frunza de dafin - 2 bucăți
  • Sarat la gust
  • Ardei negru măcinat - După gust
  • Apă - 3 litri

Se fierbe 3 litri de apă. Tocam ciupercile curatate si spalate grosier si le adaugam in apa, condimentam cu sare si piper. Gatiti 20 de minute.

Curățați și spălați ceapa și morcovii. Tocam ceapa cu un cutit. Rade morcovii.

Spălați, curățați și tăiați cartofii în bucăți mici sau cuburi. Adăugați-l în bulionul de ciuperci și gătiți timp de 8 minute.

Apoi adăugați ceapă și morcovi în supă. Gatiti la foc mediu inca vreo 20 de minute. Adăugați frunzele de dafin și sareți supa cu 15 minute înainte de gătit. Nu uitați să scoateți dafinul, să serviți supa cu cartofi și ciuperci sălbatice fierbinți.

Supă de ciuperci cu dovleac și cartofi

Ingrediente:

  • ¼ cană de orz sau orez
  • 1 ceapă albă sau praz
  • 2 cartofi
  • Rădăcină de țelină
  • 1 morcov
  • 2-3 catei de usturoi
  • 40-50 g ciuperci uscate
  • 0,5 kg dovleac
  • Sare, piper negru
  • Pătrunjel
  • Ierburi provensale

Metoda de gătit:

  1. Clătiți orzul și înmuiați-l în apă rece peste noapte. A doua zi, fierbeți orzul timp de 30-40 de minute cu ½ ceapă, morcovi și rădăcină de țelină. Dacă supa se face cu orez, atunci orezul se adaugă la bulionul de legume împreună cu prăjirea.
  2. Înmuiați ciupercile în apă clocotită peste noapte. A doua zi, fierbeți ciupercile cu sare nu mai mult de 15 minute. Scurgeți apa separat într-o cratiță.
  3. Se prăjește în ulei de măsline și unt ½ ceapă, rădăcină de țelină, morcov, usturoi, dovleac tăiat cubulețe, cartofi și toate ciupercile tocate timp de 15 minute. Condimentați cu sare, piper negru și ierburi de Provence.
  4. Adăugați prăjirea la orz cu legume, adăugați apă clocotită, sare dacă este necesar. Gatiti 10 minute. Adăugați bulion de ciuperci și gătiți încă 5-10 minute.
  5. Condimentează supa cu pătrunjel și usturoi proaspăt.

Postări recente

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found