Toată lumea știe că orice fel de mâncare va fi mult mai gustos, mai rafinat și rafinat cu sosul potrivit. Nu trebuie să o neglijați dacă scopul eforturilor culinare este de a crea o capodoperă de neegalat, cu un gust delicat și o aromă plăcută. Una dintre cele mai versatile interpretări este sosul de brânză infuzat cu ciuperci.
Principalele sale avantaje sunt în următoarele nuanțe:
- ușor de pregătit fără a necesita efort sau experiență culinară semnificativă;
- gust impecabil, care se combină în mod ideal cu multe feluri principale, oferindu-le o „poftă” și tandrețe picante;
- nu necesită ingrediente de lux care ar fi greu de găsit în magazinele de cărămidă și mortar;
- îl puteți găti literalmente în câteva minute, ceea ce este foarte important pentru multe gospodine moderne.
O astfel de adăugare sub formă de ciuperci cu un sos de brânză ușoară va transforma spaghetele, orezul, cartofii sau carnea dintr-un fel de mâncare obișnuit într-un tratament de vacanță armonios și în același timp foarte gustos.
Sos de brânză cu ciuperci proaspete
Astăzi există multe feluri de sos, care se disting prin ingredientele neobișnuite, originalitatea gustului și procedurile culinare complexe.
Dar, împreună cu creațiile extravagante și exclusive ale maeștrilor, există și cele care întruchipează cele mai importante cerințe ale gospodinelor obișnuite:
ușurința și viteza de preparare, ingrediente comune și gust excelent.
Această rețetă pentru a crea sos de brânză cu ciuperci proaspete este sugerată mai jos.:
Tocăm 500 g de șampanie și tocăm 2 ceapă, apoi prăjim ingredientele până la jumătate fierte în ulei vegetal timp de aproximativ 5-7 minute.
Se toarnă cu grijă 400 g de smântână de 10-20% grăsime în amestecul de ceapă-ciuperci, amestecând constant componentele pentru a evita eterogenitatea în masă.
Diluați 2 linguri de făină cu 20 ml de apă și adăugați la semifabricat, fără a înceta să amestecați.
Pe o răzătoare fină, radeți 50 g de brânză tare și adăugați-o în tigaie, amestecând bine masa rezultată. Acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic, nu mai mult de 5-7 minute.
Aruncați o privire la fotografiile pas cu pas, iar rețeta propusă pentru prepararea sosului de brânză cu ciuperci va deveni mult mai clară și mai ușoară. Instrucțiunile detaliate și vizuale vor face posibilă calcularea timpului necesar creării acestei capodopere culinare, fără a face oaspeții și membrii familiei să aștepte la masă.
Aceste acțiuni simple și cel mai important - rapide vă permit să adăugați bogăție și aromă plăcută oricărui garnitură sau carne. Ca un complement, se presară cu ceapă verde mărunțită sau mărar. Această atingere va completa felul de mâncare cu o notă picantă, o va face mai expresivă și mai strălucitoare.
Sos cremos de brânză clasic cu ciuperci
La rețetele clasice pentru sos cremos de brânză cu adăugare de ciuperci, specialiștii culinari includ următoarea opțiune:
- Clătiți și tocați 450 g de șampanie, tocați o ceapă. Se prajesc toate impreuna in 2 linguri de ulei vegetal la foc mic nu mai mult de 2 minute.
- Într-un recipient adânc, adăugați 100 ml de apă clocotită la 150 g de brânză procesată și amestecați bine cu un tel până se omogenizează.
- Se adaugă masa de brânză la ciuperci și se fierbe, apoi se reduce focul la minimum, se toarnă 100 g de smântână cu 22% grăsime și se fierbe sub capac încă 5-7 minute.
„Condimentarea” ușoară și delicată pentru felurile principale este gata. Nu este atât de dificil să creezi de fiecare dată ceva special și original, iar gospodăria ta îți va fi recunoscătoare pentru asta!
Sos cremos de brânză cu ciuperci înăbușite pentru spaghete
Spaghetele sunt una dintre cele mai preferate delicii pentru mulți.
Cu toate acestea, condimentați-le cu aditivi suplimentari, ingrediente, sosuri, iar acest fel de mâncare italiană va fi mult mai festiv și mai suculent.
Împreună cu sosurile de roșii, interpretările lor brânze se potrivesc bine cu adăugarea de ciuperci proaspete.
O modalitate rapidă de a face un delicios sos cremos de brânză cu ciuperci înăbușite pentru spaghete constă din următoarele proceduri culinare:
- Clătiți, uscați și tăiați în 300 g șampoane proaspete. Într-o tigaie preîncălzită cu 2 linguri de ulei vegetal, fierbeți-le până la jumătate fierte.
- Se toacă o ceapă și se adaugă la ciuperci. În timp ce amestecați, aduceți toate ingredientele până se înmoaie - 7-10 minute.
- Presărați ușor toate ingredientele cu o lingură de făină și turnați 400 g smântână grea, apoi amestecați rapid pentru a obține o consistență omogenă.
- Condimentați amestecul cu sare și piper după gust și adăugați 100 g din orice brânză tare zdrobită sau parmezan. După câteva minute, opriți focul și serviți cu spaghetele fierte.
Chiar și italienii adevărați pot invidia un astfel de fel de mâncare, deoarece atât aroma, cât și gustul vor fi uimitoare!
O variantă de sos de brânză cu adaos de ciuperci
O variantă alternativă a deliciosului și delicatului sos de brânză, cu adăugarea de ciuperci pentru spaghete fierte, poate fi creat conform următoarei rețete:
- Topiți 70 g de unt într-o cratiță și prăjiți 250 g de ciuperci proaspete tocate în ea. Durata unei astfel de proceduri nu depășește 2 minute.
- Adăugați 150 g smântână grasă, cățel de usturoi tocat, sare, piper și alte condimente după gust la ciuperci. Fierbeti toate aceste ingrediente inca 2-3 minute.
- Se toarnă 150 g de brânză tare rasă, se amestecă și, sub un capac închis, se lasă să fiarbă încă 5 minute.
- Serviți sosul împreună cu spaghetele fierte. Pentru a adăuga condimente, presărați totul cu 50 g de bărbierit fin de parmezan.
Experimentele din timpul preparării acestui sos sunt doar încurajate. Poate fi tot felul de condimente, ierburi, ingrediente vegetale. La urma urmei, gătitul este o magie care permite fiecărei gospodine să se simtă ca o adevărată vrăjitoare și să-și creeze propriile delicii unice, originale și incredibil de gustoase.
