Există mai multe moduri de a cultiva ciuperci de stridii: cel mai acceptabil dintre ele este pe buturugi la cabana de vară. Folosind această metodă de creștere a ciupercilor stridii, puteți oferi familiei dvs. ciuperci delicioase. Dar dacă vă gândiți cum să cultivați ciuperci de stridii de vânzare, va trebui să obțineți o seră sau o cameră specială. Ei bine, mai întâi, desigur, studiați tehnologia procesului.
Tehnologia creșterii ciupercilor de stridii într-un mod extins: reproducerea pe butuci
Pentru creșterea ciupercilor de stridii pe butuci, buștenii infectați cu ciuperci pot fi pitoresc instalate sau săpate în grădină. Primele fructe pe bușteni groși pot fi așteptate nu mai devreme de un an mai târziu. Grosimea buștenilor pentru reproducerea ciupercilor de stridii pe butuci ar trebui să fie de cel puțin 10 cm, iar lungimea de la 40 cm. Pe segmentele buștenilor groși, fructificarea durează 5-7 ani.
Înainte de a crește ciuperci de stridii, trebuie să pregătiți bușteni. Copacii sunt tăiați pentru a culege buștenii în perioada inactivă, care începe în toamnă după căderea frunzelor și continuă până când seva copacului începe să se miște în primăvară. Potrivit pentru utilizarea extensivă de mesteacăn și alte lemn de esență tare, altele decât stejarul și fructele de piatră. Jurnalele pot fi depozitate toamna târziu și iarna, dar nu vara. Lemnul mort și copacii infectați cu putregaiul tulpinilor nu sunt potrivite pentru cultivarea ciupercilor de stridii în țară pe butuci! Bustenii sunt tăiați în bucăți de formă și lungime care sunt convenabile pentru așezarea pe parcela de grădină. Operații ulterioare - găurirea găurilor și buștenii de însămânțare - sunt efectuate pe folie de plastic curată! După ce s-a retras la 20 cm de capătul superior al butucului, un tăietor cu un diametru de 20 mm este realizat în jurul circumferinței unei găuri adânci de 6 cm. Distanța dintre găuri este de 4-7 cm.
În pregătirea creșterii ciupercilor de stridii într-un mod extins, găurile sunt găurite în buturugi într-un cerc. Dacă ciotul este tăiat chiar de la sol, găurile sunt găurite oblic de la capăt, începând să se foreze în apropierea scoarței. Miceliul se răspândește rapid de-a lungul fibrelor lemnoase și încet în alte direcții. Cu mâinile curate, găurile sunt umplute cu miceliu și compactate astfel încât să rămână 1 cm până la margini. Pentru a preveni miceliul să se revărseze, găurile sunt sigilate cu pas de grădină. Acest lucru este necesar pentru a crea o concentrație ridicată de dioxid de carbon în interiorul lemnului. Pentru o mai bună dezvoltare a lemnului de către miceliul ciupercii, este recomandabil să așezați bușteanul însămânțat într-o pungă de plastic cu fante mici timp de șase luni.
O altă opțiune pentru cultivarea ciupercilor de stridii pe buturugi este să sape imediat blocul în pământ. Ciupercile de pe bușteni săpate în pământ sunt mai capabile să tolereze perioadele fără ploaie. Alegeți un loc umbrit de plante pe trei laturi și deschideți dinspre vest sau est. Este mai bine să alegeți un loc într-o râpă, un câmpie, unde umiditatea pământului și a aerului este mai mare. Dacă este necesar, plantați plante suplimentare pentru a vă asigura protecția împotriva vântului.
Dintre toate ciupercile de stridii care cresc în Rusia în pădurile de foioase la o latitudine sudică de Moscova, cea mai delicioasă este ciuperca de stridie obișnuită. Formele naturale ale acestei ciuperci necesită un șoc rece pentru fructificare. Prin urmare, ele rodesc toamna târziu. Soiurile hibride produc fructe mai des. Soiul hibrid de ciuperci de stridii NK-35 este rezistent la îngheț, gustos și nu necesită refrigerare pentru a începe fructificarea. Ciupercile din soiul NK-35, care sunt cultivate pe scară largă în aer liber, au capace maronii, deschise la temperaturi ridicate și complet întunecate la temperaturi scăzute. Cu cât este mai deschisă, cu atât este mai intensă culoarea maro a pălăriei acestui soi.
Pentru a decora grădina atunci când cultivați ciuperci de stridii pe butuci, puteți așeza soiuri exotice pe bușteni sau butuci:galben de lămâieYu (Pleurotus citrinopileatus) și roz (Pleurotus djamor). Sunt foarte frumoase, dar mai puțin delicioase.
Cum se pregătesc blocuri de ciuperci pentru creșterea ciupercilor de stridii în țară pe butuci
Pentru a pregăti un bloc de substrat pentru cultivarea ciupercilor de stridii cu un volum de 6 litri, luați 6 litri de așchii de lemn din ramuri proaspete măcinate sau așchii de lemn uscați. În loc de așchii de lemn, puteți lua 6-7 litri de paie sau coji tocate din semințe de floarea-soarelui. Adăugați 200 g de orz, ovăz sau orz perlat. Aduceți masa substratului la 3000 g cu apă. Adăugați o linguriță de var stins - Ca (OH) g pe substrat.
Pentru fabricarea blocurilor mici cu un volum de 3 litri atunci când cultivați ciuperci de stridii în țară, este necesar să reduceți cantitatea tuturor ingredientelor de 2 ori.
Înainte de a crește ciuperci de stridii din blocuri de ciuperci cu greutatea de 10-20 kg, după amestecarea temeinică, umpleți substratul în pungi de polipropilenă de 8 l sau 4 l. Apoi introduceți-l în gâtul pungii și legați-l cu sfoară din vată sau dopuri din poliester cu căptușeală pură cu diametrul de 2-3 cm.
Sterilizați sau pasteurizați substratul direct în pungă folosind una dintre următoarele metode. Apoi, după ce v-ați asigurat că substratul s-a răcit la o temperatură sub +30 ° C, se toarnă 50 până la 100 g miceliu cu ciuperci de stridii în gâtul pungii. Așezați sacii vertical cu dopul în sus într-o cameră cu o temperatură de +16 ° C până la +26 ° C pentru a incuba miceliul în substrat. După 3-4 săptămâni, substratul va fi acoperit cu miceliu și va deveni alb. Timpul de creștere excesivă depinde de temperatură: la +24 ᵒС este minim, iar la +16 ° С poate crește semnificativ. Faceți 6-8 tăieturi de 3-4 cm lungime în pungă pentru creșterea ciupercilor de stridii cu o dalta.Puneți punga în camera de rodire.
Puteți pregăti substratul pentru ciuperci de stridii într-un mod mai economic, așa-numitul „chinezesc”. Pentru un bloc care cântărește 1,5 kg, luați 3 litri de bază de substrat, adăugați 100 g de cereale sau cereale. Aduceți greutatea substratului la 1500 g cu apă. Adăugați o linguriță de var hidratat -Ca (OH) 2 pe substrat. Umpleți substratul într-o pungă de polipropilenă de 4 L. Sterilizați sau pasteurizați substratul direct într-o pungă desigilată folosind una dintre următoarele metode. După răcirea substratului sub +30 ° C, legați perfect punga cu sfori. Pe o masă curată, zdrobește miceliul de cereale cu mâinile curate.
Folosiți o dalta sau un cuțit pentru a face 6 fante verticale, distanțate la fel de 4 cm în partea laterală a pungii de substrat. Așezați 1 linguriță de miceliu de cereale în fiecare fantă. Sigilați sloturile din pungă cu bandă adezivă. Pentru a incuba miceliul în substrat, așezați pungile pe verticală la temperatura camerei de 16-26 ° C. După 4-7 zile, verificați dacă miceliul a format pete albe de creștere excesivă în jurul fantelor sigilate. Apoi, faceți o tăietură încrucișată de 2 x 2 cm în banda unde erau și plasați pungile înapoi în camera de incubație. După 20-40 de zile, în funcție de cantitatea de miceliu aplicată și de temperatura aerului, blocul de substrat pentru ciuperci de stridii va deveni alb și va fi gata pentru fructificare.
Cum să crești ciuperci de stridii din blocuri de ciuperci și videoclipuri de forțare
Înainte de a crește ciuperci de stridii, așezați pungile pe verticală pe rafturi sau pe pământ în grădină. Corpurile fructifere ale ciupercilor vor fructifica din inciziile de pe suprafața laterală. Temperatura optimă a aerului în această perioadă este de + 13 ... + 17 ° С, umiditatea aerului este de 70-90%. Astfel de condiții în natură apar doar toamna sau vara ploioasă. Mai ales, puțină umiditate este conținută în aer iarna într-o cameră încălzită. Pentru a crește umiditatea aerului, blocurile de ciuperci pentru creșterea ciupercilor stridii nu pot fi acoperite pur și simplu cu un sac: datorită concentrației ridicate de dioxid de carbon, o ciupercă neregulată va crește sub sac. O mică cameră de cultivare cu ventilație poate fi realizată din polietilenă. Umidificatoarele cu ultrasunete disponibile în comerț („abur rece”) pot arunca aer proaspăt și umed în camera de fructificare cu ventilatorul lor. De asemenea, este necesar să achiziționați un cronometru electric, care va porni umidificatorul timp de 5 minute în fiecare oră.În prezența unui astfel de umidificator în perioada de toamnă-iarnă, puteți crește o ciupercă stridie bună pe o logie vitrată.
Vara, la temperaturi ridicate, apariția rudimentelor corpurilor fructifere în timpul cultivării extinse a ciupercilor de stridii poate fi întârziată. În acest caz, este necesar să aranjați un "șoc rece" pentru miceliu. Așezați punga cu miceliu timp de 3 zile într-un frigider sau într-o pivniță cu o temperatură de la 0 la +10 ° C, apoi întoarceți blocurile de substrat la locul viitoarei lor fructifere. Cel mai probabil, acolo vor apărea rapid numeroase rudimente de corpuri fructifere din sacul perforat. Acum, principala condiție pentru creșterea ciupercilor de stridii este umiditatea ridicată a aerului, cu o concentrație scăzută de dioxid de carbon. Un astfel de microclimat apare printre vegetația densă la umbră. Pentru fructificarea ciupercilor de stridii, trebuie să alegeți un loc ferit de vânt și de lumina directă a soarelui. Pentru a crește umiditatea din aer, puteți uda plantele și solul din jur. Și după apariția corpurilor fructifere, udarea este necesară peste ciuperci.
În grădină, puteți așeza miceliul într-o seră umbrită în partea de sud și umeziți aerul cu udare regulată. Dacă există plante verzi în seră și există puține blocuri de substrat cu ciuperci de stridii, vor crește ciuperci de înaltă calitate. Cu un număr mare de blocuri, se eliberează mult dioxid de carbon, iar ciupercile vor fi urâte, lente, cu un picior alungit. Pentru a crea condițiile necesare pentru creșterea ciupercilor de stridii, trebuie să îndepărtați dioxidul de carbon din cameră, pentru aceasta ventilez în mod regulat camera sau instalez un sistem de ventilație.
Recoltați imediat ce apar, în timp ce marginile capacului sunt încă pliate, nu complet îndreptate. Rupeți ușor ciupercile din fante ale blocului de substrat, leagănându-le în sus și în jos.
Urmăriți videoclipul „Condiții pentru cultivarea ciupercilor de stridii și forțarea blocurilor de ciuperci” pentru a înțelege mai bine tehnologia procesului:
Cum se cultivă ciuperci de stridii din blocuri folosind tehnologie nesterilă
Ciuperca de stridii are un set de enzime active care îi permite să capteze substratul din pungă și să creeze o concentrație ridicată de dioxid de carbon acolo înainte ca mucegaiul și bacteriile anaerobe să se dezvolte. Tehnologia nesterilă poate fi implementată dacă substratul nu este puternic contaminat cu mucegai. Un astfel de substrat poate fi ramuri proaspete măcinate de salcie sau mesteacăn.
Tehnologia pentru creșterea ciupercilor de stridii într-un mod nesteril este destul de simplă. Așezați 6 litri de așchii de lemn din crenguțe proaspete de salcie, măcinate într-un tocător de grădină, într-un castron. Imprastiați varul stins (1 linguriță) peste chipsuri. Folosind această metodă de creștere a ciupercilor de stridii, măcinați 200 g de miceliu din boabe în mâini și adăugați-l la așchii de lemn, amestecând. Se toarnă amestecul de substrat cu suficientă apă pentru a aduce masa substratului la 3 kg.
Pregătiți o pungă din polietilenă pentru 7 litri de conținut. Fă-i un dop de iarnă sintetic. Sunt necesare dopuri pentru a proteja miceliul de țânțarii cu ciuperci și astfel încât ciuperca să nu înceapă să rodească mai devreme decât vrei.
Pentru a face un dop de iarnă sintetic, este suficient să tăiați o bucată de iarnă sintetică și să o răsuciți sub forma unui cilindru cu un diametru de 4 cm și o lungime de 6 cm.
Umpleți amestecul într-o pungă de plastic. Este mai bine dacă înălțimea coletului este mai mare decât lățimea acestuia. Coborâți dopul astfel încât punga să fie bine ambalată cu substratul. Trageți gâtul pungii cu sfoară.
După cum puteți vedea în fotografie, atunci când cultivați ciuperci de stridii, trebuie să dați blocului de substrat o formă dreptunghiulară prin lipirea „urechilor” pungii de fundul său cu bandă, astfel încât să stea ferm pe raft cu dopul în sus :
Pentru incubare, așezați unitatea într-o cameră cu o temperatură de + 20 ... + 24 ° C. O săptămână mai târziu, stelele albe de miceliu vor apărea în interiorul pungii, care crește lângă particulele miceliului de cereale. În primul rând, în partea de sus a blocului, unde există mai mult oxigen, apoi vor apărea pete albe în partea de jos. După 3-4 săptămâni, întregul bloc de substrat va deveni alb.Din acest moment, se poate presupune că blocul de substrat a fost absorbit de miceliu și că substratul în sine s-a transformat deja într-un miceliu de substrat cu drepturi depline. Poate fi folosit pentru forțarea ciupercilor sau pentru însămânțarea unor noi loturi de substrat.
Pentru a crește ciuperci de stridii din blocurile rezultate cu miceliu, trebuie să faceți șase tăieturi verticale de 3 cm în peretele lateral al pungii cu un cuțit și așezați blocul într-un loc umbros din grădină pentru fructificare. Ciupercile vor crește din aceste tăieturi.
O puteți face mai ușor - tăiați gâtul pungii împreună cu pluta, apoi ciupercile vor crește de sus. Așezați pungile pe verticală pe rafturi sau pe pământ în grădină. Condițiile optime pentru această etapă de cultivare a ciupercilor sunt temperatura aerului + 13 ... + 17 ° С, umiditatea aerului 70-90%.
Urmăriți acum videoclipul „Ciuperci de stridii în creștere folosind tehnologie nesterilă”:
Forțarea miceliului de ciuperci de stridii atunci când crește ciuperci
Miceliul pentru creșterea ciupercilor de stridii într-o cantitate de 2 până la 5% din masa substratului este introdus în substrat într-o cameră curată: turnat în pungi de plastic și compactat. Densitatea optimă a substratului este de 0,4-0,5 kg / l. Puteți utiliza pungi de plastic pre-perforate cu găuri rotunde. Masa optimă a blocului de substrat este de 15 kg. Geanta este strâns legată deasupra cu sfoară. Blocurile de substrat pregătite sunt plasate pe cărucioare de transport și transportate în loturi mici la locul de incubație.
Cu un sistem de creștere a ciupercilor cu stridii cu mai multe camere, toate fazele de dezvoltare au loc în camere cu control climatic. În primele 20 de zile într-o cameră cu echipament pentru cultivarea ciupercilor de stridii, temperatura aerului este menținută la + 24 ° C, ceea ce este optim pentru incubarea miceliului în substrat, iar ventilarea cu aer proaspăt este oprită. Apoi, temperatura aerului este redusă brusc la + 15 ° C și aerul proaspăt este furnizat complet pentru a iniția debutul fructificării. După 10 zile, ciupercile primului val de fructificare sunt recoltate, apoi condițiile sunt ajustate astfel încât să accelereze apariția celui de-al doilea val. Pentru ca ciupercile să crească uniform în zilele săptămânii, trebuie să existe o mulțime de camere.
Un sistem de creștere cu două zone sau cu două camere a devenit mai răspândit. O treime din suprafața de cultivare este alocată camerei de incubație, unde miceliul asimilează substratul. Restul zonei este destinat camerei de fructificare, unde este furnizat aer proaspăt și unde temperatura este menținută constant la + 15 ° C și umiditatea relativă de 80%, care sunt optime pentru fructificarea ciupercilor de stridii.
După inoculare și pregătirea blocurilor de substrat, acestea sunt transferate în camera de incubație. Amplasarea verticală a unităților asigură o convecție mai bună a aerului în interiorul unității, dar mai des acestea sunt așezate orizontal pentru a economisi spațiu. Pentru accelerarea inițială a dezvoltării substratului de către miceliu, uneori blocurile sunt perforate cu o dalta la numai 2-3 zile după ce sunt plasate în camera de incubație. Această tehnică vă permite să creșteți conținutul de dioxid de carbon din substrat la începutul incubației.
Temperatura optimă a substratului în centrul blocului de substrat în timpul incubației este de + 25 ... + 27 ° C. Valori limită de la +16 la +35 ° С. Temperatura aerului + 20 ... + 24 ° С.
În funcție de tehnologia aleasă pentru cultivarea ciupercilor de stridii, umiditatea relativă ar trebui să fie de 70-95%, concentrația de dioxid de carbon este mare (mai mult de 2000 ppm). În timpul fazei de incubație, aerul proaspăt nu este furnizat în camera de cultivare. Este necesar să aranjați blocurile de substrat în așa fel încât să fie toate în aceleași condiții și să poată degaja în mod liber căldura lor biologică pentru a evita supraîncălzirea substratului. În cazul unei amenajări pe mai multe niveluri a blocurilor pentru răcirea lor, poate fi necesar un sistem pentru suflarea blocurilor cu fluxuri de aer recirculate. Lumina nu este necesară, dar acceptabilă. După apariția rudimentelor de ciuperci pe unele blocuri cu aceeași dată de producție, întregul lot de blocuri este transferat în camera de rodire.
Ciuperci de stridii în creștere în interior cu flux de aer laminar
Atunci când creșteți ciuperci de stridii într-o cameră cu un flux de aer laminar, rafturile pentru așezarea blocurilor trebuie realizate astfel încât blocurile să stea vertical într-un rând sub forma unui perete solid. Distanța dintre pereți este de 1 m. Înălțimea dintre niveluri este de 70 cm. Pentru a preveni căderea blocurilor spre pasaj la nivelul mijlocului blocurilor, pe cârlige se pune o bară de armare detașabilă. Rafturile verticale trebuie instalate la fiecare 1,5 metri pe lungimea raftului. Atunci când creșteți ciuperci de stridii într-o cameră cu flux de aer laminar, fiecare raft este fixat cu cel puțin două dibluri metalice pe podea și două pe tavan. Pe o parte a raftului, barele de armare sunt sudate pe suporturi, pe de altă parte, sunt așezate pe cârlige sudate pe suporturi. La momentul plasării blocurilor de substrat, bara corespunzătoare este îndepărtată și plasată temporar pe un alt nivel.
Pentru îndepărtarea constantă a dioxidului de carbon din agregatele de ciuperci de stridii și pentru a activa evaporarea apei de pe suprafața corpurilor fructifere, este necesar să se asigure mișcarea aerului în apropierea corpurilor fructifere la o viteză de cel puțin 0,05 m / s . În condiții de umiditate relativă ridicată a aerului, este permisă o viteză mare de suflare a ciupercilor (până la 5 m / s).
Pentru a obține corpuri de fructe de înaltă calitate, cel puțin 200 m3 / h de aer proaspăt trebuie să fie furnizat în permanență în camera de cultivare pe o tonă de substrat din cameră. Iarna, aerul exterior trebuie încălzit și umezit, ceea ce necesită multă energie termică. Încălzirea cu energie electrică este deosebit de costisitoare.
Calitatea ciupercilor și randamentul depind, de asemenea, de modul în care ciupercile sunt suflate cu aer în cameră, de modul în care aerul este recirculat. Cea mai proastă soluție este furnizarea de aer încălzit și umidificat către cameră, care, după o singură trecere prin cameră, este îndepărtată în fereastra de evacuare folosind un ventilator de evacuare. Este necesar ca aerul să treacă mai întâi în mod repetat prin zona de creștere a ciupercilor și abia după aceea, „colectând” dioxidul de carbon din ciuperci și blocuri, să iasă în stradă.
Un astfel de sistem de recirculare a aerului este fluxul de aer laminar pentru a sufla ciupercile.
Pereții cu blocuri sunt așezați de-a lungul părții lungi a camerei la o distanță de 1 m unul de celălalt. Un coridor (pasaj) neocupat este lăsat paralel cu tribunele cu ciuperci și îngrădit de ele printr-o partiție ușoară. Ventilatoare axiale de mare capacitate, încălzitoare și umidificatoare de aer sunt instalate pe coridor. Un astfel de coridor se numește „coridor climatic”. Acolo se servește și aer proaspăt. Aerul camerei este condus de ventilatoare de-a lungul coridorului, unde este umidificat și încălzit și revine prin zona de amplasare a pereților cu blocuri de substrat. Aerul circulă în mod repetat, suflând peste ciuperci. Numai atunci când este saturat cu dioxid de carbon, este îndepărtat în fereastra de evacuare sub acțiunea presiunii create de ventilatorul de alimentare cu aer proaspăt, a cărui performanță este mult mai mică decât cea a ventilatoarelor axiale din coridor.
Aici puteți viziona un videoclip despre creșterea ciupercilor de stridii în interior cu un flux de aer laminar:
Ciuperci de stridii în creștere în interior cu un sistem de recirculare a aerului vortex
Pungile cu substratul din cameră sunt plasate sub formă de pereți solizi verticali înalți, perpendiculari pe partea lungă a camerei de cultivare. Distanța dintre rafturile adiacente este de 1 m. Zona cu ciuperci este separată de pereți pe toate părțile prin culoare. Lățimea unui pasaj este de 2 m, celălalt de trei - 1 m. Coridorul climatic este un pasaj longitudinal de doi metri, neîngrădit de zona cu ciuperci. În el este instalat un ventilator cu jet. Deasupra fluxului de aer creat de ventilatorul cu jet, numărul necesar de umidificatoare fin dispersate (generatoare de aerosoli de tip AG-1) sunt suspendate. Aerul proaspăt este furnizat camerei prin fereastră. El deplasează aerul evacuat împreună cu dioxidul de carbon eliberat de ciuperci prin fereastra de evacuare din tavanul camerei.La temperaturi exterioare moderate, acesta poate fi furnizat de un ventilator separat direct de stradă. Dar iarna, aerul trebuie preîncălzit. Sistemul pentru prepararea preliminară a aerului proaspăt include un ventilator radial de presiune medie într-o cantitate de cel puțin 200 m3 / h pe fiecare tonă de substrat.
Aerul este preluat de pe stradă printr-o plasă de țânțari, trece prin preîncălzitorul de aer până la atingerea temperaturilor pozitive, apoi intră în cutia de amestecare, unde se poate amesteca cu aerul din cameră. Supapa de control din cutia de amestecare vă permite să reglați cantitatea de aer în raport cu aerul din cameră. Un încălzitor electric principal de aer sau un schimbător de căldură de încălzire este instalat între cutia de amestecare și ventilator. În sistemul de ventilație, aerul proaspăt este încălzit la temperatura necesară și pătrunde pe „coridorul climatic” prin fereastră. Puterea totală de căldură a celor două încălzitoare poate fi aproximativ estimată la o rată de 2-3 kW pentru fiecare 200 m3 / h de aer proaspăt furnizat. Încălzirea aerului proaspăt și timpul de pornire a generatoarelor de aerosoli sunt reglate astfel încât temperatura aerului din cameră să fie de + 15 ° C cu o umiditate de 80%. În absența răcitoarelor de aer în aer liber, aerul proaspăt poate avea o temperatură mai ridicată vara, dar generatoarele de aerosoli îl reduc cu câteva grade.
Jetul de aer puternic și îngust generat de ventilatorul cu jet circulă aerul în jurul rafturilor de ciuperci. Jetul în sine și aceste fluxuri, în conformitate cu legea lui Bernoulli, creează un gradient de presiune în cameră, care asigură mișcarea aerului de-a lungul culoarelor dintre rafturi, spălând ciupercile. În pasajele cele mai apropiate de ventilator, aerul se deplasează spre „coridorul climatic”, iar în pasajele îndepărtate - departe de acesta.
Mișcarea circulară a aerului în jurul rafturilor de ciuperci conduce, de asemenea, la circulația aerului în jurul ciupercilor. Acest sistem de recirculare a aerului vortex îmbunătățește îndepărtarea dioxidului de carbon din ciuperci și din fantele din pungi.
Jetul de aer din pasajul central servește, de asemenea, ca un amestec bun al aerului camerei cu aerul cald de la ventilator, cu abur și cu aerosoli de apă.
Urmăriți un videoclip despre cum să cultivați ciuperci de stridii în interior cu un sistem de recirculare a aerului vortex:
Ciuperci de stridii în creștere pe brichete de substrat
În industriile mari, echipamentele sunt utilizate pentru cultivarea ciupercilor de stridii sub formă de mașini automate de brichetat fabricate în Italia, cu o capacitate de aproximativ 360 de brichete pe oră. După răcirea substratului în tunel, acesta este descărcat de un troliu electric pe banda transportoare a mașinii de brichetat, unde este instalat un distribuitor de miceliu și se semănă substratul. Apoi, substratul inoculat intră în camera de presare, unde se formează bricheta și se împachetează într-un film aperforat.
Parametrii substratului finit pentru ciuperci de stridii: umiditate = 70-74%, pH = 7,5-8,5, azot total (1 \ 1total) = 0,7-1,0%, culoare uniform maronie, densitate substrat 0,45 -0,50 kg / l. Dimensiunile globale ale brichetelor de substrat de ciuperci de stridii 35 x 55 x 22 cm, greutate 20-22 kg.
Mai jos este un exemplu de opțiune simplă, practică pentru distilarea ciupercilor din brichete. Substratul în brichete este așezat pe patru rafturi cu patru niveluri. Camera conține 20 de tone de substrat. Sarcina specifică a substratului este de 180 kg pe 1 m2 de podea a camerei. Iarna, aerul este încălzit cu baterii de încălzire cu abur. Aerul proaspăt intră în camera de fructificare prin orificiile de ventilare. Volumul de admisie a aerului proaspăt și temperatura aerului sunt reglate de gradul de deschidere a orificiilor de aerisire. Debitul de aer trece prin rafturile de ciuperci și este îndepărtat de un ventilator de evacuare. Aerul din cameră este umidificat de un generator de aerosoli de tip AG-1, care este suspendat de tavanul camerei din pasajul central. Un ventilator axial cu o capacitate de 1700 m3 / h este suspendat în fața generatorului de aerosoli.Creează un jet de aer care captează „ceața” din generator și amestecă aerul din cameră. Atomizorul AG-1 fin dispersat și ventilatorul sunt pornite împreună de un cronometru.
Un ventilator de evacuare cu o capacitate de 5000 m3 / h este montat în peretele camerei opus ferestrei. Ventilatoarele sunt pornite cu temporizator la fiecare jumătate de oră timp de 5 minute. Vara, sistemul funcționează perfect și vă permite să obțineți ciuperci de bună calitate. Iarna, este necesar să restricționați alimentarea cu aer din cauza capacității insuficiente a sistemului de încălzire. Iarna, în timpul funcționării ventilatoarelor de evacuare, aerul proaspăt și înghețat intră prin fereastră. Cu toate acestea, ciupercile nu au timp să înghețe și să crească destul de bine. În timpul incubației miceliului, ferestrele sunt închise, ventilatoarele de evacuare nu funcționează. Acestea deschid ușor geamurile și pornesc ventilatoarele de evacuare pentru o perioadă scurtă de timp numai dacă temperatura din centrul blocului crește peste +35 ° С. După aceea, temperatura din cameră este menținută de la +13 la +20 ° C. Randamentul în două valuri de fructificare atinge 20% din masa substratului.
Pregătirea substratului pentru creșterea ciupercilor de stridii în tunel
În complexele de ciuperci, o cantitate imensă de substrat pentru ciuperci de stridii este produsă în aceleași tuneluri ca și compostul de ciuperci. Calitatea bună a substratului pentru ciuperci de stridii, realizată în tunelul de la ferma unde se face compostul de ciuperci, se datorează utilizării apei reciclate din ciuperci cu microorganisme aerobe. În fermele în care nu se produc șampoane, substratul pentru ciuperci de stridii este îmbunătățit prin adăugarea de gunoi de grajd în apa care circulă într-o cantitate de până la 10 kg pe tonă de paie.
Tehnologia standard pentru pregătirea unui substrat pentru cultivarea ciupercilor de stridii începe cu tocat paiul. Mărunțirea paiului în particule de 3-8 cm este necesară pentru a facilita umplerea substratului în saci în viitor. Paiul este umezit cu apă circulantă pe un amplasament de beton timp de 1-5 zile, întorcându-l periodic. Conținutul de umiditate al paiului la încărcarea tunelului ar trebui să fie de 78%. Tunelul este umplut cu paie cu un strat de până la 2,5 m, astfel încât suprafața sa să fie uniformă. După pasteurizare, stratul de paie se așează semnificativ. Pentru a găzdui 1 tonă de paie de substrat, este necesară aproximativ 1,5 m2 de suprafață a podelei tunelului.
După încărcare, tunelul este închis și ventilația de recirculare este activată pentru a egaliza temperatura din masa substratului. Apoi adăugați 1% aer proaspăt. Iarna, aburul este furnizat de jos împreună cu aerul pentru încălzirea inițială a substratului pentru creșterea ciupercilor de stridii. După ceva timp, începe o creștere a activității microbiologice în substrat. Substratul începe să se încălzească singur și este nevoie de mai puțin abur și mai mult (până la 5%) aer proaspăt pentru a menține temperatura de pasteurizare. Temperatura crește încet, încălzirea substratului durează 12 ore vara și până la 24 de ore iarna. Generatorul de abur trebuie să fie capabil să livreze 25 kg de abur pe oră pentru fiecare tonă de substrat.
La atingerea temperaturii de +65 ° C, începe procesul de pasteurizare. În timpul pasteurizării, volumul de aer proaspăt furnizat este de 5% din volumul total de recirculare sau 10 m3 / h pe tonă de substrat. După douăsprezece ore de pasteurizare pentru fermentarea ulterioară, substratul este răcit la +50 ° C (în decurs de 8-10 ore) prin creșterea volumului de aer proaspăt exterior la 30%. Apoi efectuați fermentarea substratului la + 45 ... + 50 ° C de la 24 la 48 de ore cu furnizarea unui volum mare de aer proaspăt (20%). La sfârșitul pasteurizării sau fermentării, încearcă să răcească rapid masa substratului cu aer proaspăt, care în acest moment este admis în volum de până la 100%. Când pregătiți substratul pentru ciuperci de stridii, acesta este răcit la +28 ° С iarna, iar vara la +24 ° С. Procesul de răcire durează 12 - 24 de ore, în funcție de sezon și de temperatura ambiantă.
Când pregătiți un substrat pentru ciuperci de stridii, acesta este descărcat cu un transportor, un troliu cu un sistem de podele mobile (plase), alte mecanisme sau manual. Miceliul este introdus în substrat în proporție de 2 până la 5% din greutatea substratului.Inocularea se efectuează într-o cameră curată situată lângă camera de tratament termic. Miceliul este distribuit uniform în substrat și amestecul rezultat este ambalat în pungi de polietilenă.
Cum se face un substrat pentru ciuperci de stridii folosind tehnologia hidrotermală
Cea mai accesibilă tehnologie pentru producția cu volum redus de ciuperci de stridii este tehnologia de tratare termică a substratului - înmuierea substratului în pungi în apă fierbinte. Rezervorul de tratare hidrotermală este un rezervor metalic cu încălzitoare electrice de apă în partea inferioară și cu un grătar orizontal deasupra încălzitoarelor.
Înainte de a pregăti substratul pentru ciuperci de stridii folosind tehnologia hidrotermală, paiele uscate mărunțite sunt încărcate în pungi de polipropilenă noi sau folosite, care sunt de obicei ambalate cu zahăr. De asemenea, puteți face un substrat din coji de floarea-soarelui fără aditivi sau din părți egale de așchii de lemn și vată. Pungile cu substratul sunt așezate vertical, închise deasupra cu distanțiere care plutesc în sus și acoperite cu un capac. Rezervorul este umplut cu apă. Substratul din saci trebuie să fie complet acoperit cu apă. Încălzirea continuă timp de 12-13 ore. Temperatura apei nu trebuie să crească peste 82-85 ° С. După atingerea temperaturii, încălzitoarele sunt oprite și substratul este ținut în apă timp de 4 ore, apoi apa se scurge. Sau puteți descărca saci calzi din rezervor pe o podea cu șipci, unde o puteți lăsa peste noapte. Dimineața, începeți inocularea substratului cu miceliu într-o cameră curată separată. Substratul este preluat din cutie în pungi separate și scuturat pe masa de inoculare. Temperatura substratului în timpul inoculării nu trebuie să depășească +
30 ° C.
Împreună cu cele de mai sus, există o altă opțiune pentru tratamentul hidrotermal al substratului. Cojile uscate de paie sau de floarea-soarelui sunt introduse preliminar într-un recipient și acoperite cu un scut greu care nu-i va permite să plutească. Apa încălzită prin cazane sau în rezervoare speciale până la o temperatură de +80 ° C este turnată într-un recipient pentru a acoperi complet substratul. Temperatura apei după schimbul de căldură cu substratul este de + 70 ° С. Substratul este lăsat sub apă peste noapte. Dimineața, apa se scurge. După câteva ore, se începe inocularea și pregătirea blocurilor de substrat.
Substratul din coji de floarea-soarelui permite un tratament hidrotermal accelerat prin fierbere în apă. Cojile de floarea soarelui sunt ambalate în pungi țesute din polipropilenă, păstrate timp de 4 ore într-un rezervor cu apă caldă la o temperatură de aproximativ +30 ° C. Apoi, o frânghie de lungime suficientă este legată de pungi și cufundată într-un rezervor cu apă clocotită. După 30 de minute, pungile sunt scoase din apa clocotită și agățate pe frânghii. Apa se scurge din pungi și se usucă până a doua zi dimineața. După ce substratul s-a răcit la +30 ° C, se efectuează inocularea cu miceliu. Printr-o porțiune de apă, puteți trece până la 5 porțiuni din substrat.
Principalul dezavantaj al tehnologiei hidrotermale este îmbătrânirea puternică a substratului. Cu un exces de apă în substrat, apar zone anaerobe. Pete întunecate apar pe blocul de substrat, mucegaiul se dezvoltă, apa se acumulează în partea inferioară a pungii, muștele ciupercilor se reproduc mai repede.
Cea mai mică umiditate se obține prin gătirea substratului, urmată de uscarea pungilor într-o stare suspendată. Trebuie remarcat faptul că umezirea excesivă a substratului se manifestă mai puțin atunci când se folosește ca bază o remorcă de bumbac.
Pregătirea și tratarea substratului de ciuperci de stridii cu vapori de apă
Substratul este mai întâi umezit într-un fel sau altul până la conținutul de umiditate dorit (W = 60%), apoi este plasat pe plasă în rezervor și tratat cu abur sub un capac desigilat timp de 4 ore, numărând din momentul în care substratul se încălzește până la +90 ° C. Alimentarea cu abur este oprită și substratul este lăsat să se răcească peste noapte. Dimineața, transferați substratul într-o cameră curată pentru inoculare. Această tehnologie s-a dovedit bine în tratarea substraturilor din lână de bumbac. Este convenabil să folosiți un rezervor mic cu dimensiuni interne de 1,0 x 1,0 x 1,0 m, care are o conexiune de scurgere a apei și un sistem de alimentare cu abur pentru substrat.În interiorul rezervorului, colțurile sunt sudate pe care instalează plasă armată cu un colț pentru substrat. Plase cu mânere de 100 x 33 cm sunt instalate câte trei pe fiecare etaj. Un substrat pre-îmbibat este așezat pe grilă cu un strat de 20 cm. Fiecare grilă are o greutate de 30-35 kg. După tratamentul termic, o astfel de plasă este ușor ridicată de doi lucrători și transportată la masă pentru inoculare.
În zona climatică mijlocie a Rusiei, este mai rațional să folosiți lemn de foc de mesteacăn și aspen. La o fermă de ciuperci din regiunea Volokolamsk, ciupercile de stridii sunt cultivate cu succes pe chipsuri de aspen tratate cu abur. Trunchiurile de lemn cu un diametru de cel mult 20 cm sunt zdrobite într-un concasor până la așchii mici de 10-30 mm. Lemnul mai gros trebuie tăiat în mai multe bucăți înainte de măcinare. Conținutul natural de umiditate al lemnului este de 40-50%. Conținutul de azot din lemn este de numai aproximativ 0,1%. Prin urmare, boabele de ovăz sau orz sunt adăugate suplimentar la substrat într-o cantitate de 20% din masa lemnului. Tratamentul termic și amestecarea se fac într-o mașină de substrat, care este un butoi care se rotește pe o axă. Puteți încărca convenabil așchii și cereale în el, turnați apă, aburi și amestecați totul.
Așchii de lemn sunt încărcați pneumatic cu un ventilator de praf în mașina de suport. Deoarece așchii sunt destul de grele, încărcarea este rapidă. Apoi adăugați boabe de ovăz sau orz la o rată de 20% din greutatea așchilor și a apei. Cantitatea de apă se calculează pe baza conținutului de umiditate inițial și dorit al substratului. Conținutul optim de umiditate al amestecului de substrat este de la 65 la 70% - în acest caz, nu va fi apă liberă în substrat. Apoi, în timp ce amestecați acest amestec, se furnizează abur pentru încălzire. Amestecul este încălzit la + 90 ° C și menținut la această temperatură timp de 2 ore. Alimentarea cu abur nu mărește foarte mult conținutul de umiditate al substratului, dar cu toate acestea, atunci când se elaborează tehnologia, este necesar să se măsoare conținutul de umiditate al substratului finit. și reglați cantitatea de apă adăugată.
În loc de o mașină de substrat, puteți utiliza un rezervor de abur, dar în acest caz, așchii sunt pre-amestecate cu bobul și cantitatea necesară de apă pe o podea de beton curată.
După răcire, miceliul este adăugat la substrat, amestecat bine și ambalat. Greutatea pungii este de 16-18 kg.
Durata incubației la prelucrarea unui substrat pentru ciuperci de stridii pe un substrat de lemn amestecat cu cereale este de 25 de zile. Randamentul ciupercilor pe primul val este de la 15 la 18% din greutatea bloc. Ciupercile de stridii sunt frumoase, dense și parfumate.
Cum se pregătește substratul de ciuperci de stridii în moduri economice
Pentru a face un substrat pentru ciuperci de stridii, puteți utiliza una dintre următoarele metode economice.
Tratamentul xerotermic al substratului. Când se utilizează această tehnologie, se consumă mai puțină energie pentru încălzirea cu abur, deoarece capacitatea de căldură a paielor uscate este mai mică decât capacitatea de căldură a paielor umede. Paiul uscat este aburit, apoi se adaugă apă curată rece pe substrat pe o podea curată. Paiul tocat este alimentat printr-un transportor sau transportor pneumatic la buncărul de tratament termic, unde temperatura sa este adusă cu abur la + 95 ... + 100 ° С. Prelucrarea la această temperatură durează 1-2 ore. Paiul pentru tehnologia xerotermală trebuie să fie fără mucegai. După tratamentul xerotermic, rămân întotdeauna zone uscate de paie și este necesară o temperatură de +160 ° C pentru a distruge sporii de mucegai uscați.
Fermentarea anaerobă a substratului în apă - menținerea substratului în apă fără acces la aer la temperaturi de la temperatura camerei până la +60 ° C. Substratul se păstrează până la trei zile. În același timp, își dezvoltă protecția împotriva mucegaiului. Indicatorii calitativi ai disponibilității substratului sunt mirosul neplăcut al proceselor anaerobe și prezența unui film bacterian pe suprafața apei. O scădere a temperaturii la + 30 ... + 40 ° С duce la faptul că mirosul devine insuportabil și proprietățile substratului se deteriorează.La temperaturi scăzute, fermentarea durează de la una la două săptămâni, dar prelucrarea anaerobă la temperatură scăzută, în ciuda eficienței sale economice, nu este răspândită. Toate dezavantajele hidrotermiei sunt, de asemenea, caracteristice fermentației anaerobe (cu excepția consumului ridicat de energie).
Cum altfel puteți pregăti un substrat pentru ciuperci de stridii
De asemenea, puteți pregăti substratul pentru ciuperci de stridii prin prelucrarea în butoaie sigilate fără acces la aer și fără tratament termic.
Tratarea substratului în tamburi etanșe fără acces la aer. Substratul îmbibat până la conținutul de umiditate dorit este procesat într-un mediu de aer, dar fără acces la aer proaspăt în timpul tratamentului termic. Pasteurizarea fără acces la aer se efectuează la o temperatură de + 60 ... + 70 ° C în recipiente sigilate. Diferența față de hidrotermie și de fermentația anaerobă este absența apei libere în spațiile dintre particulele substratului. Substratul este prelucrat într-o cameră de căldură în butoaie închise ermetic. Oxigenul din aer este consumat de microflora utilă a substratului, astfel încât capacele butoiului se lipesc de butoaie datorită diferenței de presiune. Rezultatul tehnologiei este destul de bun la un conținut de umiditate al substratului de 65%. Este necesar un calcul precis al cantității de apă adăugată.
Fabricarea unui substrat fără tratament termic. Cojile de floarea soarelui, încălzite într-o moară de ulei, care nu sunt expuse la ploaie, pot da rezultate bune fără tratament termic. Cojile se înmoaie timp de 2 zile la temperatura camerei în apă cu var stins, care nu se dizolvă și rămâne în principal la fundul recipientului. Apoi se lasă peste noapte pe o rețea pentru a scurge apa. Dimineața, adăugați miceliul într-o cantitate de 1-3% și puneți-l în pungi de polietilenă perforate, concepute pentru 10 kg de substrat. Recolta pe primul val ajunge la 18% din masa umedă.
Ciuperci de stridii în creștere pe rafturi
În unele ferme, destinate cultivării ciupercilor, ciupercile de stridii sunt cultivate cu succes pe rafturi. Brichetele de substrat însămânțate cu miceliu sunt strânse strâns pe rafturi de 140 cm lățime sub forma unui pat gros de 20 cm. Perforarea se face numai de sus. Când se folosește un substrat de ciuperci de stridii în vrac, însămânțat cu miceliu, acesta este turnat pe raft într-un strat uniform, compactat și acoperit cu o folie de plastic perforată deasupra. Când creșteți ciuperci de stridii pe rafturi, ciupercile vor crește vertical în sus, iar forma lor va fi aproape simetrică, ca și ciupercile care cresc pe sol.
Parametrii climatici din cameră sunt controlați în conformitate cu un program de cultivare prestabilit. Luați în considerare, de exemplu, o cameră tipică de șampanie. Lățimea camerei cu rafturi pentru ciuperci stridii este de 6,0 m. Cu o înălțime a camerei de 2,8 m, pot fi așezate rafturi pe 4 niveluri. Lățimea culoarului mediu este exact de 1 m. Lungimea rafturilor este de 17,5 m, lățimea este de 140 cm. Distanța de la podea la raftul etajului 1 este de 20 cm, între rafturi (de-a lungul înălțimii nivelul) este de 60 cm. Pentru substratul în vrac, este nevoie de un raft sub formă de jgheab cu laturile de 20 cm. Pe raft există un substrat de 20 cm grosime, deasupra acestuia există un spațiu de aer de 35-40 cm Brichetele de substrat sunt amplasate una lângă alta sub forma a patru linii de 35 cm lățime. Lățimea patului este de 140 cm. Încărcarea completă a camerei este de 20 de tone de substrat. Pentru dezvoltarea normală a ciupercilor de stridii în timpul fructificării, ventilația cu aer proaspăt ar trebui să fie de cel puțin 200 m3 / h pe tonă de substrat. Pentru a împinge aerul printr-un sistem de aer condiționat cu o conductă de aer din polietilenă, este necesară o presiune de 400 Pa. În acest caz, un radial
ventilator cu o capacitate de 4000 m3 / h la o presiune de funcționare de 400 Pa. Conducta de aer din polietilenă din cameră este un manșon de polietilenă umflat cu aer cu un diametru de aproximativ 50 cm, echipat cu duze cu diametrul de 6 cm direcționate în jos. Conducta de aer este suspendată de tavan în mijlocul pasajului central, astfel încât aerul fluxul din duze este direcționat vertical în jos. Lungimea conductei este de 17 m. Capătul conductei cel mai îndepărtat de aparatul de aer condiționat este înfundat.Conducta de aer este realizată dintr-un manșon din polietilenă lățime de 80 cm cu o grosime a filmului de 100 microni. Distanța dintre orificiile duzei este de 50 cm, iar numărul de duze din conductă este de 33.
La o viteză suficient de mare de ieșire a aerului din duze, începe o mișcare circulară a aerului în jurul rafturilor - aerul coboară în pasaj cu conducta de aer și se ridică în culoarele unde nu există conducte de aer. Când creșteți ciuperci de stridii pe rafturi, jeturile de aer din duze creează o presiune redusă în jumătatea superioară a pasajului și o presiune crescută în jumătatea inferioară. Diferența de presiune forțează aerul să se deplaseze peste suprafața paturilor. Un astfel de sistem de distribuție a aerului amestecă bine aerul din cameră și egalizează temperatura aerului în cameră. Randamentul ciupercilor de stridii este de aproximativ 20% în raport cu masa substratului. Ciupercile dense și grele de o calitate excelentă cresc.
Tehnologia de creștere a ciupercilor de stridii: cum să crească ciuperci în pungi în sere
Există o altă tehnologie pentru cultivarea ciupercilor de stridii - în pungi plasate în sere. Este utilizat în unele ferme în perioada de toamnă-iarnă, între cifra de afaceri a culturilor de legume. Agrokombinat „Moskovsky” a practicat mult timp cu succes cultivarea ciupercilor de stridii în sere fără legume iarna. Serele de sticlă goale nu pot păstra zăpada pe acoperiș, astfel încât aerul din ele este încălzit pe tot parcursul iernii. Căldura pentru cultivarea ciupercilor este gratuită.
Tehnologia forțării ciupercilor la Moskovsky AGK a fost extrem de simplă. Substratul preparat în tunelurile de pasteurizare a fost amestecat cu miceliu (3%) și turnat în pungi de polietilenă, câte 20 kg de substrat fiecare. Pungile pentru cultivarea ciupercilor de stridii au fost legate, suprafața lor laterală a fost perforată cu cuțite și duse pentru incubare într-un depozit gratuit de legume din beton sau într-un depozit cu o suprafață de până la 800 m2. Pungile au fost așezate pe podea la intervale scurte de timp, iar temperatura aerului a fost ridicată la + 5 ... + 10 ° C cu încălzitoare portabile. După aceea, blocurile de substrat, încălzindu-se, ajută încălzitoarele. Temperatura aerului în sere pentru ciuperci de stridii a fost menținută în intervalul de + 20 ... + 28 ° C, în funcție de temperatura substratului din interiorul blocurilor, care nu trebuie să depășească 35 ° C. După 20-25 de zile, acele blocuri care au fost acoperite cu miceliu au fost transportate în seră pentru forțarea ciupercilor.
În serele cu o suprafață mai mare de 1000 m2, echipamentul este utilizat pentru cultivarea ciupercilor de stridii cu registre de încălzire la periferie, un sistem de aspersoare (irigare) și traverse deschise pentru ventilație. Un strat de așchii de pin de 5 cm grosime a fost turnat pe pământ. Nu există ventilatoare, nu există senzori de umiditate a aerului, nu există contoare de CO2. În zilele geroase, aerisirea cu aer proaspăt a fost efectuată numai datorită fantelor din porți, care erau uneori deschise pentru îndepărtarea căruțelor cu ciuperci colectate și pentru plasarea de pungi noi cu substratul. Pentru umezirea solului și a aerului, au fost efectuate două udări pe zi. Pentru a crește ciuperci de stridii într-o seră, irigarea (stropirea intensivă pe întreaga suprafață a serii) a fost pornită timp de 10 minute la prânz și la ora 15:00. Pentru a evita îngălbenirea ciupercilor (bacterioza lor), trebuie să vă asigurați că până seara ciupercile se usucă din apă. Singurul parametru care a fost menținut automat a fost temperatura aerului + 12 ... + 15 ° С. Când se cultivă ciuperci de stridii într-o seră, ferestrele de ventilație au fost deschise doar ocazional, primăvara sau toamna. Datorită densității reduse a substratului (mai puțin de 50 kg / m2 din suprafața solului) și a volumului mare de aer din seră, ciupercile au crescut de înaltă calitate. Randamentul a atins 17% pentru un ciclu de cultivare de 90 de zile (3 valuri).
Un strat de așchii sau rumeguș cu grosimea de 4-6 cm este turnat pe solul de seră. În viitor, acest strat este păstrat în permanență umed în perioada de rodire. Evaporarea apei din așchii de lemn oferă un mod normal de umiditate a aerului pentru formarea ciupercilor de înaltă calitate.
