Plăcinte de kefir cu ciuperci: rețete pentru cuptor și multicooker, cum să gătești plăcinte cu ciuperci

Gospodinele coace plăcinte peste tot în lume. Mirosul acestor produse de patiserie delicioase creează o senzație de căldură și confort în casă. Plăcintele pot fi servite ca fel de mâncare independent sau ca garnitură.

Plăcinta cu ciuperci Kefir este considerată una dintre cele mai delicioase produse de patiserie. Kefirul dă splendoare și tandrețe oricărui tip de aluat. Umplutura pentru plăcintă poate fi preparată nu numai din ciuperci de pădure, ci și din cele cumpărate, gustul nu se va schimba deloc.

Oferim mai multe rețete interesante și simple pentru plăcinte cu ciuperci pe chefir. Cu toate acestea, trebuie amintit un punct: pentru a îmbunătăți gustul plăcintei, este mai bine să prăjiți ciupercile pentru umplerea cu unt - unt sau legume.

Rețetă pentru plăcintă cu chefir cu ciuperci și cartofi

Aluat: Umpleți vasul cu 700 g de făină, turnați 400 ml kefir, 120 g margarină topită, un vârf de sare și 1 linguriță. sifon. Frământați aluatul nu prea strâns, acoperiți cu folie alimentară și lăsați-l timp de 40 de minute.

  • șampoane - 500 g;
  • cartofi - 7 buc .;
  • ceapa - 3 buc .;
  • morcovi - 1 legume rădăcină;
  • ulei slab (pentru prăjit);
  • sare;
  • piper negru măcinat - 1 linguriță.

Pentru plăcinta cu chefir cu ciuperci și cartofi, este mai bine să folosiți tuberculi fierți, deoarece vor găti mult timp în forma lor brută.

Ciupercile sunt spălate în apă, tăiate în bucăți mici și puse într-o tigaie cu ulei fierbinte, prăjite timp de 15 minute.

Curățați ceapa și morcovii, tăiați cubulețe, adăugați-le la ciuperci și prăjiți-le 20 de minute la foc mediu.

Cartofii fierți se curăță de coajă, se taie în cercuri și se lasă într-o farfurie.

Împărțiți aluatul în 2 părți și întindeți clătitele egale cu dimensiunea foii de copt. Prima clătită este așezată pe o foaie, felii de cartofi sunt așezate deasupra, sare și presărate cu piper măcinat.

Urmează umplutura de ciuperci cu morcovi și ceapă, care este, de asemenea, sărată și piperată.

Acoperiți umplutura cu o a doua clătită rulată, acoperiți partea superioară a produsului cu un ou bătut și faceți o mică gaură în mijloc pentru ca aburul să scape.

Plăcinta cu chefir cu cartofi și ciuperci se pune într-un cuptor fierbinte și se coace 40 de minute la 190 ° C.

Plăcintă cu kefir cu varză și ciuperci la cuptor

Plăcinta cu varză și ciuperci este cea mai sigură opțiune pentru produse de patiserie de casă. Delicatetea se dovedește a fi foarte aromată, gustoasă și satisfăcătoare. În versiunea noastră, va fi folosită varză murată, care va conferi prăjiturii un gust acru particular.

Aluat: bateți 2 ouă cu 1 lingură. l. zahăr, adăugați 1 vârf de sare, adăugați 150 g de unt topit și amestecați bine. Introduceți 1 lingură. chefir și 1 lingură. făină, bateți bine cu un tel și reintroduceți 1 lingură. chefir, 10 g praf de copt și 1 lingură. făină, se amestecă. Aluatul pentru acest tort ar trebui să fie consistența smântânii semilichide.

  • șampoane - 600 g;
  • varza murata - 400;
  • ceapa - 2 buc .;
  • ulei slab - pentru prăjit;
  • usturoi - 3 căței.

Tăiați corpurile de fructe în bucăți și prăjiți-le la foc mediu până se rumenesc.

Scoateți coaja din ceapă, tocați și prăjiți separat în ulei până se înmoaie.

Adăugați varză la ceapă și fierbeți timp de 20 de minute, amestecând cu o spatulă.

Combinați toate ingredientele, presărați cu căței de usturoi tocat și amestecați bine, la rece.

Ungeți fundul și părțile laterale ale tigaiei cu ulei, turnați o parte din aluat, întindeți umplutura deasupra și turnați aluatul rămas.

Se coace la cuptor la 180 ° C timp de 40 de minute.

Plăcintă cu kefir cu file de pui și ciuperci

Plăcinta cu kefir cu pui și ciuperci va fi mult mai aromată dacă toate produsele sunt prăjite.

Aluat: 1 ou este introdus într-un castron, se toarnă un vârf de sare, 1 lingură. l. zahăr și bateți puțin cu un tel. Introdus 0,5 st. chefir, se amestecă bine și se toarnă 1 lingură. făină cernută amestecată cu 0,5 lingurițe. sifon, bate bine. Se adaugă încă 0,5 linguri. chefirul și se amestecă bine. Aluatul pregătit pentru plăcintă va arăta ca o smântână groasă.

  • file de pui - 500 g;
  • ciuperci - 300 g;
  • ceapa - 3 buc .;
  • ulei de floarea soarelui;
  • piper negru măcinat - ½ linguriță;
  • sare;
  • mărar și pătrunjel verde - 1 buchet.

Fileul se fierbe până se înmoaie, se taie cubulețe mici și se prăjește în ulei până se rumeneste.

Ciupercile se spală, se toacă și se prăjesc în ulei vegetal timp de 20 de minute.

Ceapa este curățată, tocată și prăjită timp de 10 minute, combinată cu ciuperci și file de pui și sărată.

Se adaugă ierburi tocate, piper măcinat și se amestecă.

Recipientul în care se va coace tortul este uns cu ulei, 1/3 din aluat se toarnă, ½ din umplutură este așezată pe el.

Se toarnă încă o jumătate din masa aluatului rămas, apoi se distribuie restul umpluturii de ciuperci și carne.

Ultima parte a aluatului se toarnă deasupra și plăcinta se introduce în cuptor. Se coace 30-40 minute la 180 ° C.

Rețetă pentru plăcintă cu chefir cu ciuperci într-un aragaz lent

Pentru a face o plăcintă pe chefir cu ciuperci într-un aragaz lent, aluatul se frământă fără ouă.

Aluat: Radeți 300 g de margarină, combinați cu 2 linguri. făină, se amestecă, se adaugă 0,5 lingurițe. praf de copt și 8 linguri. l. chefir. Frământați aluatul până când nu se mai lipeste de mâini. Împărțiți în două bucăți, puneți fiecare într-o pungă, apoi în frigider timp de 20 de minute.

  • șampoane - 700 g;
  • ceapa - 4 buc .;
  • un amestec de ardei măcinați - ½ linguriță;
  • sare;
  • unt - 3 linguri. l.

Puneți 2 linguri în vasul multicooker. l. unt, adăugați ceapa și ciupercile tocate, activați modul "Coacere" și prăjiți până se rumenesc.

Se adaugă sare și piper cu un amestec măcinat, se amestecă.

Se scoate masa din multicooker, se spală și se unge cu unt.

Întindeți o parte a aluatului cu mâinile peste vasul multicooker cu o suprapunere de aproximativ 8 cm.

Distribuiți umplutura, întindeți a doua parte a aluatului cu un sucitor și acoperiți umplutura în aparatul de bucătărie.

Înțepați aluatul în mai multe locuri pentru a elibera aburul rezultat.

Închideți capacul și activați modul „Coacere” timp de 40 de minute.

Dacă multicookerul este încălzit de jos, după 40 de minute, întoarceți ușor tortul și coaceți-l pe cealaltă parte timp de 40 de minute.

După bip, deschideți capacul și lăsați tortul să se răcească timp de 15 minute. Sosul smântână cu usturoi poate fi pus pe masă cu plăcinta cu ciuperci.

Rețetă pentru plăcintă cu chefir cu cartofi și ciuperci sărate

Aluatul pentru plăcintă cu chefir îl facem cu ciuperci sărate doar din kefir, făină, sare și drojdie.

Aluat: Se dizolvă 10 g drojdie uscată în 1 lingură. chefir cald, adăugați un vârf de sare, 2 linguri. făină cernută și frământați aluatul. Lăsați masa pe masă și acoperiți-o cu un prosop de ceai.

Rețeta pentru plăcintă cu chefir cu ciuperci sărate va atrage nu numai pentru tine, ci și pentru oaspeții tăi. Și prietenii tăi cu siguranță îți vor cere o rețetă.

  • ciuperci sărate (orice) - 500 g;
  • cartofi - 4 buc .;
  • ceapa - 4 buc .;
  • ulei vegetal - pentru prăjit;
  • semințe de susan - 2 lingurițe;
  • verde de busuioc, mărar, pătrunjel - după gust.

Spălăm ciupercile, tăiate cubulețe, prăjim la foc mediu timp de 15 minute.

Curățați cartofii, tăiați-i în cercuri și aruncați-i în apă clocotită timp de 10 minute. O prindem într-o strecurătoare, lăsăm apa să se scurgă și o punem pe o farfurie pentru a nu se lipi împreună.

Curățați ceapa, tăiați-o în jumătăți de inele și prăjiți-o într-o tigaie până se înmoaie.

Combinați ciupercile cu ceapă, amestecați și fierbeți în ulei timp de 10 minute.

Frământăm aluatul cu mâinile, îl împărțim în două părți inegale. Întindeți o porție mare de aluat și transferați-o într-o matriță unsă.

Distribuiți deasupra cercuri de cartofi, apoi puneți umplutura de ciuperci cu ceapă și presărați ierburi tocate.

Facem fâșii dintr-o porțiune mai mică din aluat și le întindem cu o „grătar” pe umplutură.

Se unge tortul cu un ou bătut, se presară semințe de susan și se coace într-un cuptor fierbinte - 40 de minute la 180 ° C.

Plăcintă cu kefir făcută din aluat fără drojdie cu ciuperci și brânză

O plăcintă cu ciuperci și brânză pe chefir va fi preparată din aluat fără drojdie. Această opțiune va deveni indispensabilă pentru dvs., deoarece viteza de pregătire este pur și simplu uimitoare.

Aluat: bate 2 ouă cu un tel, adaugă 1 lingură. chefir, 0,5 lingurițe. sare, 4 linguri. l. ulei vegetal și 2 linguri. făină de grâu cernută de cea mai înaltă calitate. Se introduce 0,5 lingurițe.bicarbonat de sodiu și frământați aluatul.

  • șampoane - 500 g;
  • brânză - 300 g;
  • ceapa verde - 1 buchet;
  • unt - 40 g;
  • Sarat la gust;
  • piper negru măcinat - 1 linguriță

Ciupercile sunt spălate în apă, zdrobite și prăjite în unt până se înmoaie.

Ceapa verde se spală, se usucă cu un prosop de hârtie și se toacă.

Se introduce într-o tigaie cu ciuperci, se adaugă după gust, se presară cu piper măcinat și se amestecă.

Aluatul este întins și umplutura de ciuperci este așezată.

Se presară deasupra cu brânză rasă și se rulează cu o sul.

Se așează pe o foaie de copt unsă și se unge cu gălbenuș bătut.

Așezați plăcinta cu ciuperci de kefir la cuptor și coaceți timp de 40 de minute la 190 ° C.

Postări recente

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found