Cum să gătești caviar din miere de agarici pentru iarnă: rețete pas cu pas, video despre prepararea unei gustări delicioase

Orice corp fructifer este bogat în nutrienți și microelemente utile pentru oameni. Deși sunt clasificate ca alimente vegetale, ele nu sunt inferioare cărnii în ceea ce privește proprietățile lor calorice. O mare varietate de preparate și preparate pentru iarnă sunt preparate din ciuperci. În acest articol, vă propunem să învățați despre cel mai delicios aperitiv pregătit pentru iarnă - caviarul de ciuperci.

Acest caviar de ciuperci va mulțumi pe toată lumea: și celor care urmează o dietă, postesc și vegetarieni, și pur și simplu cei cărora le place să mănânce delicios. Datorită rețetelor de preparare a caviarului din miere de agarici pentru iarnă, îl poți alege pe cel care îți place și îl poți face „cip”, completându-l cu condimentele și ierburile tale preferate. Mai mult, atunci când aveți în stoc caviar din ciuperci de pădure, puteți fi sigur că veți avea întotdeauna ocazia să gătiți un prânz sau o cină delicioși, să gătiți supă sau să prăjiți cartofi fără niciun efort suplimentar. Chiar dacă fierbeți paste sau terci fierte și adăugați caviar din miere agaric, puteți face un fel de mâncare foarte gustos și hrănitor.

Cum să gătești în mod corespunzător caviar agaric cu miere pentru iarnă pentru a-ți încânta membrii familiei și oaspeții cu o gustare delicioasă? Ciupercile sunt ingredientul principal în caviar, dar pot fi combinate cu diverse legume: ceapă, morcovi, roșii, vinete, dovlecei, varză. Vă oferim 14 rețete care arată cum să gătiți caviar aromat și hrănitor din miere de agarici pentru iarnă.

Cum să faci caviar din ciuperci pentru iarnă: o rețetă simplă

Gătirea caviarului simplu din miere de agarici pentru iarnă este considerată o rețetă de bază. Necesită doar trei componente principale: ciuperci, ceapă și ulei vegetal. Trebuie spus că astfel de icre de ciuperci pot fi preparate și pentru meniul zilnic. Din ingredientele propuse se obțin 4 borcane de gustări cu o capacitate de 0,5 litri.

• Ciuperci de miere - 3 kg;
• Ulei vegetal 200 ml;
• Ceapă - 5 buc .;
• Sarat la gust.

Datorită unei rețete simple pentru prepararea caviarului din miere de agarici pentru iarnă, se obține un fel de mâncare foarte satisfăcător și gustos, care nu necesită mult timp.

Curățați ciupercile de miere și puneți-le într-o tavă de email cu apă clocotită sărată.

Se fierbe timp de 20 de minute, se pune într-o strecurătoare și se clătește sub robinet pentru a îndepărta sarea.

Se lasă să se scurgă și să treacă printr-o mașină de tocat carne cu o plasă de diviziuni fine.

Curățați ceapa, tăiați-o în mai multe bucăți și măcinați-o în același mod.

Combinați ciupercile cu ceapă, amestecați, sare și puneți într-o tigaie fierbinte cu ulei.

Se prăjește până se evaporă lichidul, amestecând continuu, astfel încât caviarul să nu ardă, aproximativ 30 de minute la foc mic.

Distribuiți în borcane sterilizate și închideți-le cu capace de plastic, lăsați-le să se răcească și să se răcească la raftul inferior.

Cum se face caviar din miere de agarici pentru iarnă fără sterilizare

Multe gospodine folosesc opțiunea de a prepara caviar din ciuperci pentru iarnă fără sterilizare. Cu toate acestea, în acest caz, piesa de prelucrat trebuie prăjită bine într-o cantitate mare de ulei vegetal.

Și adăugând suc de lămâie în caviar, puteți obține un gust și o aromă mai expresivă a produsului final.

• Ciuperci de miere - 2 kg;
• Ceapă - 5 buc .;
• Suc de lămâie stors - ½ parte;
• Ulei vegetal - 200 ml;
• Măcinați sarea și piperul negru - după gust.

Datorită instrucțiunilor pas cu pas, prepararea caviarului din miere de agaric pentru iarnă va fi mult mai ușoară.

1. Într-o cratiță mare, fierbeți ciupercile pădurii curățate de poluare și gătiți-le 40 de minute. O fierbere atât de lungă trebuie respectată pentru a evita otrăvirea.
2. Îl punem într-o strecurătoare, îl lăsăm să se scurgă și să se răcească.
3. Trecem ciupercile de miere de 2 ori printr-o mașină de tocat carne și luăm ceapa.
4. O curățăm de piele, o tăiem cubulețe mici și o prăjim în ulei vegetal până se rumenesc.
5. Se amestecă ciupercile și ceapa, se adaugă sare, piper și se amestecă.
6. Se prăjește întregul amestec timp de 15 minute la foc mic.
7. Distribuim în borcane sterilizate și adăugăm câte 1 lingură în fiecare borcan. l. suc de lămâie.
8. O închidem cu capace de plastic, o lăsăm să se răcească și o dăm la frigider.

Rețetă pentru caviar din miere de agarici cu ceapă pentru iarnă

Caviarul făcut din ciuperci de miere cu ceapă pentru iarnă este un fel de mâncare universal. Ceapa care sporește gustul caviarului de ciuperci și conferă aperitivului o aromă bogată. Un astfel de semifabricat este folosit ca umplutură pentru produse de patiserie de casă, precum și ca „tartine” pentru sandvișuri și pâine prăjită. Poate fi folosit și pentru a face supe și sosuri delicioase în piure.

• Ciuperci de miere - 1,5 kg;
• Ceapă - 500 g;
• Morcovi - 2 buc .;
• Oțet 9% - 50 ml;
• Ulei vegetal - 150 ml;
• Sare -1 lingură. l.;
• Un amestec de ardei măcinați - 1 linguriță.

Cum să faci caviar din miere de agarici pentru iarnă, poți învăța din instrucțiunile pas cu pas:

1. Curățăm bine ciupercile și fierbem 20 de minute în apă sărată.
2. Aruncați o strecurătoare și clătiți sub apă curentă.
3. Curățați morcovii și ceapa, spălați-le și tăiați-le cubulețe.
4. Mai întâi prăjiți ceapa în ulei vegetal, apoi adăugați morcovii și prăjiți întreaga masă timp de 15 minute.
5. Măcinați ciupercile fierte și legumele prăjite cu o mașină de tocat carne
6. Puneți-l din nou pe o tigaie preîncălzită, sare, piper și prăjiți timp de 40 de minute la foc mic cu capacul închis.
7. Se amestecă din când în când caviarul, astfel încât să nu ardă, iar cu 10 minute înainte de gătit, se toarnă oțetul.
8. Îl punem în borcane sterilizate, îl rulăm, îl lăsăm să se răcească și îl ducem la subsol.

Cum se gătește caviar agaric cu miere pentru iarnă fără ceapă

Se pare că caviarul de ciuperci poate fi gătit fără ceapă, ceea ce nu-i va afecta gustul în niciun fel.

Datorită preparării caviarului din agarici de miere pentru iarna fără ceapă, fiecare gospodină își poate mulțumi rudele cu un fel de mâncare delicios. Un astfel de aperitiv de ciuperci poate fi pus în siguranță chiar și pe o masă festivă, iar oaspeții vor fi încântați.

• Ciuperci de miere - 1,5 kg;
• Morcovi - 5 buc .;
• Ulei vegetal - 200 ml;
• Oțet - 70 ml;
• Sare;
• Ardei negru măcinat - 1 linguriță;
• Cilantro, mărar și pătrunjel - 30 g fiecare;
• Nuci (decojite) - ½ lingură.

Conform rețetei pas cu pas, veți învăța cum să gătiți în mod corespunzător caviar agaric cu miere fără ceapă pentru iarnă.

1. Se toarnă ciupercile decojite cu apă și se fierbe timp de 20 de minute, îndepărtând constant spuma.
2. Se așază pe o sită cu o lingură cu fante și se scurge.
3. Se lasă să se răcească și se macină, răsucind într-o mașină de tocat carne.
4. Curățați morcovii, clătiți-i, prăjiți-i în ulei și răsuciți-i printr-o mașină de tocat carne.
5. Se amestecă ciupercile și morcovii, se adaugă verdeață tocată, se adaugă nuci, pre-tocate cu un blender.
6. Puneți uleiul încălzit într-o tigaie, prăjiți timp de 10 minute și turnați oțetul.
7. Aranjați în borcane sterilizate, acoperiți cu capace metalice și puneți-le într-o oală cu apă, așezând un prosop mic de bucătărie pe fund.
8. Sterilizați borcane cu o capacitate de 0,5 litri la foc mic timp de 30 de minute.
9. Închideți cu capacele din plastic fiert și duceți-l la subsol.

Caviar din miere de agarici pentru iarnă cu 6% oțet

Caviarul din agarici de miere preparat conform acestei rețete cu oțet se dovedește a fi foarte parfumat pentru iarnă. Deși orice acid poate fi adăugat la semifabricatul de ciuperci, în această versiune vom găti cu oțet de 6%.

• Ciuperci de miere - 2 kg;
• Ceapă - 200 g;
• Morcovi - 400 g;
• Oțet 6% - 100 ml;
• Ulei vegetal - 200 ml;
• Ardei roșu măcinat - 1 linguriță;
• Sarat la gust.

Cum să gătești caviar din miere de agarici pentru iarnă, următoarea rețetă pas cu pas va arăta:

1. Punem ciupercile pregătite pentru fierbere în apă clocotită și fierbem 20 de minute.
2. Scoatem cu o lingură cu fante, punem o sită, răcim și răsucim într-o mașină de tocat carne.
3. Curatam legumele si le taiem cubulete, le punem intr-o tigaie incinsa cu ulei incins si le prajim pana se rumenesc.
4. Se amestecă legumele cu ciupercile, se toarnă uleiul rămas și se fierbe timp de 40 de minute la foc mic.
5. Piper, sare și continuați să fierbeți timp de 20 de minute.
6. Se toarnă oțet și se prăjește 3-5 minute la foc mare.
7. Îl punem în borcane pregătite, îl rulăm și întoarcem capacele în jos.
8. Îl înfășurăm cu o pătură veche, o lăsăm să se răcească și o ducem la subsol.

Rețetă pentru caviar de ciuperci din miere de agarici pentru iarnă cu morcovi

Rețeta de icre de ciuperci din miere de agarici pentru iarna cu morcovi va fi un mister pentru oaspeții tăi. Leguma adăugată la aperitiv va sublinia perfect gustul ciupercilor, mai ales că preparatul va fi fiert în cuptor.

Caviarul pregătit pentru iarnă din miere de agaric cu morcovi vă va mulțumi nu numai pe voi, ci și pe prietenii voștri.

• Ciuperci de miere - 2 kg;
• Morcovi și ceapă - câte 500 g fiecare;
• Ulei de măsline - 200 ml;
• Oțet - 80 ml;
• Piper roșu și negru măcinat - ½ linguriță fiecare;
• Frunze de dafin - 5 buc .;
• Boabe de piper negru - 7 buc .;
• Sarat la gust.

1. Sortați ciupercile, coajați, clătiți și fierbeți în apă sărată timp de 20-25 de minute.
2. Se scoate într-o strecurătoare, se lasă să se răcească și se toacă.
3. Curățați ceapa, clătiți-o, tăiați-o cubulețe și prăjiți-o în ulei până se rumenesc.
4. Se curăță morcovii, se rade pe o răzătoare grosieră și se adaugă la ceapă, se prăjește 10 minute.
5. Se amestecă ciupercile și legumele, se amestecă cu condimente, sare și piper, se adaugă boabe de piper și frunze de dafin.
6. Se toarnă ulei pe o foaie de copt, se adaugă caviar și se introduce într-un cuptor preîncălzit.
7. Setați cuptorul la 220-240 ° C și fierbeți timp de 1,5-2 ore.
8. Cu 10 minute înainte de sfârșitul fierberii, se toarnă oțet, se amestecă. Datorită unei astfel de lăudări în cuptor, caviarul va dobândi o aromă deosebit de delicată.
9. Așezați caviarul în borcane sterile și rotiți-le.
10. Se răcește și se duce la subsol pentru depozitare pe termen lung.

Rețetă pentru caviar delicios din miere de agarici pentru iarnă fără morcovi

Este posibil să gătești icre agarice cu miere pentru iarnă fără morcovi? Unele gospodine fac astfel de preparate și se asigură că se dovedește foarte gustos!

• Ciuperci de miere - 1 kg;
• Ceapă - 500 g;
• Ulei vegetal (poate fi înlocuit cu ulei de măsline) - 70 ml;
• Sare măcinată și piper - după gust;
• Pasta de roșii - 200 g;
• Iarnă - 5 mazăre.

Rețeta pentru caviar delicios din miere de agarici pentru iarnă fără morcovi este pregătită în etape după cum urmează:

1. Ciupercile de miere trebuie tratate în prealabil și fierte în apă sărată timp de 20-25 de minute.
2. După ce ciupercile sunt așezate într-o sită și lăsate să se scurgă, trebuie să pregătiți ceapa.
3. Se curăță și se taie cubulețe mici, se prăjește în ulei până se înmoaie.
4. Răsuciți ciupercile într-o mașină de tocat carne, puneți-le în ceapă și prăjiți-le timp de 20 de minute la foc mic.
5. Condimentați după gust, adăugați piper măcinat și ienibahar.
6. Adăugați pastă de roșii, amestecați și fierbeți sub un capac închis timp de 20 de minute.
7. Punem în borcane sterilizate, punem într-o oală cu apă, la fundul căreia se află un prosop de bucătărie pentru ca paharul să nu se spargă.
8. Sterilizați timp de 30 de minute la foc mic, înfășurați, izolați, lăsați să se răcească și puneți-l în frigider.

Cum se gătește caviar din miere de agarici pentru iarnă cu roșii

Mulți experți culinari cred că unul dintre cele mai delicioase este caviarul din ciuperci de miere cu roșii, gătite pentru iarnă. Roșiile proaspete conferă un gust delicat preparatului și îl fac parfumat.

• Ciuperci fierte - 1 kg;
• Ceapă și roșii proaspete - 1 kg fiecare;
• Ulei vegetal - 200 ml;
• Sare - 1,5 linguri l.;
• Zahar - 1 lingura. l.;
• Ardei negru măcinat - 1 linguriță;
• Ierburi provensale - 1 linguriță;
• Frunza de dafin - 3 buc .;
• Iarnă - 5 buc.

Cum se face caviar din miere de agarici pentru iarnă cu adăugarea de roșii conform unei rețete pas cu pas?

1. Deoarece ciupercile de miere au trecut deja de tratament termic, să începem să gătim legume.
2. Presărați roșiile cu apă clocotită, îndepărtați pielea, tăiați sigiliile împreună cu tulpina și tăiați-le în bucăți.
3. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o cubulețe, treceți totul printr-o mașină de tocat carne.
4. Răsuciți ciupercile de 2 ori printr-o mașină de tocat carne, combinați cu legume și puneți-le într-o cratiță.
5. Se toarnă unt, se adaugă sare și zahăr, se amestecă.
6. Fierbeți sub un capac închis timp de 40 de minute la foc mic.
7. Adăugați restul de condimente și fierbeți încă 30 de minute, amestecând continuu cu o lingură de lemn, astfel încât masa să nu ardă.
8. Umpleți borcanele sterilizate cu caviar de ciuperci, închideți-le cu capace strânse, întoarceți-le și încălziți-le cu o pătură veche.
9. Lăsați-l să se răcească complet și puneți-l într-o cameră de depozitare rece.

Caviar din ciuperci proaspete pentru iarnă cu legume

Caviarul poate fi făcut din orice ciuperci proaspete. Cu toate acestea, potrivit culegătorilor de ciuperci, ciupercile de miere sunt considerate cele mai delicioase. Caviarul din ciuperci proaspete pentru iarnă cu adaos de legume este o gustare nutritivă excelentă pentru o masă festivă. Principala caracteristică a rețetei este că toate ingredientele trebuie prăjite în ulei vegetal.

• Ciuperci de miere (fierte) - 2 kg;
• Ardei bulgar, morcovi și ceapă - 500 g fiecare;
• Pasta de roșii - 200 ml;
• Oțet - 50 ml;
• Ulei vegetal;
• Usturoi - 10 cuișoare;
• Sarat la gust;
• Ardei negru măcinat - 1 linguriță.

Caviarul de iarnă din miere de agarici cu legume va fi un plus excelent care diversifică meniul zilnic al familiei tale.

1. Curățați și tocați morcovii, ceapa și ardeiul gras. Se prăjește fiecare legumă separat în ulei vegetal.
2. Combinați legumele prăjite cu ciupercile și tocați.
3. Piperiti masa, sare, adaugati pasta de rosii si usturoiul zdrobit, apoi puneti intr-o craticioara.
4. Fierbeti la foc mic timp de 40 de minute, amestecand continuu pentru a nu arde.
5. Se toarnă oțet, se amestecă, se mai lasă să fiarbă încă 15 minute și se pun în borcane sterilizate.
6. Rulați în sus, întoarceți capacele în jos și acoperiți cu o pătură.
7. După răcire, duceți la subsol sau dați-l la frigider.

Un astfel de caviar are un gust și o aromă neobișnuite, atrăgând pe toată lumea la masă pentru a gusta acest aperitiv.

Caviar din miere de agarici pentru iarnă în borcane cu varză

Următoarea rețetă va fi foarte neobișnuită - caviar din miere de agarici pentru iarnă cu adăugarea de varză. Deși mulți oameni fac un amestec de ciuperci, icrele se vor dovedi chiar mai gustoase și mai hrănitoare. Nu degeaba varza a fost întotdeauna apreciată pentru substanțele sale utile care pot umple vitaminele lipsă din corpul uman.

În mod tradițional, caviarul din miere de agaric este recoltat în borcane pentru iarnă, dar în acest caz poate fi congelat și la congelator.

• Ciuperci de miere (fierte) - 2 kg;
• Varză - 1 kg;
• Ceapă - 500 g;
• Ardei dulce bulgaresc - 500 g;
• Oțet 9% - 1 lingură .;
• Sarat la gust;
• Zahar - 1,5 linguri. l.;
• Coriandru (boabe) - 1/3 linguriță;
• Ulei vegetal - 300 ml.

Răsuciți ciupercile de miere într-o mașină de tocat carne și începeți să gătiți legume.

1. Tocăm mărunt varza, turnăm apă clocotită și lăsăm 20 de minute pentru a îndepărta amărăciunea.
2. Curățați ceapa, tăiați cubulețe și prăjiți până se rumenesc.
3. Introduceți morcovul ras pe o răzătoare grosieră, continuați să prăjiți timp de 15 minute.
4. Tăiați ardeii în tăiței și prăjiți, de asemenea, cu ceapă și morcovi timp de 10 minute.
5. Se scurge varza și se prăjește în ulei timp de 15 minute.
6. Combinați toate legumele și derulați printr-o mașină de tocat carne.
7. Se combină cu ciupercile, se pune într-o cratiță, se sare și se adaugă zahăr.
8. Fierbeți sub un capac închis timp de 20 de minute la foc mediu.
9. Se toarnă oțet, se adaugă toate condimentele și ½ lingură. apă.
10. Se fierbe la foc mic timp de 30 de minute, amestecând continuu, astfel încât masa să nu ardă.
11. De îndată ce excesul de lichid se evaporă în caviar și capătă o culoare închisă, caviarul este gata.
12. Se aranjează în borcane sterilizate, se închid cu capacele din plastic și se păstrează la frigider după răcire.

Caviar de toamnă, pregătit pentru iarnă

Mai presus de toate, culegătorii de ciuperci apreciază ciupercile de toamnă, din care puteți face o varietate de preparate. Deosebit de gustos este caviarul din ciupercile de toamnă, gătit pentru iarnă. Poate fi adăugat la plăcinte și găluște și pur și simplu întins pe pâine.

Ciuperci de miere (fierte) - 2 kg;

• Ceapă -1 kg;
• Ulei - 200 ml;
• Usturoi - 15 cuișoare;
• Sare.

Vă oferim un videoclip cu rețeta de caviar din miere de agarici pentru iarnă:

1. Răsucim ciupercile de miere într-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa crudă și le punem într-o tigaie cu ulei vegetal.
2. Se prăjește la foc mediu timp de 15 minute, se adaugă sare după gust și usturoiul zdrobit.
3. Continuăm să prăjim la foc mic timp de 40 de minute, amestecând continuu pentru a preveni arderea.
4. Se aranjează în borcane, se închid cu capacele strânse și, după răcire, se lasă la frigider.

Caviar de ciuperci făcut din agarici de miere fiert pentru iarnă

Caviarul de ciuperci din ciuperci fierte pentru iarnă va câștiga inimile chiar și gurmanzilor.

• Ciuperci de miere (fierte) - 1 kg;
• Ceapă și morcovi - 2 buc .;
• Sare;
• Ulei vegetal;
• Coriandru (măcinat) - ½ linguriță;
• Patrunjel - 1 buchet;
• Usturoi - 5 cuișoare;
• Oțet - 3 linguri. l.

Cum să gătești caviar agaric pentru miere pentru iarnă, poți afla din următoarele instrucțiuni pas cu pas:

1. Treceți ciupercile fierte în apă sărată printr-o mașină de tocat carne.
2. Curățați ceapa și morcovii, spălați și tocați mărunt.
3. Se prajesc impreuna in ulei timp de 15 minute si se adauga la ciuperci.
4. Adăugați usturoiul, tocat în cuburi mici, pătrunjelul tocat, adăugați coriandru și sare după gust.
5. Se amestecă, se toarnă oțet și se pun în borcane sterile pregătite.
6. Se pune în apă fierbinte și se sterilizează 40 de minute la foc mic.
7. Închideți capacele, lăsați-le să se răcească și duceți-le la subsol.

Rețetă de icre de ciuperci pentru iarnă din picioare de agarici cu miere

Uneori pentru iarnă fac caviar de ciuperci din picioarele agaricelor de miere, ceea ce nu afectează gustul gustării.

• Picioare de ciuperci de miere - 1 kg;
• Ceapă - 300 g;
• Ulei vegetal - 100 ml;
• Usturoi - 5 cuișoare;
• Pasta de roșii - 3 linguri l.;
• Oțet - 3 linguri. l.

Rețeta pentru prepararea caviarului din ciuperci pentru iarnă se face pas cu pas:

1. Fierbeți picioarele timp de 30 de minute, puneți-le într-o strecurătoare și prăjiți-le până se rumenesc.
2. Curățați ceapa, tăiați-o la întâmplare și prăjiți-o 10 minute.
3. Tocăm picioarele și ceapa cu un blender, punem într-o tigaie și prăjim 15 minute.
4. Se adaugă pasta de roșii, oțetul și usturoiul tăiat cubulețe.
5. Se prăjește 20 de minute la foc mic și se pun în borcane.
6. Închideți cu capacele strânse și puneți-le la frigider după răcire.

Gătit caviar din miere de agarici pentru iarnă într-un aragaz lent

Gătirea caviarului din miere agaric într-un aragaz lent pentru iarnă nu vă va lua mult timp. Toate lucrările se efectuează în vasul aparatului de bucătărie, ceea ce accelerează și simplifică procesul.

• Ciuperci de miere - 700 g;
• Ceapă - 3 buc .;
• Morcovi și piper ratunda - 1 buc;
• Roșii - 4 buc .;
• Usturoi - 3 pene;
• Ulei vegetal;
• Sare măcinată și piper;
• Marar și pătrunjel - 1 buchet;
• Oțet - 2 linguri. l.

Caviarul de ciuperci pentru iarnă din agarici de miere, a cărui preparare are loc într-un multicooker, nu va ceda altor rețete în gustul său. Și dacă aveți un astfel de „ajutor”, nu ezitați să-l folosiți în bucătărie.

1. Ciupercile decojite îmbătrânite în apă clocotită timp de 2-4 minute sunt așezate într-un vas multicooker, turnate cu ulei și prăjite cu capacul deschis 15 minute.
2. Adăugați ceapa tăiată cubulețe, piperul și morcovul ras, amestecați și prăjiți în modul „Prăjiți” timp de 15 minute.
3. Adăugați roșii tocate, sare după gust, piper măcinat, usturoi zdrobit și ierburi tocate mărunt.
4. Se amestecă, setați modul „Stingere” timp de 50 de minute.
5. După semnal, deschideți capacul, turnați oțet, amestecați și lăsați într-un aragaz lent încă 10 minute.
6. Distribuiți în borcane fierbinți sterile, închideți cu capacele de plastic strânse și lăsați să se răcească.

Un astfel de martor poate fi depozitat nu numai în frigider, ci și într-o cămară întunecată.