Cum să gătești bomboane delicioase: fotografii, rețete, cum să gătești ciuperci în mod corespunzător acasă

De obicei, în toiul sezonului de ciuperci, apare întrebarea: cum să gătești galbenele, pe lângă decapare și congelare. Și, desigur, în primul rând, mulți oameni încep să prăjească corpurile de fructe cu adăugarea de legume, smântână și smântână.

Cum puteți găti chanterelles, astfel încât felul de mâncare să vă surprindă și să vă bucure gospodăria cu gustul său? Merită spus că aceste corpuri de fructe pot fi folosite pentru a prepara tocanite, salate, supe, julienne și caserole. Ciupercile pot fi folosite sub orice formă: proaspete, uscate, congelate și chiar murate.

Rețetele de casă sugerate vor ajuta gospodinele să aleagă o opțiune care să arate cum să gătească ciuperci galbenele. Principalul lucru este să aveți toate ingredientele necesare pentru gătit și dorința de a face o capodoperă culinară.

Cum să gătești ciuperci galvanizate prăjite cu usturoi

Cum să gătești ciuperci chanterelle prăjite și să îți hrănești familia? Folosește o rețetă simplă și fii uimit de cât de delicios este.

• Chanterelles - 1 kg;
• Ulei vegetal - 100 ml;
• Sare și piper negru după gust;
• Cuișoare de usturoi - 3 buc.

Rețeta despre cum să gătești chanterelles acasă este descrisă în etape.

1. Curățați galbenele, spălați-le și puneți-le în apă clocotită.
2. Se fierbe timp de 15 minute. după fierbere și lăsați să se scurgă o vreme.
3. Tăiați în cuburi, așezați într-o tigaie uscată și prăjiți până când lichidul se evaporă.
4. Se toarnă ulei, se amestecă și se continuă să se prăjească până se rumenesc.
5. Se condimentează cu sare, piper și se adaugă usturoiul tocat cu un cuțit.
6. Se amestecă și se continuă să se prăjească la foc mic timp de 5 minute.

Acum, știind să gătești galbenele prăjite, poți experimenta și crea propriile rețete.

Cum poți găti chanterelles negre cu maioneză

Această ciupercă comestibilă puțin cunoscută are același gust ca o chanterelle simplă. Cum se prăjesc corect galbenele negre?

• Chanterelles negre - 600 g;
• Cartofi - 300 g;
• Maioneză - 3 linguri. l.;
• Unt - 100 g;
• Sarat la gust;
• Ierburi provensale - 1 linguriță

Rețeta pentru a înțelege cum să gătești ciuperci galbenele este descrisă în etape.

1. Curățați ciupercile, spălați-le și puneți-le în apă clocotită cu sare.
2. Se fierbe timp de 15 minute, se lasă să se răcească și se scurg, tăiate felii.
3. Puneți într-o tigaie, unde untul a fost deja topit, prăjiți timp de 20 de minute.
4. Adăugați puțină sare, adăugați ierburi provensale și amestecați.
5. Se curăță cartofii, se spală și se taie cuburi subțiri.
6. Se condimentează cu sare după gust și se pune într-o tigaie separată, se prăjește în a doua jumătate a uleiului până se rumenesc la foc mediu.
7. Combinați ciupercile și cartofii într-o singură tigaie, adăugați maioneză, amestecați.
8. Acoperiți și fierbeți timp de 5-7 minute.

Cum să gătești ciuperci galbenele, prăjite în smântână cu vin

Ciupercile prăjite cu smântână sunt unul dintre cele mai populare feluri de mâncare pentru mulți. Cum să gătești ciuperci galbenele, prăjite în smântână, pentru a le face gustoase și sănătoase pentru întreaga familie?

• Chanterelles - 1 kg;
• Vin alb semi-uscat - 1,5 linguri .;
• Smântână - 1,5 linguri .;
• Unt - 3 linguri. l.;
• Brânză tare - 200 g;
• Ardei roșu și negru măcinat - ½ linguriță fiecare;
• Sarat la gust.

Cum să gătești în mod corespunzător chanterelles cu smântână este descris în descrierea pas cu pas a rețetei.

1. Clătiți ciupercile, tăiați-le în bucăți mici și puneți-le într-o tigaie fierbinte cu unt topit.
2. Se prăjește la foc mediu timp de 10 minute, se toarnă vin alb, se amestecă și se fierbe timp de 5 minute.
3. Sare după gust, se adaugă piper, se adaugă brânză rasă pe o răzătoare grosieră și se toarnă smântână.
4. Se amestecă, se reduce focul la minim și se fierbe până se evaporă lichidul.
5. Se servește cu unt de pâine albă prăjită.

Opțiune cum să gătești galbenele cu ceapă

Următoarea opțiune, cum să gătești galbenele cu ceapă, are avantajele sale: legumele vor adăuga ceva piquancy și dulceață vasului. În plus, gătitul galbenelelor prăjite cu ceapă este o plăcere, doar tocă-le și prăjește-le.

• Chanterelles murate - 700 g;
• Ceapă - 4 capete;
• Ulei vegetal - pentru prăjit;
• Ardei negru măcinat - 1 linguriță;
• Sarat la gust;
• Suc de lămâie - 3 linguri. l.;
• Ceapă verde - 1 buchet.

Cum să gătești corect cornelele cu ceapă, îți va spune instrucțiuni pas cu pas.

1. Curățați ceapa, tăiată în jumătăți de inele, puneți jumătate în ulei vegetal încălzit și prăjiți până la o culoare gălbuie plăcută.
2. Clătiți ciupercile murate, tăiați în bucăți și adăugați la ceapă.
3. Puneți focul în modul mediu, prăjiți ciupercile timp de 10 minute.
4. Adăugați sare, dacă este necesar, apoi piperați și adăugați restul de ceapă.
5. Se amestecă, se acoperă, se reduce focul la minim și se prăjește timp de 5-7 minute.
6. Se adaugă ceapa verde tocată, se toarnă suc de lămâie, se amestecă și se lasă sub un capac închis timp de 5 minute.

Cum să gătești rapid și gustos cornelele proaspete cu pastă de roșii

Cum să gătești bomboane proaspete pentru a obține un fel de mâncare parfumat, gustos și satisfăcător? Din astfel de corpuri de fructe, puteți face o delicatesă uimitoare prăjindu-le cu legume.

• Chanterelles proaspete - 700 g;
• Piper bulgar și ceapă - 200 g fiecare;
• Apă - 2 linguri .;
• Pasta de roșii - 200 ml;
• Cuișoare de usturoi - 2 buc .;
• Ulei de măsline - 5 linguri. l.;
• Vin roșu uscat - 3 linguri. l.;
• Făină de porumb - 1,5 linguri. l.;
• Pătrunjel verde - 1 buchet;
• Sarat la gust.

Modul de gătit rapid și delicios a chanterelles este descris în această rețetă.

1. Ceapa, cățelul de usturoi și ardeii grași se curăță, se taie cuburi și se prăjesc în ulei timp de 10 minute. la foc mediu.
2. După curățarea preliminară, ciupercile sunt tăiate în bucăți, așezate cu legume și prăjite timp de 10 minute. la foc mic.
3. Se adaugă vin, 1 lingură. apă, pastă de roșii și sare, amestecați, porniți focul mediu și fierbeți timp de 10 minute.
4. Apa rămasă este amestecată cu făină, biciuită și turnată în ciuperci.
5. Se prăjește 10 minute cu agitare constantă. la foc mic se adauga patrunjel tocat marunt.
6. Focul se stinge, friptura se lasă pe aragaz încă 5-7 minute pentru a infuza.

Cum să gătești galbenele într-un aragaz lent: o rețetă cu fotografii pas cu pas

Când gătesc ciuperci, multe gospodine folosesc un „ajutor” acasă - un aragaz lent. Cum să gătești galbenele într-un aragaz lent, astfel încât toți membrii gospodăriei tale să fie mulțumiți de felul de mâncare?

• Chanterelles proaspete - 700 g;
• Bulion de ciuperci - 500 ml;
• Crupe de hrișcă - 300 g;
• Ceapă - 4 capete;
• Cuișoare de usturoi - 5 buc .;
• Unt - 50 g;
• Sarat la gust.

Vă oferim o rețetă cu fotografii pas cu pas care arată clar cum să gătiți galbenele într-un aragaz lent.

Se fierb ciupercile pre-curățate timp de 15 minute, se scurg bine și se taie în bucăți.

Încălziți untul într-un bol multicooker, adăugați ciuperci tocate.

Porniți modul „Fry” și prăjiți cu capacul deschis timp de 10 minute.

Se toarnă ceapa, tăiată în jumătăți de inele, se prăjește încă 5 minute.

Sortează bine crupe, clătește de mai multe ori și adaugă la ciuperci și ceapă.

Se toarnă cu bulion de ciuperci, se sare după gust, se amestecă și se activează modul „Hrișcă”, setând timpul la 30 de minute.

In 10 minute. până la semnalul sonor, deschideți capacul multicookerului și adăugați cățele de usturoi tocate.

Se amestecă și se închide din nou capacul, se așteaptă până când se înmoaie.

Cum să gătești galbenele congelate: rețetă de salată

Cum să gătești ciuperci chanterelle delicioase sub formă de salată pentru a decora o sărbătoare festivă? Pentru această opțiune, este mai bine să luați corpuri de fructe înghețate. Pregătirea unei salate este destul de simplă și rapidă, principalul lucru este să ai la îndemână toate ingredientele.

• Chanterelles congelate - 700 g;
• Cartofi - 6 buc .;
• Unt - pentru prăjit;
• Ouă - 5 buc .;
• Ceapa rosie - 2 capete;
• Castraveți murați - 3 buc .;
• Maioneză - 200-250 ml;
• Pătrunjel verde - 1 buchet.

Modul de a găti în mod corespunzător galbenele congelate este descris în detaliu în rețetă.

1. Cartofii se fierb „în uniformă”, se răcesc și se freacă pe o răzătoare cu diviziuni mari.
2. După dezghețare, ciupercile sunt tăiate în bucăți, așezate într-o tigaie uscată și prăjite până când lichidul s-a evaporat complet.
3. A introdus 2 linguri. l. unt, se adaugă sare și masa continuă să se prăjească până se rumenesc.
4. Ouăle fierte se curăță de coajă, se toacă, ceapa roșie și castraveții sunt tăiați în cuburi.
5. Într-un castron de salată adânc, toate ingredientele preparate sunt așezate în straturi, care sunt unse cu maioneză.
6. Straturile de alimente sunt așezate la întâmplare, dar ouăle ar trebui să fie stratul superior.
7. Salata se pune la frigider și se ornează cu pătrunjel tocat înainte de servire.

Cum să gătești chiftele de galbenele proaspete sau uscate cu carne tocată

Chanterelles pot fi prăjite cu carne tocată, ceea ce va adăuga sățietate și valoare nutrițională vasului. Știind cum să gătești ciuperci prăjituri cu adaos de carne tocată, poți face chiftele delicioase pentru o cină în familie.

• Chanterelles - (proaspete - 500 g, uscate - 150 g);
• Carne tocată - 400 g;
• Roșii proaspete - 2 buc .;
• Ceapă - 2 buc .;
• Brânză tare - 100 g;
• Maioneză - 150 ml;
• Sare și piper negru după gust;
• Ulei vegetal.

Cum să gătești în mod corespunzător chanterelles cu carne tocată, poți învăța din următoarea rețetă pas cu pas.

1. După curățare, spălați ciupercile proaspete și tăiați cubulețe, curățați și tocați ceapa. Dacă se utilizează ciuperci uscate, acestea trebuie înmuiate până se umflă, apoi stoarse și apoi procedați conform rețetei.
2. Prăjești ciupercile în ulei vegetal până se rumenesc, apoi adaugă jumătate de ceapă și continuă să prăjești timp de 10 minute.
3. Adăugați a doua parte a cepei tocate la carnea tocată, sare, piper, amestecați.
4. Formați chiftelele de orice dimensiune cu mâinile, prăjiți-le în ulei pe ambele părți până se rumenesc.
5. Se așază într-o foaie de copt unsă, deasupra cu roșii proaspete feliate.
6. Se acoperă cu ciuperci și ceapă, se bat ouăle cu maioneză, sare și se toarnă peste chiftele și ciuperci.
7. Presărați cu brânză rasă pe o răzătoare grosieră deasupra și trimiteți-o la cuptorul preîncălzit.
8. Se coace la 200 ° C timp de 30-40 de minute.
9. Se servește cu piure de cartofi, paste, bulgur și alte cereale.

Cum se gătește supă de galbenele uscate cu cartofi și ceapă

Pentru a face ciorba uscată de ciuperci gustoasă, trebuie gătită în mod competent. Cum să gătești galbenele uscate, astfel încât toți membrii gospodăriei tale să se bucure de un fel de mâncare delicios și satisfăcător.

• Chanterelles - 70 g;
• Cartofi - 7 buc .;
• Ceapă - 2 buc .;
• Morcovi - 1 buc .;
• Ulei vegetal - pentru prăjit;
• Apă - 2 l;
• Smântână - pentru servire;
• Mărar și / sau pătrunjel;
• Sarat la gust.

Modul de gătit în mod corespunzător ciuperci galben este descris în rețeta atașată.

1. Chanterele sunt bine spălate și umplute cu apă caldă timp de 20 de minute.
2. Apa se scurge, ciupercile sunt spălate și umplute din nou cu apă, astfel încât să le acopere.
3. Cartofii se curăță, se spală și se taie cuburi, se toarnă 2 litri de apă.
4. Se prepară până se înmoaie, se adaugă după gust la final.
5. Ceapa se toacă, se prăjește în ulei până se rumenesc, morcovii tăiați se adaugă și se prăjesc din nou.
6. Ciupercile se stoarce manual (nu se toarnă apă), se adaugă în legume și se prăjesc câteva minute la căldură minimă.
7. Se toarnă 1 lingură. restul de apă din ciuperci și tocană timp de 15 minute. până când lichidul se evaporă complet.
8. Conținutul tăvii se așează într-o cratiță, se adaugă și se fierbe.
9. Focul este oprit, se adaugă verdeață tocată și după 20 de minute. servit cu smântână.

Cum se face supă de chanterelle uscată cu tăiței și brânză

De asemenea, este mai bine să folosiți galbenele uscate pentru această supă. Cum să gătești galbenele uscate pentru un fel de mâncare delicios și aromat?

• Chanterelles uscate - 70 g;
• 1 buc. ceapă și morcovi;
• Cuișoare de usturoi - 2 buc .;
• Vermicelli - 50 g;
• Crema de branza procesata - 100 g;
• Ulei vegetal - pentru prăjit;
• Apă - 2 l;
• Sarat la gust;
• Frunze de dafin - 1 buc;
• Boabe de piper negru - 5 buc .;
• Pătrunjel și / sau mărar.

Cum să gătiți în mod corespunzător galbenele uscate este descris mai jos în etape.

1. Clătiți bine ciupercile și înmuiați peste noapte în apă rece.
2. În aceeași apă (aproximativ 2 litri), puneți ciupercile și gătiți timp de 20 de minute.
3. Prăjiți morcovii și ceapa în ulei vegetal.
4. Adăugați legume în ciuperci, fierbeți 5 minute.
5. În uleiul în care au fost prăjite legumele, prăjește tăiței, adaugă în supă.
6. Lăsați-l să fiarbă 5-7 minute și adăugați cremă de brânză topită tăiată în bucăți.
7. Se amesteca si se lasa sa fiarba pana se topeste complet.
8. Adăugați cuișoare de usturoi, tocate cu un cuțit, frunze de dafin și boabe de piper.
9. Se lasa sa fiarba 3-5 minute. și opriți focul, lăsând supa pe aragaz să infuzeze.
10. Când serviți, adăugați ierburi tocate pe fiecare farfurie pentru a garni.

Știind cum să gătești în mod corespunzător chanterelles, poți organiza o masă completă pentru întreaga familie.

Cum să gătești galbenele în ouă și smântână

Cum să gătești chanterelles în cremă, astfel încât să poți trata oaspeții la masa festivă?

• Chanterelles - 1 kg;
• Cremă - 300 ml;
• Ouă - 2 buc .;
• Cuișoare de usturoi - 5 buc .;
• Ardei negru măcinat - 1 linguriță;
• Sarat la gust;
• Ulei vegetal;
• Marar verde - 10 ramuri.

Rețeta cu o fotografie vă va arăta cum să gătiți galbenele cu smântână.

1. Ciupercile spălate sunt tăiate în bucăți și așezate într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal.
2. Se adaugă sare, piper măcinat, ciupercile se amestecă și se prăjesc până se rumenesc.
3. Se pregătește o umplutură cremoasă: verdele este tocat mărunt, combinat cu usturoi zdrobit, smântâna se toarnă și se amestecă bine.
4. Ouăle se bat cu un tel, combinate cu umplutura de cremă și se bat din nou.
5. Ciupercile sunt trimise la un sos cremos, masa se amestecă până se omogenizează.
6. Se așează într-o matriță adâncă, se unge și se trimite într-un cuptor preîncălzit.
7. Se coace la 180 ° C timp de 30 de minute.
8. La servire, vasul este presărat cu mărar tocat și servit imediat.