Dacă familiei îi place să coace, atunci puteți găsi și încerca în mod regulat noi modalități de a pregăti aceste feluri de mâncare. De exemplu, această pagină vă arată cum să preparați pizza cu ciuperci porcini acasă folosind diferite ingrediente. În funcție de bază, pizza cu ciuperci porcini se poate dovedi în stil tradițional italian sau într-o versiune apropiată de un cheesecake rusesc. Alegeți rețeta potrivită pentru pizza cu ciuperci porcini și încercați să o coaceți în bucătăria dvs., folosind sfaturile bucătarilor cu experiență din acest articol. Puteți vedea, de asemenea, rețeta pentru pizza cu ciuperci porcini în fotografie, ilustrând un ghid pas cu pas de acțiune pentru pregătirea acestui fel de mâncare.
Pizza cu ciuperci porcini
Pentru test:
- 0,6 căni de lapte (integral)
- 230 g făină de grâu
- 18 g drojdie praf
- 2 linguri ulei vegetal
- sare pe vârful unui cuțit
Pentru umplere:
- 200 g ciuperci porcini
- 10 g unt
- condimente (oricare)
- sare
Pentru sos:
- 1 lingura smantana
- 1 linguriță suc de lămâie proaspăt stors
- 1/5 linguriță piper negru măcinat
- 1/5 linguriță sare
Se dizolvă drojdia în lapte cald, se adaugă puțin ulei vegetal și făină, sare și se frământă un aluat omogen.
Formați o bilă rotundă din ea, acoperiți-o cu un prosop de lenjerie și lăsați-o într-un loc cald timp de 45 de minute.
Apoi, întindeți-l într-un strat subțire și așezați-l pe o foaie de copt unsă.
Se fierb ciupercile cu condimente, tăiate felii subțiri și se pun pe aluatul uns cu unt.
Sare, adăugați condimente.
Ridicați marginile pizza.
Puneți pizza cu ciuperci porcini într-un cuptor preîncălzit și coaceți până se înmoaie.
Se amestecă smântână cu suc de lămâie, sare, piper și se bate cu un mixer.
Se toarnă sosul peste pizza finită și se servește.
Pizza cu roșii și ciuperci porcini.
Pentru test:
- 0,4 căni de lapte (întreg)
- 250 g făină de grâu
- 18 g drojdie praf
- 2 linguri ulei vegetal
- sare pe vârful unui cuțit
Pentru umplere:
- 100 g ciuperci porcini
- 2 roșii
- 10 g unt
- condimente (oricare)
- sare
Pentru sos:
- 0,6 căni maioneză
- 150 g cașcaval ras (orice, ușor de topit)
- 1 ou (fiert tare)
- 1/5 linguriță piper roșu măcinat
- 1/5 linguriță sare
Se dizolvă drojdia în lapte cald, se adaugă ulei vegetal și sare, se adaugă puțină făină și se frământă un aluat omogen. Formați o bilă rotundă din ea, acoperiți-o cu un șervețel de in și lăsați-o într-un loc cald timp de 35 de minute. Apoi lăsați-l într-un strat subțire, puneți-l pe o foaie de copt unsă, nivelați-o, faceți părțile în jurul marginilor. Curățați ciupercile din film, tăiați felii subțiri și fierbeți cu condimente. Tăiați roșiile felii. Puneți ciuperci gata preparate și felii de roșii pe un aluat uns. Sare. Așezați pizza într-un cuptor preîncălzit și coaceți până se înmoaie. Se amestecă maioneza cu un ou, ras printr-o sită, se adaugă brânză rasă, piper și sare, se pisează cu o lingură până se omogenizează sau se bate cu un mixer.
Se toarnă sosul peste pizza finită și se servește.
Pizza "Piquant" cu ciuperci porcini
Ingrediente
Pentru test:
- făină de grâu - 500 g
- apă potabilă - 1 pahar
- unt - 120 g
- drojdie praf - 20 g
Pentru umplere:
- cod - 600 g
- ciuperci porcini - 5 buc.
- ceapa - 1 buc.
- biscuiti la sol - 50 g
- sare
- mărar sau pătrunjel tocat mărunt.
Pentru sos:
- smântână de sat - 1 lingură. lingura
- suc de lămâie proaspăt stors - 1 linguriță
- piper negru măcinat - 0,5 lingurițe
- sare - 0,5 lingurițe
Fierbeți ciupercile și tăiați-le în bucăți mici. Tocam ceapa, amestecam cu ciupercile si prajim amestecul pentru aproximativ 5 minute. Apoi se presară cu 2 linguri. l. făină și prăjiți încă 3 minute. Adăugați 2 cani de apă clocotită și sare și gătiți până când amestecul se îngroașă.Clătiți peștele, tăiați-l în felii și prăjiți până la jumătate gătit. Selectați oasele și amestecați peștele cu ciupercile. Se amestecă untul și făina, se pisează amestecul.
Se dizolvă drojdia cu apă caldă, se toarnă acest amestec în făină și se frământă aluatul, se rulează în câteva prăjituri subțiri. Ungeți matrița și puneți tortilla acolo. Ridicați ușor marginile. Puneți umplutura de pește în mijlocul prăjiturilor plate. Se introduce într-un cuptor preîncălzit și se coace până se înmoaie. Se amestecă smântână cu suc de lămâie, sare, piper și se bate cu un mixer. Puneți pizza finite pe un vas de porțelan, presărați ierburi tocate mărunt, turnați peste sos și serviți.
Pizza cu pui și ciuperci porcini
- 300 g aluat de pizza
- 200 g carne de pui la grătar
- 150 g ciuperci porcini
- 100 g brânză
- 3 roșii
- 100 g lecho
- 1 ceapă
- 1 lingura maioneza
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 buchet de patrunjel
- sare
Tăiați mărunt carnea de pui, radeți brânza pe o răzătoare grosieră. Spălați roșiile, tăiate felii. Curățați ceapa, spălați-o, tăiați-o în inele. Se spală pătrunjelul și se toacă. Se clătește ciupercile, se curăță, se taie felii, se pun într-o tigaie cu ulei de măsline încălzit (1,5 linguri), se sare, se fierbe până se înmoaie. Întindeți aluatul într-un tort rotund, puneți într-un vas uns cu uleiul de măsline rămas, ungeți cu maioneză, întindeți produsele în straturi: carne, ciuperci, roșii, ceapă, brânză, lecho, pătrunjel. Coaceți pizza cu pui și ciuperci porcini într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 15 minute.
Pizza bielorusă cu ciuperci porcini uscate
Conform rețetei pentru pizza cu ciuperci uscate, va trebui să luați următoarele produse pentru aluat:
- 600 g făină de grâu
- 200 ml lapte
- 30 g drojdie
- 150 g margarină
- 2 linguri. linguri de zahăr
- 1 ou
Pentru umplere:
- 100 g carne fiarta
- 50 g cârnați
- 50 g ciuperci uscate
- 50 g brânză
- 2 linguri. linguri de maioneză
- 1 ou
- pătrunjel
- piper și sare după gust
Pentru a unge foaia de copt:
- 1 lingură. o lingură de ulei vegetal
Pentru a pregăti o pizza cu ciuperci uscate, se dizolvă drojdia în 100 ml apă caldă, se toarnă lapte rece. Se amestecă margarina cu făina, se toacă cu un cuțit și se sare. Puneți zahăr, un ou, frământați aluatul și dați-l la frigider timp de 2 ore. Rulați aluatul într-un strat și transferați-l pe o foaie de copt unsă. Ungeți stratul cu sos de roșii, apoi puneți umplutura de carne tocată mărunt, cârnați și ciuperci prăjite cu ceapă. Se presară cu brânză rasă și se perie cu maioneză amestecată cu ou. Coaceți vasul aproximativ 40 de minute la 220 ° C.
