De îndată ce oamenii din Rusia au aflat ce este un cartof, au început să gătească ciuperci cu această legumă specială. Fluturile cu cartofi pot fi gătite într-o tigaie, în cuptor, într-un aragaz rusesc, precum și într-un aragaz lent. Rețetele clasice și dispozitivele moderne nu se contrazic deloc. Ce metodă de gătit va fi aleasă depinde de gustul dumneavoastră.
Întrucât boletul în valoare nutritivă și energetică este la nivelul ciupercilor porcini, acestea sunt recoltate în cantități mari pentru iarnă. Cu toate acestea, aceste ciuperci prăjite cu cartofi sunt un fel special de mâncare rusească. Prin mirosul și gustul său incredibil, butucul poate ispiti chiar și pe cei mai nocivi gurmanzi. Cu cartofii merg bine împreună, subliniind toată tandrețea lor structurală. Iar ceapa prăjită adaugă arome picante speciale delicatesei.
Există multe rețete de gătit unt, prăjit cu cartofi, și fiecare este interesant în felul său. Astăzi vă oferim spre revizuire mai multe opțiuni despre cum să gătiți ciuperci boletus, prăjite cu cartofi.
Este foarte important să ne amintim că, în timpul procesării inițiale, trebuie să îndepărtați pielea uleioasă lipicioasă din ulei, care colectează resturi de pădure pe sine: ace, frunze, nisip, crenguțe și fire de iarbă. După aceea, ciupercile trebuie clătite în apă curentă, tăiate în bucăți și fierte. Se recomandă prepararea untului în apă sărată (50 g de sare la 1 kg de unt), cu adăugarea unei cantități mici de oțet sau acid citric. Timpul de gătit nu depășește 20-25 de minute. Apoi, ciupercile trebuie clătite folosind un strecurător, scurgeți apa și nu ezitați să continuați cu alte procese.
Rețetă pentru gătit unt, prăjit cu cartofi într-o tigaie
Această rețetă de unt prăjit cu cartofi este cel mai delicios fel de mâncare pe care îl poate cuceri prin versatilitatea și simplitatea sa.
- unt - 500 g;
- cartofi - 500 g;
- ceapa - 3 buc .;
- ulei vegetal - 100 g;
- sare;
- piper negru măcinat - ½ linguriță;
- ceapa verde - 1 buchet.
Puneți în prealabil untul fiert pe ulei de floarea soarelui fierbinte și prăjiți până când lichidul se evaporă.
Tăiați ceapa în inele subțiri, adăugați-le la ciuperci și prăjiți-le împreună timp de 5-7 minute.
Tăiați cartofii curățați și spălați în felii subțiri și prăjiți în ulei vegetal într-o altă tigaie.
Combinați cartofii și ceapa cu ciupercile, sare după gust, presărați piper măcinat, amestecați și prăjiți la foc mic timp de 5 minute.
Aranjați pe farfurii, presărați cu ceapă verde tocată și serviți.
Boletus prăjit cu cartofi și usturoi
Această rețetă de ciuperci prăjite cu cartofi este ușor diferită de prima, iar gustul felului de mâncare este ușor diferit.
- unt - 300 g;
- cartofi - 500 g;
- ceapa - 2 capete;
- căței de usturoi - 7 buc .;
- ulei vegetal (unt) - pentru prăjit;
- sare;
- piper negru;
- verde de mărar.
Tăiați untul fiert în bucăți, combinați cu ceapa tocată și trimiteți-o într-o tigaie preîncălzită cu ulei.
Tăiați cartofii felii subțiri și prăjiți-le în ulei într-o tigaie separată până se rumenesc.
Se amestecă legumele și ciupercile, sarea, se adaugă piper, usturoiul tocat în bucăți mici, se amestecă bine și se prăjește sub capac timp de 5-7 minute.
Presărați cartofii prăjiți fierți cu ciuperci cu unt cu mărar verde tocat și serviți.
Unt prăjit într-o tigaie cu cartofi și ceapă
Vă oferim o rețetă pas cu pas cu o fotografie de unt prăjit cu cartofi - feluri de mâncare fără detalii la modă, dar accesibile și preferate pentru toată lumea.
- ciuperci boletus - 500 g;
- cartofi - 800 g;
- ceapa - 3 buc .;
- smântână - 200 g;
- smântână - 1 lingură. l.;
- făină - 1,5 linguri. l.;
- ulei de floarea soarelui - 100 g;
- sare;
- piper roșu măcinat - 1/3 linguriță;
- condimente pentru ciuperci - după gust.
Gatiti cartofii prajiti cu unt intr-o tigaie, apoi distribuiti pe farfurii portionate.Veți fi surprins cât de gustos și aromat este felul de mâncare.
Combinați ciupercile fierte și tocate cu inele de ceapă, puneți într-o tigaie cu ulei vegetal și prăjiți până când ciupercile dobândesc o crustă aurie.
Într-o altă tigaie, prăjiți cartofii tăiați felii până când sunt fierți complet.
Adăugați făină în unt și prăjiți timp de 2 minute.
Ardei ciuperci, sare, adăugați condimente de ciuperci, amestecați.
Combinați totul într-o singură tigaie, adăugați smântână și smântână, amestecați.
Acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 15 minute.
Deschideți capacul, scoateți-l din aragaz și lăsați-l să stea 5 minute până când aburul se evaporă.
Serviți boletus cu cartofi și smântână fierbinte. Acest fel de mâncare este perfect pentru masa de cină, deoarece nimeni nu se poate certa despre sațietatea sa.
Unt de gătit, prăjit cu cartofi și ardei grași
Următoarea opțiune pentru gătitul untului, prăjit cu cartofi, va atrage toți iubitorii de ciuperci și legume.
- unt fiert - 500 g;
- cartofi - 500 g;
- ardei gras roșu - 4 buc .;
- ceapa - 4 buc .;
- ulei vegetal - 100 g;
- căței de usturoi - 4 buc .;
- smântână - 2 linguri. l.;
- Ierburi provensale - un vârf;
- sare;
- piper roșu și negru măcinat - ½ linguriță fiecare;
- busuioc verde.
Tăiați ciupercile și prăjiți-le în ulei timp de 15 minute.
Adăugați capete de ceapă tocate și felii de căței de usturoi.
Se amestecă și se prăjește la foc mic timp de 10 minute.
Curățați ardeiul gras din semințe și tăiați-le în tăiței, adăugați-le la ciuperci și prăjiți-le timp de 5 minute.
Tăiați cartofii curățați în pene și prăjiți într-o tigaie separată până se înmoaie.
Combinați toate ingredientele, sarea, adăugați ierburi provensale, un amestec de ardei măcinați, smântână și amestecați bine.
Acoperiți și prăjiți 15 minute la foc mic.
Scoateți untul prăjit cu ceapă și cartofi de pe aragaz, lăsați-l să fiarbă 5 minute, distribuiți pe farfurii, garniți cu busuioc și serviți.
Rețetă pentru unt cu cartofi, prăjiți într-un aragaz lent
Rețeta pentru untul cu cartofi, prăjiți într-un aragaz lent, vă va economisi timp și efort.
- cartofi - 400 g;
- unt - 400 g;
- ceapa - 2 buc .;
- ulei de măsline - 3 linguri l.;
- unt - 1 lingură. l.;
- sare;
- piper negru măcinat - ½ linguriță;
- patrunjel verde - 1 buchet.
Încălziți uleiul de măsline într-un bol multicooker și setați-l pe modul „Fry”.
Se toarnă untul fiert și se prăjește până se rumenesc.
Adăugați cartofii tăiați în cuburi subțiri la ciuperci și prăjiți timp de 15 minute, amestecați.
Se toarnă capetele de ceapă tăiate în jumătăți de inele în bolul multicooker și se prăjesc încă 10 minute.
Adăugați piper măcinat, sare, adăugați unt și ierburi tocate, amestecați și prăjiți timp de 5 minute.
După cum puteți vedea, este foarte ușor să gătiți boletus prăjiți cu cartofi într-un multicooker.
Cum se gătește boletus, prăjit cu cartofi într-o tigaie
Rețeta cartofilor prăjiți cu unt într-o tigaie o va ajuta pe fiecare gospodină să pregătească rapid și fără efort un preparat delicios pentru gospodăria ei.
- unt - 500 g;
- cartofi - 10 buc .;
- ceapa - 5 capete;
- căței de usturoi - 5 buc .;
- ulei vegetal - 100 g;
- sare;
- boabe de piper negru - 5 buc .;
- un amestec de ardei măcinați - ½ linguriță;
- smântână - 3 linguri. l.;
- muștar uscat - 1 linguriță;
- oregano - ½ linguriță
- miez de nucă - 100 g.
Vă oferim să urmăriți un videoclip despre untul de gătit, prăjit cu cartofi într-o tigaie:
Tăiați untul fiert, combinați cu ceapa tăiată cubulețe și prăjiți timp de 15 minute.
Se prajesc cartofii taiati separat in fasii si se combina cu ciupercile. Sare, adăugați sâmburi tocați, muștar uscat, oregano, boabe de piper și măcinat, precum și usturoi ras.
Se amestecă, se toarnă smântână, se acoperă și se fierbe timp de 15 minute.
