De obicei, ciupercile proaspete sunt folosite pentru prăjire. Dar există multe rețete de cartofi fierți sau prăjiți cu ciuperci sărate - astfel de feluri de mâncare au un gust și o aromă picante. Înainte de a prăji cartofii cu ciuperci sărate, reduceți cantitatea de sare indicată în rețetă sau lăsați fiecare să adauge sare în vasul gata preparat independent după servire. Mai bine, folosiți câteva picături de sos de soia.
În mod tradițional, cartofii sunt unul dintre alimentele de bază din Rusia și există multe modalități de a le prepara. Chiar dacă doar îl prăjiți în cel mai clasic mod, ... îmi vin în minte ciupercile. Desigur, pentru a culege ciuperci, trebuie să le înțelegeți bine, dar vă puteți proteja și - la urma urmei, astăzi în magazine puteți cumpăra ciuperci proaspete cultivate în condiții de seră. Rețetele pentru preparatele sărate cu ciuperci și cartofi sunt foarte diverse. Pentru mâncăruri destul de obișnuite cu cartofi cu ciuperci, ciuperci, ciuperci de lapte, ciuperci porcini sunt destul de potrivite, deși puteți lua orice altele pe gustul dvs. Cea mai importantă regulă este „Nu există niciodată prea multe ciuperci!”
Pot prăji cartofi cu ciuperci sărate?
Este posibil să prăjiți cartofii cu ciuperci sărate pentru a face un fel de mâncare delicios? Cu siguranță, fiecare gospodină s-a gândit la această problemă. Datorită ciupercilor sărate, cartofii capătă un gust uimitor și unic.
Ingrediente:
- 300 g ciuperci sărate,
- 6 bucăți de cartofi,
- 1 ceapă
- 100 g slănină,
- sare.
Tăiați ciupercile în bucăți, tocați mărunt ceapa. Puneți slănină tocată pe o tigaie preîncălzită și încălziți-o astfel încât slănina să se topească. Puneți ciupercile, ceapa într-o tigaie, sare și prăjiți până se înmoaie, amestecând ocazional. Tăiați cartofii în fâșii și adăugați-i la ciuperci. Se prăjește cartofii cu ciuperci până la fiert.
Cum se prăjesc delicios cartofii cu ciuperci sărate
Cum să prăjești cartofii cu ciuperci sărate gustoase și rapide? Această întrebare este adresată de gazdă de fiecare dată când ciupercile sunt incluse în prepararea vasului.
Cu toate acestea, un fel de mâncare preparat cu ciuperci sărate este aproape același cu un fel de mâncare cu ciuperci fierte, murate, proaspete. Iată una dintre cele mai simple rețete de gătit cartofi cu ciuperci sărate.
Ingrediente:
- Cartofi - 7 buc,
- Ciuperci sărate (asortate) - 300 g,
- Ceapă - 2 bucăți,
- Sare, piper - după gust
- Verzi - de preferință proaspete,
- Smântână.
Se spală cartofii, se curăță și se taie fâșii. Prăjiți cartofii într-o tigaie fierbinte cu mult ulei vegetal. Când cartofii sunt rumeniti, adaugati ceapa tocata. Acoperiți cu un capac timp de 2 minute.
Pregătiți ciupercile sărate, acestea pot fi înmuiate în apă (dacă sunt foarte sărate). Tăiați ciupercile mari în jumătate.
Deschideți capacul, amestecați cartofii cu ceapă. Adăugați ciuperci. Tăiați verdeața, adăugați cartofii. Cartofi prăjiți cu ciuperci sărate și smântână înainte de servire. Poftă bună!
Este posibil să prăjești ciupercile sărate cu cartofi și cum să o faci?
Se poate prăji cartofii cu ciuperci sărate cu ciuperci de lapte? Răspuns - Puteți. Pentru a pregăti cartofi prăjiți cu ciuperci sărate, veți avea nevoie de:
- Cartofi - 4-5 buc.
- Ciuperci de lapte (sărate) - 500 de grame
- Ulei vegetal rafinat - pentru prăjire
- Sarat la gust
Pentru a găti cartofii cu ciuperci sărate, scoateți ciupercile cu lapte sărat din borcan și tăiați-le în fâșii. Dacă se dorește, spălăm ciupercile cu apă curentă, dar în acest caz, o parte din gust poate fi spălată.
Se toarnă ulei vegetal rafinat într-o tigaie și se încălzește. Apoi trimitem ciupercile de lapte la prăjit.
Reduceți căldura la mediu și prăjiți ciupercile, amestecând continuu cu o spatulă de lemn, până la consistența dorită. Pentru prăjirea puternică a ciupercilor de lapte, va dura 20 de minute, pentru slab - 10.Nu trebuie să condimentați ciupercile cu sare și condimente, deoarece acestea sunt deja saturate de toate gusturile marinadei.
Puneți ciupercile terminate pe o farfurie.
Curățați cartofii, spălați-i sub apă curentă și uscați-i cu un prosop de hârtie.
Tăiați cartofii în fâșii de aproximativ 1 cm grosime, dar pot fi tăiați și felii subțiri (inele) sau bețe groase.
Încălzim o tigaie cu ulei vegetal și trimitem cartofii la prăjit.
Reduceți căldura la mediu și prăjiți cartofii până se rumenesc, descoperiți, pentru un finisaj mai crocant și mai rumenit. Dacă cartofii sunt prăjiți sub capac, vor fi mai moi, din care se pot rupe bucățile.
După aceea, combinăm toate ingredientele și trimitem ciuperci de lapte prăjit în tigaia de cartofi.
Amestecați cartofii cu ciupercile, condimentați puțin cu sare și prăjiți totul împreună timp de aproximativ 5 minute.
Cartofii prăjiți cu ciuperci de lapte sunt gata. Punem vasul pe o farfurie și îl servim la masă, dacă se dorește, presărăm cu ceapă verde tocată mărunt.
Cartofi fierți cu ciuperci sărate
Cartofi cu ciuperci fierte și varză murată
Structura:
- ciuperci sărate - 200 g,
- cartofi - 200 g,
- varza murata - 1 pahar,
- castravete murat - 1 buc.,
- ulei vegetal - 2-3 linguri. linguri,
- sare, piper, ierburi.
Se fierb cartofii în coajă, se curăță și se taie felii. Tocam marunt ciupercile sarate, sortam varza murata, stoarcem excesul de saramura. Se amestecă legumele cu ciupercile, se adaugă ceapa tocată mărunt, se toarnă cu ulei și oțet, se presară sare, piper și se amestecă bine. Decorați ciupercile sărate cu cartofi fierți cu felii de castraveți murați, capace mici de ciuperci, mărar tocat mărunt și pătrunjel.
Ciuperci sărate cu cartofi fierți în sos de lapte
- 500 g ciuperci sărate,
- 7 buc cartofi fierți,
- 40 g unt
- 200 g sos de lapte (amestecați 2 linguri de făină cu 2 linguri de unt și preparați cu lapte - un pahar),
- 30 g brânză
- sare.
Tăiați ciupercile sărate pregătite (porcini, boletus, boletus, champignon) în cuburi. Tăiați cartofii fierți în felii subțiri.
Apoi combinați ciupercile cu sos de lapte gros, cu sare. Puneți cartofii pe o foaie de copt (sau o tigaie), apoi ciupercile în sos, presărați cu brânză rasă, stropiți cu unt și coaceți la cuptor. Cartofi, fierți la cuptor cu ciuperci sărate înainte de servire, se toarnă unt (topit) sau margarină.
Rețetă de cartofi cu ciuperci sărate la cuptor
În ciuda simplității sale, un astfel de fel de mâncare poate fi pus în siguranță pe o masă festivă, deoarece gustul ciupercilor de pădure în combinație cu cartofii nu poate fi încetat să iubească. Acesta este un prim exemplu când un set banal de ingrediente poate fi transformat într-o capodoperă culinară. În plus, ciupercile sărate cu cartofi la cuptor sunt o soluție ideală atunci când trebuie să hrănești o familie numeroasă pentru prânz sau cină.
- Cartofi - 1,2 kg;
- Unt (sărat) - 0,7 kg;
- Lapte - 200 ml;
- Maioneză - 3 linguri. l.;
- Cuișoare de usturoi - 3 buc .;
- Sare, piper - după gust;
- Legume sau unt - 2 linguri. l.;
- Verdele proaspete.
Tăiați boleturile sărate pregătite în bucăți mari și puneți-le deoparte.
Între timp, curățați și clătiți cartofii, apoi tăiați-i în felii subțiri și, de asemenea, puneți-le deoparte.
Combinați laptele, maioneza, usturoiul zdrobit într-un recipient separat și bateți cu o furculiță până la omogenizare. Se condimentează cu sare și piper după gust și se amestecă din nou.
Luăm un vas comun de copt, ungem cu ulei vegetal sau aruncăm doar câteva felii de unt.
Intindem ½ parte din cartofi, intindem untul deasupra si punem restul de cartofi.
Umpleți vasul cu sosul rezultat, sare, piper și presărați cu ierburi.
Coacem cartofii cu ciuperci sărate la cuptor timp de aproximativ 1 oră la o temperatură de 190 ° C.
Cartofi delicioși înăbușiți cu ciuperci sărate
Cartofi fierți cu ciuperci și morcovi
Ingrediente:
- cartofi - 5 buc,
- ciuperci sărate - 250 g,
- morcovi - 2 buc,
- ceapa - 1 buc,
- ulei vegetal - pentru prăjit,
- mărar și pătrunjel (de preferință proaspăt), sare.
Tocam ceapa marunt, punem intr-o tigaie preincalzita cu ulei vegetal. După 5 minute de prăjire, adăugați ciuperci la ceapă. Se prăjește 10 minute. Se toarnă puțină apă, se închide capacul și se fierbe timp de aproximativ 10 minute. Adăugați morcovi tăiați, amestecați. Adăugați cartofi, tăiați fâșii, amestecați totul, condimentați cu sare. Adăugați puțină apă, închideți capacul și fierbeți până fierbeți cartofii. Înainte de a servi cartofi delicioși înăbușiți cu ciuperci sărate, presărați ierburi tocate.
Cartofi fierți cu ciuperci sărate și dovlecei
Necesar:
- 500 g dovlecei
- 2 cartofi,
- 200 g ciuperci sărate,
- 2 cepe,
- 1 buchet de mărar verde,
- 2 linguri. linguri de untură topită,
- piper negru măcinat și sare după gust.
Metoda de gătit:
Se spală dovleceii și cartofii, se curăță și se taie cuburi. Tocam marunt ciupercile.
Curățați, spălați și tocați ceapa. Spălați mărarul și tocați-l mărunt. Combinați dovleceii cu cartofii, ciupercile tocate mărunt și ceapa, puneți-le într-o tigaie, condimentați cu sare, piper, adăugați slănină topită, adăugați puțină apă și fierbeți la foc mic până se înmoaie. Apoi puneți cartofii înăbușiți cu ciuperci sărate pe un vas, presărați mărar și serviți.
Cum să gătești cartofii cu ciuperci sărate într-un aragaz lent
- Ciuperci sărate - 500 g
- Cartofi - 9 buc.
- Ceapă, morcovi fiecare - 2 buc.
- Ulei vegetal.
- Sare, piper negru, pătrunjel după gust
Tocam ceapa si o prajim intr-o tigaie pana se rumeneste. Când este gata, transferați ceapa în bolul multicooker. Adăugați ciuperci sărate mărunțite, cartofi, tăiați în benzi și turnați 3 pahare de apă (se poate folosi bulion). Adăugați sare și piper și setați temporizatorul timp de 40 de minute în modul STEWING. Înainte de a servi cartofii cu ciuperci sărate, înăbușite într-un aragaz lent, trebuie să decorați cu pătrunjel proaspăt.
Rețete pentru cartofi cu ciuperci sărate în smântână
Cartofi cu ciuperci sărate și pește în smântână
Ingrediente:
- 500 g de ciuperci sărate (oricare),
- 300 g file de pește fiert,
- 2 tuberculi de cartofi fierți în coajă,
- 100 g mazăre verde conservată,
- 100 g maioneză
- 100 g smântână
- 1 ou fiert tare
- 1 buchet de patrunjel,
- Sarat la gust.
Metoda de gătit:
Tăiați grosolan ciupercile sărate. Se curăță cartofii și se taie fâșii. Curățați și tăiați oul în cercuri. Spălați pătrunjelul. Bate maioneza cu smantana. Măcinați fileul de pește.
Se amestecă ciupercile cu peștele, se pun într-o foaie de copt, cartofii și mazărea verde deasupra, se sare, se toarnă cu un amestec de maioneză și smântână. Se coace la cuptor pentru aproximativ 20 de minute, se pune vasul fierbinte pe o farfurie, se aranjează cu cercuri de ouă și crenguțe de pătrunjel și se servește.
Cartofi cu ciuperci sărate și ceapă în smântână
Necesar:
- 200 g ciuperci sărate,
- 4 cartofi,
- 1 cap de ceapă,
- 1 lingură. o lingură de ulei vegetal
- 1 lingură. o lingură de smântână,
- 2 linguri. linguri de apă
- 1 buchet de mărar, piper negru, sare.
Metoda de gătit:
Se clătește bine ciupercile, se curăță și se toacă; curățați și tăiați cartofii în cuburi mici, ceapă - în inele. Puneți legumele și ciupercile pregătite într-un castron, adăugați ulei, piper, sare, amestecați. Se fierbe la cuptorul cu microunde la putere maximă timp de 5 minute.
După aceea amestecați legumele, turnați apă, închideți vasele cu un capac și fierbeți încă 5 minute la aceeași putere. Apoi adăugați smântână și, fără a amesteca, gătiți încă 8 minute la putere medie.
Când serviți cartofi cu ciuperci sărate în smântână, presărați mărar tocat mărunt.
Cartofi cu ciuperci sărate în smântână
- 500 g ciuperci sărate,
- 6 buc. cartofi,
- 1 pahar de smântână
- 25 g brânză
- 1 linguriță de făină
- 2 linguri. linguri de ulei
- pătrunjel
În formă coaptă, puteți găti cartofi cu diverse ciuperci sărate, dar morelurile sărate cu cartofi sunt deosebit de gustoase.
Tăiați ciupercile pregătite în pene mici, puneți-le într-o tigaie și prăjiți-le în ulei. Se adaugă cartofii tocați mărunt și se prăjesc.Se presară apoi cu făină, se prăjește din nou, se adaugă smântână, se fierbe și se presară deasupra cu brânză rasă, se stropesc cu unt și se coace la cuptor. Presărați cartofii fierți cu ciuperci sărate, coapte la cuptor conform acestei rețete, cu pătrunjel.
